Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Смерика

Что получилось по рецептам форумчан. Ссылка на рецепт обязательна

Recommended Posts

32 минуты назад, Мадж сказал:

Дамы, меня только одно интересует - вы название ветки вообще не читаете? :eek:

Вот честно, никогда не любила ставить минусы, пока еще не выдала ни одного штрафного балла. Но меня уже достала  здешняя практика лепить посты по принципу "что попало куда попало". 

Прошу прощения, больше не буду :blush:

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 03.05.2018 в 13:15, Ядрён-батон сказал:

Я обожаю творожные запеканки. Вчера пекла по этому рецепту - Королевская запеканка. Вкусно очень и интересно. Буду готовить еще и много раз. Но! Сахар в следующий раз уменьшу в половину минимум, и в начинке и в крошке.

Я делала половину порции, творога было 250 г. Сахара положила по паре ложек. Запеканка очень вкусная. Поднялась отлично, а я боялась за нее, ведь творог с яйцом и сахаром был немного жидковат. На вид страшненькая только. 8c06088a-4b55-493f-89ac-a33b3b0468c5.jpg.bbea97875089455cb30d6e6e45ae73fd.jpg994a429a-3e09-4f73-ab4e-0afaba647d82.jpg.79c61b9a6658769d785e35011735f4ba.jpg

 

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Перед поездкой читала ветку о том, что взять в дорогу перекусить. Выбрала вот этот рецепт, чтобы и вкусно, и сытно, и руки не запачкать. 

Спасибо автору! Советую всем, кто так же размышляет, что же съесть в поезде или автобусе. 

 

 

image.jpg

  • Like 13
  • Thanks 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень хороший простой рецепт ягодного пирога от @счастье есть!. В оригинале называется Вишневый пирог, но так как вишни я здесь в продаже никогда не видела, то готовила с другими ягодами. Мой самый любимый с черникой, мужу очень нравится с клубникой, с ежевикой, с малиной. Ещё очень хорошо получилось с черешней.

Я покрывала форму пергаментной бумагой для выпечки, немного смоченной в воде и отжатой, и посыпала панировочными сухарями. Пирог даже горячий, только-только из духовки, отлично вынимается из формы.

Edited by Кофе с женьшенем
  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, Кофе с женьшенем сказал:

 В оригинале называется Вишневый пирог

Его ещё называют "цветаевским"

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 13.05.2018 в 13:39, Хитрюга сказал:

Давно хочу сказать спасибо @счастье есть!  за   чудный Рецепт пирога. Очень быстро и очень-очень вкусно. 

Залежалась у родителей замороженая вишня. Урожай каждый год потрясающий, девать некуда. Увидела ссылку. Чувствую скоро все запасы вишни уничтожу. Правда у меня почему-то ярко выраженный вкус то ли яйца, то ли соды. Грешу на соду. Может можно добавлять разрыхлитель?

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Катерина Я только с разрыхлителем и делаю.

У меня почти вся замороженная  ежевика на этот пирог ушла:)

 

Edited by Хитрюга

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 17.05.2018 в 15:14, Кофе с женьшенем сказал:

Очень хороший простой рецепт ягодного пирога от @счастье есть!. В оригинале называется Вишневый пирог, но так как вишни я здесь в продаже никогда не видела, то готовила с другими ягодами. Мой самый любимый с черникой, мужу очень нравится с клубникой, с ежевикой

Присоединяюсь. Сделала с клюквой и брусникой, соду гасила.

 

IMG_20180519_112447.jpg

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я про Погачице от @Фата Моргана. К сожалению, так легко и просто не получилось. 2 стакана муки - оказалось не просто много, а очень много, я замешивала не руками, а в хлебопечке, поэтому пришлось корректировать молоком.

Вот результат

5affeb459c942_viberimage.jpg.e4f639f1adc409934c6a838748d800ea.jpg

Много мака сыпанула... Пекла в микроволновке на конвекции. Собственно, и идея была в том, как не использовать летом духовку, а обходиться СВЧ. Донышко получилось бледноватое, думаю, что это из-за силиконовой формы. Внутри все замечательно.

Хочу теперь попробовать из смеси цельнозерновой и ржаной муки. Рецепт замечательный: быстро и вкусно. Спасибо, автор!!!

Edited by Эмбер
  • Like 4
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

:rolleyes: Очень вкусные оладьи получились по рецепту Леди Ястреб.

Ключевое здесь - быстро и вкусно. 

Поправочку я внесла правда в связи с тем, что не люблю привкус соды и обычно соду заменяю разрыхлителем. Заменила и тут. Оладушки получились не такими пышными, как у хозяюшки рецепта и у тех, кто тоже пробовал их готовить, но очень, очень вкусные. По поводу толщины я ещё грешу на то, что кефир был густой и холодный. Но просто терпения не зватило дождаться, когда он станет комнатной температуры, так как я чуяла, что рецепт - огонь:fire:

Правду говорят, что все гениальное - просто. 

 

 

image.jpeg

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень вкусный пирог получился вот по этому чудному рецепту.

Большое спасибо Счастье есть, пирог съели очень быстро, потребовали еще. Ягоды остались только замороженные, второй экземпляр пришлось делать с яблоками и бананами, но с ягодами все же вкуснее. Завтра попробую сразу два испечь, с клубникой и смородиной. А это с вишней.

SAM_1102.JPG.29208ef0ea96815533acfcaf025a0be6.JPG

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 часов назад, Случайно заглянувшая сказал:

Поправочку я внесла правда в связи с тем, что не люблю привкус соды и обычно соду заменяю разрыхлителем.

Я тоже не люблю привкус соды, первый раз сделала с некоторой опаской. Однако вкус соды в этих оладьях совершенно не чувствуется!

Спасибо, @Леди Ястреб, что напомнили хороший рецепт. Мама лет 20 назад по дороге на дачу подслушала его в автобусе :lol: Одно отличие - оно было погуще и использовалось для выпечки пирожков. 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Делала ребёнку торт на день Рожденья.

Бисквит пекла в мультиварке по прилагающейся к ней книге рецептов, но на форуме нашла такой же рецепт. Стакан у меня был 250 мл. Всего было два бисквита: один целиком на мордочку, из второго вырезала уши и галстук. Каждый бисквит разрезала на три коржа.

Каждый корж пропитала разбавленным тёплой водой вареньем. Пропитывала и сразу промазывала кремом. Продуктов на крем брала в 4 раза больше, чем указано в рецепте.

Глаза и нос из конфет. Усы и ресницы из шоколада. Шоколад растопила на водяной бане, переложила в корнетик из бумаги для выпечки и выдавливала полоски на такую же бумагу. Полоски отправила в холодильник, потом выбрала самые ровные. Ротик получался кривой, решила обойтись без него.

Красители сухие для крема. Вес торта не знаю, размер 23×45×8 см. Ровняла ножом и ложкой. Вроде всё.

 

 

IMG_20180509_110018_606.jpg

  • Like 18
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 19.05.2018 в 16:19, Эмбер сказал:

Я про Погачице от @Фата Моргана. К сожалению, так легко и просто не получилось. 2 стакана муки - оказалось не просто много, а очень много, я замешивала не руками, а в хлебопечке, поэтому пришлось корректировать молоком.

Тоже самое. Молока по итогу ушло больше прилично так, вымешивала руками, строго следовала рецепту, но муки просто ого-го как много. По итогу, развела молоком, снова месила, вообщем добилась вроде результата. Все получилось красиво, вкусно, но мой совет, кто будет готовить муку добавляйте прямо совсем-совсем постепенно, на это количество молока ее надо будет меньше чем заявлено в рецепте. 

image-5.md.jpg

image-6.md.jpg

  • Like 16
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Хаттори Хандзо давала ссылку на рецепт теста от @Пипа Суринамская. И я напекла сегодня пирожков. Какие же они получились воздушные и вкусные! Спасибо вам, девочки!

IMG_20180524_210629.jpg.2be8a9e3b632b97ed01a6833fa85db2e.jpg

  • Like 10
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вообще не верила, что в микроволновке можно испечь "идеальный, мягкий, ровный, белый", по словам @Барби,  Бисквит .

Всё - именно так!

Потом на скорую руку сделала заварной крем, пропитала сахарным сиропом с коньяком, и получился очень вкусный торт.

Спасибо!

image.jpg

  • Like 13
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Продолжаю экспериментировать со свиными рульками, благо, прикупила их выгодно и много. Не так давно услышала от @Арбузик про рульку по португальски. Но, когда прочитала рецепт, очень засомневалась. Как это - готовить на плите, а не в духовке - без воды, без масла и даже без пива? В сухой кастрюле? Оно же всё пригорит, кастрюля сгорит и будет вонять горелым на весь дом! Но было очень интересно, и я решила попробовать. Выделила для опытов старую бабушкину утятницу, проверенную временем. В случае чего - не жалко, можно отмыть да и не расплавится ничего.

Рульку подготовила, как в рецепте, от души намазала чесноком и специями. Положила под крышку и начала жарить. Сначала и правда, пришлось поворачивать чаще, чтоб не подгорело, но потом под крышкой появилось много влаги, и рулька начала томиться в горячем воздухе на самом маленьком огне. Скоро поплыл безумно вкусный запах, вызывающий слюноотделение.

Через 2, 5 часа примерно рулька дошла до готовности. Мягкая, сочная, с очень богатым вкусом! Она не выварена, не отдала свой вкус в воду, и кожа - не зажаристая и жёсткая, а мягкая, сочная, очень красивая. Мы с сыном съели вдвоём с огромным удовольствием. Остались от рульки лишь ножкидарожки косточка румяная и немного кожи. Но экономика должна быть экономной!;) И я на этом всём сварила ещё очень вкусный гороховый суп, добавив сосиски.

Так что рецепт Рульки по - португальски от Ирины @Арбузик точно войдёт в мои любимые рецепты! Спасибо!

P.S. А утятница отмылась очень просто, ничего к ней не пригорело.

  • Like 8
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
28 минут назад, Вятская сказал:

утятница отмылась очень просто, ничего к ней не пригорело.

У меня есть большая домашняя рулька, завтра сделаю в казане. Один вопрос - утятницу разогревали прежде чем мясо положить? Спасибо за наводку! :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Свет мой сказал:

Один вопрос - утятницу разогревали прежде чем мясо положить?

Я так поняла, холодная кастрюля нужна. Тоже попробую)

 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 минут назад, Свет мой сказал:

У меня есть большая домашняя рулька, завтра сделаю в казане. Один вопрос - утятницу разогревали прежде чем мясо положить? Спасибо за наводку! :)

Да, она грелась, пока я рульку намазывала. Может, и зря грела - сначала чеснок начал у меня чуть пригорать, пошёл дым, и я стояла рядом с плитой, вертя рульку. Но потом, когда она прогрелась, начало вытапливаться сало и пошёл пар, то я просто подходила раз в полчаса и проверяла. Она тихо томилась на самом минимуме, там в кастрюле свой микроклимат образовался, и не требовала совсем внимания. А когда приготовилась - пошёл чудесный аромат. Рулька получилась сладковатая, шкурка как карамелизовалась. Хотя сахара или мёда там не было, я не мариновала, только помыла и разморозила.

Я немного при натирании добавила карри - очень люблю эту пряность.  Кстати, сало почти полностью вытопилось, осталось лишь вкусное мягкое мясо и румяная шкурка.

Edited by Вятская
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Уточнение. Извините, что не написала нюансы. Посуду греть не надо. Кастрюля должна быть с ровным дном, это важно. Я как-то готовила в эмалированной кастрюле и из-за неровность дна сок сливался к краям. Огонь должен быть очень маленьким. Кастрюлю с рулькой нужно накрывать крышкой.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest
This topic is now closed to further replies.

×