Постное меню

[Лисенок 2]

ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ И ИЗЮМОМ.. 3стакана муки,1ст крахмала,1\2ст раст масла,1\2ч.ложки соды,1\4 ст миндаля,1ст сахара,2\3ст воды,изюм по вкусу,,,,,,, муку смешать с крахмалом и раст маслом,соду погасить уксусом,добавить в тесто,размешать,добавить чуть соли,сахар,воду,растертый миндаль,вымесить крутое тесто,расскатать толщиной 3-4мм,вырезать формрчками печенье,украсить изюмом или ягодами с варенья,выпекать 20мин,,,....Получается вкусненькое,,муж не верил,что это без маргарина и яиц,,,,

[Misty Cloud 4]

СУП С ЗАПЕЧЁННЫМИ ОВОЩАМИ

На 4 порции: 2 кабачка или цуккини, порезанных на кусочки, 2-3 перца (лучше разноцветных) очищенных от семян и крупно порезанные, 2 крупных помидора, порезанных на кусочки, 4 ст л оливкового масла (можно без него), 850 мл овощного бульона, 1 тыква (небольшая, не больше 1 кг), очищенная от кожуры и семян и порезанная

Разогреть духовку до 200 гр С. Положить кабачки, перцы и помидоры в большую форму для духовки. Побрызгать маслом, перемешать. Запекать 25 мин до мягкости при протыкании острым ножом. Перелить бульон в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить тыкву, готовить 15 мин до мягкости. Слить, сохранив бульон. Положить тыкву в кухонный комбайн или блендер. Отложить несколько кусочков перца для украшения, добавить оставшиеся овощи в кухонный комбайн. Взбить овощи до однородной массы. Добавить бульон. Приправить солью, перцем. Разогреть. Перелить в миски, украсить оставшимися овощами. Подавать с гренками.

Овощи можно и не запекать, а сварить вместе с тыквой (кроме помидоров), но запекание овощей придаёт супу дополнительную пикантность. Вкус совершенно другой!

[Деним 32 736]

Ну все рецептики почти с растительным маслом. А есть что то совсем постное?

Кто знает? Поделитесь, пожалуйста..

[Misty Cloud 4]

Ну все рецептики почти с растительным маслом. А есть что то совсем постное?

Исключите его из рецепта Делов-то

[Шерочка 336]

Молоки в кулинарии воспринимаются не как сперма, а как рыбный продукт, дозволенный в ВП.

Уссури

Только 2 раза за весь пост можно есть рыбу - на Благовещенье и в Вербное Воскресенье. В остальные дни нельзя. Но в эти два дня меня молоками не соблазнишь я бы форельку или семгу за хвостик укусила

А за рецепт спасибо, я его как-нибудь потом опробую.

И за соусы огромное Вам спасибо (хоть к теме и не относится)

Несбыточная мечта

Совсем постный рецепт специально для Вас.

Отвариваете макароны рожки, бантики, спиральки - что любите (почти все макароны состоят из муки и воды смотрите состав)

На горячую сковородку режете помидоры и репчатый лук. Добавляете брокколи (я покупаю замороженную в пакете). Все это у вас жарится минут 15 без масла (все время надо мешать не отходя далеко от плиты), а потом туда же кидаете макароны, можно подливать немного водички и жарите (тушите) еще минут 10 (главное чтобы капуста приготовилась). Пару зубчиков чеснока и много зелени (петрушка, укроп, базилик). Посолить приправить по вкусу.

Очень сытно и очень вкусно.

Приблизительные пропорции - 3 помидора, 2 луковицы, 300гр. брокколи, 300гр. макарон. Я все делаю на глаз, точнее сказать не могу.

[Симона 3]

Несбыточная мечта

В последнее время покупаю обыкновенные замороженные овощи и тушу их на сковороде с водичкой (совсем чуть-чуть), добавляю немного соли. И ем! Можно с черным хлебом. Вкуснятина! Попробуйте!

Раньше меня такое ни за какие деньги не заставили бы есть.

[Misty Cloud 4]

Вчера опробовала, получилось очень вкусно

Доводим до кипения воду (можно добавить кубик овощной) и кладём в неё несколько натёртых на крупной тёрке картошек. Примерно 2-3 средненькие на литр жидкости.

Хлеб порезать небольшими ломтиками и подсушить в духовке. С этими сухариками и кушать

[Даная 9]

У нас на работе женщины во время поста очень любили блюда из сои.

Разнообразно и вкусно.

[Злобный карлик 878]

Осенний поцелуй

Все супы без мяса, гречка с грибами, картофельные пирожки, овощные пиццы, различные салаты - заправка соевый майонез.

[Иринушка 10]

Я люблю манты с начинкой из лука и тыквы. Объедение!!

[Amira 11]

А ещё можно ризотто - плов с разными овощами

Или мясо заменяем на грибы. Очень вкусно получается и сытно.

[Осенний поцелуй 41]

Я вот хлеб в подсолнечное масло макаю и с чесночком! Вкусно! Как сало ешь! (кстати,чтобы не было запаха чеснока,надо сердцевинку в зубчике удалять!)

Драники получаются и без яиц- проверено!

Еще рис заправляла жареным луком плюс крабовые палочки!

[Alejandra 4 509]

Осенний поцелуй

Еще рис заправляла жареным луком плюс крабовые палочки!

если уж поститься, то крабовые палочки ни при чем, выкидываем

[Alejandra 4 509]

Осенний поцелуй

Я думаю,что палочки крабовые-это только название,что маргарин,что они - чистая "химия" 

тогда майонез тоже не исключаем из рациона, и колбасу тоже

[0102 7]

Кнопка

Святую воду можно не всем, только присоединенным к собору (не мирянам)

Три первые дня и три последние не есть, только вода и то не часто.

Масло растительное в большинство дней нельзя, только если в празники (церковные). Это одно, но есть и другое пост подразумевает и духовный пост, надо как можно меньше злобы, и как можно больше добра.

[Tigra 2 048]

"Крестьянский" салат

Картошку чистим, запекаем в духовке. Режем, добавляем мелко нарезанный лук, зелень, поливаем ПОДСОЛНЕЧНЫМ маслом, солим. ЕДИМ! МОжно добавить квашеной капусты - ещё вкуснее.

Скумбрия (очень вкусная)

Мороженую скумбрию режем на ровные куски, выкладываем на сковороду с крышкой, заливаем обычным огуречным рассолом - никаких приправ больше. Ставим в духовку.

Минут через 30 - едим эту вкуснотищу. Легко, вкусно

[Салмаах 19]

У меня постных рецептов нет. Мусульманский пост отличается от христианского (по пищевому содержанию, я имею в виду), поэтому...

Но всегда с огромный удовольствие читаю и перечитываю у Шмелева из "Лето Господне" о постных блюдах...

В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, - такая прелесть.

Я хватаю щепотками, - как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно?

Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох,маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки,"кресты" на Крестопоклонной... мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный,пастила рябиновая, постный сахар - лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва...

А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам... а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то "коливо"!

А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а...великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками... а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая "рязань"... а "грешники", с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!..

а есть ли у кого рецепты этих блюд?

Я б хотела попробовать, например, калью - что это?

Грешники?

[Alejandra 4 509]

Салмаах

Я б хотела попробовать, например, калью - что это?

Калья - это суп, похлёбка, но суп как раз, как на востоке - минимум воды, максимум начинки, так сказать.

Не помню, как называла это блюдо бабушка, но как-то иначе, в каждой деревне свои названия. Но это точно калья была.

Традиционная калья - с двумя-тремя сортами жирной рыбы и обязательно икрой (правда, бабушка готовила без икры, я не знаю, когда ее вкладывать в суп). Получается в итоге очень наваристое кушанье, а за счет маленького количества воды, очень густое.

Бабушка варила с головами и хвостами, они дешевле, а навар и мясо в избытке.

Рыбу нужно варить в небольшом количестве воды с добавлением рассола от огурцов, только не маринованных ,конечно, а соленых, бочковых, сами огурцы тоже добавляют, еще в состав похлебки входит картошка, пшенная крупа и разные суповые травы.

Конечно, густоты и вкусноты можно добиться только если готовить в чугунке в русской печи, вы ели щи из русской печи? Это ни в какое сравнение не идет с плитой!

Моя бабушка родом из Рязанской области, у них в деревне все похлебки варили с целой картошкой, а потом ее разминали ложкой в конце готовки, чтобы было месиво, но попадались бы и небольшие кусочки.

[Осенний поцелуй 41]

Alehandra

страшный сон: рыба с солеными огурцами! Тем более, в пост рыбу-только в Благовещенье и в Вербное!

[Гость Тьфу]

Ходж-подж шотландский: репа 1кг, морковь - 400 г, лук - 1 шт, салат капустный 1 , горошек зеленый 100 г, петрушка.

половину всех овощей нарезают и кладут в холодную воду. Другую половину натирают на терке или мелко шинкуют и варят в 4 л. воды. Готовый отвар процеживают, в него кладут сырые овощи, варят до мягкости всыпают зеленый горошек и варят до готовности. Блюдо постное. Старинный р ецепт. По описанию - не очень... но вкусно и полезно.

[Aica 351]

Осенний поцелуй, в состав крабовых палочек всегда входит мясо белой рыбы. Краб - не краб, но зачем постом-то называть?

Из серии - ..я сам обманываться рад (С)?

[Злобный карлик 878]

Можно есть кальмаров, мидий и креветок по воскресениям и субботам.

[Парабола 1 299]

Мне как-то батюшка сказал замечательную фразу про эти якобы не рыбные водоплавающие, якобы не сырные соевые пасты...

"Не лукавьте!"

Не надо искать лазейки. Чуть-чуть поститься - все равно что чуть-чуть быть беременной...

[Гонимая ветром 4]

Кстати, я на днях слышала по ТВ , что этот пост, самый строгий. Рыбу и подобное, употреблять нельзя.

[Злобный карлик 878]

Люша

Гонимая ветром

Я вообще-то не знала, что можно есть

кальмаров, мидий и креветок

Это я прочитала в газете "Моя семья" за эту неделю.