Быстрая и простая выпечка с разными начинками

[Овсянка 40 430]

Пирог со сгущёнкой и орехами.

Тесто:

100 грамм сливочного масла

100 грамм сахара

2 яйца

щепотка соли

2 стакана муки.

Начинка:

стакан орехов

банка сгущёнки.

Замешиваем тесто. Если жидковато, добавляем муку. Разравниваем его по форме. Кладём грецкие орехи и заливаем сгущёнкой. Отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут.

Очень на восточную сладость похоже.

[Искристая Полусладкая 0]

Быстрая и простая выпечка: манник . Детям нравится, муж в восторге, а я в растеряности, почему раньше не попался этот рецепт.

" Печем манник просто и быстро. Особенно выручит, если вдруг что-нибудь срочно к чаю нужно. Вкус очень нежный. А если более празднично нужно - то просто сверху украсить, как обычный торт)) Или хотя бы сахарной пудрой присыпать (особенно, если через трафарет)))

1 стакан сахара смешать с 1 стаканом манки, залить 0,5 ст. кефира и оставить на минут 40-60, помешивая. Отдельно смешать 2 яйца, щепотку соли, 1/3 ч.л. соды погасить уксусом, 1/4 стакана воды (ванильный сахар по желанию). Все смешать. Форму смазать маргарином, посыпать сухарями или манной крупой. На дно можно положить фрукты или ягоды. Тесто выложить в форму и выпекать до готовности при температуре 180 градусов. " Мы делали и с яблоками , и с киви , и апельсинами, и просто манник, все равно вкусно . Приятного аппетита!!!

Нежно, вкусно, не заморачиваясь. Где то прочитала, что этот пирог очень даже полезный для кишечника.

Если уже выкладывали этот рецепт- прошу прощения.

[Сиреневый рай 3]

Девчата, столько рецептов тут классных у вас! Я тоже люблю печь, вот самый простой пирог на каждый день к чаю, который я пеку уже очень давно и он всегда удачный. 1 ст.сметаны, 2 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст.муки, пол.чайной ложки соды погасить уксусом, ванилин. Всё перемешать, можно добавить орехи, изюм, мак и вылить в смазанную форму и печь 20 минут. Попробуйте, очень просто, вкусно и недорого. Очень надеюсь что пригодится мой рецепт.

[Влюбчивая ворона 332]

Пирог "Луковое ожерелье".

Для пирога берется любое дрожжевое тесто на ваш вкус и по вашему рецепту.

На противень налить немного растительного масла.

Нарезать лук кольцами и уложить на противень рядами, кольцо на кольцо, как ожерелье. Посолить. Можно добавить тертый сыр.

Раскатать тесто по размеру противня, но потолще, чем для пирога с начинкой внутри, и выложить на лук, чуть примяв. Дать тесту подойти и поставить в духовку.

Готовый пирог выложить, перевернув противень. Поджаренный лук окажется сверху.

[Черничное варенье 20]

Мне тут выплата денег задерживалась, пришлось готовить из того, что под рукой. А под рукой были густой натуральный йогурт, растительное масло, мука и разрыхлитель. И грушевое варенье с такими плотными кусочками груш, типа цукатиков.

В общем, в йогурт я добавила немного растительного масла, разрыхлитель и муку. сахара совсем немного. Консистенция должна быть такая... приятная. Не слишком плотное тесто, но чтобы к рукам не липло. Ну а дальше все просто - раскатать, сверху кусочки фруктов из варенья - и в духовку. Сначала пробовала в виде рогаликов, но они у меня как-то неадекватно себя повели, поэтому потом делала просто треугольнички.

Думаю, йогурт можно заменить сметаной или любым густым кисломолочным продуктом

Если честно, я не совсем йогурт использовала, а местный продукт, который называется "Цедено мляко".  Но, думаю, оно ближе всего именно к йогурту.

[Странные танцы 1 525]

Очень простой рецепт для истинных сладкоежек. Нашла на просторах интернета и даю уже подкорректированный, так как получился ну очень сладкий пирог, правда, тающий во рту - растаял совершенно незаметно

2 яйца перемешиваем с 1/2 стакана сахара, добавляем гашенную соду - 1/2 ч.л.,

затем 125 гр. растопленного и охлажденного сливочного масла

и 50 мл. гранатового сока.

/В оригинале это именно сок - свежевыжатого граната, но у меня был купленный/.

Теперь 125 гр. муки /можно чуть больше/, все хорошенько перемешиваем и в духовку на 180-ти градусах печем минут 25-30.

Как испекся, прокалываем зубочисткой дырочки по всему пирогу и горячим поливаем пропиткой из 100 мл. гранатового сока и 125 гр. сахарной пудры.

[Гладис 5 914]

Делала обалденную вкусняшку, очень рекомендую! "Сметанник", впервые его попробовала в Казани и таак влюбилась , долго искала рецепт именно казанского национального "Сметанника". Нашла, приготовила, теперь делюсь!

Тесто:

молоко 200 мл., растительное масло 2 ст.л., 1 яйцо, соль 1 ч.л., сухие дрожжи 1 ч.л., сахар 1 ст.л., сода на кончике ножа, мука гр. 300.

Замесить не очень крутое тесто и оставить на час, пусть подойдет немного.

Начинка:

600гр. сметаны ( я брала 25% жирности), 4 яйца, 5 ст.л. сахара.

Взбить яйца и сахар, добавить сметану и размешать до однородной массы.

Тесто раскатать в форме смазанной растительным маслом, так, чтобы образовались бортики из теста, чтобы не вытекла начинка. (Я если честно намучилась с этими бортиками, тесто получилось не тугим и плюс я обильно смазала форму маслом, борты соскальзывали , но все равно все получилось!) И вылить начинку. Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.

[Флер де Лиз 165 353]

Еще один вариант заливного пирога на скорую руку, он же - рыбный. Пачку масла или маргарина перетереть с тремя стаканами муки, добавить стакан холодного молока, замесить тесто и убрать в холодильник. Для начинки лук полукольцами обжарить до золотистого цвета, из рыбных консервов (у меня было две банки сайры) слить масло, размять вилкой, перемешать с остывшим луком.

Тесто выложить в форму, сделать бортики. Выложить начинку. Сметану перемешать с яйцами, мукой (2 ст. л.), рубленой зеленью, посолить-поперчить. Залить начинку и выпекать. Сколько чего для заливки - точно не скажу, делала на глаз. По рецепту 5 яиц и 7 ст. л. сметаны, но это мне показалось много. На примерно 300 г сметаны положила 3 яйца, по-моему, нормально.

Редактирую. Заливки получилось на самом деле немного, просто форма у меня оказалась маловатой для такого количества теста. Она впиталась, и вообще практически ее не осталось, одно тесто. И лук по-моему лучше просто натереть на терке.

Изменено 20 Февраля 2013 пользователем Флер де Лиз

[Гладис 5 914]

Странные танцы

"Ой, тесто на час, кажется, это вовсе не быстрая и простая выпечка

И еще вопрос -духовка не электрическая у вас, просто если у меня при 200 градусах за 30-40 минут все сгорит снизу точно "

Быстрая и простая время приготовления теста и начинки 20 минут. Духовка газовая, я держала ровно 30 минут (на нижнем подогреве минут 20 и 10 минут на верхнем - мне хотелось зарумянить пирог, хотя и в рецепте он не румяный) и то сказала бы, что можно было бы чуть меньше на минуток так 7. В вашем случае, смотрите на глаз, определите опытным путем - главное, чтобы тесто пропеклось, а начинка должна быть такой "подвижной", как желе.

[Буль-Булька 1 738]

Вчера сообразила кексик, от задумки до дегустации прошло минут 20. Основу рецепта взяла из интернета, разбавила своими замечаниями и предложениями. Уже позже заметила, что рецептик-то абсолютно постный.

- 250 гр. муки,

- 40 гр. какао,

- 200 гр. сахара,

- 80 гр. растительного масла (лила на глазок)

- щепотка соли

- 300 мл. охлажденного кофе. (в оригинальном рецепте - вода)

- ванилин

- разрыхлитель - 10 гр.

От себя добавила грецкие орехи и изюм. Всё слегка взбила венчиком, буквально минутку, и вылила в силиконовую форму. Думаю можно и в любую стеклянную посуду.

Отправила красоту в микроволновку на максильный режим. В рецепте было указано 7 минут, мне понадобилось около 9 - ти.

Просто перевернуть не получилось, верхушка вздулась. Я её срезала, между частями и сверху промазала вареной сгущенкой, предварительно слегка разогрев с микроволновке, чтобы стала более жидкой. Присыпала орехами и крошкой из печенья.

Так же можно поступить с любым вареньем или шоколадной глазурью. А можно и вовсе ничем не смазывать. Дети умяли и заказали ещё.

[Гладис 5 914]

Овсянка "Очень вкусный сметанник! Мне понравилось!"

У вас какое тесто получилось? Бортики получились?

[Kurortnaya 0]

Бисквит, который можно испечь по быстрому. Надо 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом, 1 - 1,5 стакана муки, ванилин.

Тесто будет как густая сметана. Вылить в смазанную форму и печь в духовке минут 15-20. Готовый пирог я посыпаю сахарной пудрой и можно подавать на стол.

[Janochka 7 952]

КОКОСОВЫЙ ПИРОГ СО СЛИВКАМИ

Для теста

1 яйцо

1 стакан кефира

1,5 стакана муки

3/4 стакана сахара

10 г разрыхлителя

Для посыпки

100 г кокосовой стружки

3/4 стакана сахара

ваниль (у меня - ванильная пудра, 2 чайные ложки)

Для заливки

1 стакан сливок

Включаем духовку на 170*. Пока она нагревается - делаем тесто.

Растереть яйцо с сахаром, добавить кефир, размешать. Просеять сюда же муку с разрыхлителем, вымешать ложкой. Неразъёмную форму (у меня 20х30 см) смазать маслом и через ситечко припудрить мукой. Выложить в ней тесто, разровнять поверхность мокрой ложкой.

В мисочке перемешать кокосовую стружку, сахар и ваниль. Равномерно распределяем по тесту, ставим в духовку на 25 мин.

За 7 минут до окончания выпечки выливаем сливки в маленькую кастрюльку или джезву и ставим на огонь. Как пойдёт лёгкий дымок - снимаем с огня (т.е. не кипятим). Вынимаем пирог из духовки, многократно (но без фанатизма

) накалываем его шпажкой. И выливаем сливки поверх пирога, стараясь попасть сливками по всей поверхности. Возвращаем в духовку на пару-тройку минут. Всё.

Получается замечательно! За 2 дня второй раз пеку!

Источник рецепта - коллега по работе.

[Овсянка 40 430]

Гладис

Овсянка "Очень вкусный сметанник! Мне понравилось!"

У вас какое тесто получилось? Бортики получились?

Тесто получилось обычное, как на пироги. Форма у меня прямоугольная. Я раскататала тесто побольше формы. Лишнее отрезала. Сделала защипы сверху. Ничего не сползло.

Кстати, поэтому же рецепту теста, я пекла пироги в духовке. А сегодня пожарила пирожки с картошкой на сковороде. Рецепт дрожжевого теста очень простой и очень вкусный.

[Янтарная рыбка 81]

Знаю рецепт супер-быстрого и супер-простого теста для пирогов или пиццы на меду и активно пользуюсь им.

Сегодня вот пекла булочки с сыром. Честное слово, им даже остыть не дали, сын с племянником умяли ещё горячими. Пиццу тоже из него делала, объедение.

Итак, рецепт. Вам нужно: 1 стакан муки, 1/3 стакана теплой воды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 полная чайная ложка сухих дрожжей, половина столовой ложки мёда.

1. В воде растворяем мёд и дрожжи

2. Полученный раствор льём в муку,

3. Добавляем масло, соли щепотку.

Замешиваем из всего этого эластичное тесто. Оно сразу получается нужной консистенции, если точно соблюдать дозировку продуктов.

Ставим в теплое место на 5 минут. Не надо держать его больше, этого времени достаточно.

Тесто готово. Для пиццы раскатываем тоненько, в процессе выпечки оно поднимется в духовке примерно вдвое.

Из данного количества продуктов получается немного теста, на одну пиццу размером с противень.

Из него же получаются прекрасные духовые пирожки, булочки с начинкой, я часто делаю с сыром. Попробуйте, не пожалеете.

[гаврюша 13]

Уважаемые модераторы, если не туда пишу, перенесите, пожалуйста.

Девочки, сегодня опробовала новый рецепт. Я в восторге, готовится моментом, между делом. Итак, "Быстрая пицца". Тесто: 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л (без верха) муки.

На смазанную маслом сковороду, выкладываем тесто (оно по консистенции как густая сметана). Потом начинка, в принципе, кто что привык. Я смазывала кетчупом, посыпала порезанными сосисками, немного грибов, слой сыра, сверху сетка из майонеза.

Ставим сковороду на 25 минут на средний огонь, обязательно накрыв крышкой. Сковороду лучше брать толстостенную, огонь ближе к концу убавить до минимума.

Очень вкусно, тесто тает во рту. Если рецепт уже был, извините, всю ветку не читала. Рецепт дала соседка, ей тоже от кого то достался.

[Лавина 143]

Янтарная рыбка

1 стакан муки, 1/3 стакана теплой воды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 полная чайная ложка сухих дрожжей, половина столовой ложки мёда.

А замешивать можно миксером? Или и руками хорошо замесится?

[Странные танцы 1 525]

Гладис

время приготовления теста и начинки 20 минут

Не спорю, что готовится быстро, но тесто на час вы же пишете, чтобы отстоялось. Это уже ждать, а надо быстро

[Янтарная рыбка 81]

Лавина

Только руками, на миксер намотается всё. Тесто сразу становится слекга тянучим и клейким, почти как пирожковое.

Сегодня эксперимент провела, делала пиццу, добавила в тесто 1 чайную ложку размягченного сливочного масла, тесто стало немного слоистым. Но и без сливочноо масла тоже неплохо.

Выпекала в электродуховке при температуре 250 градусов, но у нас низкое напряжение, поэтому, может, у кого-то и 200 будет довольно.

[Странные танцы 1 525]

Воспользовавшись подсказкой из интернета, попробовала Итальянский пирог с гранатовым соком, только с вишней и вишневым соком -получилось необыкновенно нежно и вкусно, а главное - быстро. Значит, мне понадобились следующие ингредиенты:

- 3 яйца

- неполный стакан сахара

- 1/2 стакана вишневого сока

- 1/2 стакана вишни без косточки

- 1/2 ч.л. гашенной в соке же соды

- 50 гр. маргарина для выпечки

- мука приблизительно 1 1/2 стакана - смотрим, чтобы тесто было не сильно густым, как на шарлотку свободно выливалось в форму.

Форму смазываем, выливаем тесто и ставим в разогретую на 170° духовку и минут 30-40 выпекаем. Пирог хорошо поднимается и румянится. Вытаскиваем, дырявим спичкой поверхность и заливаем небольшим количеством сока, смешанного с пудрой. Можно обойтись без заливки - пирог и так хорош

[Анна Щедрова 0]

"Пирог закусочный" (или луковый). Готовится очень быстро. На завтрак часто делаю.

100 г. масла или маргарина

1 ст. муки, соль

1-4 ст. воды

Вымесить и размазать по форме.

Для начинки нужно:

3 репчатые луковицы, 2 сырых яйца, 200 гр. сметаны, красный молотый перец (немного).

Засыпать тертым сыром (200-300гр)

Печь 45 минут при 180 гр

[Танец Матисса 1]

Я с тестом плохо дружу. Но сегодня приготовила вкусный пирог. Моим понравилось, угостила маму и она такой же запросила приготовить. Рецепт с классников стырила.

Яйцо куриное — 2 шт

Кефир— 1 стак.

Содa — 0.5 ч. л.

Мукa— 1 стак.

Соль— 0.5 ч. л.

Сыр твердый — 250 г

Сосиски (ветчины, колбасы) — 200 г

Зелень

Приготовление:

Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи.

Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.(у меня и зелени был только зелёный лук, кто любит кладите сколько хотите)

Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.

Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой(я выкладывала на бумагу для выпечки, но тоже её смазывала и посыпала сухарями)

Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов на 25 минут.(подстраивайтесь под свою, до румяности).

Пирог исчез через 10 минут. Вкусно! Ой, кстати, если будете делать, стаканчик с кефиром и содой ставьте на тарелочку. Лично для меня было открытием, что кефир с содой замечательно взаимодействуют и всё льётся через край.

[Овсянка 40 430]

Анна Щедрова

1-4 ст. воды

Вы стаканы имели ввиду? Или столовые ложки? Тесто жидкое что ли получается?

[Ульяна Лопаткина 11 914]

А ещё соду можно гасить в молоке. Эффект потрясаюший . Вскипятить две стол. ложки молока, и в закипевшее молоко бросить ч.ложку соды. Образуется пена. Эту пену в тесто. Выпечка получается такая пышная, что и на следующий день не опадает.

[Доктор Логос 8 652]

Ульяна Лопаткина

Точно такой же эффект дает гашение соды обычным кипятком. Я с молоком не заморачиваюсь, кипячу чайник и заливаю соду бурлящей водой.