Правая нога 51 949 Опубликовано 22 Января 2009 Я в скороварке готовлю говяжье вымя. Варю около часа или чуть больше, потом достаю, режу на ровные плоские ломтики, обваливаю в специях-яйце-муке и обжариваю. Если никому не говорить, что это вымя - то съедят за мясо. Еще и похваливать будут, что нежное да мягкое. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
КорпоративныйДух 1 Опубликовано 22 Января 2009 Гвоздя Ой, путаю Читаю - желудочки, думаю - сердечки. Но и для желудочков час, по мне, перебор. Минут сорок всё ж? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Гвоздя 1 Опубликовано 22 Января 2009 КорпоративныйДух Утоворили! Сорок минут достаточно! (Если честно, никогда не засекала по минутам!) Ещё в скороварке очень вкусно получается фасоль с мясом, томатом, специями и зеленью. можно и без мяса, просто с томатом и чесноком. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Княжна Катя 0 Опубликовано 22 Января 2009 А мне нравится в скороварке помимо всего прочего вареную сгущенку делать. То, на что убиваешь три-четыре часа в обычном режиме, готовится за час. И густая получается, прямо как тянучка. То что нужно. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ляля Тополя 448 Опубликовано 28 Апреля 2012 Девчат, у кого скороварки, отзовитесь, пожалуйста. Какая лучше - алюминевая или нержавейка? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Зеленый остров 11 Опубликовано 28 Апреля 2012 Ляля Тополя У меня последние 3 года из нержавейки, фирмы fagor, с одиночной ручкой, на 7 литров. До этого была классическая, с закруткой сверху, на 10 литров. Так вот такую Фагор всем советую, очень удобная, мою в посудомойке, готовлю почти все в ней, из того что готовится в кастрюле. Размером не слишком больше обычной кастрюли, только чуток повыше и ручка длинная, так что входит в холодильник замечательно. Они бывают и побольше и поменьше, смотря на сколько человек вам готовить надо. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Левкой 18 Опубликовано 28 Апреля 2012 Моей скороварке почти тридцать лет- я купила её сразу после свадьбы. Она, бедненькая, столько в своей жизни повидала! Уже и клапан отваливается последние лет 10, но я так привыкла в ней готовить, что просто не представляю, как можно варить, например, мясо без скороварки. Княжна Катя, про варёную сгущёнку, поподробнее, пожалуйста! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Запах полыни 159 Опубликовано 29 Апреля 2012 А моя скороварка начала пропускать воздух, наверное, уплотнительное кольцо испортилось на крышке. Так жалко. А заменить на новое не могу - не продаются у нас такие. Может подскажет кто, как выходили из этой ситуации? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тайны Мадрида 10 405 Опубликовано 30 Апреля 2012 Запах полыни Cейчас продаются скороварки нового поколения - это скороварки-мультиварки. Люди, пользующиеся ими, очень довольны. В них нет никакого страшного шипения и выхода пара, все благопристойно, выставляется таймер, выбирается режим. По словам очевидцев, мясо становится просто пухом. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Туземка 69 611 Опубликовано 4 Августа 2013 Секунда до... Cейчас продаются скороварки нового поколения - это скороварки-мультиварки. Вот такую я и приобрела недавно. Скороварка Лэнд Лайф. Может, у кого-то есть такие. Она очень отличается от моей мультиварки. Готовит под большим давлением. что меня пугает. Я еще не поняла, когда она под давлением, а когда без. Единственное, что меня в ней радует, она готовит намного быстрее, чем моя мультиварка. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Профурсетка 32 Опубликовано 12 Ноября 2013 У меня мультиварка-скороварка Редмонд, готовит, как песни поет! Теперь не представляю, как я раньше без нее справлялась Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Туземка 69 611 Опубликовано 12 Ноября 2013 Профурсетка Теперь не представляю, как я раньше без нее справлялась g.gif Я со своей скороваркой тоже наконец-то подружилась . Какие-то блюда я готовлю в скороварке, какие-то - в мультиварке. Что где лучше получается, там и готовлю. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Амазонка 1 787 Опубликовано 6 Декабря 2013 Пользоваться скороваркой начала лет десять назад. До этого скороварок страшно боялась, была запугана мамой - у нее такая старая, с клапаном-колпачком, который страшно пыхтит и плюется кипятком. А еще она взорваться может, поэтому, когда на кухне варила скороварка, входить категорически запрещалось. Мама и бабушка в ней почти не готовили, говорили, что мясо в ней получается "задохшимся". Потом мне муж подарил скороварку "Тефаль" обычную, на плиту. Сначала я ее тоже побаивалась, а потом привыкла на столько, что теперь бульоны из мяса варю исключительно в скороварке, мне кажется, что так они получаются на много ароматнее и наваристее. Да и готовятся в несколько раз быстрее. А на прошлый новый год я себе сама купила мультиварку-скороварку, самую дешевую "Поларис". Девочки, и как я раньше без нее жила? Какая прелесть - продукты заложила, на кнопочку нажала и свободна! Открытием для меня было, что в скороварке овощи и мясо могут готовится одновременно, при этом овощи сохраняют свою форму и не развариваются "в кашу". Теперь я в ней готовлю тушеные мясо, курицу, котлетки с картошкой, гречкой, рисом и овощами, конечно-же различные бульоны, щи, отвариваю сердца и желудочки, да и вообще все, что душе угодно. Говорят, что можно варить холодец, но я пока еще ни разу не пробовала. У нее есть таймер отсрочки готовки. Так какая прелесть - с утреца кашку томленую из мульти с хлебушком теплым из хлебопечки с маслицем! А какая экономия времени! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
НЕВ-а 7 151 Опубликовано 15 Декабря 2013 Скороварка-мультиварка появилась у меня пару дней назад, "Скарлет-1529". Приготовить в ней ещё ничего толком не успела, пока только рисовую кашу и плов. Рисовая каша. 1 мерный стакан риса, 5 мерных стаканов молока, 1 мерный стакан воды, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайных ложки соли. Ложки мерила ложкой от хлебопечки. Режим "Детское меню". Включила и забыла, ничего не пригорело, не убежало, стоять рядом не нужно, перемешивать тоже, пропорции получились "как надо". Кашка получилась разваристая, со слегка топлёным вкусом, мне понравилось, вот только сахара потом я немного себе лично в чашку добавила по своему вкусу, поэтому дозировку сахара для себя лично я увеличу вдвое, это можно сделать каждому лично по вкусу в своей тарелке. В общем, испытание прошло успешно, но так как каша мне нужна одной, то в следующий раз я уменьшу общую дозировку ровно на половину и тогда будет в самый раз. Ещё хочу попробовать тот же рецепт, но на режиме "рис", там должен быть рис более целеньким и топлёный вкус должен исчезнуть. В целом я своим начальным экспериментом довольна. Плов готовила на режиме "рис", как мне кажется, воды нужно немного уменьшить, делала 1: 1,5, на 4 стакана риса - 6 стаканов воды, как-нибудь опробую свои мысли и потом отпишусь о результатах. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Кобристость 0 Опубликовано 15 Декабря 2013 (изменено) Я в скороварке очень люблю готовить куриную печень и ленивые голубцы (одну из вариаций). Готовится считаные минутки. Прелестно. Тут можно рецепты? 1). Куриная печень в сметане. На режиме жарка обжариваю лучок, в него кладу промытую куриную печень, наливаю молоко, даю закипеть минутку, добавляю сметану (по вкусу), муку, соль, перец, лаврушку. Ставлю режим рис или цыплёнок, время убавляю до 6-7 минут. Вкуснотень. 2). Ленивые голубцы. Обжариваю лук, морковку, потом фарш. Далее капусту, сметану и специи. Далее на режиме Цыпленок 8 минут и готово. Главное и первое и второе блюдо снять с подогрева. Иначе печень станет сухой, а в голубцах разварится рис в кашу. Изменено 15 Декабря 2013 пользователем Кобристость Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Дальние Дали 86 525 Опубликовано 17 Декабря 2013 Скороварками пользуюсь с подросткового возраста, как только начала сама учиться готовить. Незаменимая вещь, всё готовится минимум в два раза быстрее, и получается сочным, ароматным. В скороварке готовлю всё -- холодец варю и домашнюю тушёнку, бульоны, гороховый суп с копчёными рёбрышками, плов, тефтели, тушёные овощи, тушёное мясо, или овощи с мясом в разных вариациях, бефстроганов, перцы фаршированные, голубцы, отвариваю овощи на салаты, когда мужу нужна была диета -- паровые биточки, котлеты готовила там, когда дочь была маленькой, варила ей там за считанные минуты овощи для пюрешки, на решётке котлетку паровую... Я просто не представляю вообще как хозяйки обходятся без скороварок, это ж так удобно, быстро и полезно... Старая у меня вышла из строя, купила новую, довольна очень. У свекрови моей тоже есть скороварка, но она у неё стоит без дела, помню приехали как-то в гости, болтаем довольно долго, а на плите в кухне бульон стоит варится, варится в обычной кастрюле, запарИло кухню, так что окна "вспотели", да и запах соотвествующий, говорю, чего ж вы в скороварке не сварите? За 30-40 минут готовый бульон, -- да не привыкла, говорит... И очень зря. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Барби 7 Опубликовано 18 Декабря 2013 Дальние Дали И очень зря. Поддержу. Муж купил мультиварку-скороварку. Вот это вещь!! В самой мультиварке я преимущественно готовлю выпечку, а в скороварке все остальное. Таящая во рту говядина за 40 минут - легко. При чем гарантированно, а не только если мясо будет правильно порезано, быть каким-то особенным. Гуляши, жаркое, соусы, курицы-гуси - пальчики оближешь! А как быстро! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
НЕВ-а 7 151 Опубликовано 10 Января 2014 Отписываюсь по итогам месяца наличия у меня скороварки-мультиварки: наличием этой кухонной техники довольна очень, привыкла к ней и готовлю в ней очень многое. Фаршированный перец при тушении остаётся целеньким, сам перчик не разваривается, когда варила овощи для сельди под шубой, то не треснула кожура ни на одной картофелине, как это иногда случается в обычной кастрюле, хотя и ставила картофель, свеклу и морковь варить сразу всё вместе. Пельмени в режиме "пароварка" получились лучше, чем в этом режиме в моей микроволновой печке, при приготовлении в микроволновке они более сухие. Котлеты слегка обжарила, на дно чаши сырой рис с водичкой, потом решётку, сверху на неё все котлеты, закрыла крышку и на режим "рис" 12 минут, через 12 минут готовы и котлеты, и гарнир разом в одной кастрюле. Скороварка понравилась настолько, что поехали и купили с мужем ещё одну, в подарок семейным детям. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Профурсетка 32 Опубликовано 11 Января 2014 Пельмени в режиме "пароварка" получились лучше, чем в этом режиме в моей микроволновой печке, Мы тоже пельмешки готовим теперь только на режиме "пар", рассольник буквально минут за 20 варю, перловку предварительно даже не замачиваю, просто промываю хорошо. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Терция 9 652 Опубликовано 12 Января 2014 Барби Таящая во рту говядина за 40 минут - легко. У меня мультя-скороварка, вот как раз вчера поэкспериментировала с говядиной. Нарезала помельче (1-2 см), готовила полтора часа на режиме "Тушение". Ну... есть можно, но ни фига она не "тающая". Давление всю дорогу было высокое, когда открывала клапан пара - пар шел мощно, в общем, у меня нет оснований думать, что она неправильно работала. Не, ну если больше полутора часов готовить, то какая ж она будет "скороварка"? В принципе, мне готовить в этой штуке нравится, но не столько в смысле скорости, сколько в смысле того, что весь пар и весь запах остаются внутри. Пожалуй, горох разваривается быстрее, чем в обычной кастрюле. Можно и не замачивать. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Профурсетка 32 Опубликовано 13 Января 2014 Нарезала помельче (1-2 см), готовила полтора часа на режиме "Тушение". А что за модель скороварки? Действительно, что-то для скороварки 1,5 часа - это перебор Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Терция 9 652 Опубликовано 14 Января 2014 Профурсетка А что за модель скороварки? Redmond RMC PM4506 Мультиварка-скороварка. Недешевая, кстати сказать. Получилось не жестко, нет, ну, получилось то, что на обычной плите будет за два часа... В общем, нету у меня от этой штуки бешеных восторгов, нету. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Туземка 69 611 Опубликовано 14 Января 2014 Терция Не, ну если больше полутора часов готовить, то какая ж она будет "скороварка"? У меня скороварка Лэнд Лайф, по программе говядина должна 40 минут готовиться, а я ставлю на 30 минут и мясо правда, тающее во рту. Может, от мощности скороварки зависит. В мульте ту же говядину я готовлю ровно два часа на режиме "тушение". Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Терция 9 652 Опубликовано 14 Января 2014 Туземка В мульте ту же говядину я готовлю ровно два часа на режиме "тушение". По уму, если написано "скороварка-мультиварка" - значит, первую функцию она должна тоже выполнять? По идее, атрибуты скороварки там есть: давление и клапан для пара. Когда этот клапан открываешь, вверх идет мощная струя пара - ну, явно давление там больше, чем в просто кастрюле. Все равно слабовато, да? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Туземка 69 611 Опубликовано 14 Января 2014 Терция Все равно слабовато, да? Наверное, слабовато. Читаю вас и радуюсь, что не купила тогда два в одном. Не помню, почему. Я сначала мультю купила, а потом скороварку. Это вообще небо и земля, как они могут вместе ужиться в одном аппарате. Если мне раньше нравилась мультиварка и никак я не хотела готовить на скороварке, я ее вообще боялась. То теперь мультиварку я использую только для каши, гречки, а всё остальное на скороварке готовлю. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В