Лаваш, пита

[Ухти--Тухти 77]

Дейзи

Первый слой - плавленный сыр, а потом уже все остальное.

[Дейзи 16 644]

Бабочка75

Ухти-Тухти

Первый слой - плавленный сыр, а потом уже все остальное.

А сыр не подойдет?

Сыр есть российский, идти в магазин сил уже нет. Только приползла, руки вытянулись как у орангутанга .

Может, обычный натереть, смешать с майонезом и немного чеснока?

[Шушарочка 66]

Дейзи

Плавленный сыр будет "держать" лаваш, он же хрупкий.

Я сомневаюсь что сыр обычный сможет заменить плавленный, даже если его растопить (он же потом "высохнет", думаю - лаваш может потрескаться)

Но я не пробовала искать альтернативы.

Подождите немного, сейчас придут хозяюшки, которые наверняка делали и без плавленного, расскажут секретики

[Ухти--Тухти 77]

В принципе, можно и обычный потереть мелко, смешать с майонезом, зеленью и т.д. Чтобы получилась как паста (не та, которая макароны). Но тогда все намазывается не слоями, а одним толстеньким слоем.

а еще в такую намазку хорошо добавить омлет. Не крутые яйца, а именно жаренный омлет - с молоком, чуть-чуть муки...

[Сандал 11 652]

Дейзи

Если есть мясо, то можно еще и его завернуть в лаваш:

Мясной фарш пожарить + яйца + зелень = завернуть в тонкий лаваш и прожарить до румяной корочки.

Они получаются хрустящие и вкусные.

Мы обычно в лаваш заворачиваем брынзу + зелень ( киндзу, зеленый лук, крессалат) - вкуснятина.

Я еще для себя немного слив.масла добавляю, так как не переношу соленый сыр.

[Аска 7 018]

А у меня супруг в лаваш бекон заворачивает.

Мне думается, что с крабовыми палочками будет сочетаться рыбная икра (та, что в стеклянной баночке за 50-60 руб), можно ею смазать лаваш.

К слову: можно в лаваш завернуть любую тушеную смесь-заморозку (например, овощи с шапминьонами), в этом случае лучше рулет нарезать крупными кусками. Это быстрый и экономный вариант.

[Одри 630]

Возможно уже эту закуску тыщу раз показывали и рассказывали, ну напомню.

Сырная острая закуска.

1. Я покупаю в магазине такой лаваш, тонкое тесто уже готовое. Намазываю на лаваш майонез с чесноком, на терке натираю сливочное масло и сыр (плавленный)

На фото видно, что сыр одного сорта, но очень вкусно будет, если использовать сыры разных сортов, например, - плавленный сырок, желтый мраморный сыр. Очень красиво будет выглядеть закуска.

2. Заворачиваем трубочкой лаваш.

И оставляем пропитывать пару часов. Только накрыть желательно влажной тканью, чтобы не подсохло.

3. И непосредственно перед подачей на стол нарезаем.

Украшаем по желанию.

[Сика 22]

Одри

Я тоже делаю лаваш с сырной массой. Правда туда не добавляю масла. Я делаю из лаваша "Ладушек" это "хлебный дом" печет.

Сыр тру на мелкой терке, потом заправляю чесноком и майонезом, добавляю паприку.

Далее я делаю несколько слоев лаваша, не заворачиваю в один.

Сначала кладу первый слой, можно промазать его майонезом, далее кладу на него еще один лаваш. Промазываю сырной пастой, крошу на нее мелко порезанную зелень. На край лаваша кладу крабовые палочки, и заворачиваю, плотненько. Потом упаковываю в пищевую пленку и в холодильник, желательно на пару часов, а потом режу на роллы

Интересно получается и вкусно. Когда буду делать, обязательно сфоткаю и выложу здесь.

[Одри 630]

Сика

Здорово! Обязательно сфоткайте, я попробую по вашему рецепту.

А сыр вы тоже плавленный используете?

Кстати, попробуйте чуток сливочного масла, может вам и понравится)))

[Сика 22]

Одри

А сыр вы тоже плавленный используете?

Сыр я люблю твердых сортов. Но и из плавленых сырков тоже делаю.

Вот к выходным ближе буду делать такие лавашики, обязательно попробую и со сливочным маслом и сыром плавленым

[Полочанка 4]

Кавказские гренки .

Лаваш армянский - 1 шт .

Сыр сулугуни - 300 гр .

Чеснок - 1 -2 зубчика .

Яйца - 2 шт .

Укроп , кинза измельченные - 1 ст . ( можно меньше ) .

Растительное масло .

Сулугуни натереть на крупной терке и распределить по всей поверхности лаваша .

Чеснок пропустить через чеснокодавилку и посыпать сыр .

Сверху посыпать зеленью .

Затем примять начинку руками , свернуть в плоский рулет шириной 7 - 8 см . и нарезать квадратами .

В взбитые яйца обмакнуть квадратики и обжарить на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки .

[Джеклберри 2 338]

1) Внутрь режу котлетку, помидорчики, огурчики, зелень, перчик, майонез, кетчуп.

2) Брынза Фета - 1 пачка

Мягкое масло - 200гр

Помидор без кожи - 1-2 шт

Чеснок по вкусу, (можно не добавлять)

Зелень

Можно добавить измльчённые грецкие орехи

3)Тонкий лаваш смазать плавленным сыром , покрыть тонко нарезанной семгой и свернуть в рулетики.. можно добавить полупрозрачных пастин свежего огурчика или китайской капусты.

4)Лаваш намазываешь майонезом, затем лосось из банки, вареная морковь, тертый сыр, все заварачиваешь рулетиком и в холодильник. Очень вкусно!

5)Смешиваешь обычный творог (400 гр) с большим количеством зелени (5-6 пучков). в ход пойдет любая зелень, какая есть под рукой: петрушка, укроп, кинза, зеленый лук, мята, базилик. Соль по вкусу.

Заворачиваешь эту начинку в лаваш, как мясной фарш в блины, и обжариваешь на растительном масле с двух сторон. Еще можно обычную мясную начинку, как для шаурмы делают.

6)Сырая морковь, сыр, яйца, майонез .

7)Помидор, сыр и базилик завернуть в лаваш и поджарить.

[Думка 39 593]

Закусь называется "Черепашки".

За основу берется любой "майонезный" салат из не очень крупных ингридиентов. и заворачивается в лаваш. Я люблю делать начинку из тунца (1 банка), яйца(2-3 шт.), кукурузы (1 банка) зелень и майонез. Мажем слоем на лаваш, охлаждаем, и режем рулет на дольки 3-5 см.

А свекровь делает на основе крабового салат . Тоже неплохо.

[ДаниЛена 0]

Я хочу поделиться рецептом для завтрака. Очень вкусно получается. Потребуется лаваш армянский (который тонкий-тонкий), кружок помидора, кружок ветчины, яйцо, сыр кусочек небольшой, зелень. Лаваш хорошо сбрызнуть водой и выложить на сковроду (предварительно смазанную маслом), так чтоб края лаваша свисали за бортики сковороды. В середину лаваша положить кружок помидора, немного посолить, сверху кружок ветчины. Разбить сюда же сырое яйцо, посолить, поперчить, посыпать зеленью и натертым сыром. Подвернуть края лаваша к центру (как бы мешочек сделать) и жарить до румяной корочки. Осторорожно перевернуть и обжаритьс другой стороны. Сверху посыпать тертым сыром. Очень вкусный завтрак!

[Гусёк 17 067]

Если уже было - звиняйте!

Делала вчера на пробу - очень понравилось!

Берется тонкий лаваш, смазывается смесью кефира с яйцом, укладывается в форму, засыпается тертым сыром, поверх еще один такой же лист, тоже сыром, сверху 3-й лист, и залить оставшейся кефирно-яичной смесью.

Все в духовку минут на 15-20

Быстро - не то слово, и очень вкусно!

[Просто-Леди 0]

Расскажу и я про свои супер-пироги Человек я ленивый и вечно жутко занятой, но хорошей хозяйкой мыть очень хочется

Покупаю упаковку лаваша, обычно там три листа. Раскладыва их и разрезаю на 4 части.

В сковороде обжариваю лучок, кидаю туда капусту мелко порубленную. Обжариваю, добавляю кетчупа немного и тушу с водой. потом беру кусочек лаваша, на него ложечку капусты и заворачиваю типа как кавказцы шаверму Обмакиваю в вщзбитое яйцо и на сковороду до золотистой корочки. Девочки, это ТАКАЯ вкуснятина!! И быстро и дешево и что самое главное, низкокалорийно! У меня ещё никто никогда не угадал, из чего тесто и как оно такое тоненькое и вкусненькое получается.

[Касатка 1]

Заглянула поделиться рецептом вкуснющей штуковины.

На одном кулинарном сайте попался мне на глаза этот очень простой рецепт, если честно, даже не знала в какой ветке его лушче разместить, решила засунуть сюда.

Понадобится:

1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 500г фарша, 1 большая луковица, 3 яйца, 50г сметаны, ~0,5 ч ложки соли, перец, чеснок, зелень по вкусу. Луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до мягкости и лёгкого зарумянивания.

Огонь прибавить до максимума. В сковороду с луком положить фарш. Посолить и поперчить.

Обжаривать при постоянном помешивании 2~3 минуты. Фарш должен побелеть, но соки не должны выпариться.

Фарш остудить до тёплого состояния.

Взбить яйца и вмешать фарш. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень и немного чеснока.

Лаваш расстелить на столе и равномерно намазать мясной начинкой.

Свернуть лаваш в рулет.

Получившийся рулет свернуть в спираль и уложить в смазанную форму d=26~28см.

Внимание! Намазывание и скручивание рулета нужно производить очень быстро, иначе лаваш размокнет и порвётся.

Верх пирога смазать сметаной.

Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 30 минут.

Если верх будет слишком быстро зарумяниваться, прикрыть форму фольгой.

Рулет получился мягкий, с сочной начинкой внутри, мням .

[Касатка 1]

Опять я с пирогом из лаваша .

Всё просто как раз-два, быстро и очень вкусно. Чем-то смахивает на хачапури.

Понадобится: 1 упаковка армянского лаваша, 0,5 л кефира, 2 яйца, 100 гр творога, 100 гр брынзы, 100 гр любого сыра твёрдых сортов.

Форму для запекания смазать раст. маслом и уложить в неё 2 листа лаваша так, чтобы края свисали. Оставшийся лист порвать на кусочки. Сыр натереть на тёрке, брынзу и творог размять вилкой, соеденить и перемешать. (Я в начинку добавила ещё сушёный укроп и немного чеснока).

Кефир и яйца взбить вместе. Кусочки лаваша обмакнуть в получившуюся смесь и выложить в форму на сухой лаваш. Сверху равномерно уложить начинку, накрыть её свисающими краями и залить оставшейся кефирно-яичной смесью. Запекать в духовке, нагретой до 180 - 190 С примерно 25-30 минут.

[Полянка 6 138]

Тонкий армянский лаваш(их по 3 штуки в упаковке) режу на 4 сегмента.

Причем для быстроты режу их ножницами сразу 3, сложенные один на другой.

Начинка:тертый кусочек сыра( 100 гр), творог( 200 гр), сырое яйцо, уже порезанную зелень , чеснок и соль.

В кусок лаваша,как в конвертик, заворачиваем начинку и обжариваем на раст. масле.

[Сандал 11 652]

Тонкий армянский лаваш(их по 3 штуки в упаковке) режу на 4 сегмента

На 3 сегмента - укладываю вареное куриное мясо, сыр, помидор - заворачиваю и запекаю в духовке до хрустящей корочки..

Или тот же лаваш - отварной шпинат, немного чеснока и сыр - заворачиваю и в духовку - до хрустящей корочки..

А пока есть баклажаны, то мое дежурное блюдо :

Баклажаны очистить в полосочку, разрезать вдоль ( прошу прощения, забыла главное ) - обсыпать солью оставить на 2-3 часа.

Подготовить остальные овощи - перец, очищенный от семечек,

помидоры очищенные от шкурки, но частично! . чтобы в дальнейшем они не развалились.

Берем сотейник (кастрюлю) и укладываем баклажаны - на баклажанах делаем надрезы (2-3) куда втыкаем чеснок, на баклажаны - очищенный и разделенный на 2 или 4 части перец и третий слой помидоры, нарезанные кружочками + соль, перец по вкусу, можно хмели-сунели = полстакана воды и на медленный огонь на 1 час.

По внешнему виду видно, когда блюдо будет готово - помидор разварится, а перец поменяет цвет, баклажан станет мягким..

Это блюдо прекрасно, для тех кто следит за фигурой.

[Черничное варенье 20]

Давеча вспомнила еще одно простое блюдо. Пирог из лаваша.

Быстро, просто и очень вкусно.

Берем армянский лаваш, грамм 200-300 (обычно упаковки хватает), Укладываем его в форму (края свисают). Сверху щедро раскладываем начинку. Потом укладываем слоями кусочки лаваша и начинку. Потом заворачиваем края, заливаем смесью сметаны и яйцом ставим печь минут на 20.

Мои вчера просто пищали от восторга. О том, что пирог из покупного мучного изделия никто не догадался

Варианты начинки:

1. Творог (грамм 800), сахар (150 г), 3 яйца взбить вместе. Часть творога можно заменить творожной массой (в т.ч. с фруктами), соответственно уменьшив количество сахара. Начинка должна быть жидковатой и слегка переслащенной.

2. Равные части творога и натертого сыра + те же 3 яйца. Можно добавить зелень, чеснок и все, что душа пожелает.

На этой неделе попробую с картошкой сделать, может, с фруктами О результатах напишу.

[Краля Галя 0]

Самая простая выпечка это вертута из армянского лаваша. Заворачиваете начинку по своему вкусу и на сковородку. Моим мужчинам под пиво нравится с брынзой и зеленью, а детям с вареньем.

[Анирамка 9]

Рулетики "Закусочные"

2 армянских лаваша, 1 банка печеночного паштета, 2 плавленых сырка, 100 г сливочного масла, 4 вареных яйца, несколько зубков чеснока (кто как любит), 100 г майонеза, зелень.

Сырки,яйца и масло натереть на терке, добавить чеснок и майонез, перемешать, добавить рубленую зелень.

Первый лист лаваша намазать паштетом, накрыть вторым листом, который намазать салатиком из сырков.

Свернуть плотно рулетом и поставить в холодильник пропитаться.

Затем нарезать на кусочки, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Попробуйте - вкуснятина!

[Орхидея 79]

Делала по рецепту закуски из лаваша от Одри(плюс мои дополнения) и рецепту сырного рулета от Ухти-Тухти.

Из лаваша:

Тонкий лаваш, майонез+сметана+чеснок, смазываю, плавленный сырок ( я брала "Дружбу") натираю на крупной терке, кусочки красной рыбы ( у меня горбуша), и в этот раз добавила соленый огурчик (думаю, что можно и свежий) - вкус стал интереснее. Все завернула, можно сразу нарезать, а можно и в холодильник - дать пропитаться, будет только вкуснее.

Из сыра. Собрала завалящиеся кусочки сыра (не знаю, какой был, но в следующий раз буду брать понежнее, что-то типа Российского, а то солоновато получилось в сочетании с рыбой). В плотный пакет сложила. Пакет чтобы без шва был, а то у меня распаялся, пришлось узлы вязать. И в кипящую воду до расплавления сыра (чтобы пакет не достал до дна, его надо укрепить, можно использовать какую-нибудь палочку, я брала шампур).

Думаю, что можно попробовать в микроволновке распустить, только в какой-нибудь закрытой емкости, чтобы сыр не начал запекаться. Добавила специй. Я взяла сушеный базилик.

Сыр выливаю на заранее подготовленный пакет (пленку). Накрываю сверху частью пленки и раскатываю в лепешку. Укладываю рыбу и сворачиваю в рулетик. Остужаю в холодильнике. У меня получилось не очень хорошо для первого раза, но все-таки... Гостям понравилось.

(маленькие из сыра, большие из лаваша)

[Ягодная 2]

Еще закуска из армянского лаваша.

Лист лаваша разрезать, примерно 4 части. На каждую часть выкладывать начинку :

сыр сулугуни (натереть),

зелень кинзы (нарезать),

немного майонеза или сливочного масла.

Завернуть конвертиком, и можно обжарить, а можно в духовке.

Вкуснятина! А дети как любят!