Что получилось по рецептам форумчан. Ссылка на рецепт обязательна

[Виноградина 8 120]

В 17.01.2018 в 17:57, Сердечко сказал:

Это вкусно. Классно. Селёдка в консерве отдыхает на оценку  минус два

А вот вопрос - крышкой накрывать в духовке? Или может фольгой? И прямо в кастрюльке ставить? Или можно не кастрюльке на огонь, а к примеру в глубокой сковородке? А лука туда можно или сгорит?

[Сердечко 9 248]

Х@Виноградина, ни крышкой, ни  фольгой не надо. 

Да, у меня была сковородка. Без ручек. Я на ней довела до кипения, и ее же поставила в духовку.

Эмалированную кастрюлю побоялась ставить. Они у меня белые. 

А эта единственная без пластмассовых ручек.

Лука в рецепте нет. Да я думаю и не нужен он, а вот потом, к готовому блюду , думаю не помешал бы

Хотите тоже приготовить?)))

[Виноградина 8 120]

9 часов назад, Сердечко сказал:

Хотите тоже приготовить?)))

Так приготовила уже)). Но все равно спасибо. Я когда спрашивала, рыба уже размораживалась. Да, ничем не накрывала, налила в сковороду воды и поняла, что такое количество как раз и будет долго выпариваться при такой небольшой температуре в духовке. Но на мой взгляд, стакан масла это очень много. В следующий раз положу не более половины, рыба же и так жирная. А вообще, да, рекомендую это блюдо, получается очень необычно, действительно похоже на консерву. Я ради эксперимента у части рыба не стала удалять хребет, так нарезала. Но лучше все-таки разделать на филе. Я и молоки, и икру из рыбы положила в ту же сковороду, все съедобно, все вкусно.

Можно и суп потом варить из этой консервы, и на хлеб положить, и пробить блендером с репчатым лучком, чтобы намазку сделать - все вкусно. А я просто с макаронами наелась.

Приправу к рыбе никакую не добавляла, не люблю лишнего. Просто лавровый лист, соль, перец из мельнички и еще душистый перец горошком.

[Сердечко 9 248]

З@Виноградина, рада что вам .оже понравилась. Рецепт как никак специфический. Согласитесь? Селёдка, да ещё тушённая 

Я полностью филе дела. И хребет убирала, и крупные рёберные кости.

А вы по рецепту брали сельдь? Меня количество масла устроило. 

А без приправ? Аромат рыбный? Так же на копчености похож?

И да, в следующий раз буду рецепт в два, три раза увеличивать.

Интересно... А в банку это можно закрутить?

@Доктор Логос- не подскажете? Можно?))

Изменено 29 Января 2018 пользователем Сердечко

[Доктор Логос 8 652]

@Сердечко

Конечно можно и даже нужно!  Но банки придется простерилизовать предварительно и хранить  в погребе или в холодильнике. Я такие консервы делаю прямо в банках, в духовке. По моему в рыбной ветке рецепт когда то писала. 

[Виноградина 8 120]

1 час назад, Сердечко сказал:

А вы по рецепту брали сельдь? Меня количество масла устроило. 

А без приправ? Аромат рыбный? Так же на копчености похож?

По рецепту. Но это наверное мои личные особенности. Я вообще почти все рецепты переделываю под себя.

Аромат рыбный, я бы даже сказала, настоящий "консервный", там ведь тоже нет приправ для рыбы. На копчености похож, очень вкусно. Но я практически не использую пахучих приправ, кроме стандартных - соли, сахара, перца, лаврового листа, еще кладу укроп, чеснок, ну и так, по мелочи. Я вообще за натуральный вкус продукта. Специи кладу только туда, где в них весь смысл блюда.

[IRSEN 73 871]

Сегодня приготовила Лагман по рецепту @Нюра Вадимовна

Получилось вкусно, наваристо, непривычно, только я брала не говядину, а баранину, все остальное по рецепту. Готовила и ела первый раз в жизни. В следующий раз сделаю лагман на костре в казане, наверное совсем обалденно получится. Единственное, я бы не сказала что блюдо бюджетное в зимний период, на трехлитровый казан я потратила тысячу на продукты. Летом выгоднее, а уж если есть своя дача, то только мясо купить придется. 

Спасибо за рецепт. 

Изменено 1 Февраля 2018 пользователем IRSEN

[Sunny_gold 10 531]

Пришла говорить спасибо Фата Моргана за рецепт теста для пирожков и всегонасвете. Понимаю, что я не первая, но добавляю свое спасибо к остальным. Чудное тесто, прекрасное и волшебное. 

[Временно безработная 2 103]

@Фата Моргана, а у меня, к сожалению, не удалось тесто для кнышей. Все делалось по рецепту, но вот получилось малосъедобное, сильно твердое и хрустящее тесто. Начинку и труды было жалко, пришлось хрустеть 

Что я сделала не так?

[Фата Моргана 64 104]

4 часа назад, Временно безработная сказал:

Что я сделала не так?

Очень жалко... Могу только предположить два момента: слишком много муки и передержали в духовке. Тесто раскатывалось хорошо или с трудом?

[Временно безработная 2 103]

12 часов назад, Фата Моргана сказал:

Очень жалко... Могу только предположить два момента: слишком много муки и передержали в духовке. Тесто раскатывалось хорошо или с трудом?

Тесто раскатывалось отлично. Мне вообще очень понравилась его текстура, пластичная, что ли.

Спасибо, буду пробовать еще. У меня вообще мало что получается с первого раза.

[Пиначета 116 566]

17 часов назад, Временно безработная сказал:

Начинку и труды было жалко, пришлось хрустеть 

Что я сделала не так?

У Вас духовка газовая или электрическая?

[Фея хлебных крошек 219 739]

18 часов назад, Временно безработная сказал:

@Фата Моргана, а у меня, к сожалению, не удалось тесто для кнышей. Все делалось по рецепту, но вот получилось малосъедобное, сильно твердое и хрустящее тесто. Начинку и труды было жалко, пришлось хрустеть 

Что я сделала не так?

Рыхлитель не забыли добавить? Еще могли пересушить, если на небольшом огне длительное время.

[Временно безработная 2 103]

6 минут назад, Пиначета сказал:

У Вас духовка газовая или электрическая?

Газовая. Ставила в разогретую до 200 градусов где-то на полчаса.

[Пиначета 116 566]

2 минуты назад, Временно безработная сказал:

Газовая.

У моей свекрови газовая и я в ней печь не могу. Пересушиваю постоянно. После моей пятой, наверное, жалобы она сказала, что надо ставить на нижний уровень железную миску или ковшик с водой. Тогда пересушиваться не будет.

Вы скорее всего, пересушили пироги. Двести градусов и полчаса многовато для этих пирожков. Подойдет 220 и до румяной корочки. Это где-то минут 15-20 будет.

Изменено 8 Февраля 2018 пользователем Пиначета

[Sunny_gold 10 531]

41 минуту назад, Пиначета сказал:

У моей свекрови газовая и я в ней печь не могу. Пересушиваю постоянно. После моей пятой, наверное, жалобы она сказала, что надо ставить на нижний уровень железную миску или ковшик с водой. Тогда пересушиваться не будет.

Вы скорее всего, пересушили пироги. Двести градусов и полчаса многовато для этих пирожков. Подойдет 220 и до румяной корочки. Это где-то минут 15-20 будет.

Я кнышики как раз на 200 градусов пеку в течение 40 минут. Они, конечно, получаются суховатыми, но это и не сдобное тесто. На мой вкус не очень, а вот муж очень их полюбил. Но он вообще странный, любит как раз пресное и сухое.  От него, в общем, спасибо очередное Фата Моргана. Вчера он только пирожки нахваливал.

А от мамы спасибо за варенье из слив с горьким шоколадом. Так же Фата Моргане. 

Правда попробовала жижей из варенья бисквиты промазать, на мой вкус не очень. А вот сливы бесподобны. И намного дешевле выходит, чем чернослив в шоколаде. 

[Катерина 3 395]

23 часа назад, Sunny_gold сказал:

Пришла говорить спасибо Фата Моргана за рецепт теста для пирожков и всегонасвете. Понимаю, что я не первая, но добавляю свое спасибо к остальным. Чудное тесто, прекрасное и волшебное. 

Моя сестра тоже передает спасибо, я ей дала его, теперь она пользуется только им. А тесто и правда для всего на свете, из него изумительно получается пицца.

А кныши у меня тоже получились сухие и вся начинка наружу, ну никак не получилось залепить. Правда я изначально грешила на избыток муки, там 2 стакана вполне хватит. Ну и здесь прочитала, что нужно огонь повыше, я пекла 180 градусов 40 минут. Нужно еще раз попробовать. 

[Котейка полосатая 10 980]

На днях пекла Вкусный пирог от Аннабель. Он действительно очень вкусный.

Мне очень понравилось из этого рецепта тесто. Я готова есть его без начинки. Когда пекла, обрезала кое-где "лишнее" тесто (не совпала форма нижнего и верхнего пласта), скатала его в шарик, он получился совсем маленький, меньше ореха, и положила к пирогу на противень. Такой вкусный этот шарик вышел! 

В общем, все пошло на ура  :)  Надо попробовать и с другими начинками.

[Деним 32 706]

В ‎07‎.‎02‎.‎2018 в 18:07, Sunny_gold сказал:

Пришла говорить спасибо Фата Моргана за рецепт теста для пирожков и всегонасвете. Понимаю, что я не первая, но добавляю свое спасибо к остальным. Чудное тесто, прекрасное и волшебное. 

И я присоединяюсь ко всем благодарностям. Давно искала именно тесто для пончиков и жареных пирожков. И уж, казалось, тестом меня не удивить, а вот наконец оно нашлось!!! Беляши получились именно те, именно такие, как надо. Теперь смогу испечь пончики с маком, которые пекла мама одной знакомой, а у меня не получались. Ну и попробую еще и для обычных печеных пирожков это тесто. Еще понравилось, что его не надо долго вымешивать, как любое дрожжевое тесто, меня этот момент очень смущал, кстати. И да, у меня на двойную порцию ушло 6 стаканов муки.

[Чикки 4 859]

Наконец-то сделала Постный шоколадный манник по рецепту @Танго втроём Уже на стадии, когда собирала с миски остатки теста, было понятно, что это офигеть как вкусно! Только начинка у меня была не ягоды-орехи-сухофрукты, а изюм-цукаты-семечки. И кофе я добавила который 3в1 пакетик, и не растительное масло, а маргарин (в глазурь тоже). 

Нависала над ним с ножом, как маньяк, и отколупнула-таки маааленький кусочек, потому что десятый час уже был. Завтра можно будет есть 

[Sunny_gold 10 531]

Приспичило мне вчера наделать гамбургеров. Да таких, чтобы даже булочки самой испечь. Нашла рецепт Проказницы булочек для гамбургеров. Делала все строго по рецепту, даже за сливочным маслом метнулась в магазин, чтоб не отступать от написанного. Тесто поднялось в считанные мгновения, что меня не могло не порадовать. Сформировала булочки, на противне они тоже надулись, красивые стали. Но увы, достала я из духовки не то, на что рассчитывала. Получились вкусные лепешки. Муж сказал, что к чаю пойдут прекрасно. 

Но мне то нужны булочки для гамбургеров. И я поставила тесто длявсегонасвете от Фата Морганы. И оно меня не подвело. 

Фата Моргана, спасибо. 

Изменено 12 Февраля 2018 пользователем Sunny_gold

[Пиначета 116 566]

Я тоже решила вчера испечь кныши. У меня все прекрасно получилось. Пекла на 220 градусов около 20 минут. Тесто, как и предполагалось очень хрустящее и пироги благодаря начинке сочные внутри. Я делала с двумя начинаками: мясо с луком и картофель с сыром. Тесто раскатывала очень тонко и защипалось  сверху не очень хорошо. Учту на будущее, чтоб начинка не выпирала  

Тесто напомнило мне Караимские пирожки

 

@Фата Моргана огромное спасибо за рецепт!

Изменено 12 Февраля 2018 пользователем Пиначета

[Виноградина 8 120]

Всех с Масленицей!

Приготовила по этому случаю блины Багрир

Отчитываюсь- блины просто волшебные! Очень рекомендую, спасибо за рецепт. Вообще, это получется такой блинный  манник, или может манные блины. Короче, тем, кто любит манники и блины - понравится.

Рецепт вполне реальный, все сделала как написано, только завела на полрецепта. Ничем не поливала, так как не люблю мед, а просто немного смазывала каждый сливочным маслом, а потом употребила часть со сметаной, а часть с лимонным вареньем. Со сметаной мне больше понравилось, да их наверное хоть с чем можно, как и обычные блины.

Перед тем, как печь, залезла в интернет, почитала про эти блины. В частности, там советуют наливать их на холодную сковороду и жарить на среднем огне. Подтверждаю. После каждого блина подставляла дно сковороды под струю холодной воды буквально на пару секунд. Если наливать на разогретую, то могут немного гореть, а они хороши именно золотистые.

Я пробовала обжаривать и с одной стороны, и с двух. наверное, лучше все же с одной, но это по мне, оба способа имеют место.

Они нейтральные на вкус получаются. Завтра гостья придет, подам к блинам сгущенку. А сама хочу попробовать запечь их с сыром в духовке, как маленькая пицца получится. Или вообще можно сложить один на другой, кремом промазать - блинный тортик будет, они же немножко толстенькие и дырчатые, хоть что хорошо получится.

Изменено 13 Февраля 2018 пользователем Виноградина

[Апрельское утро 6 586]

Сделала вчера кифле по рецепту Фата Моргана. Просто, быстро, вкусно!  Я ещё добавила к сыру ветчины, так что у меня, наверное, не совсем кифле получились  И в этом рецепте мне ещё понравился внешний вид выпечки, очень симпатичные толстячки получились. Попробую ещё с другой начинкой сделать. В очередной раз спасибо за рецепт! На очереди кныши  

Не могу понять, почему дубль фото не убирается.

 

 

 

 

[Фата Моргана 64 104]

23 минуты назад, Апрельское утро сказал:

Я ещё добавила к сыру ветчины, так что у меня, наверное, не совсем кифле получилис

Вполне себе кифле )) Они бывают со сладкой и несладкой начинкой. В том числе с ветчиной )) Красавчики!!!