Салаты без майонеза и сметаны

[Осенний поцелуй 41]

Салат "Мелочи жизни"

200гр соленых груздей

2 отв.картофелины

1 свежий огурец

1 яйцо

Продукты нарезать соломкой , перемешать и залить соусом:

1 вареный желток разотрите с солью и сахаром(по вкусу) и 1 чайной ложкой готовой горчицы, постепенно вливая 100гр подсолнечного масла,добавьте пол-стакана сметаны.

Сверху посыпьте зеленым луком.

Салат "Простецкий"(из серии"Гости на пороге")

Вареные яйца, маринованные огурчики- все порезать соломкой.

Лук, чеснок и подсолнечное масло , перчик черный молотый- Фсё!(отличный закусон )

[Carrera 1]

Кто-нибудь знает рецепты салатов без майонеза?Исключая избитые огурцы-помидоры.Я имею ввиду сложный салат с большим количеством ингридиентов.

Я знаю только один-Мексиканский.

Ингридиенты такие-

150 гр отварного риса

1 банка кукурузы

2 болгарских перца

150 гр креветок(отварных)или крабовых палочек,нарезанных соломкой

2 толстостенных помидора,очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками

3 банана-нарезать кружочками

1 пучок кензы мелко порубить

2 веточки петрушки

арахис 50 гр

Заправка-1 лимон и 100 гр растительного масла,соль,красный перец.

Может кто-нибудь еще знает подобные салаты-поделитесь.

[Жемчуг 1]

Мне нравится Греческий салат.

Крупно режу по-возможности на одинаковые кубики:

помидоры,

огурцы,

сладкий разноцветный перец для контраста оранжевый, желтый,

брынза,

маслины без косточек на три части поперек,

заправка лимонный сок + масло оливковое или растительное, перец. Не солю - брынза дает соль. Можно украсить целыми маслинами. Лук я не кладу, но можно добавить красный, салатный.

Делается быстро, на вид красивый и яркий, и главное - вкусный

Салат дает много сока, поэтому готовить и заправлять желательно перед подачей.

[Крыска 4]

Люблю салатик , который первый раз попробовала в ресторанчике "На думской". До безобразия простой и вкусный. Понадобится брынза, ветчина или пастрома, свежие огурцы, оливковое и подсолнечное масло.

Брынзу предварительно обязательно попробуйте, она не должна быть приторно соленой. Брынзу режем кубиками, огурчики кубиками, ветчинку кубиками. Заправляем подсолнечным маслом с добавлением оливкового. Солить не нужно. Украсить можно свежей петрушкой.

[Леди Яна 22 009]

Мой любимый полезный салатик без майонеза называется "Метелка".

Сырую свеклу натереть на крупной терке, добавить тонкими полукольцами нарезанный лук (лучше белый), соль, зелень (можно сушеную) и заправить растительным маслом (лучше оливковым). В общем выдала два варианта: обычный и тот, что получше Очень хорошо действует на перистальтику кишечника. Из-за этого и название - "Метелка".

[Глубокое синее море 2 264]

Есть у меня такой рецептик,салат "Павлин"

350 гр.моркови,350 гр.капусты,1 небольшая свёкла,2 крупные луковицы,50 гр сушеных грибов(замочить,отварить,порезать). Овощи натереть на крупной терке,лук порезать полукольцами,жарить отдельно на растительном масле,солить и перчить по вкусу. 150-200 гр вареной курицы или говядины разделить на волокна.Приготовить лапшу:2 яйца,1 ст.ложку воды,щепотку соли взбить,добавить муки,чтобы получилось крутое тесто. Раскатать,нарезать,дать подсохнуть,сварить в мясном бульоне.

Всё уложить слоями в большую салатницу,верхний слой мясной, залить заливкой:2 ст.ложки 9% ускуса развести в 1\2 стакана воды,добавить 2 зубчика давленого чеснока. Поставить в холодильник,перед подачей перемешать.Чем дольше стоит,тем вкуснее.

Мой муж фанат Оливье,и этот салат я сделала как-то для себя,получилось много,думаю что ж, неделю готовить не надо поела,ушла на работу.

Прихожу:2 ст.ложки сиротливо лежат в салатнице,понравилось,оказывается.

Главное сделать все по рецепту,лапшу не поленится сделать домашнюю,грибочки белые положить.

[Футурама 33]

Не знаю, как называется.

Огурец свежий (можно натереть на терке, но мне больше нравится мелко порезать)

Опята маринованые

Горошек консервированный

Заправить маслом растительным.

[Леди Яна 22 009]

Еще любимый фасолевый салатик: отварная фасоль, измельченные грецкие орехи и чеснок. Заправляется растительным маслом пахучим. Быстро и очень вкусно

[Сика 22]

А мне кажется любой салат, который не слоями, а перемешивается можно заправлять не майонезом, а салатной заправкой масло растительное + сок лимона и еще можно соевый соус. Даже оливье можно так заправить, я пробовала вкусно.

[No Future 108]

сика

А мне кажется любой салат, который не слоями, а перемешивается можно заправлять не майонезом, а салатной заправкой масло растительное + сок лимона и еще можно соевый соус

Именно так и хотела написать.

Готовлю салат, любой. Дочь майонез не ест. Заправляю оливковое+рафинированное любое+бальзамический/винный уксус.

В чем проблема?

[Ухти--Тухти 77]

Carrera

Кто-нибудь знает рецепты салатов без майонеза?

Пожалста. Варим картошку чищенную, половинками. Варили, сливаем воду, смешиваем картошку с банкой горбуши в собственном соку. Картошка, пока горячая, сама развалится при перемешивании, впитает сок от рыбы. Потом порежем туда меленько зеленый лук, остынет - салат готов. и с тресковой печенью так можно, только заливку из нее надо вылить, естественно.

Кстати, что значит "без майонеза"? Можно кефиром заправить, если ингредиенты мелко порезаны и в салате есть картошка. Овощные салаты без картошки можно зерненым творогом заправлять. особенно, если там укроп есть.

No Future

Заправляю оливковое+рафинированное любое+бальзамический/винный уксус. В чем проблема?

Проблема в том,то невкусно. Для меня. не переношу ни рафинированное масло, ни оливковое. А уксус просто стараюсь не употреблять кроме как для консервирования.

[Люська 8 531]

В принципе, любой салат вместо майонеза можно заправить сметаной. Зимний, например - мне нравится со сметаной, и вообще люблю сметану А так как у меня маленький ребенок, майонез дома бывает крайне редко. Ребенка его не ест. И со сметаной гораздо полезнее, а уж для детей - тем более!!!

[Деним 32 706]

Я тоже уже давала рецептик салата "Восточный".

Мясо, мякоть говядины, около 300 г режем тонкими полосками, обжариваем на рафинированном масле минут 7-10.

Также соломкой режем 2 свежих огурца, заправляем 2-мя зубчиками давленого чеснока, соевым соусом. И всё смешиваем с жареным мясом прямо горячим. Соль выправляем по вкусу соевым соусом. Можно есть горячим или холодным. Можно добавить кинзу, кто любит. Получается остренько и ароматно. Кто не знает, из чего салат, долго гадают из чего он.

[Киви 0]

Я тоже уже давала рецептик салата "Восточный".

Мясо, мякоть говядины, около 300 г режем тонкими полосками, обжариваем на рафинированном масле минут 7-10.

Также соломкой режем 2 свежих огурца, заправляем 2-мя зубчиками давленого чеснока, соевым соусом. И всё смешиваем с жареным мясом прямо горячим. Соль выправляем по вкусу соевым соусом. Можно есть горячим или холодным. Можно добавить кинзу, кто любит. Получается остренько и ароматно. Кто не знает, из чего салат, долго гадают из чего он.

Я ещё туда добавляю яйца (яйца взбить, посолить, добавить немного масла растительного. Пожарить в виде блинчиков и нарезать соломкой). Любю этот салат!

[Футурама 33]

А мне очень нравится салат с рыбой. Я называю его "Норвежский"

Минтай- отварить

Картофель отварной

Яйцо вареное

Огурец соленый

Лук, зелень

Нарезать, перемешать, заправить маслом.

[Сандал 11 652]

Лодочки из авокадо

Ингредиенты:

3 спелых авокадо

100 г креветок (отваренных и почищенных)

10-12 помидорок черри (или 2-3 обычных помидора)

сок половины лимона

растительное масло

соль

Рецепт приготовления

- Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть.

- При помощи чайной ложки вынуть мякоть, не повредив шкурку.

- Мякоть порезать кубиками.

- Добавить лимонный сок, перемешать.

- Помидоры черри порезать на две или четыре части (обычные помидоры порезать кубиками).

- Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры. Немного посолить и заправить растительным маслом.

- Наполнить шкурки авокадо салатом.

Приятного аппетита!

[Перекати-поле 2]

А ты ее попробуй с черносливом и майонезом!!!

туда еще для разнообразия можно и сыр натереть

Еще закуску можно приготовить: 3 кислых яблока, 2 столовые ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 свекла, растительного масла, 1 столовая ложка сахара, перец и соль по вкусу.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Квашеную капусту отжать и мелко нарезать. Морковь и свеклу очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Все смешать, посолить, поперчить, добавить сахар и полить растительным маслом.

[Коза Ностра 3]

А вот мой любимый салатик с авокадо. Я когда его первый раз приготовила потом три дня остановиться не могла - ела только его.

Итак, САЛАТ:

100 г смеси салатных зеленых листьев (однажды сделав со шпинатом вынужденна готовить только с ним )

1 авокадо, очищенный от кожицы и косточек, порезанный на дольки

половинка красной луковицы, очищенная и тонко порезанная

100-150 г маленьких помидоров черри, разрезанных на половинки

50-100 г сыра фета или брынза

Заправка:

3 ст л оливкового масла

тертая цедра и сок 1 лимона

2 ч л дижонской горчицы

В салатнике смешать листья салата, томаты, авокадо, лук и посыпать раскрошенным сыром фета.

Все ингридиенты для заправки смешать в отдельной посуде до получения однородной массы и залить салат.

[Офелия 0]

А я люблю салат с морепродуктами.

Отварить морепродукты, слить.

Нарвать или нарезать листья салата. (кому какие по душе..)

Соединить с морепродуктами и заправить соусом.

Соус:

Оливковое масло, апельсин,лимон, соевый соус. апельсин и лимон выжать в масло, по вкусу соевый соус. Перемешать и заправить салат!

Я болдю от ентого салата..

[Парацельс 1]

1\2 банки маслин

1 варённая картошка

3 яйца

250 г крабовых палочек

1\3 лимона

сыр тёртый

хорошо бы ещё добавить чеснок, но, поскольку для работы, можно и без него

вообще-то изначально салат был с майонезом, но я часто ограничиваюсь только лимонным соком, тогда просто сыру побольше

и вообще, пропорции в салате достаточно условные, подбирай на вкус.

[Парацельс 1]

а вот ещё

Кальмары с жареным луком:

Отваренные кальмары нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Когда лук станет мягким, добавить кальмары, поперчить, посолить, если надо, обжарить еще минутки две.

Жареный лук теряет резкость, поэтому его спокойно можно есть на работе:-)

[Парацельс 1]

ИЗ ФАСОЛИ И СВЕКЛЫ

250 г вареной фасоли,

2 свеклы,

по 1/2 ч.л. сахара и соли,

1,5 ст.л. столового уксуса,

4 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. зелени,

перец черный молотый по вкусу.

К вареной фасоли добавить нарезанную кубиками отваренную свеклу. Масло растительное, уксус, соль, сахар, мелко нарубленную зелень и молотый перец смешать. Смесью заправить овощи. Перед подачей к столу выдержать один час.

Обожаю этот салат.

[kristalik 0]

Очень люблю этот салатик:

1. Печенку говяжью (можно и куриную) обжариваем в муке и режем соломкой.

2. Делаем зажарку лук+морковь.

3. Режем маринованые огурчики.

4. Затем все перемешиваем, по-вкусу подсолить, подперчить, можно еще добавить капельку масла.

[Поганка 13]

Очень вкусно овощные и мясные салаты заправлять поджаренным до румяности на растительном масле луком.

Я с такой заправкой делаю

салат:

тертая свекла + тертый соленый огурец

и ещё салат:

кусочками порезанные редька + говядина + яйцо. (редьку можно натереть на крупной тёрке)

Тем же вкусно заправить просто порубленные вареные яйца.

Еще я делаю совсем простой салат с хорошим растительным маслом - порезать кубиками вареную картошку и черный хлеб, посолить, поперчить и заправить маслом.

[Дудочка 0]

А я люблю вот такой:

китайский салат

помидор

огурец

петрушка

укроп

отварная курица

Все нарезать кубичками, в любых пропорциях и заправить заправкой :

масло растительное + чесночек, соль перец по вкусу.

Очень вкусно и питательно!