Хлеб: выбор, предпочтения, качество, хранение

[Королева Лапландии 8 731]

А я тоже почти хлеб не ем, и если выбирать между чёрным и белым, то предпочитаю чёрный ну или с отрубями, он как-то вкуснее. Ещё лаваш люблю, тот, который толстенький. А вот муж у меня с хлебом ест всё. Батона едва хватает на два дня.

[Маленькая гадость 99]

Я хлеба ем очень мало. Но люблю только черный, причем чем чернее, тем вкуснее! Всю еду ем без хлеба, только суп могу с ним поесть. Есть у меня одно любимое извращение - черный хлеб намазать маслом, а сверху филе селедки. М-м-м-, слюнки потекли. Кто-то, наверно, поморщится, а для меня это самое вкусное пирожное

Муж ест любой, лишь бы свежий. Вчерашний ни за что есть не будет. Приходится каждый день покупать по полбулки, и все равно остается. Иногда сушу сухарики, но чаще отдаю маме, она птичек кормит.

[Жизнь 1]

Мы хлеб едим. И белый, и чёрный. А если куплю Измайловский, круглый такой, так он у нас так быстро заканчивается. Его можно без всего есть, просто хлеб. Он вкусный.

Дочка моя очень любит хлеб. Из магазина идём, она обязательно горбушечку отломит.

Утром мы едим белый, в обед черный. Еще покупаем хлеб для уток, ходим кормим на речку.

[Леди Яна 22 009]

Танго втроём

Без хлеба могу есть всё, кроме первых блюд. Ну как, скажите, борщ, да со сметанкой, да с чесночком без хлеба есть?

Борщ без хлеба ржаного вообще есть не стану. Вкус совершенно не тот. В крайнем случае с ржаными сухариками. Мы сами сушим в духовке. В первые блюда - очень вкусно.

Предпочитаю хлеб многозерновой, с кунжутом или маком. В детстве бублик с маком или кунжутом свеженький могла поменять на любое пирожное не глядя.

А к белому хлебу или батону абсолютно равнодушна.

И обожаю вредную хрустящую корочку Мы когда жили на квартире со знакомой девчонкой, чуть не дрались из-за хлебных корочек. Кто первый пришел с хлебом, тот и срезал все корки до единой. Не успел - пожалуйста, лопай один мякиш.

Хотя недавно выступала диетолог которая сказала, что худеющим нужно кушать как раз мякиш, причем не первой свежести. Разница в калорийности между ним и корочкой чуть ли не в два раза.

[Валенция 1 291]

Едим и черный - "украинский", и белый - нарезной батон. Иногда балуемся булочками.

Танго втроём

Леди Яна

Я тоже борщ с черным ем. Но и с белым ем. Ведь пампушки пекут из пшеничной муки. Их, кстати, успешно заменяют лепешки, которые еще лавашом называют - его к борщу надо нарезать небольшими кубиками и есть вместо пампушек, макая в чесночный соус.

А что касается черствого хлеба - я его режу тончайшими, почти прозрачными пластинками, тогда он вполне хорош. Не то на вкус, что свежий, конечно, но меня в такие моменты утешает мысль, что, во-первых, хлеб доедаем, а не выбрасываем, во-вторых - он не такой вредный, как вкусный свеженький, а в-третьих - его не так много съешь, как свежего.

В общем, в каждом случае свои плюсы и минусы: ешь свежий - наслаждаешься вкусом, ешь черствый - наслаждаешься своей "правильностью"

[Моника Белуччи 2]

Королева Лапландии

Ещё лаваш люблю, тот, который толстенький.

Мы тоже в основном едим лаваш толстенький или матнакаш его ещё называют. Как раз этот вид хлеба мы и выпекаем, поэтому с пылу с жару привозят нам домой.

Очень трудно удержаться и не поесть с молочком, тако-о-й запах! Каждый раз я себе говорю, что хватит лаваши трескать, но силы воли не хватает. Что-то быстро он съедается.

А мой младший сын недавно пошёл в садик. Первый день, обед. Прихожу забираю его. Мне воспитатель выдаёт: А вы хлеб не едите дома? Я сначала не поняла. А потом сообразила, что чёрный то мы не едим, только лаваши. Так мой сын оказывается, накинулся на чёрный хлеб и добавку попросил, бедный некормленный ребёнок, по хлебушку соскучился. Теперь приходится покупать для него специально чёрный, ибо никто больше не ест такой.

[Королева Лапландии 8 731]

Как раз этот вид хлеба мы и выпекаем, поэтому с пылу с жару привозят нам домой.

С пылу, с жару, это ммммм. У нас кафе есть одно, так там его пекут так, что я одна два зараз бы съела! И можно бех хлеба

[Эскалибур 11]

МИЛ@Ш@

Ну как можно жить без хлеба ааа? Я не понимаю

Из хлеба мне нравится бородинский и удачный белый, но покупаю я это добро редко, если не будет в магазине - и ладно, с голоду не помру. А вот без чего мне действительно будет очень тоскливо, так это без макарон! Раза 3 в неделю стандартно макаронничаю, ну а если нет, то все - неделя не удалась!

[Северная девушка 13 699]

А я хлеб ем отдельно. Если еще маслом пахнущим полить, да солью посыпать . А больше всего люблю простой черный, но черствый. Правда он должен зачерстветь естественным образом. Просто порезать и на сутки на столе оставить. Очень вкусно!

А белый никогда не ела. Муж тоже к черному привык. И была у нас смешная история. Дочке было года полтора. Мы с ней в гости пришли. Она увидела на столе батон, схватила и как начала есть. Третий кусок я уже отобрала, испугалась, что много будет.

Подруга над ней смеется: "Такое впечатление, что хлеба белого никогда не видела!" Мы с мужем переглянулись и тихо сползли в истерике: А ведь и правда не видела!

[Леди Яна 22 009]

Королева Лапландии

У нас кафе есть одно, так там его пекут так, что я одна два зараз бы съела!

Мы в командировке на Севере ходим обедать в одно кафе с кавказской кухней в котором сами пекут лаваш.

Наши коллеги-мужчины глотают его, как удавы и ласково называют - "печеньки".

Все уже пообедали и официантка хотела унести пару оставшихся кусочков лаваша. В ответ наш начальник грозно крикнул:

- Куда мои печеньки понесла!

[Аксюта 5]

Очень люблю хлеб, хотя всякие булки, торты и печенья вообще не ем.

Сейчас сама дома пеку хлеб - вкусно очень, хранится долго и экономно. Но пеку не в хлебопечке, а в духовке. Чаще всего делаю хлебушек на закваске из ржаной муки для себя и белый с разными добавками для мужа, особенно он луковый любит.

[Таит 5]

Я люблю хлеб, но приходиться себя ограничивать. Правда бывают дникогда хожу и целый день ем один хлеб. Муж хлеб любит, он почти буханку черного может скушать, причем и порции себе не маленькие накладывает. Даже ребенка к хлебу приучили, любит он его, а так в еде такой привереда.

[Тихая 3]

Я еще вот в этой теме писала, что мне, чтобы ощутить себя сытой, нужен обязательно хлеб .

Я безумно люблю хлеб. Это, конечно, сказывается на *опе. Поэтому ограничиваю себя.

Едим в основном "Украинский". Но примерно 1 раз в 2 месяца, муж готовит острое, жирное блюдо - окорочка в микроволновке с аджикой, уксусом и водой. Вот тогда мы покупаем горячий белый хлеб, и даже мяса не надо . Просто макаешь хлеб в подливу и ешь, запивая холодной водой. Булка хлеба уходит на двоих влет.

Бородинский не любим. А вот какой-нибудь черный с сухофруктами очень хорош. Еще любим французский батон с чесноком. А еще мне хлеб очень помогает с похмелья .

Изменено 28 Октября 2010 пользователем Тихая

[голубая лагуна 0]

В нашей семье хлеба съедается немного: батон к чаю и черный ( чусовской) ко всему остальному. Я в последние годы хлеба стараюсь есть поменьше, боюсь "нахвататься" лишних калорий.

Но вот замечала за собой: если прихожу домой голодной и приношу свежий черный хлеб из магазина, то первым делом нарезаю его - ароматный, хрустящий - и с удовольствием, смакуя, ем - м-м-м, как же вкусно !

Вот честное слово, так иногда хочется черненького хлеба, никаких булок и печенюх не надо! Видно, организм требует. Недаром черный хлеб считается более полезным.

[Вся в отца 5 812]

Я люблю черный хлеб, чаще бородинский. Белый хлеб ем в охоточку, с супом или бульоном.

А черный хлеб...ммм... я не могу от него отказаться, хотя всячески стараюсь похудеть.

А самое лакомство моё, это вот когда салат из помидоров/огурцов/лука с солью и маслом приготовишь, хлеб черный макать в это соленое подсолнечное масло, которое осталось в тарелке после салата.

[Фикента 1]

Хлеб я ем и пшеничный, и ржаной. Наверное потому, что моя мама ест только ржаной, даже с чаем, а папа только белый. Но больше люблю всё же ржаной, особенно свежий. Без хлеба я вполне могу обойтись 1-2 раза, если лень идти или очень есть хочется.

А вот муж мой без хлеба не может есть вообще. Лучше совсем есть не будет, чем без хлеба. Предпочитает белый, а ржаной только, когда он ещё тёплый и хрустящий может поесть. Причём ест с хлебом абсолютно всё, даже пустые макароны (это когда без колбасы или котлеты). Так моего мужа в детстве двоюродная бабушка приучила:

- Ешь с клебом! С клебом ешь!

Да-да, именно так - "клеб".

[двойка 0]

Я больше черный хлеб люблю (Бородинский).

Но люблю только черный, причем чем чернее, тем вкуснее

Мы конечно едим и белый, и отрубной, иногда и кукурузный берем, но Бородинский вне конкуренции.

Только папа черный редко ест, у него повышенная кислотность.

[Кузина Белошвейка 22]

Горбушка чёрного и кружка шестипроцентных сливок - основная моя еда в детстве. Я не преувеличиваю. С детства и всегда, черняшка - мой любимый хлеб, а белый я признаю только в виде булок к чаю, искренне не понимаю, как с белым можно есть, к примеру, суп.

Но потом исчезли и сливки, и привычная черняшка...

Потом долгое время хлеба я не ела почти совсем, потому что он стал до неприличия гадким. И только в последние два года я нашла те сорта, которые мне нравятся, и могу съесть такой хлеб даже совсем без ничего. Хороший хлеб - это вкусно!

Если мы покупаем булку Итальянского ржаного, то можем ещё съесть и за день, и за два, в отличие от простого чёрного, который мы покупаем только по половинке, иначе смысла нет, половина же и пропадёт.

Если нашей любимой Итальянской булки нет , то приходиться есть что похуже: ржаной Черногорский с черносливом или гречневый.

А из белого я недавно открыла "Французскую" сдобу. Она продаётся как хлеб и стоит как хлеб, но это почти кекс, очень вкусная.

А самая вкусная булка, которую я ела - это солодовая чиабатта. Ум отъешь!

[Анирамка 9]

Ой, вспомнила хлеб из детства.

У бабушки, в довольно таки глухом селе привозили в магазин ( лавку, как там называли ) из района белый хлеб кирпичиками. Золотистый, хрустящий, пахучий, а уж вкусный какой !

Бабушкино жаркое с этим хлебушком - ничего вкусней не было. Мы с сестренкой каждый день ходили за свежей буханкой.

Кузина Белошвейка

Хороший хлеб - это вкусно!

[Таит 5]

У бабушки, в довольно таки глухом селе привозили в магазин ( лавку, как там называли ) из района белый хлеб кирпичиками. Золотистый, хрустящий, пахучий, а уж вкусный какой !

У нас в деревне раньше была своя пекарня и вот там пекли такой хлеб, мы называли его серым. Вкуснющий был, а теперь нигде такого вкусного хлеба не найти.

[Планета LOVE 3 352]

mystery, мы живем во Франции, здесь багеты пекут по какому-то своему рецепту, совершенно не похожему на другие. И багеты, оказывается, могут быть разного вкуса. Это такая вкуснятина! И долго остаются свежими, хрустящими. Ну, не неделю, конечно, но сутки - точно. А больше они у нас и не задерживаются. Насчет ваты с резиной – и близко не напоминает, очень вкусные. Вообще, это то, что ещё называют французской булкой. В России такие покупала – другой вкус и консистенция. Видно, рецепт все же другой.

если его сильно сжать, то становится блином

- это как раз определяет, «правильный» ли багет. Местные багеты отличаются тем, что они после сжатия возвращаются в первоначальную форму.

Королева Лапландии

Ещё лаваш люблю

О! Вот это вкуснятина! Могу сама весь кругляш съесть в один присест.

Ещё помню по детству и ранней юности такой хлеб интересный, тонкий лист (как тонкий лаваш) на травах. Не помню ни названия, ни какие травы туда клали. Но это нечто! Он не сухой, а как бы влажный немного, настолько вкусный, язык проглотить можно.

[Тростиночка 0]

У нас продается "мексиканский" хлеб, со специями, очень люблю его, и черный с тмином и специями, к чаю люблю "французкую булку", у нас это такой длинный хрустящий батон с сыром.

А в детстве моя бабушка и мама сами пекли хлеб дома, вот этот вкус ни с чем не сравнить, такой вкусный был, потом мама и меня научила печь, но вкус все же не совсем такой, похоже раньше и вода мокрее была

[Магдалина 14 123]

Поэтому в хлебнице у нас обычно хлеб с обрезанными горбушками лежит.

У нас - тоже. Старший любит чёрный, младший - белый.

Я белый хлеб не ем, не люблю, а вот чёрненький очень даже, особенно с первым блюдом, и если есть своя аджика, так совсем хорошо.

А ещё мне очень нравится "8 злаков", маленькими такими буханочками продаётся. Очень вкусный и полезный. Но беру его не часто, и вообще стараюсь хлеб есть по-меньше.

Рядом у нас много магазинов, но хлеб беру только в одном, там самый вкусный хлеб продают. И каждый день только свежий и тёплый.

[Юльчатай 15]

Мы с дочерью хлеб покупаем редко. Не на диете, нет. Просто нет такого правила, как в моем детстве: "Ешь с хлебом, а то не вырастешь! ". Как вспомню, что макароны заставляли с хлебом есть....

Так что пол-буханки ржаного (ему все предпочтения) может задержаться у нас дня на три.

А недавно я купила себе фруктовый хлеб попробовать. Этот хлеб "Магнитовской" пекарне выпекают. По сути это обыкновенный ржаной хлебец с разными добавками: там орехи (грецкие и фундук), семечки, курага, чернослив, изюм и семечки. Кажется, все перечислила.

Я приспособилась его на работу брать для "перекусов", т.к. он очень сытный. Если увидите такой у себя в магазине - попробуйте, не пожалеете.

Правда, дорогой, зараза - 42 руб. А у меня мама его любит, т.ч. покупаю и для нее тоже.

[Наша Песня 32]

А у меня вот ностальгия по чёрному хлебу с солюшкой вприпивку с молоком, можно топлёным. Ностальгия по школьным годам. Обед рано был, а мы на продлёнке до пяти вечера, в четыре уже страсть как есть хотелось, нас на полдник и вели. А раньше то по причинам дефицита нам кроме молока с хлебом, и то если от обеда остался, не давали. Вот посолишь его круто да и с молочком. Я и сейчас иногда так ем, смакую, школу вспоминаю, и ничего вкуснее для меня на свете не существует.