Посоветуйте меню для праздника

[lara soft 6 069]

Можно еще бешбармак готовить и шурпу. Вкусняшка.

Про солянку молчу

 Не готовили на улице.

Ну и национальное блюдо- пшеничная каша с тушенкой или мясом. У нас на общественных праздниках готовят.

[Струна для скрипки 6 753]

8 часов назад, Совсем Не Ангел сказал:

Каждые выходные с весны по осень хоть что надоест. Вообще не представляю каждые выходные шашлыки - их через пару раз уже и видеть не хочется и удовольствия не испытываешь от поедания. 

Воооот! Гости-то разные, им вкусно и хочется. А я одна, и на этот шашлык мои глаза уже не смотрят.  Надо разнообразие внести.

[Сагиттариус Альфа 71 535]

Если на очаге готовить, то димлама не приедается хоть каждую неделю. Добавили-убрали овощей разных и вкус другой. Главное - мяса не жалеть. И тоже разнообразие - с говядиной димлама одна, с бараниной другая, с курицей - третья. Простор для фантазии.
Удачно у нас получалось то же фри готовить. Масло в котле кипит, все готовится моментально. Четыре партии делали - крылья, потом голени, потом картошка (изумительная вышла), а напоследок стейки из рыбы. Был разнообразный, сытный и вкусный стол. На прикуску соленья и свежие овощи. Объелись все, готовка была в процессе и много времени не заняла.

Еще хашламу можно на заметку взять. Много зелени и мяса, картошку отдельно отварить.

Мясо с картошкой зажарить на огне в казане - тоже милое дело.

[Карташонка 23 763]

Озадачу вас. В пятницу день рождения старшей дочери. Придут бабушки и дедушка (возможно, двое дедушек), может быть, деверь - крестный дочери. Вводные данные - будет еду готовить мужчина, в семье которого приготовлением пищи занимается жена. Не спрашивайте, почему не я, не именинница, не в другой день, не в другое время/место/что-то еще. Проигнорировать день рождения нельзя. Так звезды сложились. Формат праздника - семейный ужин. Пыталась описать, выходит длинно.

Муж умеет печь блины, жарить картошку, варить молочную кашу, готовить шашлык, варить макароны по-флотски. На этом все. После его кулинарных изысков кухню проще новую купить, чем отмыть (сразу отметаю предложения блинов и жареной картошки). Гости тоже финдибоберные - одна бабушка на данный момент занялась удалением-постановкой зубов у протезиста, я уже посоветовала, чтобы папа нажевал ей мякиша и в марлечку, чтоб посасывать, она не согласна, на манку в качестве основного блюда тоже не согласилась. Вторая тоже любит мягкое, что жуется хорошо... Да еще и много "нельзя" - острое, жирное и тому подобное.

Что?! Вот что?! Можно таким гостям приготовить, учитывая, что я приду в пять вечера, они явятся в шесть вечера, и к тому времени стол накрыть силами практически не умеющего готовить мужчины? 

Есть идея манты или позы по-бурятски, нежные, сочные, вкусные. И салаты - травяные-овощные. Но надоело уже, каждый праздник одно и то же, да мы и так зелень постоянно жуем...

Может, теста завтра купить, пирог какой замутить? С фаршем, например, и картошкой?

Изменено 25 Апреля 2018 пользователем Карташонка

[Изумруд 5 685]

Карташонка, может сделать запеканку с картофельным пюре и фаршем? Между слоями пюре слой фарша, сверху тертый сыр. На закуску помидоры с тёртым сыром и майонезом, или тарталетки с печеночным паштетом, сверху половинку помидора черри, печень можно накануне отварить и перекрутить.

[Кошоныш 4 911]

@Карташонка а если рыбку в духовке? Готовить не сложно, рыба мягкая, диетическая. Картошку пюре едят все, мягкий сыр разный купить, салаты с майонезом нужны? Есть куча таких, где все слоями на терке, вроде тоже мягкое, но вредное, не всем можно. Может намазку какую сделать на мягкий хлеб, из сыра или творога и зелени. Не очень празднично, конечно, но просто и быстро.

[Морская душа 23 136]

@Карташонка, а может котлеты с пюре? Котлеты сами накануне можете приготовить, а в день торжества разогреть. С картошкой муж справится. 

Салат, типа шубы, тоже с вечера сделать, как раз пропитается. 

 

[Я просто Космос 6 275]

15 минут назад, Карташонка сказал:

Муж умеет печь блины,

А если в эти блины (мешочком) завернуть перекрученное на мясорубке отварное, а затем обжаренное с луком на сковороде мясо, можно и грибочков туда добавить при жарке. Завязать мешочек из блина пёрышком зелёного лука или сыром, который верёвочками продаётся. Я знаю, вы дали отставку  блинам мужа, а если самой с вечера испечь? Под плёнку и в холодильник? И начинку можно заранее приготовить.

[Альтер Эго 89 231]

19 минут назад, Карташонка сказал:

Что?! Вот что?! Можно таким гостям приготовить, учитывая, что я приду в пять вечера, они явятся в шесть вечера, и к тому времени стол накрыть силами практически не умеющего готовить мужчины? 

Там жены, которая может приготовить, чтобы муж только разогрел, нет вообще? Котлеты кто мужику состряпает?

Бабушки-дедушки в еде неприхотливы. Свекольный салатик с чесноком и майонезом, но поданный в красивой хрустальной салатнице - праздничное блюдо. Я бы сама с вечера всего наготовила, мужу - только пюре сделать и красиво сервировать стол.

[Гюрзель 3 340]

4 минуты назад, Амбиция сказал:

А если в эти блины (мешочком) завернуть перекрученное на мясорубке отварное, а затем обжаренное с луком на сковороде мясо, можно и грибочков туда добавить при жарке. Завязать мешочек из блина пёрышком зелёного лука или сыром, который верёвочками продаётся. Я знаю, вы дали отставку  блинам мужа, а если самой с вечера испечь? Под плёнку и в холодильник? И начинку можно заранее приготовить.

Ну вот как эти блины мешочком красиво есть? Я не умею. Для меня эти блинные мешки дурь дурацкая. Сидят себе красивые и никто их не берет.

[Я просто Космос 6 275]

5 минут назад, Гюрзель сказал:

Сидят себе красивые и никто их не берет.

Я делала один раз. Брали.  Я, правда, не смотрела, кто и как их ел. Но у меня сковорода небольшая в диаметре, получался мешочек на пару укусов. 

[Карташонка 23 763]

Честно - я не знаю, сможет ли он приготовить пюре. Что-то я не настолько ему в вопросе готовки доверяю

24 минуты назад, Изумруд сказал:

запеканку с картофельным пюре и фаршем?

Если продумать запеканку не с пюре, а с тонкими ломтями картошки... С этим справится. 

24 минуты назад, Изумруд сказал:

помидоры с тёртым сыром и майонезом,

Сейчас вспомнила, как-то делают еще не фаршированные помидоры, а сыр с майонезом на ломтике помидора. Или творожный сыр, как раз баночка есть.

23 минуты назад, Кошоныш сказал:

Не очень празднично, конечно, но просто и быстро.

Да мне и нужно просто, и быстро, и вкусно. Можно намазку яйцо-консервы, тоже мягко... Рыбу думала, Это самой либо завтра делать, либо в форму уложить, чтоб только в духовку запихнуть и сказать, какая температура и сколько по времени.

11 минут назад, Альтер Эго сказал:

Там жены, которая может приготовить, чтобы муж только разогрел, нет вообще? Котлеты кто мужику состряпает?

Да я это, я. Я та жена, которая обеспечивает мужу вкусную готовку того мамонта, которого он приносит. И так получилось, что готовка за 20 лет перешла в мою вотчину, сама на своей кухне хозяйничаю, он туда заходит мамонта съесть, ну и пельмени-макароны по-флотски сварить, если меня нет. Но я и завтра, и в пятницу работаю. Он в пятницу выходной.

9 минут назад, Гюрзель сказал:

как эти блины мешочком красиво есть?

Думаю, мои бы родственники это попробовали. Завтра если решусь блины испечь (муж может, но он с ночной будет, и в гараже неизвестно сколько провозится, а я грозилась домоуправше за домом прогрести старую траву, тоже время), то сделаю...

Пы.Сы. Это я вспоминаю, как он по моей просьбе суп сварил. После этого кухня еще прочнее вошла в мое владение, а за ним закрепились те блюда, которые до этого он не смог испортить.

Изменено 25 Апреля 2018 пользователем Карташонка

[Изумруд 5 685]

2 минуты назад, Карташонка сказал:

Если продумать запеканку не с пюре, а с тонкими ломтями картошки... С этим с

Пюре Вы можете в четверг приготовить сами.

Еще недавно видела на просторах интернета рецепт: отдельно маринуются в майонезе, но я сразу подумала, что сметаной можно заменить, лук, картошка и голнени куриные и выкладывается слоями на противень, сверху тертый сыр, потом зеленью посыпать.

[18 регион 1 814]

Недавно была похожая ситуация, гости пришли через час после возвращения с работы. Мое меню: вечером сделала картофельную запеканку с мясом, отварила свеклу. После работы сделала салат из свеклы с чесноком и черносливом , салат из помидоров-огурцов, еще было самодельное лечо и морковка по корейски. Сырно- мясная нарезка. Спиртное, чай с тортом. Все .В течении дня ничего готовить не надо, кухня чистая. В четыре руки справитесь и после работы.  Еще с утра я сразу  расставила  приборы.

[Альтер Эго 89 231]

7 минут назад, Карташонка сказал:

И так получилось, что готовка за 20 лет перешла в мою вотчину, сама на своей кухне хозяйничаю, он туда заходит мамонта съесть, ну и пельмени-макароны по-флотски сварить, если меня нет. Но я и завтра, и в пятницу работаю. Он в пятницу выходной.

А я подумала, что жена может в командировке и мужику придется между кухней и кулинарией разрываться.  

 

7 минут назад, Карташонка сказал:

Честно - я не знаю, сможет ли он приготовить пюре. Что-то я не настолько ему в вопросе готовки доверяю

Картошку сварить точно сможет. Пюре подается с пылу с жару - под присмотром бабушек сготовит, ничего страшного. Ваша задача - салатики порезать, нарезку приготовить. Чтобы муж только майонезом заправил и разложил красиво. Та же селедочка, грибочки, семга - к картошечке на ура идут, грызть их не придется. 

Я бы вообще особо не парилась, если в гости свекровь или мама приехали. Не чужие люди, помогут и пюре приготовить, и стол накрыть.

Изменено 25 Апреля 2018 пользователем Альтер Эго

[Чаровница 5 878]

@Карташонка

Может, филе рыбы потушить? И диетическое блюдо, и бабушки смогут есть. Ещё можно рулет из лаваша с разными начинками. Самая простая -крабовые палочки, яйца, майонез, зелень, все в блендере измельчить в фарш. 

Или курицу потушить с морковью по-корейски. Просто и вкусно. Или курицу в сливках с грибами, вообще нежно получится.

Вы в ночь завтра ничего не сможете приготовить? На такого мужа надежды нет особо, конечно. 

[Карташонка 23 763]

10 минут назад, Изумруд сказал:

Еще недавно видела на просторах интернета рецепт: отдельно маринуются в майонезе, но я сразу подумала, что сметаной можно заменить, лук, картошка и голнени куриные и выкладывается слоями на противень, сверху тертый сыр, потом зеленью посыпать.

Может, и вправду, завтра вечером приготовить, да перед подачей разогреть? Картошка с куриными частями, как и с фаршем - у нас и пир, и в мир идет...

Чего-то я сомневаюсь насчет картошки пюре, хотя у нас она часто-часто, но делаю ее я, дочь младшая любит. 

10 минут назад, 18 регион сказал:

салат из свеклы с чесноком и черносливом

А есть же салат без чеснока, с яблоком и черносливом? Яблоко на терке, чернослив запарить дело 10 минут...

10 минут назад, 18 регион сказал:

чай с тортом

Торт куплю завтра. Спиртное не знаю, может, мужская часть по стопочке, в субботу дел много на машине, увлекаться не будут, мамы не пьют. 

7 минут назад, Альтер Эго сказал:

грибочки,

Чего-то вот он заикался про последнюю баночку любимых нами подтопольников (маминого исполнения, кстати)... Спасибо, напомнили, сейчас сброшу послание...

1 минуту назад, Чаровница сказал:

курицу потушить с морковью по-корейски.

Что-то новенькое. Только курица и морковь по-корейски?

2 минуты назад, Чаровница сказал:

Вы в ночь завтра ничего не сможете приготовить?

Приду примерно в пол-шестого, шесть, вот полтора часа есть, до пол-восьмого, потом пойду за домом с граблями, раз уж вызвалась... Потом ванна и спать. Итого - полтора часа. Все, что смогу и успею - сделаю.

12 минут назад, Альтер Эго сказал:

в гости свекровь или мама приехали

Да я уж думала, маму пораньше вызвать. А свекровь после химиотерапии, возможно, часок посидит и опять в больницу, если на ночь не отпустят.

[Пипа Суринамская 18 481]

А тефтели с пюре? Очень сытно и кто сказал, что не празднично? Тефтели можно и накануне вечером приготовить, разогреть перед подачей. Попросить мужа перед вашим приходом поставить вариться картоху, придете и сделаете пюре. Цыплят-табака замариновать, муж пожарит. Рыба по-французски: филе выложить на лук полукольцами, закрыть кружочками помидор, залить сметанно-сырной заливкой, запечь. 

[Фея хлебных крошек 220 324]

21 час назад, Карташонка сказал:

Может, и вправду, завтра вечером приготовить, да перед подачей разогреть? Картошка с куриными частями, как и с фаршем - у нас и пир, и в мир идет...

Я бы картошку заранее не готовила, она на следующий день уже не такая. Если только начистить и оставить в холодильнике. Но, думаю, почистить картошку муж справится.

Из мясного чтобы несложно, мягко и вкусно, можно с вечера нарезать мясо крупным кубиком ( или взять куриные части), приправить чем любите, посолить, если мясо нежирное - сбрызнуть маслом, перемешать, нарезать много-много лука, сложить в казан или в чем вы мясо тушите и убрать в холодильник. На следующий день муж достанет, поставить на маленький огонь и пусть себе тушится (долго), пока лук не превратится в соус. Мужу останется только несколько раз перемешать. Для более интересного вкуса примерно за полчаса до выключения можно добавить вина, лучше типа мадеры или хереса, но можно любого, к говядине лучше красного, к свинине или курице белого.

Изменено 26 Апреля 2018 пользователем Фея хлебных крошек

[Струна для скрипки 6 753]

У нас на праздники очень хорошо идет следующее блюдо, что-то наподобие запеканки. В форму слоями укладываются:

мясо мелкими кусочками (налить немного воды либо масла);

лук кольцами;

помидоры кольцами; можно грибы, морковку, болгарский перец.

Последний слой -  картофель тоненькими пластинками. Сверху смазать сметаной, чтобы подрумянилась до корочки. И в духовку минут на 40-60. Выглядит красиво, на вкус вкусно, хлопот по минимуму.

 

[бурка 29 059]

Не ради спора, просто изумление. Тема про праздничный стол. Предложения- тефтели, котлеты. Про пюре вообще молчу. Обычные повседневные блюда. Вы еще гречку предложили бы. И фраза - много ли надо бабушкам и дедушкам. Да сейчас бабушки и дедушки молодые, а если и не очень, то им можно и тефтели всучить на праздничный стол?

Я понимаю, что мы уже избалованы и нас трудно чем-то удивить, но не до такой степени.

Я присоединяюсь к тем, кто предложил автору приготовить заранее, да и муж там не совсем безрукий ( Т9 упорно исправлял на Безруков, сужу по блинам). Думаю таким составом приготовят приличный стол.

Бабушки и дедушки порой бывают взыскательнее молодых, кстати.

[Шмидточка 33 968]

Насмешу, наверное）Нашим бабушкам-прабабушкам （возраст от 71-го до 89-ти）очень понравился салат с зернами граната, который я делала на 19-тый День рождения нашей доченьки. Бабуси наши сидели во главе стола самыми почетными гостями）

Название я им сто раз переврала, но бабусям все было смешно и интересно: 《Грёзы любви》, 《Стрелы Амура》 и т.д. и т.п.

Кочанчик пекинской капусты построгать тонкой соломкой. Консервированные ананасы порезать кубиками （баночка 0.3-0.4）

100 гр. отварных салатных креветок без хитинового покрова. 100 гр. крабового мяса （имитация）и зерна одного граната, желательно без косточек.

Заправить майонезом или йогуртом.

Бабуси мои ели и подругам рецепт повезли）

[Совсем Не Ангел 28 214]

2 часа назад, Шмидточка сказал:

зерна одного граната, желательно без косточек.

А такое есть?

[Фата Моргана 64 175]

39 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

А такое есть?

Есть. По негуманной цене.

[Совсем Не Ангел 28 214]

23 минуты назад, Фата Моргана сказал:

Есть. По негуманной цене.

А это в баночках продается или на развес? Просто такое даже не видела никогда и не знаю где смотреть.

А у нас сами гранаты по негуманной цене продают, что уже тогда говорить про чищенные без зерен....