Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

Вот зашли друзья неожиданно

А у нас всегда есть коньяк, конфеты, консервации, ну и кроме того есть что поесть.

Вот например если прямо сейчас завалит кто-нибудь есть жаркое с курицей, винегрет, солёные грибочки. И магазин в нашем доме есть, добежать можно за 5 минут.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Гостей приглашенных очччень люблю и готовлюсь к их приходу основательно. Долго хожу по магазину, меняя в голове меню и, соответственно, продукты в тележке. Потом муж периодически бегает что-нибудь докупить laugh.gif

А нежданных мне и угостить на скорую руку особо нечем. Никаких запасов не держу, только в холодильнике всегда есть мясо, колбаска, сосиски. Ну не люблю я затариваться на полгода вперёд. Лучше я лишний раз мужа в магазин пошлю за всякой картошкой-зеленью к мясу (если гости намерены задержаться подольше). И завидую белой завистью хозяйкам, которые делают запасы и чётко знают, для чего это может пригодиться. notworthy.gif

А если гости на полчасика, то я и заморачиваться не буду. Чай с вареньем, бутербродами ещё никто не отменял. Кстати, на скорую руку можно классные бутеры сделать: обжариваете белый хлеб в яйце (разведенном молоком или водой), мажете майонезом с чесночком (кому нравится), сверху кусочек варёной колбаски и перчик-огурчик-помидорчик. Ммм...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня в морозилке всегда есть слоёное тесто, пару упаковок. Сыр, колбаса или сосиски тоже как правило присутствуют. Гости на порог - тесто в микроволновку на разморозку и понеслась!

Либо раскатаю тесто, нарежу квадратами, посыплю густо сыром, залью взбитым яйцом и в духовку. 15 - 20 минут и импровизация на тему "хачапури" готова. Либо режу тесто полосками, оборачиваю им сосиски и на масле жарю. Вот вам сосиски в тесте. Нет сосисок - колбасу брусочками нарежу и заверну в тесто. Хотите к чаю, а хотите как закуску к спиртному. Выручало меня наличие слоёного теста ни один раз!

Ну и конечно открываю огурчики - помидорчики, грибочки. Квашеную капусту с луком, маслом, зелёным горошком. Не плохой стол получается на скорую руку. biggrin.gif

П.С. Стратегический запас слоёного теста по мере израсходования регулярно пополняется!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вельвет

Как правило, незванных гостей у нас не бывает, но даже если кто-то придет - париться не буду, сгоняю в магазин и куплю что-нить по мелочи.

Вот недавно решили с подружками собраться, договаривались буквально за пару часов до встречи. Сразу же оговорили, что каждый купит, что посчитает нужным. Я купила вина и хурмы, вторая девочка - колбаски и балычка, а хозяйка дома - бутерброды горячие сделала в бутерброднице.

В итоге и посидели, и поговорили и никто никого не напряг. Думаю, что оговаривать заранее - кто что купит или предложить особо недогадливым брать "ссобойку" - абсолютно нормально!

Звезда по имени Солнце

Понимание - это здОрово!

Это в точку!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Слава богу незваных гостей у меня практически не бывает, может раза два за всю жизнь. Но у меня всегда есть в морозилке котлеты или тефтели (собственного производства).Так же лежит курица. Шпроты и рыбные консервы всегда в холодильнике. А больше чего надо то.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня в доме и для званых, и для незваных, и для самих себя должна быть ее Величество картошка. Дешево, сердито и всегда вкусно. И запечь с куриным окорочком на скорую руку можно, и во фритюрницу бросить, и на драники натереть со сметаной, и просто пожарить, а к жареной картошке, если уж мясного ничего нет, то и просто соленый огурчик будет хорош, и яишенка. И сытно, и всегда вкусно, а уж жареную картошку трудно испортить. И пирожков из холодного картофельного пюре можно нажарить с начинкой, разве что торт из картошки испечь трудно! biggrin.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Стараюсь иметь запас продуктов, которые быстро готовятся. Люблю морозить: рулет из скумбрии, сосиски (обычно детские), котлеты (свои). Иногда уже готовые продукты, вижу, не доедаем или просто много , тоже кидаю в морозилку, потом только грею.

Из консервов - горошек, кукуруза, рыба в масле, оливки, икру вот тоже заначила. (Муж узнает - съест. shiz.gif )

Яйца, тесто, коржи покупные, сырки плавленные, сыр.

Это здорово выручает, независимо от того, как быстро пришли гости.

Нравятся салатики на скорую руку: фасоль консервированная, огурцы свежие, сухарики, майонез. Курятина, кусочки ананаса, майонез. Можно добавить ещё сыр или кукурузу.

Когда приходят гости, фантазия работает намного быстрее и качественнее.

smile.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Саня

Отвечать в репутации не могу, поэтому специально для Вас smile.gif

Если есть дома картофельное пюре, оставшееся от обеда, я в него добавляю 1-2 яйца, солю-перчу, вымешиваю и немного добавляю муки, чтоб не слишком прилипало к рукам (1-2 столовые ложки, если много, будут слишком жесткими).

Формирую руками лепешку, внутрь кладу начинку, например, рубленые вареные яйца с зеленым луком, или жареный лук с морковью, или фарш, обжареный на сковородке с луком, или грибочки жареные с луком, защипываю края и жарю на растительном масле до золотистого цвета.

Лучше есть горячими, при подаче полить сметаной. Быстро, как раз хорошо к нежданым гостям, и недорого, пара яиц, картошка и лук всегда есть под руками.

По такому же принципу для нежданых гостей я еще могу пиццы соорудить, в морозилке держу несколько коржей, а потом с приходом гостей размораживаю и начиняю всем, что под руку в холодильнике попадется smile.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На случай гостей, а так же на случай прожорливости домочадцев - манты, вареники, хинкали. Яйца, фарш, картошка. Либо окорочечки. Консервы - как то: рыбная какая-нибудь, кукуруза, горошек.

Но в последнее время гости ни с того, ни с сего - чегой-то редко. Я, злыдень, отвадила... blush.gif Ну, позвони, блин... А там решим, что ты несешь, что я готовлю. Денег нету - ну, поджарим картоху, не беда. А заготовкам из погреба - место найдется...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня тоже всегда есть рыбные консервы. Могу к чаю быстренько сделать интересные бутербродики, украсить зеленью, солёным огурчиком или яйцом... Для сластён всегда есть печенье и варёная сгущёнка...

Всегда есть компот, разные салаты-варенья.

Могу фрукты красиво порезать.

Изменено пользователем Архимедовна

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я предлагаю суп куриный с домашней лапшой. Не знаю продается ли у вас готовая домашняя лапша , у нас продаётся сейчас. Домашняя лапша отличается от макарон тем, что домашняя лапша готовится из яиц.

Курицу я заранее мою, снимаю и выкидываю кожу (на улицу животным, птицам, её очень любят вороны). Без кожи суп получается вкусней, да и полезней. Так-же удаляю все жирОчки. Режу на кусочки (кусочки быстрее варятся). И кладу в морозильник.

Потом, когда нужно, достаю готовые кусочки, закладываю в воду,солю. Туда же режу мелко лук, на тёрке морковь. И в концу - домашнюю лапшу ( она варится очень быстро). Картофель и лавровый лист не надо.

В кастрюлю или в тарелку можно добавить зелень петрушки , зелёный лук или укроп.

В тарелку, кто хочет, кладёт сметану или ряженку (катык). Быстрый и вкусный суп.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

...Хм, специально для гостей ничего не держу. Если негаданно-нежданно кто-то нагрянет - то довольствуюсь тем, что есть в холодильнике, если ничего нет (а у меня бывает и такое), то так и говорю. В крайнем случае (меня всё же предупреждают за полчаса хотя бы), говорю, что есть в закромах, остальное несут гости. Что делать, кризис...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Если в доме есть мука, хотя бы полпачки маргарина и пара яиц, то всегда можно сделать если не пиццу, так хоть печеньки (а если есть сахар и какие-нибудь фрукты, то получится шарлотка).

Но обычно по закромам на пиццу продукты наскребаются, а томат у меня есть всегда.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Всем доброго времени суток. Слёзно прошу модераторов о том, чтобы темка повисела ровно полторы суток.

Послезавтра у малого день рождения. Денег на рестораны, кафешки нет. Придётся всё дома организовывать. Детей будет всего 5, да и вряд ли они особо к еде притронуться, потому как будут беситься как чертята (уже проверено, только соки да компоты хлещут). А вот со взрослыми чуть сложнее. Придётся готовить на 11 человек. Что приготовить - не знаю, особых финансов, чтобы заказать нет. И готовлю я (стыдно очень, но правда), мягко говоря, не очень хорошо. Нет, конечно, на каждый день сварганить могу - супчики, картошку поджарить, пюрешки, салаты лёгонькие. Но это на стол не подашь.

Очень-очень прошу подсказать, что приготовить. Так, чтобы и недорого было и вкусно и сытно, а главное, чтобы мои НЕумелые ручки смогли это приготовить в подобающем виде . В голове крутится столичный салат, мимоза и курица в духовке. Но этого малоsad.gif

Пи.Си. На природу выехать не сможем, поэтому шашлыки не получатся, спиртного не будет, печь не могу совсем, кирпичи получаются, о которых зубы ломаются (даже пицца)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Для меня мясо по-французски беспройгрышный вариант. Нарезать порционно, сверху можно картошечку, можно шампиньоны, майонез и сыр. В духовку. Красота.

печь не могу совсем

Есть чудесный рецепт ягодного пирога, для "особо одаренных". С вишней получается просто фантастика. Если надо, напишу.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Для меня мясо по-французски беспройгрышный вариант. Нарезать порционно, сверху можно картошечку, можно шампиньоны, майонез и сыр. В духовку. Красота.

А можно поподробней? У меня мясо в духовке всё время резиновое получается...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А что вы будете пить? Смотря по тому.

Соки, компоты, минеральная вода и лимонады.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Прерия

Без алкоголя? cool.gif Ну ладно.

Вы хотите мясом дивить или курами?

Если стол безалкогольный, можно обойтись основным блюдом.

Можно сделать мясо тушеное с картошкой и черносливом.

Или курицу, запеченную с картофелем, сладким болгарским перцем и луком. И то, и другое красиво. Выбирайте про что писать. Сготовит любой - гарантированно. И будет вкусно.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Розалинда Айзенштайн

Я тоже сразу про мясо по-французски подумала. Еще как вариант - рыбу запечь. Для детей я бы пиццу домашнюю сделала, дети салаты не едят, проверено. laugh.gif

Попить детям я делала молочно-шоколадные и молочно-ягодные коктейли, им понравилось.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я делаю так. На большой противень кладу мясо кусками (предпочитаю свинину, но это кому что нравится), сверху кладу картошку, порезанную кружочками, сверху обжаренные шампиньоны (когда есть, можно и без них), затем лук кольцами. Все это заливаю майонезом. Прилично так заливаю. Ставлю в духовку. Когда мясо и картошка готовы, посыпаю тертым сыром и оставляю в духовке еще минут на 15. Очень вкусно, но совсем не диетично. Готовлю каждый Новый год, уходит на ура.

Еще интересная штука "Творожный десерт". 500 г творога, 400 сметаны, стакан сахара и 2,5 столовых ложки желатина (залить 0,5 стакана воды и на 1 минуту в микроволновку). Все перемешать, сверху любые ягоды и в холодильник на пару часов или лучше ночь. Просто, недорого и вкусно.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"Раки"(рецепт с форума,кстати) smile.gif

100 г кетчупа, 100 г майонеза смешать, в смеси обмакать куриные крылышки, выложить на смазанный подсолнечным маслом противень, жарить в духовке около 20 мин. Крылышки получаются цветом, как варёные раки. Приправы и соль НЕ добавлять.

Канапе.

Филе красной рыбы(форель), сыр, маслина без косточки. Кусочек рыбы-кусочек сыра- маслину на зубочистку.Мне очень понравилось. С учётом того, что я в чистом виде не ем ни красную рыбу, ни маслины blush.gif В оригинальном рецепте - филе сельди. Но с сельдью не пробовала.

Салат.

1 слой - курица отварная мелко нарезанная, посыпать приправой "карри" и молотыми(толчёными)грецкими орехами

майонез

2 слой - порубленное яйцо,посыпать тож орехами.

майонез.

3 слой - тёртый сыр, тож орехами посыпать

майонез

дляукрашения выложить половинками ягод винограда

Вкусно и оригинально.

Это навскидку.

Могу скинуть рецепт ну ооочень лёгкой и быстрой пиццы(если это к месту) и крема интересного для тортов(коржи можно купить готовые - типо "рыжика"), ну и ещё пару каких салатов или горячего - только конкретнее бы знать, что предпочитают Ваши гости - мясоеды они, вегетарианцы...

А вообще - лето всё ж, овощей побольше biggrin.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А ещё, поскольку праздник детский, можно сделать интересное оформление блюд. Вроде "Картофельного поросёнка" или "Корабликов".

Готовится быстро, дёшево и легко. Рецепты есть в "Блюда из картофеля". Не найдёте - напишу в этой ветке.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мечта поэта

Можно сделать мясо тушеное с картошкой и черносливом.

Рецептик, пожалуйстаsmile.gif

Ксюн

Еще как вариант - рыбу запечь. Для детей я бы пиццу домашнюю сделала, дети салаты не едят, проверено. 

Попить детям я делала молочно-шоколадные и молочно-ягодные коктейли, им понравилось.

Любителей рыбы среди гостей нет. Пицца - моё любимейшее блюдо. Но не могу понять почему у меня корж всё время каменный получается... Готовила тесто по разным рецептам, а выходит камень((( А как коктейли приготовить можно? Мне кажется, они и у взрослых на ура пойдут...

Розалинда Айзенштайн

а как вы мясо нарезаете? Имею в виду толщину и форму.

Томатный сок

Наши все мясоеды. И блюда предпочитают поколоритнееsmile.gif Пошла копаться в картофельных блюдах.

Спасибо, девочки.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Прерия

Берете овощей разных: огурцы, помидоры, перец и т.п. Крупно нарезаете, выкладываете на листья салата. Туда же зелень и мяту. Предварительно листочки мяты морозите в рюмках с водой, полученный лед выкладываете туда же на тарелку.

Покупаете креветки. Много. Заливаете кипятком. Солите. Минуты через три готово. Выкладываете красиво на блюдо с салатом и лимоном.

Шампиньоны заливаете соевым соусом и подсолнечным маслом на полчаса. Никакой соли. Обжариваете пару минут. Готово.

Покупаете курицу, корейскую морковь и пиво. В глубокую сковородку (кастрюлю, утятницу) выкладываете куски курицы, сверху толстым слоем морковь, заливаете пивом, чтобы все было слегка покрыто. После того, как пиво закипит, убавляете и минут 15 готовите. Все. Осталось красиво выложить.

На десерт. В большой плошке кипяток, в нее вставляете маленькую с накрошенными дольками шоколада, в шоколад вливаете немного горячей воды. Топите все это. Гостям раздаете вилки и любые фрукты (самое вкусное - банан). Макаем фрукты в растопленный шоколад и наслаждаемся.

Напитки. Завариваете пару грейпфрутов, лимонов, апельсинов кипятком, добавляете мяту (не жалейте) и сахар (по вкусу). Любой газированный напиток (тархун красивее всего смотрится морозите до состояния льда, выливаете его в полученный отвар, туда же бросаете несколько веточек красной смородины для красоты. Думаю, все получится

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Эта тема закрыта, дальнейшие комментарии излишни.

×