Экономный день рождения/семейный праздник

[Вакула 6 786]

24 минуты назад, Оревуар сказал:

Однако я не поняла, на что я должна, по вашему мнению, равняться. 

Да не нужно ни на кого равняться. Вы привели это меню в качестве примера стола на 5 000 на 10 человек. Вам не одна я написала, что меню спорное и не всем зайдёт. 

[Оревуар 7 407]

1 час назад, Вакула сказал:

Вам не одна я написала, что меню спорное и не всем зайдёт.

Я это услышала. И все услышали. Не вы одна написали об этом уже много раз. Спасибо вам, что вы хоть без оскорблений. Узбагойтесь, я вас прошу, все уже поняли, кто здесь лучшая хозяйка. 

[Вакула 6 786]

53 минуты назад, Оревуар сказал:

Узбагойтесь, я вас прошу, все уже поняли, кто здесь лучшая хозяйка

Причём здесь, кто лучшая хозяйка? Мы просто обсуждали меню бюджетного праздника. Моё меню также критиковали. Ну и что. 

[Фея хлебных крошек 220 383]

@Вакула и @Оревуар, уймитесь уже, дамы.  Голодным никто не остался и славно. 

[Малинка_29 81 157]

На самом деле можно вполне бюджетно накрыть стол, особенно летом. Но придётся немного заморочиться. 

Лично я б посолила рыбы заранее, сельдь, скумбрию и горбушу. Салат Селёдка под шубой недорогой . Один большой салатник или 2 маленьких. У меня огромный длинный салатник под него. 

Отварить окорочок  и салат Столичный. Его можно и без горошка. Тоже вкусно. Курица, яйца, картофель, огурец, лук-морковь по вкусу) . Тоже не дорого. 

Майонез бы тоже сделала сама. 

Пару овощных салатов. Например маринованная капуста или морковка по корейски. Можно свёклу с грецким орехом)  Овощи  нарезке + зелень.

Скумбрию пряного посола на блюдо. Бутерброды с малосольной горбушей. 

На горячее можно горшочки с чем-то. Сытно и бюджетно и подача красивая. 

Сладкий пирог к чаю. Торт дорого, а пирог вполне бюджетно.  

У нас всегда очень хорошо идут бутерброды со шпротами и бутерброды с сырной острой намазкой и помидором.  Делаю громное блюдо и всегда в ноль уходит.  Дешёвое бюджетное блюдо. Делаю не в целях экономии, а потому что все всегда едят. Вот попробуют один бутерброд и так и таскают) пока не закончится. 

 Вот и получается - 4 салата- рыбный, куриный, два овощных. Бутерброды 2-3 вида) овощи свежие нарезка, зелень. Скумбрия пряного посола.  Могу оливки и корнишоны поставить, грибочки.

Горячее в горшочках. Если не в горшочках, то я бы взяла свинину (лопатку) , срезала лишний жир, но немного оставила, нарезала на порционные куски и запекла бы с картофелем в духовке, я люблю с луком. И даже без сыра получается очень вкусно.  Мясо сочное и румяное, картофель тоже румяный,  но при этом тает во рту . 

Или я пробовала в гостях и взяла на заметку - фарш выложили  круглой формы порционной на пергамент,  сверху овощную шубу и сыр+ майонез и запекли . Было очень вкусно и красиво. И недорого. Но как всегда, надо повозиться)) Делали так не в целях экономии, а с учётом детей, которые не едят кусковое мясо. А это уплетали и дети и взрослые.  

Сладкий открытый пирог. Никакой газировки, охлажденный морс, компот, лимонная вода . Хлеб. Фрукты. Конфеты россыпью. 

И на счёт алкоголя хочу сказать, что есть неплохие и вполне бюджетные вино и водка.  Мы пили недавно на шашлыках водку Старлей) спирт альфа. Ни больной головы с утра у мужчин, ни перегара. Цена 308 рублей 0,5 литра. Коньяк тоже какой-то армянский неплохой брали и цена не заоблачная. Название не помню.

Если компания много пьющая, то конечно в  бюджет 5 тыс не уложишься. Но лично мы с возрастом стали пить гораздо меньше.  Я вообще редко если что-то пригублю. Муж тоже намного сократил количество.  И ещё- я считаю, что у хозяев не должно быть цели напоить гостей до синих чёртиков. Поэтому закупать алкоголь тоннами, пока в гостя лезет, я б не стала. Обычно беру из расчёта литр 40 градусов  на троих. Для пьющих вино - бутылку на человека. 

Если печь, то лучше я сама.  2-3 противня пиццы. Это не долго и для меня совсем не сложно. Я её и в обычной жизни на раз-два мимоходом пеку. Меня жаба задавит платить за пиццу 700-800 рублей и выше за 500-700 грамм. 

Сделала б классическую мясную, курица+ грибы и ещё что-то, поинтересовалась бы вкусами.   Одну засунула, начиняю вторую и третью. У меня 3 огромных противня. Пергаментом застелила, тесто  растянула. Я даже соус томатный сама делаю к пицце, мне так вкуснее и дешевле.

Стол с икрой - может и интересно. Но моим гостям вряд ли подойдёт.  Все без исключения любят картошку, мясо и овощи.  Без дорогих изысков способны обойтись) а без этого минимального набора продуктов- ни-ни))

[Ёжик В Кедах 1 641]

3 минуты назад, Малинка_29 сказал:

самом деле можно вполне бюджетно накрыть стол, особенно летом. Но придётся немного заморочиться. 

Лично я б посолила рыбы заранее, сельдь, скумбрию и горбушу. Салат Селёдка под шубой недорогой . Один большой салатник или 2 маленьких. У меня огромный длинный салатник под него. 

Отварить окорочок  и салат Столичный. Его можно и без горошка. Тоже вкусно. Курица, яйца, картофель, огурец, лук-морковь по вкусу) . Тоже не дорого. 

Майонез бы тоже сделала сама. 

На юге реанимация после майонезных салатов будет обеспечена всем. Что вам плохого гости сделали? 

[Малинка_29 81 157]

2 минуты назад, Ёжик В Кедах сказал:

На юге реанимация после майонезных салатов будет обеспечена всем. Что вам плохого гости сделали? 

Нормально тут все. Кондиционеры так то. Никто не сидит в пекло и потом не истекает. 

[бурка 29 063]

29 минут назад, Ёжик В Кедах сказал:

На юге реанимация после майонезных салатов будет обеспечена всем. Что вам плохого

Какая ерунда, если свежее и не стоит на солнцепëке несколько часов, то ничего не будет. Мы в Феодосии часто брали селедку под шубой в магазине у дома. Проходимость большая, там вечная очередь, никому дома неохота готовить. И каждый день все салаты свежие. Ничего не случилось с нами, очень вкусно. 

[Пандора домашняя 50 163]

19 часов назад, Ёжик В Кедах сказал:

На юге реанимация после майонезных салатов будет обеспечена всем. Что вам плохого гости сделали? 

Почему? Если все свежее - прекрасно идут майонезные салаты. И да, кондиционеры - наше всё.