Клуб любителей окрошки

[Мороз по коже 494]

Люблю окрошку на квасе с солёной или копчёной рыбой, особенно с треской. Можно с копчёной курицей или сервелатом. И картошку я не кладу, кажется, что весь вкус отбивает.

[Саша Шпиль 9 377]

Я иногда для разнообразия делаю окрошку из квашенной капусты. С вечера отвариваю мелко нарезанную квашенную капусту просто в воде, не промываю перед варкой. Соотношение по разному бывает, в зависимости от кислоты. Примерно граммов 100 на литр воды.

На следующий день измельчаю зелень - лук и укроп, перетираю в кастрюле с чуточкой соли. А дальше по разному - или пару ложек сметаны сразу с зеленью мешаю, или кефиром немного развожу. Добавляю туда остывшую капустную заготовку и сыворотку, чуть меньше по объёму. Непосредственно в тарелку могу добавить отварное куриное филе или отварное яйцо, по желанию. Едим с горячей картошкой, политой ароматным маслом.

[Просто песня 36 383]

Вчера оливье нарезала, только огурцы не добавляла еще и не заправляла. Сегодня решила не хочу оливье, хочу окрошки. Вот думаю туда добавить зелени и огурцов и получится окрошка. Меня только смущает там зеленый горошек и морковь. Или ничего страшного?

[Ruslana 37 926]

12 минут назад, Просто песня сказал:

Вчера оливье нарезала, только огурцы не добавляла еще и не заправляла. Сегодня решила не хочу оливье, хочу окрошки. Вот думаю туда добавить зелени и огурцов и получится окрошка. Меня только смущает там зеленый горошек и морковь. Или ничего страшного?

Ну нет, я бы оставила все такие салатом. Окрошка с горошком и морковью меня смущает.

[Внучка Кащенко 17 086]

Только что, Просто песня сказал:

Вчера оливье нарезала, только огурцы не добавляла еще и не заправляла. Сегодня решила не хочу оливье, хочу окрошки. Вот думаю туда добавить зелени и огурцов и получится окрошка. Меня только смущает там зеленый горошек и морковь. Или ничего страшного?

Ломаем стереотипы. Не попробуешь, не узнаешь)) Залей одну порцию. Чем там? (Квас, сыворотка, кефир, минералка с горчичкой и лимоном)  Почему и нет?

[Арбузик 184 677]

58 минут назад, Просто песня сказал:

Меня только смущает там зеленый горошек и морковь. Или ничего страшного?

Тю. Наливай да пробуй. Правильно Оля говорит. Может быть так еще вкуснее будет.

[Просто песня 36 383]

2 часа назад, Внучка Кащенко сказал:

Ломаем стереотипы. Не попробуешь, не узнаешь)) Залей одну порцию. Чем там? (Квас, сыворотка, кефир, минералка с горчичкой и лимоном)  Почему и нет?

 

2 часа назад, Арбузик сказал:

Тю. Наливай да пробуй. Правильно Оля говорит. Может быть так еще вкуснее будет.

Рискнула. Нарезала много зелени и добавила огурцы. Заправила кефир+домашняя сыворотка. Получилось вкусно. Накормила маму и мужа. В секреты посвящать их не стала. Никто ничего даже и не понял 

[Марька 2 653]

В ‎08‎.‎06‎.‎2017 в 22:34, Просто песня сказал:

 

Рискнула. Нарезала много зелени и добавила огурцы. Заправила кефир+домашняя сыворотка. Получилось вкусно. Накормила маму и мужа. В секреты посвящать их не стала. Никто ничего даже и не понял 

У моей свекрови так отец делал, только без горошка. Она еще удивилась в первый раз странной оранжевой колбасе, которая при ближайшем рассмотрении оказалась морковкой

 

[Тындейка 32 397]

Всколыхну  общественность . Моё  твёрдое  убеждение,  что если  ты  любишь  окрошку,  то будешь  есть её любую  хоть  на  воде,  хоть  с морковкой.  Сегодня  проверяла  свою любовь  к окрошечке  нестандартным,  диетическим  рецептом. 

Окрошка на кефире с тофу. 
Итого на 100 грамм 33.4 ккал 
Б/Ж/У 2.4 / 1.0 / 3.8

1 помидор 
1 огурец 
6 редисок 
Укроп, петрушка, кинза 
50 г тофу 
Для заправки: 
1 стакан кефира 
Красный перец, молотый имбирь, орегано, кориандр 
Овощи, зелень и тофу нарезать, смешать кефир со специями, заправить овощи. Подавать холодным.

Получилось  очень  пряно. К счастью,  дома оказались  все  специи.  Тофу  не  чувствуется.  Помидор не мешает.  Вкусно.  И таки-да,  я  все  ещё  в  клубе 

 

Изменено 30 Июня 2019 пользователем Тындейка

[Струна для скрипки 6 751]

В 30.06.2019 в 04:35, Тындейка сказал:

 Помидор не мешает.  Вкусно.  И таки-да,  я  все  ещё  в  клубе 

Все хорошо, но наличие помидора смущает.  Мои кулинарные тараканы отрицают сочетание редиска с томатами.

Мне кажется, окрошка из зелени, яйца, огурца и редиса тоже будет диетическим вариантом.

[Высокая частота 4 940]

А я как раз и делаю диетическую окрошку- много зелени, редис, огурцы, яйцо, без колбасы и картофеля) заправляю квасом и сметаной, вкуснотень. И если есть одну окрошка несколько дней, уходит вес, проверено. 

Пробую окрошку всегда в гостях, в кафешках , люблю только свою и мамину) абсолютно отрицаю сыворотку, чайный гриб и айран в окрошке. Иногда возможен кефир, но я его модернизирую по своему и вам лучше не знать 

А еще пробовала у знакомых окрошку - там заправка только вода с майонезом  и без зелени, редкостная... дичь.

[Зимняя олимпиада 16 817]

В 02.07.2019 в 18:33, Высокая частота сказал:

А еще пробовала у знакомых окрошку - там заправка только вода с майонезом  и без зелени, редкостная... дичь.

Такую у нас готовят)) Только еще лимонной кислоты добавляют. Я у мамы ем, кажется вкусно, но сама готовлю на кефире с минералкой. А вот к квасу так и не привыкла, не ем такую, особенно когда на покупном сладком квасе делают( Да мне домашний противно-сладким кажется. А так люблю в окрошку свежий сельдерей порезать, огурчик, редиску  - весь комплект. мама у меня часто что-то одно кладет. И кинзу кладу, если есть, люблю ее во всех видах. 

[Алгоритм 31 919]

Делаю на кефире - вместо колбасы - отварная индейка; вместо картошки либо авокадо, либо натёртый корневой сельдерей, либо фенхель. Но я вообще фанат авокадо и сельдерея, поэтому для меня самое то.

[Ростов4анка 28 615]

Муж мой окрошку не ест, называет "свинячьей едой", я не обижаюсь, готовлю иногда для себя и сына, ему не предлагаю. Гаспаччо он тоже есть не будет, а я с удовольствием.

Хотя наша подруга из Литвы к нашему приезду приготовила по его просьбе холодный литовский борщ, ел и нахваливал, хотя по мне это также окрошка только добавлена тёртая вареная свекла.

[Вакула 6 786]

1 минуту назад, Ростов4анка сказал:

Хотя наша подруга из Литвы к нашему приезду приготовила по его просьбе холодный литовский борщ, ел и нахваливал, хотя по мне это также окрошка только добавлена тёртая вареная свекла.

Вот что я не могу есть, так это свекольник. Один раз приготовила, начитавших восторженных отзывов, так все вылила. Глаза видят борщ, а язык чувствует совершенно другой вкус. Смогла проглотить только несколько ложек. Хотя окрошку обожаю.

[Флер де Лиз 165 267]

3 минуты назад, Урания сказал:

Настала очередь окрошки.

За окрошку бьются летом, это сезонная войнушка. Квас vs кефир vs минералка.

[Полярная лиса 273 367]

2 минуты назад, Флер де Лиз сказал:

За окрошку бьются летом, это сезонная войнушка. Квас vs кефир vs минералка.

И окрошка на минералке?!

[Ростов4анка 28 615]

10 минут назад, Магдалина сказал:

Не-не-не, окрошка только на квасе!!! И желательно на папином! 

У меня заправка для окрошки - кефир, тан или айран, сметана. А вот на квасе мне как-то пустовато.

Чужие вкусы уважаю, потому что у самой вкус достаточно специфичный.

Если кому-то вкусно, да ради бога, тошниться точно не буду.

2 минуты назад, Вакула сказал:

Вот что я не могу есть, так это свекольник. Один раз приготовила, начитавших восторженных отзывов, так все вылила. Глаза видят борщ, а язык чувствует совершенно другой вкус. Смогла проглотить только несколько ложек. Хотя окрошку обожаю.

 

1 минуту назад, Полярная лиса сказал:

Погодите, а что, бывает борщ без свеклы?!

Литовский борщ, холодный, готовится по принципу окрошки, на кефире. Для меня было отличие от окрошки лишь присутствие тёртой свеклы. Я мужу удивилась, окрошку он не ест, а литовский борщ с удовольствием.

[Урания 40 185]

3 минуты назад, Флер де Лиз сказал:

За окрошку бьются летом, это сезонная войнушка. Квас vs кефир vs минералка.

Практически уже вид спорта летних олимпийских игр.

4 минуты назад, Вакула сказал:

Один раз приготовила, начитавших восторженных отзывов, так все вылила.

Муж как- то выпросил свекольник, чем очень меня удивил. Обычно он капризен в еде, а тут в командировке попробовал. Пару раз приготовила, съели конечно, но не прижилось. Окрошка оказалась привычнее.

[Эльнора 17 845]

1 час назад, IRSEN сказал:

 

Для меня окрошка тоже хрючево, да. 

Блин,  может хватит еду хрючевом называть.

-----

Окрошку обожаю, но только ту , которую делает моя свекровь.

На квасу не люблю, не мое.

[Ростов4анка 28 615]

6 минут назад, Полярная лиса сказал:

И окрошка на минералке?!

Знаю такой вариант - кефир, минералка, сметана. Не на чистой минералке.

[Санджана 13 326]

32 минуты назад, Ростов4анка сказал:

 Я мужу удивилась, окрошку он не ест, а литовский борщ с удовольствием.

Я окрошку не ем, а холодник (холодный борщ) могу литрами хлебать. 

[Магдалина 14 059]

Только что, Черная пятница сказал:

Что вы! Окрошка бывает на сыворотке. Вот где жесть. Для меня сыворотка - это самое худжее что может быть, это отрыжка, я с трудом в магазинах мимо нее прохожу, сдерживая рвоту. А люди покупают и пьют.

Сыворотку тоже не люблю, мне не нравится как она пахнет. Из-за этого не могу сама творог делать. А если её даже продают, значит это кому-нибудь нужно. 

[Юлия Сергеевна 838]

Люблю окрошку. Знаю ту, которую готовит Мама, и она мне нравится, готовлю так же. Огурец, редиска, колбаса, яйцо, лук зелёный и укроп. Заправляем Таном или айраном. Картофель вареный, горячий  вприкуску, если кто хочет. 

[Геландеваген 2 885]

В 29.11.2019 в 18:54, Ростов4анка сказал:

Знаю такой вариант - кефир, минералка, сметана. Не на чистой минералке.

Ещё майонез. И стопку водки.