Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

Что примечательно. И странно.

Испекла я куличи. Пекла от души, меня никто не заставлял. Но то ли день не задался, то ли что. Но во время процесса готовки всё валилось из рук и шло не так.  Поэтому куличи делала в состоянии психоза и даже с матюгами. Что как известно, хреново влияет на тесто. Я опечалилась.

Так вот. Таких вкусных куличей, как в этом году у меня не было никогда. Я превзошла по вкусовым качествам  куличей самоё себя. Про внешний вид умолчу, так как просто не украшаю ничем, не моё это, только хуже будет. Но факт, куличи получились великолепные. 

  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Яйца не трескаются, если их помыть перед варкой. Мою холодной водой, заливаю тоже холодной. Я сварила 26 штук - все целые. 

Кстати, зачем нам, троим, столько яиц, особенно если учесть, что мы их не едим?

У нас дети утром ходят, вот им вместе с конфетами и раздам. 

На работу возьму обменяться с хорошими людьми, дочь возьмет штуки 3, муж аналогично. Дело-то ведь в том,что люди вручают друг друга яйца только как символ праздника, а не для еды. 

 

Насчёт меню. 

Приехала дочь на праздник - а я  ей куриную ногу и типа хватит, у нас нет культа еды? У нас его так-то нет, судя по нашим комплекциям. 

В общем, у нас будет пасха, 2 салата, нарезки из хорошей рыбы, грудинки,буженины; лапша домашняя с домашним же петухом, котлеты из свинины ( муж постился и будет рад), жареная горбуша. 

И, естественно, куличи! У нас они долго не задержатся, мы любим сладкое. И да, сухарики из них - объеденье. 

 

С праздником!

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
47 минут назад, Вишневое настроение сказал:

Что-то у меня плохо получилось... Тесто поднялось плохо, и мало его получилось... на три небольших куличика всего. Хотя из половины рецепта делала, у других из четверти столько выходит.  Еще и в духовке передержала, верхушки подгорели. Как- грустно прямо...

Не печальтесь! А горелые верхушки поскоблите и глазурью покройте.

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Решили в этом году сами куличи испечь, я раньше никогда не делала. Рецепт взяла попроще, приглянулся вот этот. С вечера всё точно по рецепту заложила в кастрюлю (эмалированную! пришлось у свекрови одолжить B)), в точно таком порядке, не перемешивая. Мама скептически сказала, что дрожжей многовато на такое количество муки (мы купили свежие, закинула в точности 50 гр)

Утром весь дом пропах дрожжами, арома-ааат :1eye: Добавила 3 стакана муки, замешала, по формам разложила. Получилось 3 формы из фольги для кексов. Тесто расстоялось, поднялось, отправила в духовку. Пеклось час, сильно пахло дрожжами. Уже потемнели, но палочкой протыкала - вроде как сыроватые. В итоге всё же достала. Все сильно просели, внутри - полностью сырые, на вкус - одни дрожжи. Мда, пекарь я, похоже, тот ещё. :lookaround: В очередной раз убедилась, что тесто - это не моё. Отправила мужа в магазин за съедобным куличом. 

Эти хотела выкинуть, но мама их порезала, разложила на противне и снова в духовку отправила, может, подсушатся хоть... 

То ли дрожжи перебродили (часов 8 стояли), то ли 50 граммов на 3 стакана муки всё же многовато. То ли духовка плохо печёт. Не знаю уже, на что и свалить такой провал :laugh:

Вот они, уже час сушатся))

16866061_m.jpg

П.С. Увы, ещё полтора часа простояли в духовке, пригорели все, но внутри - всё равно сырые. :shock: И на вкус- дрожжи... Выкинули. 

Изменено пользователем Саша Шпиль
  • Повышение репутации 3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 часа назад, Шефша сказал:

Всегда удивляюсь если не поднимаются  у кого- то или не понравились

Ой, а ведь у меня ваш кулич сейчас печётся. Решила сделать один большой. Только я туда ещё апельсиновой цедры добавила. Заглянула в духовку - такой красавец стоит, поднялся так хорошо! 

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я уже в церковь сходила и освятила свою снедь! С наступающей светлой Пасхой всех! 

  • Повышение репутации 6

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сейчас собираюсь яйца варить для покраски, волнуюсь - получатся ли? :laugh: Надо мной все домочадцы веселятся уже, муж предложил купить готовые - сваренные и окрашенные. Юморист, блин)))

Вчера пасху делала, традиционно - "Царскую", со сливками. Уже несколько лет используем один и тот же рецепт, так что тут всё должно быть в порядке. Надеюсь)) :tongue_ss:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, Саша Шпиль сказал:

То ли дрожжи перебродили (часов 8 стояли), то ли 50 граммов на 3 стакана муки всё же многовато. То ли духовка плохо печёт. Не знаю уже, на что и свалить т

Вообще то,  50гр дрожжей  и  в самом  деле  очень  много  для  полкило  муки (в 1 стакане  около 160гр. муки).  У  меня  в  производственной  рецептуре  400гр. дрожжей  на  10 кг.! муки.  И  время  брожения  от  3 до 4 часов  ,  в  зависимости  от  некоторых   нюансов.

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
13 минут назад, Баба Нота сказал:

Вообще то,  50гр дрожжей  и  в самом  деле  очень  много  для  полкило  муки (в 1 стакане  около 160гр. муки).  И  время  брожения  от  3 до 4 часов

Мама то же самое сказала, ещё вчера)) :) 

Изменено пользователем Саша Шпиль

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот мое творение. Творожная пасха в холодильнике пока. Все носили в церковь, освятили.

20170415_123309.jpg

  • Повышение репутации 25

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Испекла я свои Мясоедовские, уже даже попробовали, не удержались.

Из 1,5 нормы замеса получилось 8 штук средних куличей. Надо замешивать больше, этих ко вторнику уже не будет)

Украшены страшновато, но уж как есть. Сверху посыпала семечками в глазури и цветной посыпкой.

20170415_151342_mh1492265899882.jpg

И в разрезе:

20170415_161348.jpg

Всех со Светлой Пасхой! Добра и мира вашим семьям)

  • Повышение репутации 23

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
8 часов назад, Изморозь сказал:

У нас Пасха не праздничная, супруг нынче атеист.

Ну... тут от жены тоже много зависит.

Сегодня только смеялись. Звонит моему мужу (атеисту) друг (мусульманин).

Друг: Не поверишь, чем занимаюсь. Вчера весь вечер яйца красил, сейчас иду кулич покупать. А ты чем занимаешься?

Муж: Не поверишь, иду в церковь кулич святить.

Но женам же надо, куда денутся-то?

А сходили хорошо! Только холодно очень. Жду-не дождусь, когда кулич можно попробовать будет. Уж больно буковки вкусно смотрятся. :biggrin:

 

 

 

G8jdIpA1QK0.jpg

  • Повышение репутации 13

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пекла бездрожжевые, влажные куличи с вяленой клюквой. Получилось два больших и один маленький. Маленький вчера съели дети. В восторге! Такого успеха с куличами я ещё не имела. Кулич получился влажный внутри, совсем не сухой как обычно, клюква одновременно сладкая и кислинка такая пикантная. Теперь всегда буду печь такие. Чую придётся на неделе печь ещё.

Яйца красила половину в шелухе с травками, а другую декупажила салфетками. 

Святить в ночь поеду.

IMG_0049.JPG

Изменено пользователем Изолента
  • Повышение репутации 16

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня сегодня работа над ошибками. Все получилось и пасху сделала и яйца покрасила. Сейчас картошку на окрошку оварю и все.

Боюсь, что завтра курицу испеку. Ой не надо бы...

На Пасху у меня была из нормальной еды только окрошка. Ага. 

Вас почитала, глаза выпали сколько всего.

Не надо сюда больше ходить.

  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я уже на сегодня справилась , в итоге 8 средних куличей и 5 маленьких ромбаб по заявкам трудящихся. Куличи уже 6 лет пеку по рецепту  форумчанки Ухти-- Тухти, всегда отличные получаются. глазурь немного подвела, пришлось подсушивать в духовке. Яйца не красила, наклеила наклейки))).

 

Изменено пользователем Счастливая Красавица
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня не очень то красивая пасха (кулич покупной), на вкус - отлично (попробовала отломившийся ломтик), не приторно и очень нежный вкус, скорее кофейный, чем шоколадный

IMG_20170415_161648.jpg

Второе фото - это я в церковь собрала - освятить.20170415_164543.jpgПоздравляю всех с наступающим праздником Пасхи.

Изменено пользователем Карри
  • Повышение репутации 18

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мы покрасили яйца, такие странные получились. Хотела мраморные, а получилось, то что получилось. :lol:

Куличи правда покупные, духовка пока не позволяет печь. -_-

 

IMG_20170415_222748_1.jpg

IMG_20170415_143207_615.jpg

  • Повышение репутации 10

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А мы один кулич уже попробовали, еще утром, бракованный который. Вкууууусныыыый, аж тает во рту. Я просто вчера нарушила технологию выпечки, но, на вкус совершенно это не повлияло.

Приехала с учебы, думала яйца уже покрасили, ага наивная дурочка. Меня все ждали... Пришлось брать командование в свои руки. Накрасили яйца, красителями, пленкой, и еще дети там что-то фломастерами нафантазировали и красками. Короче яиц теперь куча!

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А вот и мои куличики. Есть еще творожная пасха печеная, пасха заварная по рецепту Мама Тася,   шоколадно пряний кулич, тортик и так по мелочи :)

20170414_115050.jpg

20170414_115140.jpg

  • Повышение репутации 17

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 минут назад, Луша сказал:

А вот и наши вкусняшки

Луш, а что в контейнерах? Сначала подумала, что холодец. :1eye:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Саша Шпиль сказал:

Луш, а что в контейнерах?

А это мои домочадцы в таких количествах пасху поедают. )) Пять часов вчера варила, они сегодня 6 часов украшали))

  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 15.04.2017 в 23:03, Луша сказал:

А это мои домочадцы в таких количествах пасху поедают.

Ого, вот это размах! :clap_1:

У нас скромно, пасха их 500 гр. творога, и 7 крашеных яиц. Кулич один покупной. И всё это будут есть дня три, не меньше... :music_whistling:

 

 

  • Повышение репутации 13

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти

×