Посоветуйте меню для праздника

[Тигровна 68 207]

13 минут назад, IRSEN сказал:

 

15 минут назад, Предчувствие весны сказал:

Если играть в активные игры на свежем воздухе,

Я видела фото мужа Тигровны, мне кажется люди уже в том возрасте когда "играть" это не про них

 

Секрета никакого нет, мужу исполняется 60. Дети с внуками тусуются, а мы любуемся и общаемся.

 

 

Изменено 20 Июня 2017 пользователем Тигровна

[Делла Стрит 22 090]

Девочки, ну что, вышла я Взамуж))

Отмечали на даче. Набралось 11 человек. 

Меню было таким:

1) Блинные рулетики  с ветчиной, промазанные сливочным сыром

2) Блинные рулетики с начинкой из сельди, яиц и зелени

3) Рулеты из лаваша с соленой семгой, сливочным сыром и зеленью

4) Салат из капусты и ветчины, не ела, не знаю, что это, мама готовила, но гостям понравилось.

5) Шашлык из курицы (Мариновала сама в сладком перце, пиве, лимоне, соевом соусе и сухих травках) (4 упаковки, 2 - куриные голени, 2 бедрышки без кожи и костей)

6) Шашлык из свинины (Маринад тот же) (1, 5 кг, хватило всем, как ни странно)

7) Вареная картошка

8) Оливки/маслинки

9) Крабовый салат

10) Свежие овощи, к ним соус (Сметана, кинза, чеснок, соль)

11) Торт 2 шт, съели поздно вечером, когда отошли от отмечания по - тихоньку))))

13) На второй день делали колбаски на костре. 4 упаковки, в каждой - 6 колбасок, к ним свежие овощи и овощи печеные (Перец, баклажаны) (Маринад: прованские травы, сухой базилик, соль, перец, растительное масло, за неимением оливкового). 

От овощей народ за уши не могли оттащить, очень вкусно. 

Очень всем понравилось, мамочки наши постарались, ну и мы от них старались не отставать.

Всем большое спасибо за идеи! Очень выручили. 

Майонезные салаты не советовали, я помню, но мама захотела. Кстати, погода была хорошей, сидели на улице, и по паре ложек крабового салата каждому было совсем не плохо) Так что, если уж хочется сделать всеми любимый майонезный салат в жару - можно, но не перебарщивать остальным. =) 

 

[IRSEN 73 871]

2 минуты назад, 13 медведей сказал:

Два дня на фест

Тут один день и еще обед будет. 

Только что, Тигровна сказал:

Секрета никакого нет, мужу исполняется 60.

Я не к тому что он старый, вы меня извините, а к тому что не все скачут всё празднование и играют в игры. 

[Предчувствие весны 33 335]

15 минут назад, IRSEN сказал:

 

Я лет на 10 помоложе. "Играем" и именно на даче. Там по секрету, кроме огорода, еще лес и речка есть. Кто гуляет, а кто и "конем" скачет на радость старшему поколению.

[Тигровна 68 207]

11 минут назад, 13 медведей сказал:

Может. Легко и непринужденно. Это при том что, "ой, а в Москве его не заставишь". Два дня на фесте и он метет как не в себя. Про соки вообще молчу. Желудок как у котенка, но...

Да вы не беспокойтесь, внуки голодными не останутся.
Спасибо всем большое, картина у меня в голове прояснилась более-менее. Еще у нас будут две беременные женщины в компании.  

[Я здесь 4 832]

Мне тоже совет нужен. У мужа день рождения, придут мамы наши и две пары кумовьев. Сидеть будем во дворе, шашлыку сразу нет, муж после работы приедет, а я не хочу заморачиватся.

Хотелось бы экономно и вкусно. Пока планы такие:

Закуски:

1. Пироги осетинские с сыром и картошкой

2. "Цезарь" ( много поклонников)

3. Овощи ( помидоры, огурцы, перец, редиска, зелень)

4. Грибы маринованные 

5. Сыр домашний разный ( хинкали, с зеленью, овечий)

Больше ничего на ум не идет 

Горячее:

Запеку свинину с картошкой в рукаве.

Сделаю к этому блюду соус томатный

 Ну и на десерт фрукты и тортик

 

Есть у кого мысли по поводу недорогих блюд?

 

 

[Новая Алёнка 35 528]

4 минуты назад, Я здесь сказал:

Пироги осетинские с сыром и картошкой

При таком меню пироги уже лишние, имхо. Слишком сытно, и ингредиенты повторяются в других блюдах. Пить еще сразу захотелось. Мясо, хлеб, картошка. Морса, холодного и много.

[Свое мнение 2 587]

На мой вкус рыбы не хватает, если едите ее, конечно. И добавила бы, например, куриных шашлычков с ананасами, их можно и горячими, и холодными, и делать просто.

Изменено 20 Июня 2017 пользователем Свое мнение

[Эмбер 35 415]

32 минуты назад, Я здесь сказал:

Есть у кого мысли по поводу недорогих блюд?

Может, пироги убрать, а сделать слоеный салат: курица, грибы, сыр, яйцо? Все ж после работы? Засиживаться не будут, по паре ложек съедят для затравки.

[IRSEN 73 871]

19 минут назад, Эмбер сказал:

пироги убрать,

Не, осетинские пироги это же так вкусно и сытно, я бы не убирала. В принципе нормальный стол, пироги сытные, салат, овощи.

Если бы я праздновала на собственном участке, накануне рыбы бы накоптила и подала в праздник как холодную закуску.

[Я здесь 4 832]

Напитки будут конечно, вишни соберу во дворе на компот и ещё абрикосы в морозилке с прошлого лета.

Рыбу думала или солёную и копченую красиво разложить или пожарить сазана ( второе быстрее уйдёт)

Салат ещё думала один, но курица в цезаре уже есть. Может слоями ветчина, огурцы, сыр, вроде вкусно.

Пироги едят у нас хорошо, да и кума с Кавказа приехала, у них без пирогов этих праздник не праздник

[Немосквичка 28 471]

12 часов назад, Я здесь сказал:

Может слоями ветчина, огурцы, сыр, вроде вкусно.

А вы сделайте закуску - купите ветчину в нарезке и в каждый листочек заверните сыр с чесноком, заленью и каплей майонеза. Нарежьте тонко огурцы, выложите ими блюдо, а на них - эти рулетики. Вот и закуска ( а то закусок нет совсем).

[Domino 126 411]

19 часов назад, Я здесь сказал:

5. Сыр домашний разный ( хинкали, с зеленью, овечий)

А это как - сыр "хинкали"? 

По-поводу меню - добавила бы рыбной и мясной нарезки. И ягод-фруктов сезонных: черешни, клубники, абрикос.

[Я здесь 4 832]

6 часов назад, Domino сказал:

А это как - сыр "хинкали"? 

По-поводу меню - добавила бы рыбной и мясной нарезки. И ягод-фруктов сезонных: черешни, клубники, абрикос.

Фрукты будут, я писала, на счёт мясной нарезки не уверена, мы же во дворе, быстро вид испортится 

Сыр такой

 

[IRSEN 73 871]

17 минут назад, Я здесь сказал:

Сыр такой

А это внутри сыр или снаружи? Я такого чуда никогда не видела.

[Я здесь 4 832]

3 минуты назад, IRSEN сказал:

А это внутри сыр или снаружи? Я такого чуда никогда не видела.

Сыр снаружи и веревочка это сыр, внутри тоже сыр творожный с чесноком и грецким орехом

[Domino 126 411]

10 часов назад, Я здесь сказал:

Сыр снаружи и веревочка это сыр, внутри тоже сыр творожный с чесноком и грецким орехом

Обалдеть! Первый раз такое чудо вижу 

Знаете, в середине июля каждый год дату праздновали, всегда во дворе, но мясная тарелка была актуальна и не портилась. Накануне нарезала, складывала в ланч-бокс, подавала на стол по мере необходимости. Это на Кубани, жара летом около 40 градусов.

[Я здесь 4 832]

@Domino

У вас тоже должны такое продавать, просто внимание не обращали, попробуйте это вкусно. Мясную тарелку сделаю, у меня есть домашняя колбаса и ребра копчёные, еще подкуплю колбаски. 

 

 

 

[Нюра Вадимовна 98 533]

@Я здесь Ален, я бы наделала бутеров или канапешек на "один укус", рулетиков из лаваша- начинка из яиц- сыра колбасного- зелени- чеснока- майонеза. Недорого и вкусно. 

Мясо с картошкой в рукаве я бы заменила на порционное жаркое в горшочках- по времени столько же, а вкуснее и наряднее, по- летнему. 

Сделала бы малосольную скумбрию по рецепту Танечки Изоленты- вкусно до умопомрачения, и выйдет дешевле покупной копченой рыбы. У меня ее сметают влет. 

Окрошку делать не будешь?

Мясную тарелку я бы не делала- дорого. Сама запеки кусок мяса в специях, порежь и просто подай разные соусы- вкуснее будет и дешевле. 

Сыр этот в мешочка- дорого? Не проще купить сырную нарезку и сделать рулетики с сыром?

Торты- ну не знаю, у нас по жаре не едят их, да и боязно. Детворе покупаю маленький на полкило. Делаю фруктовый салат в креманках, заливаю взбитыми сливками с мороженым- недорого, вкусно и всем нравится. 

[Просто коллега 5 623]

В 22.06.2017 в 06:55, Domino сказал:

Обалдеть! Первый раз такое чудо вижу

Сорт Сыра- Сулугуни, а форма сыра - хинкали.

[IRSEN 73 871]

Завтра у сына днюха. Все на даче в отпусках и праздновать будем тут же.

Скажу честно, мне осточертели эти праздники в домашнем формате: все утро готовь, весь день ешь - пей, всю ночь мой посуду, следующие пол дня лежи. Но уговорить его на поездку не смогла.

Будет 12 человек. Вот хочу посоветоваться, накормлю я всех или нет. Из всей компании хорошо едят только трое, остальные больше закусывают.

Салаты: Оливье, Мимоза и фасолевый с сухариками ( жары нет, как бы снег не пошел, ничего не испортится). Овощной делать не буду, всех от него уже тошнит.

Закуски: мясная нарезка (два вида), красная рыбка, селедка с маринованным луком, маринованные огурцы и помидоры, нарезка из свежих овощей.

На горячее шашлык. Мяса много, даже не знаю сколько этот шмат весит. Никаких овощей на гриле не будет. Цены безумные.

Арбуз 12 кг.

Торт, два вида пирожных.

Попить-запить 7 литров компота.

Хватит еды или не хватит?

Могу сделать башенки из кабачков ( кабачок, сверху помидор, сыр с чесноком), но не знаю, стоит или не стоит.

 

[Чаровница 5 840]

@IRSEN

Мне кажется, всего достаточно. Еще и останется еда. Дыню не хотите добавить? 

Скоро  тоже у сына день рождение, примерно то же буду готовить. Шашлык свиной мы не особо едим, немного пожарю. Колбаски ещё и курицу замариную. 

 

[Фея хлебных крошек 219 629]

1 час назад, IRSEN сказал:

Могу сделать башенки из кабачков ( кабачок, сверху помидор, сыр с чесноком), но не знаю, стоит или не стоит.

Поскольку овощей мало, закуски в основном ясные и рыбные, я бы сделала. Это всегда хорошо съедается.

[IRSEN 73 871]

7 минут назад, Чаровница сказал:

Дыню не хотите добавить? 

Я думала про дыню, но посмотрела на размер арбуза и решила что мы не съедим, детей-то нет, деткам уже, моему 19, подружке 21. Остальные взрослые все.

2 минуты назад, Фея хлебных крошек сказал:

овощей мало

У нас всё мужики, женщин нет практически. И все пьют водку. Я вот из этих соображений упор сделала на мясо-рыбу.

О, свекровь греческий салат притащит. Ну, пусть будет.

[terra 18 981]

@IRSEN Я бы еще приготовила фаршированные блинчики и красиво и стоят долго не заветривают. Я их жаренными грибами фарширую и сырной ниткой завязываю. Очень вкусно.