Быстрая и простая выпечка с разными начинками

[Брюнетка 0]

Если покупаю нарезанные, то ничего с ними не делаю. Если кольцами то на 6-8 частей.

Спасибо за подсказку. А то я в последний раз видела консервированные ананасы, порезанные кольцами. А вообще я люблю все мельчить, поэтому и спросила. Ведь от того крупно или мелко порежешь, вкус может значительно измениться.

Попробуйте, вкусно,))

Обязательно попробую, аж интересно стало, что за вкус.

[Флер де Лиз 165 452]

Брюнетка

Я всегда нарезанные кусочками покупаю. И в салат, и в пирог удобно. А если тортик - то колечками, прослаивать и украшать.

[ksana 7 398]

Я за советом.... Сейчас уже довольно долгое время очень много работы и я совсем забросила выпечку и домашние дела...

Но, у сына в среду благотворительная ярмарка в школе... Нужно выпечку сладкую. И конечно готовить я буду в четверг поздно вечером, поэтому надо максимально просто, быстро , красиво.... И порционно.... Мне совсем ничего в голову не приходит!!!

Помогите пожалуйста!

[Старшая дочь 882]

Овсяное печенье от Фобос. Многие уже попробовали, некоторые не по одному разу!

[Кофе с халвой 1 472]

ksana Я всегда на ярмарку дочери пеку кексики с изюмом в бумажных формочках-манжетах. Сверху украшаю белковой глазурью и сахарной посыпкой (звездочки, бусинки, палочки и прочее). Глазурь застывает хорошо, в школу несем в большой пластиковой коробке с ручкой. Товарный вид вполне, раскупают в первые минуты.

А в этот раз хочу испечь каравай на осеннюю тематику: листики, желуди, колосья... Но это не быстровыпечка

[ksana 7 398]

Кофе с халвой ,

а рецептик можно, пожалуйста? и рецепт глазури тоже....

Старшая дочь

Овсяное печенье от Фобос

Надо все-таки что-то покрупнее, что-то типа пирожных, а не печенья....

[Кофе с халвой 1 472]

Сейчас сбегала и рецептик записала, вот он

Извините, долго со ссылкой возилась, криворукая

[Фобос 63 275]

Ничего нового, очень быстро. Всё приблизительно.

Младшая дочь - аллергичка-пищевичка. Ничего нельзя, ну вот совсем. Сплошное галетное печенье.

Опытным путем каждые выходные делаю 2 подноса вот этого, в основном, для неё (не высыпает), но и старшее семейство прикладывается.

- пачка творога

- 2 яйца

- пачка сливочного масла (размягчить при комнатной температуре)

- ванилин

- сахар (около стакана)

- муки столько, чтобы получилось приятное на ощупь плотное тесто, которое легко раскатывается.

Яйца/сахар/ванилин/мягкое масло/ хорошо вымешать до эмульсии, добавить творог и муку.

Раскатать пласт до полусантиметра. Нарезать формочками/стаканом печенье и уложить на пергамент/силиконовый коврик в заранее нагретую до 160-180 духовку.

10-15 минут.

Всё.

Единственное, из-за творога при остывании твердеет - накрыть х/б полотенцем.

Чем хорош рецепт. Можно варьировать количество сахара/масла/творога - все равно получится. Мне как-то масла не хватило, полпачки осталось, а в магазин послать некого. Вполне испеклось. Творога иногда добавляю побольше, сейчас в стандартной пачке 170 гр всего. Могу и 200-250 положить.

[Вятская 214 975]

Увидела идею в интернете и напекла мини-пицц с тёртой картошкой. Вышло очень быстро и вкусно.

Самое простое дрожжевое тесто - вода тёплая, мука, дрожжи, растительное масло, сахар, соль. Замесила нетугое тесто, дала подойти в тёплом месте. Затем разделила на колобки, которые раскатала в небольшую толстенькую лепёшечку.

Пару сырых картофелин натереть на тёрке, твёрдый сыр в тёрку, мелко покрошить зелёный лук и несколько оливок или маслин. Смешать всё в миске, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом или подсолнечным. Нарезать крупные помидоры кружочками.

Выложить на противень лепёшечки, сверху - кружок помидора, а на него - горку картофельной начинки. И выпекать до готовности. Подавать горячими.

Не смотря, что там нету мяса или колбасы, очень вкусно, ароматно, картошечка хрустящая. Мы с бульоном ели и с чаем - очень душевно!

[Сагиттариус Альфа 71 535]

Пирог, который у нас дома называется "Простушка". В первую очередь, он понравится тем, кто любит самсу-капак из пресного теста. Но, даже те, кто незнаком с самсой, едят с аппетитом.

Тесто: обычное, пресное - вода, соль, мука и яйцо. Больше ничего, ни соды, ни масла, ни молока. Замешивать чуть более мягким чем на пельмени или манты. Раскатать "донышко" в круг толщиной около 4 мм. Застелить тесто в смазанную маслом форму, выложить начинку, прикрыть еще одним пластом теста и защипать. Выпекается от 30 до 50 мин., в зависимости от размера.

Начинка:

1) Вареная в мундире картошка натирается на крупную терку, выкладывается слоем. Сверху выкладывается слой фарша обжаренного с луком.

2) На слой картошки укладываются обжаренные с луком вешенки или другие грибы.

3) Вареное мясо, прокрученное на мясорубке, и рис с крутыми нарубленными яйцами.

4) Нарезанные пластами яблоки прикрытые сладким творогом.

5) Курага и чернослив посыпанные овсянкой и изюмом.

И еще тысяча вариантов. После высадки пирога из формы, нужно сбрызнуть его водой и прикрыть полотенцем. Через полчаса можно пить чай с "Простушкой".

[Кофе с халвой 1 472]

Вятская

Смешать всё в миске, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом или подсолнечным.

Пекла сегодня по вашему рецепту пиццу, правда, большую, решила не мелочиться

И забыла сбрызнуть картошку маслом, видимо, из-за этого она получилась скорее присушенная, а не зажаренная.

В общем, получилось нормально, а ошибку учту и буду исправлять.

[Птица Говорун 4 476]

Может кто-то помнит про тесто на рассоле? Вот я в последнее время его и делаю. Стакан рассола помидорного или огуречного, 3 стакана муки, пол пачки маргарина (я растапливала) хорошо перемешать, еще пол патетика разрыхлителя для теста, чуть не забыла. Особый ингредиент или добавка - обжаренные семечки подсолнечника.

Выкладываю такими лепешечками на противень . Сверху желтком обмазываю. Когда кусаешь вполне обычный вкус, а когда распробуешь очень душевненько. И не черствеют долго.

Кстати пробовала как основу для яблочного пирога. Тоже не плохо.

[Вятская 214 975]

Нафаник

Можно и на смородине. Раньше, ещё в советское время пекли торт " Анжела Дэвис", туда уходило всё варенье прошлогоднее. Вкуснее всего - на протёртой смородине.

Стакан варенья, стакан муки, два яйца, чайная ложка соды. Тесто было синее, после выпекания - тёмно-коричневое. Самый простой и дешёвый способ сделать вкусный бисквит из ничего. После остывания корж разрезается, и промазывается сметанным кремом, или взбитыми сливками из баллончика.

[Осторожность 23 052]

Со мной поделились рецептом. Если не для этой ветки, перенесите, пожалуйста.

 

Итак, 2 стакана молока, 2-3 яйца, чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара,1 пакетик моментальных дрожжей (прочитать, как использовать - возможно, добавлять сразу в муку, а может, растворить в воде с сахаром). Муки нужно добавить столько, чтобы тесто стало как на оладьи - не густое, не жидкое.

Оставить, пока не начнёт бродить. Как только активно начнут выделяться пузырьки (зависит от качества дрожжей, сегодня делала на дрожжах "Приправыч", тесто стояло минут 15 всего, не больше) выливаем половину в смазанную форму, распределяем начинку и сверху выливаем остатки теста. В духовку на 200 градусов минут на 30.

Начинку, говорят, можно брать разную. А я делаю с капустой: свежую капусту шинкую, слегка обвариваю, на сковородку с бульонным кубиком - готово.

Пирог получается пушистый и вкусный. Времени нужно всего ничего, за час управилась с мытьём посуды.

Изменено 4 Декабря 2016 пользователем Осторожно, злая С.

[Гусёк 17 068]

Наконец-то нашла рецепт очень простого и очень полезного овсяно-яблочного печенья. Можно и для детского меню, и для диеты, т.к. можно делать без сахара.

2 больших яблока чистим, режем на кусочки и в микроволновке до мягкости готовим. Блендером взбиваем с 1 спелым бананом, можно добавить сахар.

 Берем полстакана где-то овсянки, очень желательно длительной варки.  Добавляем в наше пюре, перемешиваем. Полученную массу распределяем на предварительно выстеленный пергаментом противень - и в духовку на полчаса при не очень высокой температуре. Вытаскиваем, режем на кусочки, жуем и наслаждаемся!

Получилось типа как мармелад с вкусными вкраплениями овсянки. И мне, и детям, очень этот полезный перекус понравился.

Рецепт нашла в блоге девушки Сони, которая придумывает разные низкокалорийные рецепты.

Изменено 15 Декабря 2016 пользователем Гусёк

[Вятская 214 975]

Захотелось к чаю что-то вкусного, испекла сейчас пирог из киселя в брикете. Для него надо:

- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1 пачка маргарина(180гр)
- 1 пачка киселя(брикет)
- 1/2 чайной ложки соды.

Брикет киселя растолкла толкушкой, влила растаявший на маленьком огне и немного остуженный маргарин, потом добавила яйцо и муку с содой.

Кинула туда же горсть изюма "для интересу", и всё размешала до однородной массы. Если тесто густое, можно добавить немного воды.

Выложила тесто в форму и испекла до готовности. После остывания можно посыпать сахарной пудрой, или разрезать и прослоить кремом. Очень вкусно!

[Ирма 1 780]

@Вятская, а какой вкус получается у пирога из кисельного брикета? Как у кекса или типа бисквита, на что похоже?

[Вятская 214 975]

51 минуту назад, Ирма сказал:

@Вятская, а какой вкус получается у пирога из кисельного брикета? Как у кекса или типа бисквита, на что похоже?

Если печь с маргарином или маслом - то больше на кекс похоже. Можно сделать бисквит - там тесто как на шарлотку.

4 яйца, брикет киселя, чайная ложка без горки соды, 4 ложки муки, 4 ложки сахара, 4 ложки воды.

Яйца разделить на белок и желток, желтки смешать с водой и содой. Добавить в них размолотый кисель и муку. Белки взбить с сахаром до большого объёма, потом осторожно вмешать белки в массу. Переложить в высокую форму - сильно поднимается. Можно залить яблоки - будет шарлотка. Можно кинуть ягоды, сухофрукты, орехи. Можно разрезать бисквит и прослоить сливками или кремом.

[Кино и немцы 13 209]

Имбирные прянички (или печеньки?)

За основу взяла рецепт из интернета, но ингредиенты клала на глаз.

Примерно так:

- мука 400 грамм

- масло сливочное 150 грамм

- сахарная пудра 200 грамм (небольшая чашка)

- 2 яйца

- 3 ч.л. молотого имбиря

- 1-2 ч.л. корицы

- 2 ч.л. какао-порошка "Несквик"

- по щепотке соли, молотой гвоздики и кайенского перца

- немного цедры лимона

 

Смешать масло, сахарную пудру и муку, всыпать все приправы, отдельно взбить яйца и влить в смесь, замешать тесто. Я его оставила мягким и липким, не стала добиваться густоты. На час в пленку в холодильник. Потом руками или формочкой придать нужную форму и толщину (я делала потолще, около 1 см), в духовку 180 градусов на 10 минут. Передерживать на надо, сухие получатся.

Когда печеньки остынут, украсить глазурью.

Глазурь: взбить белок одного яйца, добавить 50 гр сахарной глазури и 0,5-1 ст.л. лимонного сока, снова взбить, положить в пакет, с угла сделать маленькую дырочку и рисовать.

Результат получился восхитительный - мягкие, во рту тают, а специи придают неповторимый вкус! Ну а уж раскрасили как смогли, для детей развлечение)))

[Порта Аперта 3 664]

Печеньки "Идеальный завтрак".

Я не ем выпечку с пшеничной мукой, пару раз в год - не считается. Но выпечку нежно люблю, поэтому пеку себе полезные печеньки, рецепт мой, если еще где-то такой есть, я не виновата 

Пачку творога, стакан овсяных хлопьев для варки (те, что варить 3-5 минут), натертые банан и яблоко, 3 яйца перемешать вилкой. Можно добавить сахар, для сына добавляю иногда, чаще пеку без. Ложкой выложить на силиконовый коврик и запечь в духовке до золотистого цвета. Все.

[Монтанский вор 2 847]

@Вятская

@IRSEN

Дамы, посоветуйте горе-повару. Тоже испекла кисельный пирог. Очень вкусно! Но, во-первых, пирог прилип, хотя я слегка смазала форму растительным маслом. Может, не надо было? Во-вторых, очень рассыпчатый, невозможно нарезать, получается кучка крошек. Передержала? Я спичкой проверяла, как перестало тесто липнуть, вытащила.

А пачки киселя вы по сколько граммов брали?

[IRSEN 73 872]

1 минуту назад, Монтанский вор сказал:

Во-вторых, очень рассыпчатый

Это да, рассыпчатый. Когда остыл уже более менее был.

К форме у меня не прилип. Маслом смазывала, форма тефлоновая.

Пачка стандартная, не знаю сколько грамм. Могу посмотреть сходить.

[Вилли Вонка 3 181]

8 минут назад, Монтанский вор сказал:

А пачки киселя вы по сколько граммов брали?

Таки чует моё сердце, что тама всё дело в Фирменном вятском маргарине. Пачки киселя тут не при чём  

[Монтанский вор 2 847]

17 минут назад, IRSEN сказал:

К форме у меня не прилип. Маслом смазывала, форма тефлоновая.

У меня стеклянная. Наверное, мало намазала. 

4 минуты назад, Вилли Вонка сказал:

Таки чует моё сердце, что тама всё дело в Фирменном вятском маргарине.

У IRSEN-то всё получилось. Хотя я могу и масло взять в следующий раз.

20 минут назад, IRSEN сказал:

Это да, рассыпчатый. Когда остыл уже более менее был.

Хочется более крепкий пирог, чтобы красиво нарезать. Хотя, скорее всего, у меня сильно сыпался из-за того, что прилип, и пришлось ложкой отдирать. Я бы показала, что вышло, но пирога уже нет. 

Завтра ещё испеку и добавлю замороженные ягоды. 

[IRSEN 73 872]

4 минуты назад, Монтанский вор сказал:

У IRSEN-то всё получилось. Хотя я могу и масло взять в следующий раз

Я смазывала обычным растительным. Немного.

5 минут назад, Монтанский вор сказал:

Хочется более крепкий пирог, чтобы красиво нарезать.

Я когда тесто сделала, мне оно очень густым показалось, добавила немного воды. Может из-за этого результат лучше?