Alejandra 4 509 Опубликовано 29 Сентября 2007 В этой теме мы создали навигатор, так нам, хозяйкам, будет проще разобраться с массой веток. Здесь собраны рецепты наших уважаемых форумчан!!! Просим вас не засорять ветку рецептами из интернета! Ведь намного интереснее делиться своими, эксклюзивными навыками и кулинарными шедеврами! Небольшой свод правил: 1. Прежде чем завести новую ветку, посмотрите, нет ли похожей или аналогичной. Если похожей или аналогичной ветки не нашли - смело заводите новую. Мы добавим ее в список - сюда. 2. Если в ветке обычного трёпа возникла мысль о каком-то рецепте, найдите похожую ветку и внесите его туда, по аналогии, если обсуждая в рыбной ветке котлеты из судака, вам вспомнилось, что вы обладаете отличным рецептом котлет из свинины - не поленитесь записать его в нужную ветку 3. За нарушение правил штраф - минус в репутацию Всё это делается не для того, чтобы погнобить бедных форумчан, а для того, чтобы нам всем было легче разобраться в дебрях кулинарии. Бабушкины рецепты Ностальгические рецепты Что получилось по рецептам форумчан. Ссылка на рецепт обязательна. ПЕРВЫЕ БЛЮДА Варим бульон по всем правилам Все про уху и рыбный суп. Рыбная солянка - здесь же. Луковый суп Молочный суп Необычные супы, надоели щи-борщи-солянки Окрошка Разные способы приготовления борща Рассольник Солянка Суп, щи, борщ из ЩАВЕЛЯ Супы на мясном бульоне, для которых не нашлось отдельных тем. Суп с фрикадельками. Супы с бобовыми (горохом, фасолью, чечевицей) Сырный суп Харчо Холодные супы Вкусные мелочи к первым блюдам: пампушки и тому подобное ВТОРЫЕ БЛЮДА Баранина Говядина Голубцы Жарим котлеты. Как правильно? Запеканки Крольчатина Курица Научите готовить дичь Овощные, крупяные и прочие "ненастоящие" котлеты. Здесь же - котлеты из мясного фарша с различным добавками Пельмени, вареники, хинкали Печень Птицы: утка, гусь, индейка, цесарка, страус Свинина Субпродукты, все, кроме печени Фаршированные перцы и другие овощи Что можно приготовить из мясного фарша Что приготовить на второе из варёного мяса? САЛАТЫ И ЗАКУСКИ Бутерброды, канапе классические, бутербродные торты Заливное, галантины Закуски разнообразные, в том числе на шпажках Жюльен Паштеты и вообще всё, что можно намазать Праздничные салаты Салаты без майонеза и сметаны Салаты без мяса, рыбы и морепродуктов, с майонезом или сметаной Салаты с блинами, блинные пироги Салаты с курицей Салаты с мясом (в том числе с субпродуктами) или с колбасой Салаты с рыбой и морепродуктами, а также с морской капустой Тарталетки ХОЛОДЕЦ ЗАВТРАК Горячие бутерброды, гренки, сухарики Завтраки в походных условиях Идеи для завтрака 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лиза 1 640 Опубликовано 24 Января 2009 РЫБА. МОРЕПРОДУКТЫ Икра Рыба. Выбираем, готовим Селедка под шубой Солим, маринуем рыбу Форшмак Что можно приготовить из рыбных консервов Что приготовить из морепродуктов, кроме салатов Что приготовить из рыбного фарша? КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА Блюда из яиц Как сделать домашний сыр? Творог, в том числе выпечка из него СЫР. Как и куда его можно использовать?! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лиза 1 640 Опубликовано 24 Января 2009 КУХНИ НАРОДОВ МИРА Бастурма Белорусская кухня. Драники! Восточная кухня, в том числе кавказская Восточные варианты творога (курт, корт и др.) Еврейская кухня Индийская кухня Испанская кухня Итальянская кухня. Пицца, лазанья, паста... Тирамису тоже тут Китайские блюда для русской кухни Корейская кухня Кухни народов нашей страны (кроме русской) Латиноамериканская кухня Молдавская кухня Немецкая кухня Особенности русской кухни: обсуждаем, вспоминаем рецепты Плов Сало, сальтисон, деревенские колбасы, зельц, и т.д. Строганина Суши, роллы, а ещё онигири и другие японские блюда Турецкая кухня Шаурма СПЕЦИАЛЬНЫЕ МЕНЮ Блюда для кремлевской диеты. Вегетарианство, табу на мясное Диетическое и лечебное питание Кулинария по системе "Минус 60": обеды и ужины Кулинарная книга "Зоны" Постимся Рецепты для диеты по Дюкану. Что бы такого съесть, чтобы похудеть ? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лиза 1 640 Опубликовано 14 Июня 2009 РАЗГОВОРЫ О ЕДЕ. Об употреблении алкоголя, предпочтениях и качестве напитков. Генетически модифицированные продукты Качество продуктов: внешний вид и вкус, а также всё на эту тему Контрольная закупка. Делимся "проверенными" марками Майонез: свойства, выбор Мёд: как выбираем, храним, используем Молоко: свойства, применение, полезные советы Не едим гадость! Чипсы, Макдональдс и прочее Полуфабрикаты: "за" или "против"? Про пиво! Родниковая и колодезная вода Соленья-варенья: сделать дома или купить? Творог: качество и свойства Энергетические напитки "ВОКРУГ ЕДЫ" Вы на кухне... Насмотревшись на Юлию Высоцкую География вашей еды. Как в вашем меню появились те или иные блюда? Готовим на курорте, в путешествии Готовите ли вы для себя одной? Диалектика борща "Женщины мяса", "женщины теста", универсальные женщины За столом с иностранцами. Они у нас, мы у них Как часто вы употребляете алкоголь? Какая техника нужна на кухне? И нужна ли вообще? Кулинария в художественных произведениях (в рубрике Стойло Пегаса) Кулинарные передачи на ТВ (в рубрике Стойло Пегаса) Кулинарные приколы, смешные случаи на кухне. Мужчина (не)привередлив в еде. Мужчина у плиты: ваше отношение Наличие/отсутствие таланта в кулинарии. Здравый смысл в сочетании и приготовлении продуктов Не люблю я готовить! - А я люблю! Нечаянно испорченное блюдо. Только истории! Обед на рабочем месте. Как вы к этому относитесь? Общепит Пекарня. Взгляд изнутри. О качестве хлеба и сдобы Перекусываем на ночь Приходится выкидывать остатки еды. Но ведь это неправильно? Принципы организации питания Рестораны японской кухни Рецепты - делимся или жадничаем ? Ходим в гости. Принимаем гостей. Во что это может вылиться? Стол без бутылки - не стол? Строго по рецепту или "на глазок"? Так ли это важно? Стыдно так стол накрывать! Хлебушек: белый, чёрный... Любимый! Чего вы не пробовали, но хотите или никогда не рискнете. А также наши вкусовые пристрастия Что у Вас в холодильнике? Этикет и манеры за столом. Как правильно есть? Кулинарные монстры. (рубрика Я плакал) НАКРЫВАЕМ ПРАЗДНИЧНЫЕ СТОЛЫ День рождения и другие маленькие праздники на работе Накрываем стол на Новый год Пасха. Печем куличи и красим яйца Посоветуйте меню для праздника Посоветуйте меню для праздника - 2 Рождество Украшения, вырезанные из овощей и фруктов Фуршет Что подать на свадебный стол Экономный день рождения. Меню Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лиза 1 640 Опубликовано 11 Августа 2009 ГАРНИРЫ. КРУПЫ. МАКАРОНЫ Блюда из гречки Гарниры самые разнообразные Кукурузная крупа Люблю я макароны... Перловка Рис и всё из риса Каши ТЕСТО. ВЫПЕЧКА Блины, оладьи Быстрая и простая выпечка. Вафли, тесто для электровафельницы Дрожжи, сода, пекарский порошок, разрыхлитель Жареные пирожки, беляши, чебуреки и т.п. Кексы, маффины Кляр, панировки и Ко Лаваш, пита. Изобретаем начинки Манники и шарлотки "Наполеон". Все вариации на эту тему. Печенье, пирожные Пироги и пирожки с разной несладкой начинкой Пироги сладкие и с фруктово-ягодной начинкой Пончики, пышки, хворост Пряничный домик Секреты выпечки из дрожжевого теста Слоёное тесто, выпечка из него Тесто фило Торты, бисквиты, рулеты Торты с желе, чизкейки, "птичье молоко" Хлебобулочные изделия, сдоба Штрудель СЛАДОСТИ И СЛАСТИ Варенье Варенье с заменителем сахара Мороженое в домашних условиях Кремы, десерты, желе, суфле, зефир, фруктовые салаты... Торты и пирожные без выпечки, "сладкая колбаса", самодельные конфеты, халва Цукаты Шоколад, шоколадное масло делаем сами Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Дикая хозяйка 276 Опубликовано 9 Января 2010 ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ Аджика, приправы, хрен, соусы Варим соки, компоты Время делать запасы! Здесь только планы и отчёты! Заморозка овощей и фруктов Засолка овощей и фруктов в бочках Квасим, маринуем капусту Консервируем по всем правилам Консервируем баклажаны, кабачки, патиссоны Консервируем перец Консервируем помидоры Консервируем, солим огурцы Лечо, салаты, заправки для супов Овощная икра Овощное ассорти, а также заготовки, для которых нет отдельных тем Солим, маринуем грибы ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ГРИБЫ Арбузы и дыни Гратен Баклажаны Блюда из бобовых (горох, чечевица, фасоль). Всё, кроме супов. Блюда из дикорастущих растений Блюда из грибов и с грибами В каких блюдах можно использовать ананасы? Всё из тыквы Кабачки и патиссоны Капуста Картофель, все блюда из него Кукуруза. Как её варить? Наши любимые ягоды. Как сохранить и использовать? Овощные рагу, тушеные и запеченные овощи Сельдерей Солянка (которая не суп) Топинамбур Цикорий Экзотические овощи и фрукты Яблоки Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Alejandra 4 509 Опубликовано 9 Января 2010 ТЕХНИКА, ПОСУДА И РАЗНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ. Аэрогриль/аэрофритюрницы, электрогрили Блендер В чём печём? Вертел Запекаем в фольге, рукаве и т.п. Йогуртница Коптильня. Горячее копчение в домашних условиях Кухонная утварь, для которой нет отдельных тем Кухонный комбайн Готовим в микроволновке Мультиварка. Вопросы и проблемы Мультиварка. Рецепты Ножи Сковороды Скороварка Соковыжималка Фартук - нужен ли при готовке ? Фондюшница Что готовим в горшочках? Что умеет хлебопечка? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Дикая хозяйка 276 Опубликовано 9 Января 2010 ЕДА НА РАЗНЫЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ. СТРАТЕГИЯ ПИТАНИЯ Готовим для детей: рецепты и хитрости, чтобы накормить даже "нехочух". Доставка или домашняя еда? Завтрак туриста - что готовим в походах на костре Как быть, если готовить нет ни времени, ни сил? Любовь и еда. Романтический ужин на первом (и не первом) свидании Пикники. Шашлыки. Барбекю. Поминальное меню Ребёнок учится готовить. Нужны рецепты! Список продуктов на неделю Стратегия меню в режиме жесткой экономии - 2 (архив) Что готовить на даче? Что можно приготовить из армейского пайка? Что собрать в дорогу МАСТЕРСТВО ХОЗЯЕК. ПРОБЛЕМЫ И ИХ РЕШЕНИЯ. Варить или тушить? В чем разница? Вдохнем жизнь в неликвид Хранение продуктов без холодильника Всё про мясо: свойства, выбор, вкусовые предпочтения, секреты приготовления, - кроме рецептов Где взять нужные ингредиенты? Спрашиваем, отвечаем, советуем Жучки в муке и крупах Как долго мы храним готовые блюда? Какие продукты можно хранить долго? Стоит ли это делать вообще? Переработка мясных запасов: тушёнка, засолка Сахар в несладких блюдах Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 69 122 Опубликовано 21 Января 2010 СОУСЫ, СПЕЦИИ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Заправки для салатов Готовим с "Жидким дымом" Пищевые уксусы и масла Специи: свойства, применение Соусы, подливы, здесь же горчица и домашний майонез НАПИТКИ Алкогольные напитки. Готовим сами Безалкогольные напитки, делаем сами Глинтвейн. Как его правильно приготовить дома? Квас Компоты, морсы, кисели Кофе Чай Чайный гриб, кефирный гриб и тому подобные напитки Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Талиена 50 685 Опубликовано 24 Февраля 2021 Не нашла тему про приготовление буженины. Мне бы простой рецепт, где она варится, а потом обмазывается специями и ... дальше что? Если есть такая тема, ткните, пожалуйста, носом. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 69 122 Опубликовано 24 Февраля 2021 @Талиена, это ветка про свинину. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Нюра Вадимовна 98 545 Опубликовано 5 Марта 2021 Памажжжите, люди добрые... не могу найти пост @Сагиттариус Альфа как она солила и вялила баранину. Ткните носом пожалуйста. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 871 Опубликовано 10 Апреля 2021 Помогите пожалуйста, потеряла рецепт @Фея хлебных крошек "Любимое пирожное", не могу найти хоть тресни. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 219 816 Опубликовано 10 Апреля 2021 14 минут назад, IRSEN сказал: Помогите пожалуйста, потеряла рецепт @Фея хлебных крошек "Любимое пирожное", не могу найти хоть тресни. тут . 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Овсянка 40 440 Опубликовано 29 Апреля 2021 Добрый вечер всем! Есть ли тема " Чем накормить утром ребëнка? ". Честно, голову уже сломала, чем накормить ребенка перед школой. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Крикуша 163 771 Опубликовано 29 Апреля 2021 1 час назад, Овсянка сказал: сть ли тема " Чем накормить утром ребëнка? " Отдельно нет, есть тема о Завтраке и Готовим для детей Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Баобабочка 13 748 Опубликовано 10 Мая 2021 Подскажите пожалуйста, где найти старые ветки темы "что получилось по рецептам форумчан"? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 219 816 Опубликовано 10 Мая 2021 1 час назад, Баобабочка сказал: Подскажите пожалуйста, где найти старые ветки темы "что получилось по рецептам форумчан"? Одна всего закончившаяся. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вересковый мёд 19 083 Опубликовано 27 Мая 2021 Подскажите, пожалуйста, ветки "Вкусовые пристрастия" сейчас нет? В октябре прошлого года закрыли "Что вы не пробовали...", в ней же, вторым предложением в названии были эти самые "пристрастия". А новая про "не пробовали" уже без них и поиск ничего не дал. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 219 816 Опубликовано 28 Мая 2021 3 часа назад, Вересковый мёд сказал: А новая про "не пробовали" уже без них и поиск ничего не дал. Пишите в новой, а название я поправлю. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Авери 9 283 Опубликовано 25 Сентября 2021 А есть ли ветка для тех, у кого диабет? Например, сладости для диабетиков? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 219 816 Опубликовано 25 Сентября 2021 40 минут назад, Авери сказал: А есть ли ветка для тех, у кого диабет? Например, сладости для диабетиков? Вам о приготовлении различной диетической еды? Есть общая ветка о лечебном и диетическом питании, она. Если не подходит, заведите свою касательно сладостей, посмотрим. А если конкретно о диете для диабетиков, в том числе о разрешенных сладостях, то с этим в НЧЖ. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Альтер Эго 89 142 Опубликовано 25 Сентября 2021 13 минут назад, Фея хлебных крошек сказал: Есть общая ветка о лечебном и диетическом питании, она. Там намешано все подряд, и для диабетиков, и для гастрита, и прочее. Очень неудобно, хотя ветка всего на 16 страниц. Очень хотелось бы отдельную ветку только для диабетиков, чтобы сразу рецепт посмотрел и выбрал. Девочки у нас много лет живут с диабетом, не отказывая себе в выпечке, шоколаде и вкусных блюдах. Хотелось бы разнообразить свое меню блюдами именно для диабетиков, где бы еще и порции указывались в граммах. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 219 816 Опубликовано 25 Сентября 2021 22 минуты назад, Альтер Эго сказал: Очень хотелось бы отдельную ветку только для диабетиков, чтобы сразу рецепт посмотрел и выбрал Да когда на форуме против новых тем возражали? Заводите. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Кокон шелкопряда 58 891 Опубликовано 25 Октября 2021 Подскажите пожалуйста, где у нас рецепты для приготовления в ветчиннице. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В