Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Лось Анджелес

Посоветуйте меню для праздника

Recommended Posts

7 часов назад, Мышь обыкновенная сказал:

вот с меню затык. На ум только пицца гавайская пришла , фрукты и коктейли. 

Любое блюдо можно обыграть как гавайское. Кто из гостей знаток гавайской кухни? Погуглите 18 вкуснейших блюд Гавайских островов, адаптируйте к нашим реалиям и вкусам. Придумайте название. Думаю, не стоит делать акцент на экзотике. Бананово-кокосовый тортик, наверняка, есть рецепт и у нас. Что-то типа этого.

Или вот с кокосом.

Мясо или котлетки с рисом и соусом. Овощи.

  • Like 1
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 hours ago, Эмбер said:

Кто из гостей знаток гавайской кухни?

В гавайской кухне консервированная ветчина (спам) очень популярна и присутствует в очень многих блюдах, от яичницы до роллов; не думаю, что современные детки это оценят. Да и где это взять теперь? А, еще свинина, запеченная в песочной яме. Аналогично.

Я бы сконцентрировалась на украшениях и гарнирах в гавайском стиле - кольца ананасов, цветочки (в идеале - гибискуса), орехи макадамия. Веточки там пальмовые, гирлянды (леи), зонтики бумажные, если возможно. А с едой не заморачиваться, что детишки любят - наггетсы, хотдоги, пиццу, - то в декорированном виде и подавать.

  • Like 5
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 03.10.2018 в 17:31, Спагетти сказал:

Знаю. Здесь оставляла рецепт. Заготовки можно сделать накануне. Собрать закуску непосредственно перед застольем. Очень вкусно. @Итсма Йлайфподтвердит, на многие застолья делали и я и она. 

@Апельсиновая фея, нашла Вам как закуска должна выглядеть

Заинтересовали. А как это есть? Класть перец себе на тарелку, добавлять прежаренные овощи, и перемешать? Или как? И как же с семечками быть?

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, Леночка В. сказал:

Класть перец себе на тарелку, добавлять прежаренные овощи

Да:rolleyes:

11 минут назад, Леночка В. сказал:

перемешать

Как удобнее. Перец же целый остаётся. Мы не перемешиваем. За хвостик берём и едим. 

12 минут назад, Леночка В. сказал:

И как же с семечками быть?

Они с хвостиком отпадают. И после духовки они мягкие. image.jpeg.ded0cffe19e1fabf443e18830b605d63.jpeg

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Спагетти сказал:

Они с хвостиком отпадают. И после духовки они мягкие

А! Вон оно как, об этом я не подумала. Мы на костре/мангале запекаем перец и помидоры, в фольге. Но перец очищенный, без хвостика. Поэтому сразу не дошло:lol:.

Я и фото по ссылке из первого поста изучала, думала:D. Запомню рецептик, спасибо. Мы любим такое.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спасибо всем откликнувшимся. В голове пока сложилось следующее меню, оно правда ещё пока сырое, но уже что-то. Канапешки с ананасом с сыром и ветчиной, овощные канапе, так думаю, овощи лучше поедят. Пицца гавайская, куриный шашлычок, картошку в фольге сделаем немного, не факт что будут есть, тем более на жаре, но все же. Фрукты,  соки разолью по стаканам разноцветные, с трубочками или апельсиновой долькой украшенные, лимонад домашний. Тортик( дочка заказала клубничный, с единорогом и разноцветным кремом), и безешки на палочке в тон торту. Мороженое ещё обязательно. 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 08.05.2019 в 16:33, Мышь обыкновенная сказал:

@Струна для скрипки да, есть. Ни разу не пробовала жареный маршмелло, надо попробовать, порепетировать))) Спасибо за идею

Реально гадость. Но дети в щастьи... На шпажках их жарят и пищат от восторга.

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

Захотелось мне душевно так посидеть. Завтра. И застолье под вопросом (пора жаркая, картошки-огороды и прочее, как там у гостей пойдет...). Но, если вдруг все сложится...

Немного поясню. Гости из тех, с кем пуд соли съедено, как грицца. Это уже со временем стали на столы выставляться блюда "похвастаться и попробовать", всякие канапе-фуагра-хамоны и прочая пакость. А сначала-то были картошка жареная или гречка без всего (как переженились только, в одно как-то время получилось), макароны с тушенкой. 

Вот и захотелось мне молодость вспомнить. Знаю, гости поддержат (они тоже, конечно, чего-то притащат, но у нас уже свой порядок - горячее основное блюдо с тех, у кого встреча происходит, так и поочередно шарохаемся от дома к дому). Хочу завтра картошку пожарить (в последнее время жаренная картошка прочно перешла в разряд деликатесов "в охотку", изредка, тобишь), огурчики-помидорчики маринованные, капуста квашенная с лучком и маслом. Жаль, грибов маринованных нет, а покупные невкусные, но да ладно. Сало прикупить - гость оченно уважает. Винегрет сделать. Бутерброды сделать на черном хлебе со шпротами и маринованным огурчиком. Колбасы-сыра нарежу, наверное. Вот думаю, к нарезке заранее тостов нажарить в тостере?

Собственно, вопрос - как в это меню впихнуть мясное? Дядьки у нас большенькие, чуть менее центнера, гость с работы (мы с мужем на выходном), то есть, как ни крути, а мясное надо. Мысли были разные - вместо мяса рыбку малосольную? Мы с мужем не особые любители, вчера минтая жарила, охотку на пару месяцев точно сбила. Картошку с фаршем пожарить? Не хочется "портить" первозданность блюда. Ноги курячьи запечь, отдельно на блюдо выложить? Вроде, как и котлеты - к жареной картошке ни туда-ни сюда... Запечь куском? Да нету у меня таких кусков, я их предварительно по пол-кило разрезаю и по мешочкам, в морозилку. 

Только одно условие должно сохраняться - легкое приготовление блюда, я, хоть и на выходном, но с ночной смены, прыгать весь день тоже не хочется, поспать надо, а то уйдет хозяйка в аут, вот и весь праздник...

Пы. Сы. Пошла, пошарилась в запасах. В наличии - 1 кг (два по 0,5) филе свинины, много фарша (собственноручно накрученный), печень куриная, печень говяжья, сердца куриные, бедра куриные, филе куриное. Вот из этого, может, что кому в голову придет?

Edited by Карташонка

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 минут назад, Карташонка сказал:

Вот из этого, может, что кому в голову придет?

Под ваше "социалистическое" меню сразу "мясо по-французски" просится :) . Майонеза побольше, как раньше! Помидорчик, и все сыром засыпать. И готовить легко.

16 минут назад, Карташонка сказал:

много фарша (собственноручно накрученный),

Ленивые голубцы сделать.

 

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
21 минуту назад, Карташонка сказал:

В наличии - 1 кг (два по 0,5) филе свинины, много фарша (собственноручно накрученный)

Да котлет хороших, домашних. Или зразы.

Если меню тематическое с ноткой ностальгии.

Из филе курицы - котлеты по-киевски, внутри масло с зеленью. 

Из печени я бы сделала паштет и подала бы красиво. 

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 минут назад, Немосквичка сказал:

Да котлет хороших, домашних. Или зразы

Милое дело с жареной картошкой. 

Бутерброды с паштетов на один укус тоже очень хорошая закуска. 

  • Like 1
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Карташонка из фарша можно сделать мясной рулет. Начинка - рубленное вареное яйцо с зелёным луком. Легко и быстро готовить. Раскатываете фарш на пищевой пленке (чтобы удобно было скручивать), внутрь начинку и в духовку. При подаче на стол режите порционно. 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
17 минут назад, Пиначета сказал:

сразу "мясо по-французски"

Можно, но кускового мяса всего остался 1 кг, на четверых точно мало будет. А покупать - мясо берем в одном месте, но завтра туда вряд ли попадем. Хотя надо - мясо дома кончается, а царь и повелитель смогут ли на следующий день туда поехать - вопрос... Так что, вполне вариант, если утром съездим, купим. Главное - нарезал, посыпал, в духовку. Не танцевать с шаманским бубном.

 

17 минут назад, Немосквичка сказал:

Да котлет хороших, домашних.

 

17 минут назад, Пиначета сказал:

Ленивые голубцы сделать.

 

Если мясо не купим, наверное, сделаю и того, и другого по паре штучек (голубцы тоже штучно делаю, а не массой) на человека (останется, так и ладно). О! Это все можно тоже запечь под помидоркой с сыром. Спасибо!

Пы. Сы. Гости только что откликнулись: "Мы с вами!". Ишь че желание отдохнуть-то делает, никакие огороды не в силах помешать:brows:.

17 минут назад, Немосквичка сказал:

Из печени я бы сделала паштет и подала бы красиво. 

Очень хочу. Но ночь намечается бурная-рабочая, пол-дня точно просплю, к моменту прихода гостей бы проснуться...:1eye: В общем, надо, чтоб быстро-быстро и на стол.

Асия, рулет такой делала несколько раз, но что-то он у меня не получился... Разваливается и все. Вот и боюсь перед гостями-то эксперименты проводить.

Edited by Карташонка
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
29 минут назад, Карташонка сказал:

Можно, но кускового мяса всего остался 1 кг, на четверых точно мало будет

Да ладно! Это на шашлык маловато, а на мясо по-французски вполне достаточно.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
48 минут назад, Карташонка сказал:

Очень хочу. Но ночь намечается бурная-рабочая, пол-дня точно просплю, к моменту прихода гостей бы проснуться...:1eye: В общем, надо, чтоб быстро-быстро и на стол.

Да в мультиварку накануне закинуть печень, морковь, лук. И воды немного, по "плечики". Поставьте на варку ( или на другой умеренный режим) и работайте себе.  

А в день праздника просто добавить полпачки масла и сблендерить. Только бульон слить и если что, разбавить до нужной консистенции. Соль, перец. 

Вот и вся любовь!

В мисочку лист салата,  на лист салата паштет. На паштет что угодно - укроп, оливку, половинки черри, тертое масло, что под рукой будет. И в холодильник до подачи.

Edited by Немосквичка
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Карташонка сказал:

рулет такой делала несколько раз, но что-то он у меня не получился

У меня тоже не получается. Приноровилась делать его в форме для кекса, той, что с дыркой посередине. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
57 минут назад, Немосквичка сказал:

Да в мультиварку накануне закинуть печень, морковь, лук. И воды немного, по "плечики". Поставьте на варку ( или на другой умеренный режим) и работайте себе.  

А в день праздника просто добавить полпачки масла и сблендерить. Только бульон слить и если что, разбавить до нужной консистенции. Соль, перец. 

А можно в ветке про паштеты поподробнее об этом? Сколько вешать в граммах? И варить, чтоб печень не переварилась.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Что то плохо стала соображать, готовить стала реже.

Хочу на свой день рождения на работе угостить коллег завтраком. Куплю свежий хлеб, у нас пекарня рядом, масло, сыры, паштеты. Это понятно.  Бисквитные пироги принесу, у меня их все очень любят. А что еще, не соображу...

Хочу пирог сварганить, что бы его холодным не противно было есть... Но какой, а? Слоеный с капустой и яйцом? С луком вкусный, но на завтрак не актуально :)  С картошкой?

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Гусёк сказал:

пирог сварганить, что бы его холодным не противно было есть...

На кефире с любой несладкой начинкой, я обычно с капустой как раз пеку, недорого, вкусно, и все едят.

Песочный пирог с тёртой крошкой - с вареньем или с творогом. На последний день рождения делала шоколадный пирог с творожной начинкой, красиво сочетание темного бисквита и белой начинки.

Кекс любой.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.05.2019 в 13:04, Гусёк сказал:

Хочу пирог сварганить, что бы его холодным не противно было есть.

С горбушей естся холодный прекрасно

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.05.2019 в 13:04, Гусёк сказал:

Хочу пирог сварганить, что бы его холодным не противно было есть.

королевская ватрушка - быстро и вкусно, да и разогревать не нужно. Или шарлотка.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.05.2019 в 13:04, Гусёк сказал:

Хочу пирог сварганить, что бы его холодным не противно было есть... Но какой, а? Слоеный с капустой и яйцом? С луком вкусный, но на завтрак не актуально :)  С картошкой?

С мясом-рисом или рыбой, причем любой, если добавить в начинку зелень - петрушку, укроп, зеленый лук.

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×