Майонез

[Мэри Грант 78 117]

Можно я здесь спрошу? Отдельной темы не нахожу.

Хотела купить майонез, зашла в "Красное и белое". Просто по пути было. В холодильнике майонеза не нашла; мне сказали, чтобы я шла на кассу, там он продается.

В корзине на кассе навалены соусы, хрены, кетчупы. И майонез до кучи. 

Я всегда думала, что он должен в холодильнике храниться. Сказала об этом продавцу. А он мне ответил, что там нечему портиться, это же не молочный продукт.

Ну, да, не молочный. Условия хранения на упаковке значатся до 18 градусов. Не знаю, сколько градусов в магазине. 

Но я почему-то постеснялась положить его обратно в корзину и купила. Но пока не ела. Сидит мысль - а вдруг нельзя его просто так бросить на прилавок?

Или я действительно заблуждаюсь, и там нечему портиться? И майонез с кучей консервантов ничем не отличается от, скажем, повидла?

Изменено 19 Августа 2022 пользователем Мэри Грант

[Флорика 10 394]

19 минут назад, Мэри Грант сказал:

 

Или я действительно заблуждаюсь, и там нечему портиться? И майонез с кучей консервантов ничем не отличается от, скажем, повидла?

По идее ничего не сделается, со всеми консервантами то.

Но я считаю, они все равно должны храниться в холодильнике или в той части магазина, где специально сильнее работают кондиционеры, как в Ашане, например. 

[Волшебная лампа 5 262]

1 час назад, Мэри Грант сказал:

Я всегда думала, что он должен в холодильнике храниться.

В магазинах он же тоже не в холодильниках стоит, что в Магните, что в Пятёрочке.

[Оляпка 43 568]

13 минут назад, Волшебная лампа сказал:

В магазинах он же тоже не в холодильниках стоит, что в Магните, что в Пятёрочке.

У нас в Пятерочке майонез стоит в холодильнике точно. Правда не помню с каких пор, просто я искала - не могла найти, значит раньше не в холодильнике был.

[Booka 33 901]

50 минут назад, Волшебная лампа сказал:

В магазинах он же тоже не в холодильниках стоит, что в Магните, что в Пятёрочке.

А в Ашане в холодильниках.

[Мэри Грант 78 117]

В наших Пятерочках и Магнитах в холодильнике стоит. Или за стеклянными дверцами, или на морозильных полках, где лежат сыры всякие. Поэтому, я и удивилась.

Конечно, нужно было покупать там, где он точно в холодильнике, но я торопилась, решила, что он везде в холоде стоит.

Всегда майонезные салаты считались "опасными", не верю, что ничего особенного в составе нет. Просто в Красном и Белом мало места, холодильники забиты сырами, йогуртами, рыбой, молоком. Майонезу места нет. Вот и бросили в корзину.

Ругаю себя, конечно. Но почему-то реально постеснялась НЕ купить.

[Флер де Лиз 165 266]

4 минуты назад, Мэри Грант сказал:

Всегда майонезные салаты считались "опасными", не верю, что ничего особенного в составе нет.

Ну так то салаты. Растительное масло точно можно хранить без холодильника, но салаты, заправленные растительным маслом, тоже скоропорт, на то они и салаты. 

Майонез бы спокойно купила. Независимо от того, где он хранился, в холодильнике или нет.

[Мадам Козявкина 55 098]

8 часов назад, Флер де Лиз сказал:

В магазинах он же тоже не в холодильниках стоит, что в Магните, что в Пятёрочке.

В наших магно-пятерках и иже с ними стоит в холодильниках. 

8 часов назад, Мэри Грант сказал:

решила, что он везде в холоде стоит.

Да, в магазинах он стоит на холоде. Чтобы дольше хранился. Почитайте условия хранения майонеза на обратной стороне пачки. Не соврать бы, на холоде 180 дней, а чем теплее, тем меньше срок хранения. 

Изменено 19 Августа 2022 пользователем Мадам Козявкина

[Погладь кота 6 241]

Майонез как-то расслаивается, если долго лежит вне холодильника, и становится совсем уж малоаппетитным.
Я бы, скорее всего, не рискнула пользоваться майонезом, который неизвестно сколько пролежал у кассы.

[IRSEN 73 871]

2 минуты назад, Погладь кота сказал:

Майонез как-то расслаивается, если долго лежит вне холодильника, и становится совсем уж малоаппетитным.
Я бы, скорее всего, не рискнула пользоваться майонезом, который неизвестно сколько пролежал у кассы.

Если он расслоился,  то это будет сразу видно и по цвету,  запаху и вкусу.  Не думаю что у кассы он сто лет лежал,  народ же покупает.  

[Кошка в доме 8 029]

У нас в супермаркетах майонез тоже стоит не в холодильнике. Он же герметично закрыт. По инструкции - в холодильнике его нужно хранить после вскрытия упаковки - не более 4-х недель.

1 час назад, Погладь кота сказал:

Майонез как-то расслаивается, если долго лежит вне холодильника, и становится совсем уж малоаппетитным.

Правильно, если в доме жарко, а упаковка уже вскрыта.

[Бутки 9 981]

11 часов назад, Волшебная лампа сказал:

В магазинах он же тоже не в холодильниках стоит, что в Магните, что в Пятёрочке.

С чего бы? Всегда на охлаждаемых прилавках, и в Пятерке, и в прочих сетевых, Ашан.

 

12 часов назад, Мэри Грант сказал:

А он мне ответил, что там нечему портиться, это же не молочный продукт.

Как-то купила ржаные сухарики уже не помню с чем, там в пакете была упаковка с соусом, предполагалось, что сухарики в него макать будут. Так вот, соус назывался Сметанный. Страшно подумать сколько там консервантов, те сухарики лежали вместе со всеми другими видами просто на хлебной полке.

[Тик-Так 13 103]

9 минут назад, Бутки сказал:

С чего бы? Всегда на охлаждаемых прилавках, и в Пятерке, и в прочих сетевых, Ашан.

Отнюдь не всегда. Как-то даже обратила внимание, что майонез у нас в Магните стоял на "теплой" витрине, а потом перекочевал в холодильник. Что логично - на пачках сроки хранения написаны и условия тоже. Майонез можно хранить при комнатной температуре. Вот только примерно в два раза меньше, чем в холодильнике. Точно не скажу, на пачках это пишут, а мы давно его не покупаем, сама делаю. Храню в холодильнике хотя бы потому, что, холодный есть приятнее.

13 часов назад, Мэри Грант сказал:

Или я действительно заблуждаюсь, и там нечему портиться? И майонез с кучей консервантов ничем не отличается от, скажем, повидла?

Да там и без консервантов нечему особо портиться. Там в составе основа - яйцо да масло растительное. И то, и то вне холодильника можно хранить.

[Садлена 11 450]

Вряд ли с ним что-то случится вне холодильника. Лишь бы срок годности был нормальным. В магазинах, да и в том же Красном- Белом, стоят в холодильниках. Но сами, выезжая на дачу, например, не раз забывали убрать в холод, ничего с майонезом не случалось.

Изменено 20 Августа 2022 пользователем Садлена

[Конди 69 069]

@Мэри Грант, когда мы ходим в поход, майонез 2 недели не то, что не в холодильнике едет, а иногда в хорошо плюсовой температуре. За много лет ещё ни разу не было такого, чтоб он испортился. Если срок годности хороший, можно есть. 

[Мэри Грант 78 117]

Всем большое спасибо за отзывы и мнения! 

Съела я вчера тот майонез со свеклой, ничего со мной не случилось.  Я решила, что ладно, один раз - не водолаз, но больше я покупать майонез из корзины не буду. Ладно, днём в магазине работает кондиционер, пусть днём там будут заявленные магазином 18 градусов. Но ночью кондиционер отключают, температура выше. Не хочу рисковать.

13 часов назад, IRSEN сказал:

 Не думаю что у кассы он сто лет лежал,  народ же покупает.  

Мой выпущен 31 июля, куплен 16 августа. Лежал недолго в любом случае. Но мне было бы спокойнее, будь он в холодильнике. 

На упаковке моего (мистер Рикко) допускается 18 градусов, и тогда он живёт 90 дней. Если температура меньше, то срок годности увеличивается.

Вывод понятен. Чем холоднее, тем лучше. Полагаю, работники "Красного и Белого" его после определенного срока хранения в корзине переселяют в холодильник. Чтобы к ним ни вопросов, ни претензий не было.

Изменено 20 Августа 2022 пользователем Мэри Грант

[Вересковый мёд 19 082]

19 часов назад, Деним сказал:

От изготовления домашнего майонеза осталось несколько яичных белков,

 

А я уже много лет делаю майонез из цельных яиц, а не из желтков. Хорошо густеет, не расслаивается. Взбиваю я его "ногой" блендера.

 

[mystery 38 589]

В 19.08.2022 в 23:29, Тик-Так сказал:

Да там и без консервантов нечему особо портиться. Там в составе основа - яйцо да масло растительное. И то, и то вне холодильника можно хранить

Ну майонез я покупаю только на НГ, так мы его не едим. Но такое ощущение от майонеза нынешнего, что там действительно портиться нечему - замазка и есть синтетическая. Не знаю в чем дело, но я еще помню советский майонез в баночках стеклянных, да и потом тоже - он был другим. И отмывался нормально от салатниц, и вообще даже по консистенции другой. Раньше зальешь салатник горячей водой - весь майонез со стенок отошел. Сейчас из холодильника его из пачки хрен выдавишь и салатник потом даже горячей водой если залить, то все равно  хрен смывается, остается замазкой на стенках. Даже от горячей воды не разжижается и не смывается.  Только губкой и можно отмыть. 

[Вересковый мёд 19 082]

50 минут назад, mystery сказал:

И отмывался нормально от салатниц,

Я "ногу" блендера отмываю просто тёплой водой. Пока руками отмываю оставшийся слой, планирую использовать средство, но это оказывается уже излишним. И так чисто. Хотя на яйцо почти полстакана масла уходит.

Только про "ногу" речь,  потому что стакан идёт или сразу в машину или под крышкой в холодильник.

50 минут назад, mystery сказал:

Но такое ощущение от майонеза нынешнего, что там действительно портиться нечему - замазка и есть синтетическая.

Вот потому я дорогу к полкам с майонезом забыла. От него только ощущение слизи на языке.

Изменено 10 Января пользователем Вересковый мёд