Постное меню

[Розалинда Айзенштайн 9 976]

Редиска Лимонадовна

Очень вкусно жареные кальмары с грибами и кукурузой. Сытно и красиво.

[Оксанеллочка 10]

Розалинда Айзенштайн

Очень вкусно жареные кальмары с грибами и кукурузой. Сытно и красиво.

А поподробнее? Грибы какие? С маслом? А сколько чего?

[Эмбер 35 415]

Редиска Лимонадовна

хочется для нее персональной вкусняшки.

Выбьюсь из общего хора. По сути любой салат из свежих овощей хорош, а если еще туда кукурузу/маслины/кедровые орешки, то он сразу станет праздничным.

Сделайте ей фаршированные грибами овощи, кабачок, картошку, перец, даже просто голубцы. Это красиво и сытно. И разнообразно. Можно поиграть с начинкой.

[Фиалка Монмартра 4 496]

Розалинда Айзенштайн

Честно говоря, только без обид, жаренные кальмары на любителя. Один раз пробовала на новогоднем столе у подруги такой салат - я его проглотить не смогла, такое .

А разве в пост можно кальмары? Это же животного происхождения существа.

Решила соблюдать в этом году Великий Пост. Сегодня ела фунчозу с тертым огурцом и корейской морковкой. Вкусно. На завтра салат из варенной свеклы с черносливом, и мелко порезанным укропом.

[Ангорский кроль 635]

Цинния

делайте ей фаршированные грибами овощи, кабачок, картошку, перец, даже просто голубцы. Это красиво и сытно. И разнообразно. Можно поиграть с начинкой.

Или фаршированные овощами грибы - шампиньоны.

[Генеральный спонсор 5]

Юришна

Ваш рецепт понравился, на днях попробую.

Редиска Лимонадовна

Если по выходным мама ест рыбу то можно сделать салат с тунцом.

В составе огурцы свежие, перец болгарский, зелень любая, кукуруза консервированная и тунец в масле, можно другие консервы вместо тунца. Выглядит красиво и на вкус свежо, легкий салат.

Ангорский кроль

Греческий салат - самый что ни на есть постный и нарядный.

Только незаменимый ингредиент этого салата брынза. Без нее это уже не греческий, а с ней не постно.

[Саша Шпиль 9 377]

Редиска Лимонадовна

У меня один из праздничных салатов - из запеченных овощей. Баклажаны, перец, помидор (иногда и кабачок) запекаю, нарезаю и добавляю чуть соли и масла растительного. Можно чеснок выдавить.

В кафе ела салат из белокочанной капусты и моркови (всё соломкой) и изюма (немного). Заправлено было смесью масло+лимонный сок+соль+сахар. Очень понравился.

[Отражение 41 695]

Фиалка Монмартра

Честно говоря, только без обид, жаренные кальмары на любителя.

Зато отварные (готовые из банки) - самое то.

А разве в пост можно кальмары? Это же животного происхождения существа.

Очень по-разному относятся верующие, да и священники (читала) к морепродуктам. Одни считают, что они допустимы в пост, другие, что это самообман, также, как и соевые продукты.

[Нюрочка-девчурочка 999]

Какие уж тут кальмары... Так голодно первые строгие дни без сахара, без растительного масла. Совершенно не представляю, что приготовить - рецепты супчиков прочитала, но их не очень удобно брать с собой на работу. И еще очень хочется с чем-то попить чай, с черным хлебом как-то очень кисло, и не хочется тортика, а хоть чем-то животик набить.

[Вятская 214 994]

Нюрочка-девчурочка

Я делаю постное тесто мука+вода ( как на пельмени). Режу на квадраты, внутрь ложку любого густого варенья, защипать. Жарю на растительном масле, выкладываю на бумажные полотенца, можно посыпать сахарной пудрой.

Можно делать с любой начинкой, и солёные тоже - капуста, картошка с грибами.

Если не хотите жарить, то смазать маслом или просто водой и запечь в духовке. К чаю идёт только так!

А ещё я пеку луковые лепёшки . Мука, вода, соль, пару мелко нарезанных луковок, свежая или сухая зелень, приправки по вкусу, чуть соды. Быстро замешиваем мягкое тесто, раскатываем и жарим на сковороде с каплей масла или сухой, или запекаем в духовке.

Можно сверху посыпать крупной солью, кунжутом или тмином, положить в тесто нарезанные оливки или сушёные томаты, паприку или чеснок, горсть отрубей. Вкусно будет в любом случае! Можно делать постное тесто на дрожжах - лепёшки будут пышнее.

[Вишня зимняя 46 817]

Нюрочка-девчурочка

Сделайте гречку с овощами. Я вчера так сделала. Лук, морковь, кусочек перца болгарского, соль, чуток томатной пасты + гречка и вода. Гречка и вода в отношении 1:2. Я мульте делала, можно на плите.

Картошка, грибы, соль, приправа, вода и все это в горшочек и в духовку. У меня внук такую картошку ест лучше, чем с мясом. К чаю можно сухарики посушить, мед.

[Розалинда Айзенштайн 9 976]

Оксанеллочка

Грибы - шампиньоны, большая банка, обжарить до выпаривания жидкости. Кальмары поменьше килограмма сначала отварить, а потом уже добавить к грибам. Ну и банку кукурузы. Мне очень нравится.

Нюрочка-девчурочка

Я так строго никогда не постилась. Если я буду настолько голодная, я убивать всех начну, а не прощать.

Вишня зимняя

Гречка очень вкусная пожаренная с грибами.

[Отражение 41 695]

Вятская

Записала ваши рецепты. Это здорово! Попробую сама обязательно и угощу других. Уверена, что вкусно.

Тоже не опробовала пока, приятельница посоветовала, она вегетарианка. Словом, перцы фаршированые, но без мяса. Но зато набор овощей в фарш более разнообразный. Конечно, использовать то,что нравится. Тушить (я пробовала это в мясном варианте) в сладковатом томатном соусе, можно разбавленном. Ну, какой дома есть.

Розалинда Айзенштайн

Я так строго никогда не постилась. Если я буду настолько голодная, я убивать всех начну, а не прощать.

Если так голодать, то и мысли о еде будут. А пост не для того существует, всё-таки.

[Вишня зимняя 46 817]

Розалинда Айзенштайн

Гречка очень вкусная пожаренная  с грибами. 

       

Жарить буду в субботу или воскресенье, а пока без масла. В субботу хочу сделать манты с картошкой, луком и грибами. Все мелко порезать, в каждый мант налить немного растительного масла. А есть потом с домашним острым соусом "Огонек"

[Вятская 214 994]

Не забывайте про тофу. Его можно жарить с пряностями и крошить в салаты вместо брынзы. Сейчас много соевых продуктов, ими можно разнообразить стол в пост.

И попробуйте сделать котлеты из кислой капусты. Очень сытно и вкусно, можно яйцо не добавлять. В "Что получилось по рецептам форумчан" есть на них отзывы и ссылки, муки действительно , лучше добавлять поменьше.

Добавлю: манты и чебуреки очень вкусны с тыквой, добавить чеснок, зелень и чёрный перец.

[Нюрочка-девчурочка 999]

Вятская

Очень даже приличные коврижки у меня получились по вашему рецепту, правда я их дрожжевыми сделала - что бы помягче. Главное, что с чаем есть что попить.

Вишня зимняя

Вот про картошку в горшочке у меня были мысли, а про гречку в мультиварке не подумала.

Уже в выходные, когда можно будет масло и сахар, придет вдохновение.

Вятская

Сейчас много соевых продуктов, ими можно разнообразить стол в пост.

А я в этом году даже решила поменьше себе всяких разнообразностей позволять. А то в том году и оливье из соевой колбасы, и пицца с соевым паштетом, и кофе с соевым молоком каждое утро да еще и со всевозможными печеньками постными (хотя кто его знает из чего их на фабриках пекут, потому что по вкусу они порой вкуснее чем не постные)- так и никакого для плоти ограничения .

[Вятская 214 994]

Нюрочка-девчурочка

Ещё постное угощение к чаю : из самой простой компотной смеси варится компот ( в Фикс-прайсе есть дешёвая, 400 грамм за 43 рубля). А потом компот процедить, распаренные фрукты провернуть в мясорубку, добавить мёд и пару стаканов геркулеса. Можно орехи и семечки.

Массу распределить по противню и запечь в духовке. Потом разрезать на квадратики и подсушить. Такого " квадратика" хватит, чтобы унять голод по сладкому - конфетам и шоколаду.

[Вятская 214 994]

Ещё постных рецептов: Котлеты из квашенной капусты.

Муки надо добавлять поменьше, яйцо в пост заменить на постный майонез.

А ещё для тех. кто держит самый строгий пост. Несколько лет назад я прочитала про еду тибетских монахов. И стала готовить ячневую кашу по древнему рецепту. Несколько ложек ячневой крупы обжарить на сухой чугунной сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета, одновременно закипятить чайник.

Насыпать горячую крупу в керамическую мисочку, залить кипятком, посолить и накрыть тарелкой и полотенцем. Дать постоять, набухнуть. Есть горячей, можно покрошить лука и чуть масла растительного, не в пост - сливочного.

Данная каша очень хорошо прочищает кишечник, стабилизирует всё в организме. Запивать зелёным чаем с имбирём и мёдом, на десерт - курагу. Тибетские монахи живут на такой диете годами.

[Отражение 41 695]

Вятская

Опробовала ваши луковые лепёшки. Вкусно, что и говорить. Но мне кажется, что я ошиблась в количестве воды. Тесто было слишком густым, как мне показалось. А каким должно быть? Наливаем, или выкладываем на сковородку?

Спасибо за рецепт. Муж премного доволен.

[Вятская 214 994]

Отражение

Я их делаю на глаз, точных пропорций нет. Тесто должно быть не жидкое и не крутое, а мягкое, чуть сыроватое, я чаще не катаю. а растягиваю его руками. Делаю и на соде, и на дрожжах, добавляю разные специи - тмин, кориандр, другие.

Весной и летом добавляю травы- крапиву, сныть, подорожник, морковную и свекольную ботву и зелень - любую. Это такой простор для фантазии и экспериментов!

А можно вместо лука добавить нарезанные кубиком яблоки или сухофрукты, чуть сахара или мёда, посыпать кунжутом или орехами. Вот вам и сладкие лепёшки к чаю!

[Пенёчек 4]

Сегодня на скорую руку готовила себе еду, поэтому особо не мудрила, а готовила из того, что было. Получилось очень вкусно, мои домашние оставили мне только порцию на обед, а остальное умяли вместо своего украинского борща на мясной косточке.

Итак, взяла отваренные грибы (у меня была "сборная солянка" - лисички, боровички, немного шампиньонов, потому что летом мы сами собираем их), порезала средними кусочками, кинула в маленький казанок в раскаленное масло. Жарила на среднем огне минут 20, потом добавила туда лук полукольцами, присолила немного (грибы солили когда варили), жарить еще пару минут. С вечера осталась картошка отваренная, я ее положила к грибам с луком и жарила еще минут 15. Получилась отварная картошечка с корочкой запеченной и пахнет грибами, ну и сами жареные грибочки. Надо чтобы масло было много, лишнее после приготовления просто слить. У нас все любят грибы, поэтому я брала их много, ведь они в процессе готовки еще уменьшатся в размерах.

[Вишня зимняя 46 817]

Нюрочка-девчурочка

А я в этом году даже решила поменьше себе всяких разнообразностей позволять. А то в том году и оливье из соевой колбасы, и пицца с соевым паштетом, и кофе с соевым молоком каждое утро

Я не люблю сою. Питаюсь просто. Сегодня опять щи сварила, гречку с овощами. Утром делала драники. Порезала кубиками картофель, грибы, лук. Пару ложек муки, соль, перец. Жарила на растительном масле Плюс открыла баночку кабачков в томатной заливке.

[Вятская 214 994]

Вишня зимняя

А я сегодня делала картофельные зразы с грибами. Отварила и потолкла картошку, добавила пару ложек муки и соль. Сушёные грибы были замочены , отварены, прокручены в мясорубке и добавлено много лука жареного.

Сформировала зразы, запекла в духовке, из отвара от грибов сделала соус, загустив его крахмалом. Очень вкусно, сын ел, аж за ушами пищало!

[Данжи 86 694]

Вятская

Про сладости - а запекать при какой температуре?

[Вятская 214 994]

Данжи

Овсяные? я не знаю, у меня не регулируется. Я на противне, можно выстлать бумагой для выпечки ставлю в горячую духовку, держу минут 10, потом снижаю до минимума, приоткрываю духовку и досушиваю при минимальной температуре, а потом на столе.

Получаются сладкие плитки - батончики печенюшки. Можно добавить орехи, цукаты, семечки или смешать простую овсянку с покупными мюсли.

Вот что я нашла в интернете

Мюсли - батончики

Но это более дорогой вариант