Качество продуктов: внешний вид и вкус

[Речная 30 598]

Дан Ная

Вот интересно, можно ли сейчас купить нормальный майонез советского вкуса и качества?

Попробуйте "Слободу". Не советский, конечно, он жирнее кажется, но натуральный по крайней мере.

Я тоже охочусь за определённым сливочным маслом, за мукой конкретного завода. Колбасу покупаю тоже только одного местного производителя, и то очень выборочно.

Даже хлеб. Казалось бы, ну что хлеб, сейчас полно пекарен. А нет, все у нас охотятся за хлебом хлебозавода №1. Они делают по советским ГОСТам. Обычный хлеб, как раньше. На следующий день его тоже можно есть.

Молочное тоже берём с коротким сроком хранения, произведенное в Краснодарском крае. Ничего лучше пока нет. Сметана только у них именно такая, как раньше была в стеклянных банках по 32 копейки. Немного кисловатая, жидковатая, ложка в ней не стоит (а надо ли?), но вкусная-вкусная почему-то.

Основные продукты у нас местные. Из соседних областей к нам приезжают за маслом и Тавровскими сосисками. В этом плане нам с областью повезло, всё своё практически.

[Олисса 30 093]

Дан Ная

Я тоже "достаю" продукты. Пришлось завести дружбу с продавцами птицы, сыра, даже овощей.

Коробка хороших конфет, беседы "за жизнь", и на полгода я застрахована от гнилого внутри сыра, курицы. у которой внутри льда на полцены.

"Частники" у которых брала сметану, тоже "химики", стали добавлять во вкусную сметанку что-то, от чего зубы скрипят. Нас спасает Киргизия! Везут к нам свежие, недорогие продукты, но стоит только возникнуть любому беспорядку у них, наши тут же закрывают границу.

[Урания 40 185]

Дан Ная

Вот интересно, можно ли сейчас купить нормальный майонез советского вкуса и качества?

Есть у нас на Кавминводах ЗАО"Байсад". Сколько я перепробовала майонеза разных марок, всё-таки лучше Байсада нет.

Посмотрела сейчас состав майонеза:

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, яичный порошок, сухое молоко, сахар, соль, уксус, горчица, сода. ГОСТ 30004.1-93

Цена за 150 грамм от 10 до 12 рублей

.

Где обещаный потребительский рай?

Потребительский рай-то есть, но никто не обещал, что он будет натуральным.

[Annatalia 42]

Мы недавно чуть не траванулись куриными яйцами.

Больше года покупаем их в одном и том же магазине и ни разу не было проколов. А тут купила десяток яиц и явно почувствовала, что скорлупа у них тоньше. Перед использованием я яйцо всегда проверяю на запах, только потом в выпечку кладу.

Потом купили еще один десяток. И тут вот и был сюрприз. Надломила я скорлупу, запах - в норме, по цвету - также. Выливаю, а оно светло-зеленым бликует. Причем заметно это, только при внимательном рассмотрении. И горохом пахнет, от скорлупы изнутри.

Собрала я все яйца, оставшиеся 12 штук и проверила старым способом: в воду окунула. 6 яиц всплыли, 5 - ни туда, ни сюда, 1 - утонуло. Пришлось выкинуть.

Надо было, наверное, вернуть в магазин.

[Дан Ная 5]

Вы, дамы, хоть область свою называйте.... Зао Байсад Это где? И в нем опять же сухое молоко. От него привкус противный.

С молочкой у меня проблем нет. Крошечная фермочка на 6 коров обеспечивает всем необходимым с доставкой на дом. Сметана, творог, масло - все как в средние века.

С курями тоже нормально. Мы берем "Аргаяш", опять же на базе.

Местное, да. Это дело. Сардельки Полевские, хоть и дорогие, но как в советское время вкусные.

Хлеб. Наш местный хлебозавод выпускает продукцию отвратительного качества. И волосы находили и мышей, и стекло битое. Тараканы и непропеки - обычное дело. У меня соседи оба работают на хлебозаводе. Дико радуются приезду комиссий, говорят хоть хлеба нормального поедим. Обычно все возвраты замачивают в чанах и добавляют муку.

Все стараются брать хлеб тагильский. Но половина магазинов торгует нашим.

А вот сыра нормального я в последние годы не встречала. Он крошится, солонущий или безвкусный совсем. Есть одна тагильская фирма у которой он нормальный. Но бывает редко. А сейчас у них дела в гору пошли и они стали мухлевать и с маслом и с сыром.

Импортные сыры тоже не выход. Нормальные по качеству за 600 рябчиков стоят. Я еще столько не зарабатываю.

[Белая Сирень 3 879]

А вот сыра нормального я в последние годы не встречала. Он крошится, солонущий или безвкусный совсем

Сыра действительно нормального почти нет. Обратите внимание на этикетки на сырных батонах: почти веде указано - сырный продукт, а это далеко не одно и то же, что сыр. Это такая же разница, как между маслом натуральным и спредом.

Но похоже, что не все производители решаются обозвать свое произведение так, как полагается.Разница по цене между сыром и сырным продуктом почти вдвое. Поэтому и мухлюют с этикетками. У нас уже появился в продаже "кефирный продукт"- кисловатая забеленая жижка. И покупают ведь, что интересно, но видимо те, у кого с финансами туговато, хоть и ненамного он дешевле обычного кефира.

[Дан Ная 5]

А мне два года назад подруга дала тибетские кефирные грибки, и у нас сейчас литр кефира каждый день. А молоко мы берем по 80 рублей - з-х литровая банка (под крышку) Исключительно выгодно.

Я как-то пыталась по рецептам из интернета сама сыр варить, но это не то.

[Юльчатай 15]

Мне тут на днях приспичило попробовать ливерную колбасу. Никогда не любила, помню только в детстве бабушка покупала (она любитель была еще тот!) и почти насильно скармливала мне маленький кусочек.

Вот хоть режьте - хАчу-у-у . Она есть в магазине, но даже с виду какая-то не та: оболочка целлофановая и большущие батоны, от которых не отрезают грамм 200.

Нашла наконец-то небольшоую колбаску и фирма вроде достойная. Купила. Донесла до кабинета в обед, думаю: сейчас отрежу кусочек - и в нирвану! Ага! Размечталась! Прочитала состав и желанье-то резко поубавилось. Там чего только нет: и каррагинаны и еще какие-то "онаны"

Немного расхотелось пробовать и решила только совсем малюсенький кусочек отрезать. Господа, она внутри розовая! Ну как ливерная колбаса может быть розовой ?

Скрытый текст

Кошка ест. Кошку жалко

[Мушка 3]

На сынкин ДР день рождения покупали много фруктов.

Очень поразили яблоки одни. Какой конкретно сорт не скажу, т.к. муж без меня ходил в магазин, похожи на Гренни, но!

С 17.10. яблоко лежит без холодильника и выглядит просто великолепно!

Подозрение появилось после того, как, отрезав от такого яблока кусочек, я через несколько часов заметила, что место среза до сих пор белое!!! Нормальное яблоко давно бы "покоричневело", а это стоит как новое...

Теперь мне очень интересно- как долго яблочко сохранит свежий внешний вид. По прошествии месяца его спокойно можно подложить на витрину в магазин, и никто не заметит никакой разницы- свежее такое, упругое!

Вот что надо сделать с фруктом, чтобы он так законсервировался? И нет ли опасности в поедании этого "источника витаминов"?

Изменено 20 Ноября 2010 пользователем Конди

[Дан Ная 5]

Я в шоке.

Вчера была на базе, покупала овощи. Продавец мне сказал, что все китайское. Или привозное или выращеное в тепличном хозяйстве около Невьянска. Цена низкая. Качество отвратительное. Сельдерей величиной с голову, картошка с полголовы. Помидоры со страшными желтыми жилами.

Удалось купить только капусту и морковку с луком из Средней Азии. Чем питаться? Эти поганки узкоглазые на корню губят наши хозяйства бессовестным демпингом. И кормят гадостью. Все покупают и молчат.

Вот поднимут земельный налог и держать сады станет совсем накладно. К китайцам за дерьмом побежим?

[Чёрное небо 30 590]

Купила сегодня мандарины. С виду - хорошие. Стала один чистить, а там под шкуркой - зелено, будто плесень какая. Мандарин есть не стала, выкинула.

Теперь думаю, что это было? Это он естественным образом начал портиться? Или ядами-химикатами напичкан? И кушать ли остальные мандарины из этой же партии? Выкидывать вроде жалко, а с другой стороны...

[Шпиёнка 10]

Чёрное небо

Купила сегодня мандарины. С виду - хорошие. Стала один чистить, а там под шкуркой - зелено, будто плесень какая. Мандарин есть не стала, выкинула.

И кушать ли остальные мандарины из этой же партии? Выкидывать вроде жалко, а с другой стороны... g.gif

Я, когда устраивалась на работу в гипермаркет, проходила различные тренинги. На одном из них, посвященному качеству продукции, нам рассказывали, что если в одном ящике цитрусовых лежит хотя бы один фрукт с хотя бы небольшим заплесневелым участком, то брать из этого ящика даже приличного вида фрукт нельзя. Потому что споры этой плесени размножаются очень быстро и имеют свойство "стрелять" таким образом, что попадают и на соседей в отдалении от источника. А между тем эта плесень, мягко говоря, не полезна и даже может стать причиной онкологии .

И даже если гниющий фрукт убрали, такой злополучный ящик можно определить по оставшимся фруктам. Цитрусовые, отмеченные вкраплениями в виде "оспинок" и коричневатыми пятнышками уже заражены и продолжают, правда с меньшей интенсивностью, заражать остальные фрукты.

[Фосса 2]

Шпиёнка

Ничего себе... Меня поразил ваш рассказ, целиком, даже и выделять не стала пост. Но вы, как знающий спец, откройте тайну - вообще где-то бывают фрукты нормальные, без этих самых "оспинок"? Никогда не знала он них, трескала спокойно мандарины. А тут вы...

[Шпиёнка 10]

Клубничный краб

Я далеко не спец , поскольку не с продовольственными товарами работаю. Цитрусовая кожура рельефна, но "оспинки", во-первых, имеют коричневатый оттенок и, во-вторых, имеют вид повреждения на кожуре. Чистые фрукты, мне кажется, не такой уж дефицит , во всяком случае, я покупаю мандарины-апельсины без "оспинок" . В общем, если фрукт не имеет повреждений и не отмечен никакими вкраплениями, не характерных данному виду оттенков - то его есть можно. Правда, он может быть накачан нитратами , но это уже другая история.

[Ночь в июле 1]

Я далеко не спец

Я тоже, но ни разу не встречала коробки с мандаринами (яблоками, апельсинами, лимонами), без гнили. Обязательно хоть один гнилой фрукт есть.

И даже если гниющий фрукт убрали, такой злополучный ящик можно определить по оставшимся фруктам. Цитрусовые, отмеченные вкраплениями в виде "оспинок" и

Выбросишь гниль, а остальные как новенькие и никаких следов нет.

[Туземка 69 611]

Да, когда это увидишь, уже покупать и не захочется, а с другой стороны... wink.gif Если видеть как производится множество продуктов, колбаса, пельмени и т.д., то практически ничего не захочется покупать.

Да, действительно, ничего тогда не надо покупать, надо все в домашних условиях изготавливать. Мы же не знаем, что кладут в колбасу, пельмени. Из чего фарш изготавливают? А в "Телесемь" недавно прочитала, какие нам куры продают, так вообще можно совсем ничего не есть.

Лучше такое не читать и не видеть, себе дороже.

Изменено 22 Января 2011 пользователем туземка

[колокОЛЬЧИК 5 106]

туземка

Мы же не знаем, что ложат в колбасу, пельмени. Из чего фарш изготавливают?

Знаю как у нас изготавливали, а может быть и сейчас изготавливают пельмени. Опять же рассказывал сотрудник на работе, он раньше работал на производстве полуфабрикатов.

Над огромным чаном / котлом, гле замешивается фарш для пельменей, проходт какая - то труба и по ней иногда пробегали крысы, мыши. Так вот некоторые могли упасть в этот чан и "замешиваться" вместе с фаршем. Да и фарш - это громко сказанно! Его делают не из нормального мяса, а закупают протухшие тушки животных (дёшево до безобразия!) и лепят пельмешки...

П.С. Говорю за местный производитель, может быть другие делают на совесть!

[Пуговка 300]

туземка

Из чего фарш изготавливают?

Когда я работала в столовской бухгалтерии, у нас как-то работники столовой изготовили чебуреки. Тесто месить много хитрости не надо, его испортить трудно.

А вот чтоб такой фарш сделать, как они удумали, это надо постараться навыковыривать из всех закоулков то, что смело должно быть выкинуто. В фарш, оказавшийся каким-то сладковато-склизским, пошли:

- черствые булки с сахарной посыпкой;

- куски хлеба, оставшиеся от питавшегося в течение дня народа;

- блины, высохшие по краям и слипшиеся друг к дружке в центре и при отлипании создающие такие кружевные "сопли", что диву даешься, сколько они должны вылежать, чтоб иметь такой вид.

- вареная картошка в виде пюре, отскребанная от котла.

- фарш, нормальный, мало, которого было достаточно, не распредели эти работники его между собой.

Так как столовая была в частном пользовании, получили нагоняй от руководства по полной. Хотя, не смирились и пытались утащить себе хоть что-нибудь при каждом удобном случае.

[Туземка 69 611]

П.С. Говорю за местный производитель, может быть другие делают на совесть! smile.gif

Сомневаюсь я, что другие делают на совесть. У нас в городе одна точка была, сейчас не знаю, есть она или нет. Они прокручивали фарш прямо при покупателях, так они и то умудрялись всякую тухлятину туда подсунуть.

Я фарш вообще не покупаю, мы закупаем мясо, потом с мужем заготавливаем домашние полуфабрикаты - и в морозилку.

[Галчонка 237 946]

колокОЛЬЧИК

Да и фарш - это громко сказанно! Его делают не из нормального мяса, а закупают протухшие тушки животных (дёшево до безобразия!) и лепят пельмешки...

Даже если не протухшие. В мясной начинке категории Г, которая наиболее распространена, доля мышечной массы в мясе (т.е. собственно мяса, а не жира, хрящей, костной муки и растительных добавок) от 20 до 40 процентов. Надо ли говорить, что скорее их будет не больше 20.

При этом в названии пельменей с начинкой категории Г почему-то производитель очень любит использовать такие слова как "экстра", "люкс" или, на худой конец, "царские"...

Ну, это вроде не сюда. Только вот не каждый покупатель знает категории мясного фарша, а когда продавца спрашиваешь, то продавцы либо тоже не знают, либо отказываются говорить.

Специально провела эксперимент: 3 супермаркета и 3 магазинчика "шаковой доступности", и ни в одном из них мне не объяснили, чем категория Г отличается от В, какие пельмени более качественные...

Больше всего бесят, когда пельмени (блинчики, пирожки) в названии имеют определение "для детей", "детские" или просто подчеркивается, что продукция - для малышей (названия вроде "Антошка", "Винни-Пух", "Дракоша" и т.п.), а начинка - все та же категория Г, которую детям вообще давать опасно...

[Аленси 28]

колокОЛЬЧИК

Над огромным чаном / котлом, гле замешивается фарш для пельменей, проходт какая - то труба и по ней иногда пробегали крысы, мыши. Так вот некоторые могли упасть в этот чан и "замешиваться" вместе с фаршем

У нас в городе тоже есть мясокомбинат. И тоже кто-то когда-то вот такую же похожую историю рассказывал. Якобы чей-то родственник в том цеху непосредственно работал и все сам видел.

Только над таким чаном лестница проходила и по ней сами рабочие шлялись. И якобы вся грязь от их ботинок тоже летела в тот чан. И крысы вот также иногда пробегали и бывало, что падали в котел и их перемалывали вместе с мясом.

Мне уже кажется, что это просто байки. Хотя, все может быть....

[Фосса 2]

Евро

"Спред - это эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95 % включительно. В отличие от маргарина, спред должен обладать пластичной, легко мажущейся консистенцией." Сперла, канеш... Типа "легкое масло", еще и так называют.

[Евро 1 781]

Овсянка

О, люди в Украине живуть! Не бачуть, где масло, а хде спред.

Все дело в том, что я ничего не пеку - руки у меня не из того места, потому маргарина в доме нет уже лет 10, да духовка сломалась недавно . Масло используем только растительное, жарим крайне редко. Сливочное масло, к примеру купленная недели 3 назад пачка, так и лежит нераспечатанная. Не едят. Потому я и не знаю что такое спред-Рама, честное слово - в глаза никогда не видела.

[Фосса 2]

Овсянка

О, люди в Украине живуть!

И не говори!

Евро

Потому я и не знаю что такое спред-Рама, честное слово - в глаза никогда не видела.

Было-было такое раньше, а сейчас и не знаю, есть ли эта Рама в продаже. Я на выпечку маргарин покупаю, а масло-обычное.

[Олисса 30 093]

А на пачке так и пишут - Спред? Или есть ещё название, индивидуальное, а спред это название продукта?