Что получилось по рецептам форумчан. Ссылка на рецепт обязательна

[Фата Моргана 64 068]

Бэлька

Как же приятно, когда чем-то от души делишься, и то, чем поделился, радует других ))) Очень рада, что варенье понравилось)) На здоровье Вам!

[Клевер Бело-Розовый 6 533]

@лимонная долька

Спасибо за рецепт малосольной селедки! Получилось именно такая, какую я люблю. Спустя 3 суток разделала, сверху - репчатый лук и полила растительным маслом... ммм! (а то я в последнее время покупаю соленую селедку в магазине и вся она не очень хорошая - жесткая и пересоленая)

Также, как и Вы, брала 1 кг свежемороженой сельди (4 рыбины в моем случае), уложила их в 3-хлитровую банку. Но рассола на эту емкость ушло 2 литра, а не один (чтобы покрыть все рыбины). Количество соли и сахара увеличила пропорционально.

здесь сам рецепт

Изменено 14 Ноября 2017 пользователем Клевер Бело-Розовый

[Итсма Йлайф 30 163]

@Мадлина, я к вам с благодарностью за рецепт сыра. Очень вкусный сырок получился, но маааало . В следующий раз удвою количество ингредиентов и формочку подберу, чтобы сыр поровнее был и покрасивее, а пока так:

[Зимняя олимпиада 16 820]

Большое спасибо @Абсолютная добродетель за рецепт Наполеона. Очень люблю этот тортик, 4 рецепта попробовала - все не то. Вчера решила не хватать расхваленные рецепты из одноклассников, а поискать тут. Вот этот взяла. Великолепные коржи получились, тонюсенькие, правильного вкуса, идеально. И это я краешек еще толком непропитавшегося тортика отхватила. Завтра позвала гостей, думаю, съедим вместе с тарелкой. Крем правда делала класический заварной, нигде не нашла сливок свежих в нашей глухомани. Но в крем банку вареной сгущенки все таки добавила (куда ее девать, раз сварила), а масла по минимуму. 

Так что еще раз - СПАСИБО автору за рецепт, мегаотличное тесто для этого тортика. 

[Абсолютная добродетель 68 347]

28 минут назад, Вика Морозова сказал:

Так что еще раз - СПАСИБО автору за рецепт, мегаотличное тесто для этого тортика. 

Спасибо на добром слове, Виктория. У меня есть десятка три идеальных рецептов блюд. Которые у меня получаются лучше, чем где-то можно найти. Наполеон - один из них. Я пробовала его во всех кафе, ресторанах, кофейнях, гостях и так далее. Сотни три вариантов этого торта. Рецепт, о котором мы говорим - ИДЕАЛЕН. Вот не побоюсь этого слова.  Что-то у меня удается обычно, а что-то удалось раздобыть самое лучшее. Поэтому я и выложила его тут. Вдруг пригодится. Возни многовато, но вообще ничего сложного. 

Главное, что я люблю огромный и высокий Наполеон. Не шесть толстенных коржей, пропитанных сгущенкой с маслом. А мой рецепт отличается тем, что коржи через сутки не найти. это просто огромная слоеная масса.

Еще одна форумчанка собиралась на днях его печь и отписывалась в соответствующей ветке. Хотелось бы узнать - не подвел ее мой рецепт?

Выложу на днях рецепт лимонного варенья со сливочным маслом и яйцами. Тоже бесспорный хит) Просто пока я тут языком чешу, некогда писать рецепты, которые могут пригодиться.

Изменено 25 Ноября 2017 пользователем Абсолютная добродетель

[Зимняя олимпиада 16 820]

8 минут назад, Абсолютная добродетель сказал:

Возни многовато, но вообще ничего сложного

Тут не соглашусь)) Возни минимум. Тесто делается очень быстро, раскатывается быстро, намазывается легко. Я рулет из теста буквально за 15 минут отправила в холодильник и всю посуду сполоснула. Пекла сразу по  3 коржа, пекутся быстро. Крем заварной тоже простой. У меня единственно где лишнее время ушло - крема не хватило, пришлось еще литр сварить. А коржей получилось 27! из вашей нормы. И раскатались идеально, тесто очень пластичное, коржи как папиросная бумага - а не рвутся. 

Согласна с Вами - абсолютно идеальный рецепт от @Абсолютная добродетель. Делитесь остальными)))

Изменено 25 Ноября 2017 пользователем Вика Морозова

[Абсолютная добродетель 68 347]

9 минут назад, Вика Морозова сказал:

. Делитесь остальными)))

Я многие написала здесь, но они потерялись в темах) Буду сезонные снова, видимо, переписывать. Как подойдет сезон кабачков или баклажанов.

Я вообще обожаю рецепты, которые делаются одной задней ногой, но эффект невероятный. Вот как с этим Наполеоном. Раскатывать идеально тонкие коржи кажется недостижимой наукой, а в этом рецепте проще простого. Но есть секрет - никогда гостям не признаваться, что все это делается быстро и справился бы первоклассник. Охайте, вздыхайте и говорите, что тренировались пятнадцать лет и только теперь стало получаться)

[Тындейка 32 410]

Пришла  со  спасибом  и  восторгом в  адрес  @Фата Моргана за  рецепт Трайфлов

Когда  рецепт  увидела,  то  мне  этот  облепиховый  курд  спать  спокойно не давал. Но  процесс  приготовления  смущал.  А вчера  был  повод, и  время  позволило  целый  день  убиваться на  кухне.

Получилось  очень нежно, воздушно.  Сочетание  вкусов  подобрано  как надо.  

Конечно  же не обошлось  без  корректировок,  но они были незначительны: вместо сгущенного молока  в  сливки  добавила  сахарную  пудру, а  вместо клубники  у меня была  малина. 

Однозначно,  что  буду  делать  еще,  но  редко,  ибо  возни  много да и дороговато  выходит

Результат. 

Изменено 27 Ноября 2017 пользователем Тындейка

[Апельсиновая фея 26 763]

11 минут назад, Тындейка сказал:

Пришла  со  спасибом  и  восторгом в  адрес  @Фата Моргана за  рецепт Трайфлов

И я! И я пришла! Правда я только идеей воспользовалась, рецепт у меня из разряда "сборная солянка" получился, но результат меня приводит в восторг. Спасибо большое @Фата Моргана за идею, там такооой простор для фантазии.

 

13 минут назад, Тындейка сказал:

Однозначно,  что  буду  делать  еще,  но  редко,  ибо  возни  много да и дороговато  выходит

Я так понимаю, возни много пока действия до автоматизма не доведены. Я трайфлы делала уже 3 раза (по чуть-чуть, пока экспериментировала), и уж несмотря на мою совершеннейшую рукожопость криворукость, в третий раз гораздо легче и быстрей всё получилось.

[Тындейка 32 410]

Я еще  бисквит  сама  стряпала, остудить, сливки взбить,  курд сварить-остудить,  малину  разморозить...  Несколько  часов  ушло.

Так понимаю, если  не придерживаться  строго рецепта,  то можно  из  заготовок  свои собственные  трайфлы  придумать)  

Но этот облепиховый  курд,  будь  он  неладен 

[Фата Моргана 64 068]

28 минут назад, Тындейка сказал:

Пришла  со  спасибом  и  восторгом в  адрес  @Фата Моргана за  рецепт Трайфлов

Не представляете, как приятно, что кому-то доставляет удовольствие то, чем поделился ))) На самом деле процесс приготовления трайфлов всяких-разных может стать совершенно несложным, если взять, например, как основу печенье типа "Юбилейного". И кремы попроще. Главное, чтобы продукты гармонировали. Кремы разнообразные: сметанный, йогуртовый, сливки взбитые в сочетании с курдами (курды существуют не только облепиховые), заварные... Сочетание ягод-фруктов разнообразное.  Можно и свежие использовать, и консервированные. Сиропы для пропитки - какие душа пожелает. Добавки: и орехи, и распаренные сухофрукты, и тертый (растопленный) шоколад, и кокосовая стружка...

 

28 минут назад, Апельсиновая фея сказал:

Правда я только идеей воспользовалась, рецепт у меня из разряда "сборная солянка"

Вы совершенно правы! Здесь главное - идея! А дальше - есть где разгуляться фантазии  Очень рада, что идея нашла такое прекрасное воплощение ))

[Ягодка 571]

Делала сегодня капустные котлеты по рецепту @Вятская, хотела к ужину. До ужина все не дожили, слопала в момент приготовления. Успокаиваю себя тем, что муки мало, а от капусты не толстеют))). 2 штука припрятала, убрала с глаз долой, что бы было что мужу попробовать. Извините что рецепт не вставляю, пока не научилась как.   

[Вятская 214 740]

Только что, Ягодка сказал:

Делала сегодня капустные котлеты по рецепту @Вятская, хотела к ужину. До ужина все не дожили, слопала в момент приготовления. Успокаиваю себя тем, что муки мало, а от капусты не толстеют))). 2 штука припрятала, убрала с глаз долой, что бы было что мужу попробовать. Извините что рецепт не вставляю, пока не научилась как.   

На здоровье! У меня сын их очень любит, называет пончиками. Ест со сметаной. 

[Сапфир 57 434]

@Вятская, а не могли бы вы ссылку дать на рецепт, как раз хочется капусты, не знаю, в каком виде

[Ягодка 571]

@Вятская капуста простояв 3 дня в холодильнике, вдруг "повкуснела", ушел уксусный запах и похожа стала на нормальную квашенную капусту. Ностоялась наверное))) Купила сегодня крупную соль. Как эта закончится, сделаю с крупной.  

[Ягодка 571]

Хочу поблагодарить за рецепт лукового супа. Всех сразу))) Т.к. прочитала все рецепты, суть уловила и сварила. Очень вкусно получилось. И сытно. Съев небольшую тарелку, ощущение было что умяла большую тарелку полноценного борща. 

[Свет мой 21 967]

Извините, перенесла в тему Наполеон.

Изменено 3 Декабря 2017 пользователем Свет мой

[Абсолютная добродетель 68 347]

Да) Вы правы. Запах пресный и не имеет отношения к выпечке. 

[Ле тяга 1 169]

Пришла сказать огромное спасибо @Леди Ястреб за рецепт оладушек! Какие же они вкусные получились! Буду готовить только так! Минимум времени и продуктов, учитывая, что я с тестом на Вы,  получаются супер-оладушки!

Ссылки вставлять по-другому не умею 

[Амели 37 484]

1 минуту назад, Ле тяга сказал:

 

Пришла сказать огромное спасибо @Леди Ястреб за рецепт оладушек! Какие же они вкусные получились! Буду готовить только так! Минимум времени и продуктов, учитывая, что я с тестом на Вы,  получаются супер-оладушки!

Ссылки вставлять по-другому не умею 

 

Я вам помогу. Вот ссылка  

 

[Апельсиновая фея 26 763]

Уважаемые модераторы, заранее прошу прощения, что я без ссылок, поскольку я пришла благодарить за совет, а не за конкретный рецепт. 

Большое спасибо @Фата Моргана за идею трайфла и @Тындейка за совет найти рецепт шоколадного бисквита от Энди Шефа.  Результат - супер просто, особенно если учесть мою всегдашнюю рукожопость криворукость в выпечке. Уж сколько я рецептов бисквита перепробовала, вечно у меня ерунда какая-то получается. А тут еще момент - даже если бисквит слегка не получился (как у меня), то для трайфла это не страшно, потому что там бисквит все равно кусочками.

В общем, сегодня утром я ела идеальный трайфл: шокобисквит+творожный крем от Энди Шефа (дай Бог здоровья этому чудному мужчине)+ клубника замороженная. Про пропитку я забыла, конечно же, но после ночи в холодильнике трайфл настоялся и получился изумительным.

Еще раз спасибо форумчанкам. Я может, такими темпами и торт испеку... Когда-нибудь...

[Фата Моргана 64 068]

@Апельсиновая фея

Очень рада, что мой маленький совет воплотился в волшебный десерт 

[Монтанский вор 2 847]

Пришла прославлять беляши от @Фата Моргана.

Повар я весьма посредственный, а уж в дрожжевом тесте и вовсе не буду говорить кто. Но благодаря идеальному и очень подробному рецепту всё прекрасно получилось! Съели за полдня. 

[Фата Моргана 64 068]

@Монтанский вор

Спасибо за доверие к рецепту!  Из этого теста можно печь и в духовке. Пирожки и булочки. Если для булочек тесто заводить, можно сахара в тесто добавить. Я тогда кладу 3 ст. ложки.

[Ирма 1 780]

здесь рецепт @Фата Моргана,  Полосатые кифле с сыром я приготовила первый раз в жизни дрожжевое тесто. Получилось просто замечательно, тесто поднялось как в описании. На второй день сделала двойную порцию. Дочке оооочень понравилось. Спасибо за рецепт и пошаговые фото. Рекомендую неопытным в работе с тестом поварихам

Изменено 12 Декабря 2017 пользователем Ирма