Постное меню

[Пиначета 116 452]

1 час назад, Архимедовна сказал:

Можно типа тюри из лечо

Если честно, переела я лечо за этот месяц  . Извела подчистую весь стратегический запас. Все равно его кроме меня никто в семье не ест в виде салата. 

1 час назад, Архимедовна сказал:

Я где-то писала про творог с 2-3 столовыми ложками запаренных отрубей.

Творог же молочка, его нельзя 

[Архимедовна 37 963]

48 минут назад, Пиначета сказал:

Творог же молочка, его нельзя

Есть же обезжиренный (условно)

[Пиначета 116 452]

9 минут назад, Архимедовна сказал:

Есть же обезжиренный (условно)

Сделан то из молока  . Это я про нормальный продукт с низкой жирностью.

Китайские чудеса гастрономии типа пластиковых яиц в расчет не беру, суррогаты не употребляю.

[мама Тася 17 616]

3 часа назад, Пиначета сказал:

молока

Тофу вместо творога можно. Дочка торт пекла. Вот сроду не догадаешься, что веганский. Взяла кокосовые сливки и агар агар. Бисквит можно и без яиц, жижа от льняного семени хорошо подходит.

[Пиначета 116 452]

Сегодня начался Великий пост. Дамы, оживляем веточку, не стесняемся  .

На начало поста приготовила гречку с лесными грибами ( был пакет замороженных всяких остатков). Очень вкусно и сытно. 

У меня пол-ящика в морозилке тертых кабачков. Оладьи точно не хочу, туда яйца надо. Хочу что-то типа лечо или овощной икры - с кабачками, баклажанами и помидорами. Буду благодарна за проверенный рецепт.

[Domino 126 368]

1 минуту назад, Пиначета сказал:

Оладьи точно не хочу, туда яйца надо

Банан вместо яйца можно использовать. 

[Анджи 46 390]

2 часа назад, Пиначета сказал:

У меня пол-ящика в морозилке тертых кабачков

Может, запеканку сделать? Я так иногда запекаю кабачки с помидорами, картофелем (кружками режу на дно формы), морковью, болгарским перцем, луком и зеленью, все слоями раскладываю, солю-перчу, заливаю томатным соком и в духовку. Или рагу делаю с теми же помидорами, морковью, капустой, зеленью, добавляю фасоль (обычно консервированную), специи, тушу полчаса (можно также томатного сока добавить), весьма приятное блюдо получается. Ну и еще кабачковые оладьи, только вместо муки я манку добавляю (соль-специи по вкусу), можно и чеснока, тертой моркови добавить.

[Гладис 5 914]

И у меня на первый день - подлива из шампиньонов и гречка. Винегрет сделала. Сын постным ( ну так на пачке написано) майонезом его "сдобрил". Постный борщ сварила. Кисель сварила из чёрной смородины ( вместо молочки).

Изучала рецепты капустных котлет. Думаю, с макаронами на завтра. На утро - вареники с картофелем, себе кашу на воде. Пока так.

[Мечта поэта 145 676]

Очень сытное, но постное блюдо - буритосы. 

Фасоль целую и пюре из фасоли смешать, туда специи, в лаваш завернуть и обжарить. 

Можно добавить сладкий перец или маслины, кому что нравится. 

 

[Алим 27 921]

2 минуты назад, Мечта поэта сказал:

Очень сытное, но постное блюдо

Не помню, вкладывала ли? Очень сытное, вкусное и постное блюдо .

Стакан белой фасоли с вечера замочить в холодной воде. К утру набухнет. Поставить на огонь, томить около часа в подсоленной воде (до мягкости). 

Одну большую луковицу пожарить на подсолнечном масле вместе с натёртой большой морковкой. Сюда добавить 200 грамм порезанных на пластинки шампиньонов. Потушить вместе 5-7 минут. 

Сложить в толстостенную кастрюльку фасоль, влить её отвар и содержимое сковородки. Если жидкости мало, добавить воды, чтобы покрывала. Лавровый лист, душистый перец - несколько зёрен. Потушить минут десять. Добавить 2-3 ложки томатной пасты, перемешать. Я добавляю вместо пасты аджику собственного приготовления. Тоже вкусно. Закипело и выключить. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде как отдельное блюдо или как гарнир.  

[Пиначета 116 452]

25 минут назад, Мечта поэта сказал:

Фасоль целую и пюре из фасоли смешать, туда специи, в лаваш завернуть и обжарить

Давно хотела сделать. В буритосах же соус есть. Какой-то готовый нужно покупать или можно самим  делать?

[Мечта поэта 145 676]

2 минуты назад, Пиначета сказал:

Давно хотела сделать. В буритосах же соус есть. Какой-то готовый нужно покупать или можно самим  делать?

Да, добавляют сальсу, но можно и без нее, в принципе. Лечо поострее выбрать, да и все - вот и сальса. 

Я вообще все подряд в этот лаваш кручу и обжариваю, очень вкусно мне. Ни о каких пирогах больше и не помышляю даже. 

[Лысьва 26 794]

7 часов назад, Мечта поэта сказал:

Очень сытное, но постное блюдо - буритосы. 

Фасоль целую и пюре из фасоли смешать, туда специи, в лаваш завернуть и обжарить. 

Можно добавить сладкий перец или маслины, кому что нравится. 

 

Себе, может, на досуге приготовлю, спасибо!

С мужем осложнено его здоровьем, бобовые ему нельзя. Дочь-веганка порекомендовала тофу. На днях надо закупить, я такую каку не понимаю, а ему нравится. Нехай ест, всё белок...

Я в православной кулинарной книге рецепт постных блинов вычитала, там несколько, на следующей неделю поизвращаюсь, какой рецепт понравится - напишу в ветке.

 

[Мечта поэта 145 676]

Только что, Лысьва сказал:

Дочь-веганка порекомендовала тофу. На днях надо закупить, я такую каку не понимаю, а ему нравится. Нехай ест, всё белок...

О, я обожаю. Вареный больше, чем жареный, но и жареный люблю. Забацай суп по китайским мотивам с тофу, будет вкусно. 

[Лысьва 26 794]

8 минут назад, Мечта поэта сказал:

О, я обожаю. Вареный больше, чем жареный, но и жареный люблю. Забацай суп по китайским мотивам с тофу, будет вкусно. 

Пока поверхностно пробежала рецепты, там всё больше с жареным - мужу нельзя. Если вареный, то исключить грибы и бобовые. Короче, одна засада с этим инвалидом, куда ему поститься, обнять и плакать...

[Мечта поэта 145 676]

1 минуту назад, Лысьва сказал:

Пока поверхностно пробежала рецепты, там всё больше с жареным - мужу нельзя. Если вареный, то исключить грибы и бобовые. Короче, одна засада с этим инвалидом, куда ему поститься, обнять и плакать...

Церковь вроде бы освобождает больных от поста, уточни. 

Не надо ничего жарить, вода, овощи, соевый соус, чуть уксуса, лапша и тофу. Вот и суп. Ну не том-ям, конечно, но если подключить фантазию, можно выйти из положения. 

Шитаке купи, они для желудка полезные, я читала. 

 

[Лысьва 26 794]

Только что, Мечта поэта сказал:

Церковь вроде бы освобождает больных от поста, уточни. 

Ой, Стелл, ему пока лично патриарх и врачи бумагу с печатями не выдадут, не успокоится. Фиг с ним, пусть с ума сходит.

1 минуту назад, Мечта поэта сказал:

Шитаке купи, они для желудка полезные, я читала. 

Почитаю, спасибо!

[Пиначета 116 452]

Сварила вчера грибной суп из сушеных белых грибов с тонкой вермишелью. Запаааааах! На ужин будут буритосы. Фасоль некогда было варить, купила консервированную. Размяла, добавила китайский кисло-сладкий соус, наполнила питы. Попробовала - вкусно. Разогреваю в микроволновке.

Вчера закупилась замороженными овощными смесями, буду готовить с рисом, кус-кусом и просто на пару. Надо бы еще научиться вареники делать. Я ни разу их не делала и не ела. 

Изменено 4 Марта 2020 пользователем Пиначета

[Пиначета 116 452]

Пюре - просто размятый картофель?

Обязательно попробую сделать. Приобщусь, так сказать, к вареникам  .

[Физендра 48 817]

Вчера была в Лавре в Сергиев(ом) Посаде, зашла в трапезную покрепиться. Ну ладно щи, голубцы, пюре овощные, пирожки с картошкой и луком, но ПИРОЖНЫЕ! Вкусные пирожные- "Прага" и штрудель! Вот как они "Прагу"-то сделали? Без масла???

[Полярная лиса 273 384]

2 минуты назад, Физендра сказал:

но ПИРОЖНЫЕ! Вкусные пирожные- "Прага" и штрудель! Вот как они "Прагу"-то сделали? Без масла???

Одна моя знакомая делает торт Захер без сахара! Крем из сваренной кураги, потом ее разбивают блендером, после варки. За уши не оттянуть! Умеют же люди!

[мама Тася 17 616]

9 минут назад, Физендра сказал:

"Прагу"-то сделали? Без масла???

Дочка - вегетарианка делает торты. Для крема использует соевые сливки, агар-агар и еще вместо яиц хорошо подходит льняная мука и настой семян льна.

Вчера у нас с ней была битва кексов. У мужа день рождения, мы постимся.

Мой кекс: мука, какао, растительное масло, вода, сода, сахар, изюм и орехи. Поднялся, мягкий и сочный.

Её кекс: мука, разрыхлитель, банан, льняная мука, сахар, растительное масло, корица. Еще она что-то намешала, не поняла. Если нужен точный рецепт, то спрошу.

[Итсма Йлайф 30 163]

2 часа назад, Пиначета сказал:

Пюре - просто размятый картофель?

Обязательно попробую сделать. Приобщусь, так сказать, к вареникам  .

Не просто размятый картофель, Наташа. Добавь жареный на растительном масле лук и зелени если хочешь, так начинка вкуснее будет. Грибов тоже можешь добавить.

[Бутки 9 981]

13 часов назад, Лысьва сказал:

Ой, Стелл, ему пока лично патриарх и врачи бумагу с печатями не выдадут, не успокоится. Фиг с ним, пусть с ума сходит.

Однозначно освобождаются. Неоднократно давали разъяснения, что от поста освобождаются дети до 7 лет, беременные и кормящие, больные (довольно большой перечень заболеваний), тяжело работающие и путники. 

[мама Тася 17 616]

Мне понравились вареники с сырой тертой картошкой и жаренными с луком грибами.