Вы на кухне ...

[Олисса 30 088]

А я у Высоцкой научилась разговаривать на кухне с продуктами, с кастрюлями и сковородками. Когда не с кем словом перемолвиться, очень помогает!

Вот только Машу её жалко, славная такая девочка...

Мне тоже Маруся очень нравится. Очень жалко девочку.

[Чёрное небо 30 590]

В кулинарных передачах хорошо всё:  кухня - всегда огромная и непременно обставленная по последнему слову техники; её хозяйка - улыбчивая, красивая и говорливая сударыня, которая успевает везде и всюду -  пока готовится блюдо одно, она уже режет ингредиенты для другого, а потом бац - не успеешь глазом моргнуть, а она уже что=то жарит, что-то переворачивает. Ну просто богиня какая-то! Сторукая, стоглазая. И главное - всё-то у неё чисто. Везде - на столе, под столом, на плите... независимо от размаха и стадии готовки - готовит ли она блюдо из двух составляющих или из целого десятка, только ли начала или уже дело в самом разгаре - у неё всюду как в операционной. Едва ли не стерильно. Ни крошки тебе, ни шкурки, ни грязь с морковки... Блеск один.

У меня же кухонка маленькая, старенькая, инвентарь во многом не шибко моложе, а я улыбчива, говорлива и красива бываю только до той минуты, пока не вхожу в дверь. Ибо дальше начинается АД. Я ничего не успеваю, разложиться особенно мне тоже негде (блин, где мои желанные хотя бы 10 метров?!), отчего злюсь, нервничаю и всюду сею хаос. И не только. Мука, как бы осторожно я её не брала, вечно рассыпается, с узкого стола всё падает, вытащенные из духовки противни и сковородки мешаются под ногами, а деть их больше некуда, и потому об них я спотыкаюсь и роняю то, что уронить ещё не успела. Бум, бряк, шмяк, шшшшшш... - это я готовлю так. И трррр какое-нибудь ещё в придачу.  И со сковородки жир фейерверком во все стороны летит. 

Как всё выглядит в финале? Замученная и грязня вся я посреди гор грязной посуды и уделанной всем кухни, и хрен знает каким чудом разместившиеся то там, то сям готовые блюда. Вид их, к слову, далёк от тех прекрасных картинок, что всегда на вас смотрят в рецепте. Идеальных форм не бывает никогда - всё криво, косо, где-то слишком длинно, где-то - коротко, и вообще... но зато - съедобно. 

Последние пироги такими вот и вышли. Огромными, бесформенными, и не похожими вообще на пироги. Разве по вкусу только. Вкус - отменный. А то - старалась же. Хоть, как всегда, и угваздав кухню.

[IRSEN 73 872]

10 минут назад, Чёрное небо сказал:

. Бум, бряк, шмяк, шшшшшш... - это я готовлю так. И трррр какое-нибудь ещё в придачу.  И со сковородки жир фейерверком во все стороны летит. 

Это не от метража кухни зависит, а от человека. У меня свекровь так готовит. Все падает, бьется, летит во все стороны. Если варит компот, то в ягодах весь пол, плита, стены и потолок. Про рыбу вообще молчу. Засрано все что можно.

На той же самой кухне готовлю я. У меня всегда все чисто, ничего не падает, не сыпется и не разлетается. Посуда тут же моется. Готовлю обычно одновременно всё, суп варится, зажарка на сковородке шкварчит, на другой конфорке варится гарнир, на последней тушится-жарится что-то мясное, в духовке пирог. 

И я еще одним глазом на форуме или в ВК. 

И никакая-то я не супер хозяйка, обычный человек.

[Чёрное небо 30 590]

9 минут назад, IRSEN сказал:

Это не от метража кухни зависит, а от человека.

Не спорю. Так и есть. В моём случае малый метраж кухни просто является усугубляющим моментом. По крайней мере, мне так думается. Хотя, возможно, и в этом неправа.

[Терция 9 681]

1 час назад, Чёрное небо сказал:

В кулинарных передачах хорошо всё:  кухня - всегда огромная и непременно обставленная по последнему слову техники; её хозяйка - улыбчивая, красивая и говорливая сударыня, которая успевает везде и всюду -  пока готовится блюдо одно, она уже режет ингредиенты для другого, а потом бац - не успеешь глазом моргнуть, а она уже что=то жарит, что-то переворачивает. Ну просто богиня какая-то!

Да? А меня как раз всегда другое цепляет: вот она отрезала от сыра кусок - а куда она остаток убрала, не показали. Вот потерла на терке что-то - терку-то помыла? Никогда не показывают, куда деваются остатки, огрызки, шелуха (от лука, к примеру), использованная для взбивания вилка.. А между тем, если все это оставлять, к концу передачи такой бардак на кухне будет... Впрочем, я редко смотрю кулинарные передачи...

У меня ощущение, что готовка - это такая мелкая необременительная деятельность в перерывах между мытьем посуды. Ножик, доска, вилка, ложка, мисочка, сковородочка после зажарки в суп, сковородочка для жарки котлет, крышечка одна, крышечка другая - я все время что-то мою, что-то вытираю... 

А, и еще гоняю кошку! Эта чучела вечно интересуется, что это без нее на кухне делается...

[Дружинина 1 700]

У меня малюсенькая кухня: в пространстве 4 на 3 собраны все шкафчики, кухонные поверхности и электрические приборы. Места очень мало - 2 человека, одновременно готовящих, не поместятся. Если открыть холодильник на кухню, то не зайдёт никто, если открыть духовку - не пробраться к раковине. Именно поэтому я не могу позволить себе, во время готовки, безалаберность. Посуда, использованная при готовке - либо сразу моется, либо размокает в раковине 10-15 минут. Потом сразу на сушку, чтобы стекла вода, а затем вытирается насухо полотенцем и кладётся на своё законное место.

Самая большая проблема у меня - это летящие во все уголки кухни масло, во время жарки, или брызги воды из кастрюли, во время варки. Оттирать всё это, уже застывшее, самое неприятное. Крышки собирают конденсат и никак не минимизируют грязь, я приспособилась использовать картонные коробки из-под макарон или мюсли для этого. Очень помогает и не жалко выбросить.

[Терция 9 681]

1 минуту назад, Дружинина сказал:

Крышки собирают конденсат и никак не минимизируют грязь, я приспособилась использовать картонные коробки из-под макарон или мюсли для этого.

Я не поняла, Вы картонкоми кастрюли, что ли, накрываете? Или как их используете?

Я сейчас стала готовить гораздо меньше (один сын уехал, другое питается дома не часто, и муж как-то меньше есть стал), очень полюбила мультиварку. Вот из нее ничего никуда не брызгает. Хотя, конечно, стопроцентным заменителем сковородок она являться не может. 

[Дружинина 1 700]

6 минут назад, Терция сказал:

Вы картонкоми кастрюли, что ли, накрываете? Или как их используете?

Да, так и есть, кастрюли и сковородки только в процессе готовки, правда. А затем уже накрываю чистой крышкой.

[IRSEN 73 872]

12 минут назад, Дружинина сказал:

Крышки собирают конденсат и никак не минимизируют грязь,

Крышки собственно и придуманы для того чтоб жир не летел во все стороны. 

[Приморская славянка 15 261]

12 минут назад, Дружинина сказал:

У меня малюсенькая кухня: в пространстве 4 на 3

Эх, не видали вы малюсеньких кухонь! Ваши 12 квадратов - это полигон!

[Капризулька 28 944]

13 минут назад, Дружинина сказал:

У меня малюсенькая кухня: в пространстве 4 на 3 собраны все шкафчики, кухонные поверхности и электрические приборы.

Ха! 5 квадратных метров - это да, совсем малюсенькая кухня!  А 12 квадратов - это по моим меркам просто кухня гигант...

14 минут назад, Дружинина сказал:

я приспособилась использовать картонные коробки из-под макарон или мюсли для этого

А это не безвредно? Картонные коробки из-под макарон и мюсли приспособлены именно под сухие сыпучие продукты... Кто знает, что они могут выделить при использовании на готовых горячих (или остывающих) блюдах... 

[Лахесис 116]

19 минут назад, Дружинина сказал:

У меня малюсенькая кухня: в пространстве 4 на 3 собраны все шкафчики,

12 квадратов- это маленькая кухня?? Это отличная кухня. Мы жили, у нас было 9 квадратов и я считала, что кухня очень хорошая. Большой семье тесновато, но двоим- троим вполне нормально. Может дело в распределении места неправильном?

[Терция 9 681]

У нас 6,25 квадратных метров кухня. Холодильник стоит в прихожей, прихожая, собственно, тоже мелкая, но мы убрали там встроенный шкаф, холодильник поставили. Когда холодильник стоял в кухне, приходилось жить без кухонного стола - пользовалась только столешницей.. Кстати, привыкла, стол на кухне теперь есть, но я им почти не пользуюсь. К холодильнику бегать приходится... ну, да шут с ним. привыкла.

Посудомойку хочу, но в кухне уже стоит стиралка (которая, в свою очередь, не влезает в ванную), чтобы всунуть еще и посудомойку надо ... в общем, ремонт надо делать и играть в тетрис техникой. 

Тесно на кухне. Очень не люблю, когда там еще кто-нибудь кроме меня. И наоборот, если прошу мужиков помочь, то сама с кухни ухожу. Не люблю толкучки. 

[Дружинина 1 700]

7 минут назад, Лахесис сказал:

12 квадратов- это маленькая кухня?? Это отличная кухня. Мы жили, у нас было 9 квадратов и я считала, что кухня очень хорошая. Большой семье тесновато, но двоим- троим вполне нормально. Может дело в распределении места неправильном?

Из расчёта выходит приличного размера, но на самом деле она небольшая. Это прямоугольная встроенная кухня с барной стойкой,  будь она неладна. Мы снимаем эту квартиру, так что всё распределили до нас. Входишь в кухню - слева холодильник, небольшая поверхность под которой посудомойка, раковина и место для сушки посуды. Всё. Справа - часть поверхности барной стойки, плита, и опять часть барной стойки. Остальное пространство - это подобие небольшого холла. Кухня соединена с залом. За барной стойкой можно сидеть только со стороны зала.

25 минут назад, IRSEN сказал:

Крышки собственно и придуманы для того чтоб жир не летел во все стороны. 

Так и есть - вы правы, здесь уже я сама виновата, когда покупала набор не обратила внимание, что в крышках отсутствует выходное отверстие для пара. Крышки в данном наборе играют больше декоративную роль.

 

23 минуты назад, Капризулька сказал:

это не безвредно? Картонные коробки из-под макарон и мюсли приспособлены именно под сухие сыпучие продукты... Кто знает, что они могут выделить при использовании на готовых горячих (или остывающих) блюдах... 

Заставили задуматься.

[Чернава 28 610]

Дружинина

48 минут назад, Дружинина сказал:

брызги воды из кастрюли, во время варки

Удивили.  Как могут из кастрюли вылетать брызги при варке? Это с какой силой должно там кипеть, чтоб брызги летели? 

При жарке да, жир брызгает, но тут хорошо помогает крышка-сетка, что в Икее продают. Именно их настоящая, а не подделка, которая бесполезна.  

[Дружинина 1 700]

36 минут назад, Чернава сказал:

Дружинина

Удивили.  Как могут из кастрюли вылетать брызги при варке? Это с какой силой должно там кипеть, чтоб брызги летели? 

При жарке да, жир брызгает, но тут хорошо помогает крышка-сетка, что в Икее продают. Именно их настоящая, а не подделка, которая бесполезна.  

Я не знаю, но это факт. И варю я на слабом огне. А вот эта крышка-сетка новость для меня. Как раз муж собирается в командировку в город, где есть Икея. Добавлю это в список покупок.

Дополню, наверное. Если картонкой накрывать, ничего никуда не вылетает. А если использовать крышки без дырок, конденсат при жарке попадает на поверхность сковородки с маслом и вызывает просто всплеск этих брызгов. А если варить суп с такой крышкой, и не плотно прикрывать кастрюлю, то со свисающего края крышки пар будет капать на плиту.

[Терция 9 681]

15 минут назад, Чернава сказал:

Как могут из кастрюли вылетать брызги при варке?

@Дружинина говорила, что у нее крышки без отверстий для выпуска пара, тогда да, при интеннсивном кипении крышка подпрыгивает и что-то там с нее может брызгать. 

[Лахесис 116]

Планировка, конечно играет роль. И форма. У нас была практически квадратная. Удобно.

А сейчас тоже около 12 метров, но вытянутая, в ширину метра 2. Вот тут неудобно. Хоть как расставляйся, посередине двоим не разойтись.

11 минут назад, Дружинина сказал:

Я не знаю, но это факт. И варю я на слабом огне. А вот эта крышка-сетка новость для меня. Как раз муж собирается в командировку в город, где есть Икея. Добавлю это в список покупок.

Если у Вас так брызгает, одной мало будет.

У меня муж, если жарит что- то, все вокруг будет заляпано жиром, особенно видно по чайнику. Он газетами вокруг раньше все обкладывал. Потом ,почему- то, перестал. А у меня не брызгает, я с крышкой готовлю( обычной), думаю о том, что отмывать надо будет.

[Орнелла 79 783]

Чёрное небо

Прям страх какой то описали Я бы вас на кухню не пускала на месте близких.

Я тоже когда готовлю всё сразу мою, чищу, потираю. В итоге по оконцовке всё чисто и блестит. Сковородки я изначально в духовку не сую, там только противни, не люблю я когда они там находятся, как то не очень опрятно.

[Саша Шпиль 9 377]

1 час назад, Дружинина сказал:

У меня малюсенькая кухня: в пространстве 4 на 3

Хех, я до 20 лет жила в квартире с пятиметровой квадратной кухней. И даже холодильник какое-то время там стоял. Плюс пенал, кухонный и обеденный столы. Ели по очереди, максимум три человека за раз помещались. Зато удобно, сел посредине на табуретку, и вставать не надо, всё под рукой, только вертись.  

[Терция 9 681]

11 минут назад, Ornella сказал:

Сковородки я изначально в духовку не сую

Сейчас у меня плита, в которой ящик такой под духовкой - как рааз под сковородкой. Собственно, я пользуюсь только одной сковородой глубокой и одной для блинов. Но летом в командировку уехала -мужики мои напокупали всяких разных. Я ими не пользуюсь, лежат. Но мужики, видимо, чувствовали себя суперхозяевами, когда их покупали. 

А старая плита была без такого ящика, приходилось сковородки в духовке держать

[Леди Ястреб 40 984]

1 час назад, Терция сказал:

У нас 6,25 квадратных метров кухня.

У нас на старой квартире кухня была 5,6 квадратов. Мы туда еще кухонный уголок впихнули - без него никак, там под сидушками у нас картошка хранится. Да, в кухне двоим было не разойтись, действовали по принципу "только после вас". И еще пришлось выбирать между холодильником и телевизором. Сошлись на том, что в холодильник пялиться не так интересно, как на экран телевизора, поэтому белый друг был сослан в комнату. Ну там же не пентхаус был, а обычная "хрущоба", поэтому не напрягало ходить за продуктами в комнату.

После переезда у меня теперь санузел такой - размера бывшей кухни, а кухня 8 метров. И все было хорошо до того момента пока я не придумала, что нам нужна морозильная камера. Вот теперь мысленно раскладываю пасьянс из мебели на ограниченном пространстве. Если убрать "толстозадый" телевизор, и купить телевизионную панель на стену, то придется убрать и столик, на котором это чудо техники стоит, чтобы вместо него поставить-таки морозильную камеру. А тогда где же будущий котик будет кушать?! У нас кошачьи миски всегда под телевизионным столиком в кухне стояли, а котик, я надеюсь, у нас все-таки будет.

3 часа назад, Чёрное небо сказал:

Замученная и грязня вся я посреди гор грязной посуды и уделанной всем кухни, и хрен знает каким чудом разместившиеся то там, то сям готовые блюда.

Вот как по мне, лучше  все мыть, не откладывая на потом. Картошку-морковку чищу сразу в ведро, а не в раковину или еще куда-то. Помойное ведро во всей красе стоит около мойки на время готовки чтобы не хвататься за дверки грязными руками, и весь мусор и очистки сразу определяется именно туда, где они и должны находиться. Потом ведро убирается внутрь. Когда все моется по мере загрязнения и тут же расставляется по местам, психологически легче, потому что не растут "эвересты" посуды с присохшими остатками, подавляющими волю хозяйки.  Да и работать приятнее  в чистой кухне.

А кухонной техники у меня практически нет: только кухонный комбайн и миксер. Мне хватает.

[Ладимира 26 910]

Кто нибудь хозяйничал в кухне 4 кв.м? С 2-мя дверями (в комнату и в ванную) и окном. И без балкона, который мог бы увеличить площадь (балкон имеется только у комнаты). В кухне - стол, плита, 2 узкие тумбочки с каждого бока плиты, мойка и стол-тумба, 2 навесных шкафчика. Холодильник я держала на балконе, мне было удобно, но молодежь в мое отсутствие зачем-то перетащила его в комнату и поставила около двери. Но есть у такой кухоньки и плюс - достаю/прячу все, что надо практически из одной точки (хотя именно сейчас пробежки туда-сюда были бы  не лишни).

Поскольку природа обделила меня скоростью электровеника (по выражению мамы "спала с открытыми глазами"), то пока чищу-режу-помешиваю отвлекаться на мытье посуды не успеваю. Из-за чего в мойке скапливаются доказательства моей деятельности. К посуде приступаю лишь тогда, когда съестное уже булькает/тушится/запекается и сии процессы достаточно контролировать раз в полчаса-час.

Вот, только сейчас сообразила - дело даже не в скорости, мне сложно переключаться: что-то почистила - помыла тарелочку - настругала один компонент - опять помыла освободившуюся емкость - нарезала/сбросила второй компонент - снова помыла - обработала третий компонент - еще раз сунулсь в мойку - смешала в одной миске несколько ингредиентов - опять мыть (!?), всего 1-2 посудины (?)... Освобожусь, вымою сразу всю скопившуюся посуду. Т.е., когда я покидаю кухню, там порядок какой-никакой есть.

Техники никакой. Только ножи, все вручную. Но объемы не устрашающие.

[Доктор Логос 8 652]

Терция

2 часа назад, Терция сказал:

У нас 6,25 квадратных метров кухня. Холодильник стоит в прихожей, прихожая, собственно, тоже мелкая, но мы убрали там встроенный шкаф, холодильник поставили. Когда холодильник стоял в кухне, приходилось жить без кухонного стола - пользовалась только столешницей.. Кстати, привыкла, стол на кухне теперь есть, но я им почти не пользуюсь. К холодильнику бегать приходится... ну, да шут с ним. привыкла.

Посудомойку хочу, но в кухне уже стоит стиралка (которая, в свою очередь, не влезает в ванную), чтобы всунуть еще и посудомойку надо ... в общем, ремонт надо делать и играть в тетрис техникой. 

Тесно на кухне. Очень не люблю, когда там еще кто-нибудь кроме меня. И наоборот, если прошу мужиков помочь, то сама с кухни ухожу. Не люблю толкучки. 

Ух тыж! Получилось с цитатой. Пациент не совсем безнадежен. 

Читала ваш пост и по сторонам оглядывалась - а не со мной ли вместе вы живете?  

Ан нет! У меня стиралка в ванной стоит. Вертикальная, ибо ванная тоже с пятачок. 

К холодильнику в прихожку бегать привыкла, не напрягает. Посудомойку очень хочу, но так же как и вы, сложить в голове этот тетрис не могу. Года три назад мы поменяли на кухне линолеум, потому что на старом линолеуме я тупо вытоптала рисунок возле плиты и раковины  

Морозильных камеры у меня две! Вертикальная и ларь. У нас трехкомнатный "пентхаус", как дочь после школы уехала, так ее комната играет роль кладовой. Там и стоят морозильники. Там же хранятся запасы продуктовые. А еще там мой будуар.   Я там по утрам феном шумлю и тюнинг навожу. 

[Joke 387]

А я на кухне дичайший педант и перфекционист, на меня нападает обсессивно - компульсивное расстройство, причем это качество не обязательно должно распространяться на блюда  . Готовка для меня в той или иной мере мУка, потому как я создаю себе кучу пунктиков, из за которых приходится совершать массу лишних движений - перемывать ложки, доски, протирать стол из за пары брызг, протирать плиту вокруг сковородки непосредственно во время готовки, раз 10, вместо того, чтобы протереть после. Иногда мне кажется, что я и не готовлю тут вовсе, а просто пачкаю поверхности и посуду, чтобы потом скрупулезно стоять и все отмывать. 

 

И вот эта беготня от плиты к раковине и обратно, с тряпочками - полотенчиками, выматывает. Но я не могу по другому  . Не могу спокойно приготовить ужин, засрать, простите кухню, а потом уже выдохнув все отмыть, нет, мне надо в процессе подтирать - замывать, надо чтобы все сверкало, нигде ничего не висело и недайбозе лежало в раковине не мытое. С одной стороны это хорошо - в окончании готовки я просто раскладываю ужин по тарелкам и выключаю на кухне свет - там все стерильно, будто тут никто и не готовил только что , мне не надо после ужина стоять над раковиной и тереть сковородки - кастрюли. С другой стороны - после ужина я лежу на диване уставшая, будто кросс бежала. 

 

Пробовала не мыть посуду во время готовки - не смогла , руки сами тянутся отмыть еще горячую сковородку. Это уже не лечится наверно.