Что получилось по рецептам форумчан. Ссылка на рецепт обязательна

[Тындейка 32 410]

Не совсем блюдо,  но вдохновение черпала от @Флер де Лиз . Прочно в голове засела фраза по сочетание вкусов из этого поста

Пошла изучать мат.часть в интернете. Оказалось, что это мостарда, фруктовая горчица. Основные ингредиенты: фруктовое пюре, горчица и сахар. Остальное по желанию. Купила обычное грушевое пюре (не детское питание, а армянский бренд), и ядрёную горчицу. Смешивала произвольно. Порции делаю каждый раз "на разок", и сыров несколько видов. Ем и наслаждаюсь! 

Лиза, спасибо за подсказку!  

[Апельсиновая фея 26 769]

@Тындейка, попробуйте сделать такую же горчицу с инжиром. Я её люблю даже больше, чем с грушей. Правда я готовую покупала, но в интернете рецепт нашла уже, на Рождество сделаю. 

[Тындейка 32 410]

1 час назад, Апельсиновая фея сказал:

 сделать такую же горчицу с инжиром

Со свежим? Если со свежим,  то проблемка. У нас редко  когда продают, и то поискать  придётся 

[Июлия 9 998]

Хочу вас поблагодарить за рецепт. Даже у меня, полного чайника в приготовлении тортов, он - получился. Делала сыну на день рождения, но так как сразу двойную порцию, то ели мы его дня три.  И он (даже у меня) получился! Вкусный. 

[Апельсиновая фея 26 769]

6 часов назад, Тындейка сказал:

Со свежим? Если со свежим,  то проблемка. У нас редко  когда продают, и то поискать  придётся 

Нет, с сушёным тоже можно, там просто всё.

[Гладис 5 914]

@Июлия, спасибо, вам за отзыв! Всегда приятно, когда выпечка получается! Так вы два торта пекли? Или один с двойной порцией?

[Июлия 9 998]

2 часа назад, Гладис сказал:

Так вы два торта пекли? Или один с двойной порцией?

Один, в двойной порции. Первое фото без украшения :), второе - с белковым кремом сверху ананасов. Вот посыпала чуток кокосовой стружкой - это было лишним. Раньше я её обожала, сейчас категорически разлюбила. 

[Тропка 1 453]

@Янина Радовскович, Ваш салат Грибы под шубой действительно вкусный! Большое спасибо!

Делала слоями, как в рецепте. Буду готовить и другим рекомендовать)

[Виноградина 8 119]

Праздники прошли, буду писать отчеты. На Рождество набрала с форума идей и рецептов. Мы опробовали, спасибо всем. Теперь про блюда.

Сначала вот этот сырный рулет от @Гладис

Спасибо, идея отличная. Рулет отправляется в копилку. Каюсь, я его немного передержала и с трудом отодрала от пергамента. Наверное, в следующий раз немного смажу бумагу. Но я просто положила начинку со стороны бумаги, и все. А за ночь в пленке неровности рулета сгладились. Думаю, начинять его можно хоть чем. У меня на столе была "еврейская закуска", так что мне не хотелось добавлять плавленого сыра еще и в начинку, так что я потерла на терке твердый сыр, порезала вареную грудку, объединила их майонезом, и эту начинку выложила на сырное тесто. Очень вкусно получилось! Все ели с удовольствием. Буду готовить еще.

Далее суфле из семги от @Спагетти

Я вместо семги взяла горбушу, так как решила, что это не критично. А семгу я не очень люблю, так как у нас настоящей нет, а есть вся искусственно выращенная и крашеная-перекрашенная. Так вот. Я сначала смешала все, как вы написали, с белками и сливками, выпекла на водяной бане. У меня получились мокрые маленькие блинчики, которые невозможно было вытащить из формы. Может, я, конечно, сливок переложила. Но они сначала надувались, а потом опадали и становились тоненькие, но при это очень вкусные и нежные.

Я решила, что нечего добру пропадать, собрала все эти мягкие блинчики и перемешала снова блендером. Потерла туда одно вареное яйцо, положила еще одно сырое, и добавила ложку муки. И испекла снова. И получилась обалденная вкуснятина. Икры, правда, у меня не случилось, так что я взяла своего кижуча домашнего посола, мелко порезала и положила в середку. Короче, эти суфле улетели первыми. Большое спасибо за идею! Конечно, семга и икра звучит лучше, но нам очень понравилось и так.

[Виноградина 8 119]

Предыдущий пост я посвятила двум закускам, а в этом я расскажу про два салата.

Первый - салат с яичными блинчиками от @Делла Стрит

Тут шел про него разговор - сухой или нет, и как он нам понравится. Так вот, я внесла новаторство и лук не ошпарила, а пожарила. И нам салат зашел. Я смешала его, попробовала сама и дала попробовать сестре, и мы решили, что туда не надо ни кукурузы, ни огурцов. Хорошо и так. Лук дал нежность и небольшую сладость, и салат стал очень вкусным. Возможно, однажды повторю его. У меня в копилке салатов много, и этот отправляется туда же. Спасибо!

И еще один салат от @Капризулька

Меня заинтересовало необычное сочетание и легкое исполнение. Короче, открыла, смешала, и поняла, что его надо разбавить. У меня была белокочанная капуста, я ее тонко натерла, помяла и добавила. И салат прям заиграл. Кстати, пойдет и пекинская, и может даже еще и лучше, но у меня ее просто не было. Салат этот всем очень понравился. Капуста объединила три таких разных и сильных вкуса, и я запишу себе салат именно в таком виде. Так что спасибо за идею, салатик очень простой в приготовлении и пикантный.

[Капризулька 28 920]

21 минуту назад, Виноградина сказал:

Меня заинтересовало необычное сочетание и легкое исполнение. Короче, открыла, смешала, и поняла, что его надо разбавить. У меня была белокочанная капуста, я ее тонко натерла, помяла и добавила. И салат прям заиграл. Кстати, пойдет и пекинская, и может даже еще и лучше, но у меня ее просто не было. Салат этот всем очень понравился. Капуста объединила три таких разных и сильных вкуса, и я запишу себе салат именно в таком виде. Так что спасибо за идею, салатик очень простой в приготовлении и пикантный.

Мы этот салат делали за праздники дважды, и оба раза он шел на ура.

Про капусту - дело вкуса, конечно.

Но я разбавлять это великолепие ничем не буду. Именно, что нравится сок из ананасов в сочетании с рассолом из опят и привкусом копчёной курицы... Всё это, смешанное с майонезом, даёт просто фееричный вкус. Я поймала себя на мысли, что получающийся салатный соус мне нравится даже больше, чем сам салат.

Ещё поняла, что очень многое зависит от опят. В том году было не так вкусно, а в этом году с опятами нам повезло. Маринованные опята марки Семейные секреты в салате были просто бесподобны.

[Сапфир 57 434]

Сегодня приготовила пирог по этому рецепту @Гладис  

Я вообще с пирогами никак, мой максимум шарлотка и королевская ватрушка) 

Вкусно и довольно просто. Интересно, можно ли добавить сюда рыбу? Или для капустно-рыбного пирога другой рецепт? 
@Гладис, спасибо за рецепт! 
Не очень фотогеничен, но вкусен)) 

 

[Нета 32 662]

15 минут назад, Перепутанные чемоданы сказал:

Интересно, можно ли добавить сюда рыбу? Или для капустно-рыбного пирога другой рецепт? 

Это заливной пирог, такое тесто хорошо идет со множеством начинок

[Флер де Лиз 165 334]

9 часов назад, Перепутанные чемоданы сказал:

Вкусно и довольно просто. Интересно, можно ли добавить сюда рыбу? 

Любая несладкая начинка. А в тесто к майонезу не обязательно именно сметану подмешивать, можно любую кисломолочку.

Я такой пирог пеку либо только с капустой (и яйцом), либо только с рыбой, смешивать не пробовала.

Изменено 9 Января 2020 пользователем Флер де Лиз

[Сан Саныч 6 346]

22 минуты назад, Перепутанные чемоданы сказал:

Не очень фотогеничен, но вкусен)) 

Спасибо, Сапфир за фото! (ну, никак не хочу к Вашему новому нику привыкать). Пирог румяный, просто красавчик получился! На днях искала проверенный рецепт теста на заливной пирог, не нашла и приготовила обычный.

(Меня торт Наполеон сегодня попросили испечь, согласие пока не дала, коржи там нудно катать.  Жду, что победит - любовь или лень).

[Зараза такая 8 994]

Я тоже по рецепту Гладис пирог пекла, правда в тесто добавила примерно 100 гр пива (осталось от маринада) и 5 ложек муки

[Гладис 5 914]

5 часов назад, Перепутанные чемоданы сказал:

Сегодня приготовила пирог по этому рецепту @Гладис  

Я вообще с пирогами никак, мой максимум шарлотка и королевская ватрушка) 

Вкусно и довольно просто. Интересно, можно ли добавить сюда рыбу? Или для капустно-рыбного пирога другой рецепт? 
@Гладис, спасибо за рецепт! 
Не очень фотогеничен, но вкусен)) 

Спасибо, за отзыв! А на противне он будет тоньше! В следующий раз попробуйте на противне.

Рыбные пироги я пеку или дрожжевой открытый, либо слоёный закрытый с капустой рыбу не мешаю, если только яйцо вареное. Я уже писала, что этот пирог не модифицировала.

@Зараза такая, здорово, что получился, спасибо!

Изменено 9 Января 2020 пользователем Конди

[Сердечко 9 248]

Рецепт

Пекла сыну торт на день рождения. Всё не могла ссылку вставить. Делала как-то заумно. 

Не знаю, получилась ссылка или нет

@Гладис, Олечка, спасибо за рецепт. 

Однозначно в копилку. Бисквит получился высокий, ровный. 

Вкусно и красиво) 

 

[Вересковый мёд 19 082]

На днях испекла Этот пирог от @Гладис

Постановление моих троих мужчин в возрасте от 21 до 89 - этому пирогу у нас быть!

Только у меня он получился мокроватым, мягким, разваливающимся. Возможно, потому что был мокрый, не хотел отставать от пергамента, прилип напрочь. Или моя любимая марка антипригарного пергамента меня стала подводить, не знаю. Капусту я руками не отжимала, так в дуршлаге ложкой хорошо потискала. Но и капусты был достаточно толстый слой. Может поэтому он не держал форму. В следующий раз попробую печь, как и всю выпечку в своей духовке, на 200 градусах

С тестом как-то не подрасчитала, густовато положила верхний слой, размазать по всех поверхности не получилось, пришлось домешивать еще порцию на одно яйцо, чтобы закрыть проплешину..

Не уверена пока с количеством сахара в тесте, возможно уменьшу.

С капустой, действительно, ничего мудрить не нужно. Тесто очень жирное и насыщенное, компенсирует "недостаток" вкуса.

Спасибо за рецепт!

Изменено 9 Января 2020 пользователем Вересковый мед

[Сердечко 9 248]

Так, идём дальше

На новый год испекла этот торт

Здесь рецепт

Вкусно, классно, легко))) 

Олечка, @Гладис, спасибо большое))) 

 

[Сапфир 57 434]

15 часов назад, Гладис сказал:

А на противне он будет тоньше! В следующий раз попробуйте на противне.

А зачем, что даст, если будет тоньше? Внутри не сырой, не мокрый, пропекся хорошо.

[Гладис 5 914]

@Сердечко, спасибо, дорогая за отзывы! Мне очень приятно, что рецепты приживаются и получаются! Красотища у тебя получилась!

2 часа назад, Перепутанные чемоданы сказал:

А зачем, что даст, если будет тоньше? Внутри не сырой, не мокрый, пропекся хорошо.

Больше получится! И мне кажется, лучше что ли.

@Вересковый мед, спасибо за отзыв! Мне кажется, не пропекся у вас пирог и капусту не отжали. Я прям рукой отжимаю ее и делаю побольше начинки!

[Вересковый мёд 19 082]

9 минут назад, Гладис сказал:

Мне кажется, не пропекся у вас пирог и капусту не отжали. Я прям рукой отжимаю ее и делаю побольше начинки!

Сырого теста не было. Возможно, начинка была сыровата. Но вкус был отличным. Мои пироги с капустой любят. Но мне с тестом дрожжевым не всегда получается возиться. Ваш вариант очень кстати пришелся. Еще раз спасибо.

[Делла Стрит 22 091]

В 08.01.2020 в 19:55, Виноградина сказал:

Так вот, я внесла новаторство и лук не ошпарила, а пожарила. И нам салат зашел. Я смешала его, попробовала сама и дала попробовать сестре, и мы решили, что туда не надо ни кукурузы, ни огурцов. Хорошо и так. Лук дал нежность и небольшую сладость, и салат стал очень вкусным. Возможно, однажды повторю его. У меня в копилке салатов много, и этот отправляется туда же. Спасибо!

Я не обжаривала лук, не очень это люблю, а огурцов в моем рецепте не было). Кто то кладет еще огурчики, кукурузу, даже жареные грибы. Мне такое очень тяжело было бы есть, поэтому у меня стандартно: Блинчики, лук, курица и майонез. Салат, кстати, чуть пересаливаю, мне так он вкуснее кажется. Поэтому, ем его не много).

Я рада, что вам понравилось. И фото хорошее. Аж самой захотелось). 

[Флер де Лиз 165 334]

13 часов назад, Вересковый мед сказал:

у меня он получился мокроватым, мягким, разваливающимся

У меня он никогда не разваливался (пеку такой пирог уже несколько лет),  иногда бывал мокроватым внутри, если в тесто к майонезу добавляла кефир, и кефира было большее количество. С капустной именно начинкой. Видимо, капуста (тушу на сковороде, как солянку) давала сок, и что-то там с кефиром не контачило.

В идеале - тесто чисто на майонезе, получается сочное и сдобное. Но, конечно, не полезно совсем.