Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

В этой теме будут находиться рецепты блюд для обеда и ужина по системе.

Но сперва несколько правил:

1) на завтрак можно ВСЕ, поэтому его мы не оговариваем!!!

2) на обед можно выбирать любое количество блюд из нижеприведенных, НО следите за сочетаемостью продуктов (эта информация в основной теме).

3) на ужин модно выбрать только ОДНО блюдо из нижеприведенных, в начале которых указано На ужин, остальные нельзя.

4) вы, конечно же, можете готовить то, что вам нравится (главное придерживаться оговоренного списка продуктов), эти же рецепты могут помочь разнообразить ваше меню.

5) все вопросы и обсуждения в основной теме.

На ужин.

Маринованная курица

Ингредиенты:

Куриное филе, 1 репчатый лук, соль, лимонный сок, перец по вкусу, лавровый лист.

Способ приготовления:

Курицу помыть, разрезать на порционные куски.посолить поперчить, положить лавровый лист, поставить на полчаса в холодильник.

Маринованную курицу поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут, 180 °C.

На ужин.

Рыбка-вкусняшка.

филе рыбы - 250 гр

лук репчатый - 1 шт;

чеснок - 1 зубчик;

лимон - 1/2 шт;

вино сухое - 3 ч.л.;

соевый соус - 4 ст.л.;

перец красный молотый - 1 ч.л.;

соль - 1ч.л.;

зелень

Лук и чеснок порезать мелко, добавить соль, вино, соевый соус, перец, все перемешать и обмазать этой смесью рыбу. Оставить на 30 мин. Затем выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь до готовности.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Секунда до..., спасибо за веточку smile.gif!

Рецепты для обеда.

Рецепт, наверное, известный всем, просто напомню.

Рыба под сыром и помидорами.

Берем любую рыбу (я чаще всего беру филе морского языка), режем на кусочки среднего размера. Обмазываем солью и оставляем минут на 20. Потом выкладываем на противень или в форму для запекания, а сверху помидоры кружочками и потереть сыр. Запекать минут 20-30. Вкусно!

Запеканка из цветной капусты (стащила у кого-то на форуме blush.gif).

Отварить цветную капусту до готовности. Взбить яйца и сыр, тертый на мелкой терке. Посолить эту смесь и залить ей капусту. Запечь до готовности в духовке или микроволновке.

Куриные рулетики.

Куриное филе порезать на длинные пластики, отбить и посолить. Потереть сыр, смешать с чесноком. Можно добавить немного сметаны. Положить эту начинку в пластик филе и скатать в рулет. Выпекать в фольге на пару или в духовке.

Изменено пользователем Krateya

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки, а мне на днях сестра такой рецептик дала - пальчики оближешь!

Ужин!

Берем свежемороженую скумбрию, потрошим, режем на куски. В это время в кастрюльке кипит вода, в нее побольше соли, перца горошком, молотого, лаврушки (и т.д. что душа любит из специй). В общем получается крутой рассол! И в него кладем ту скумбрию! Ждем как закипит и, тут самый гвоздь biggrin.gif , засекаем ровно 5 мин! Главное не передержать!

Я лично потом выкладываю на блюдо, посыпаю петрушкой, укропом, кинзой! Мммм, ум отъешь! eat.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Обед.

В пропаренные листья пекинской капусты (часть у основания- обрезать) завернуть фарш:

-Отварной рис, пассерованый на ложечке масла лук, морковь тертая на самой мелкой терке, молотое филе. Добавить немного томата.

Перец, зелень- по вкусу.

Готовить в пароварке. Если до 2-х можно добавить немного сметаны, если после- полить кефиром.

Кефир можно немного посолить и добавить туда же мелко рубленную зелень.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я вот тоже нашла рецептик в инете и очень он мне понравился, потому, что капусту люблю в любом виде. Делаю такие котлетки часто.

обед

на 12 шт:

капуста (нарезка) - 500 г;

рис (крупа сечка) - 6 ст.л;

яйца - 1 шт;(я брала только белок)

томатная паста - 1 ст.л;

болгарский перец – 1 шт.

соль и специи - по вкусу; Капусту измельчаю - нарезать не советую, поскольку она должна быть мелкой. Всотейник наливаю водички, можно 1 ч.л.раст.масла и выложить уже подсоленную капусту, тушу под крышкой около 10-15 минут. Добавляю томатную пасту, сушеный зеленый лук или мелко порезанный репчатый и болгарский перец. Тушу до того момента, пока жидкость не испарится.

Тем временем отвариваю рисовую сечку в микроволновке до разваривания, т.к. нужна клейкая и очень густая масса. Готовую капусту смешиваю с рисом и даю остыть. Солю, добавляю яйцо и черный молотыйперец. Тщательно перемешиваю до однородности и начинаю лепить котлетки. Ложкой выкладываю на противень, запечь до желаемой корочки, можно на гриле.

Изменено пользователем Биография

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот еще рецептик на обед.

Ёжики

фарш - 250 г

рис отварной - 100 г

яйцо - 1 шт.

масло растительное - 1ст. ложка

лук репчатый -1 головка

зелень петрушки, соль,перец по вкусу.

приготовление:

мясной фарш смешайте с рисом добавьте мелко нарезанный и обжаренный лук, сырое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте из массы небольшие шарики, положите их в кастрюлю, залив водой так, чтобы жидкость закрывала их полностью. Тушите до готовности, на умеренном огне, накрыв крышкой.

Совет: к этому блюду можно приготовить томатный соус, мелко нашинковав помидоры с зеленью, и потушить их в небольшом количестве воды до размягчения.

Я думаю, после такого сытного обеда подойдет легкий ужин.

Яблоки на пару с ананасом

Яблоки разрезать ножом посредине так, чтобы получились зубчики. Это для красоты, можно просто напополам. Вынуть сердцевину и заполнить ее ананасом, мелко порезанным. Смазать края яблока лимоном, чтобы не потемнели, и поставить готовить на пару на 10 минут.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я еще вспомнила о таком напитке как чай из шиповника. Ведь там много витамина С.

Аптечный я просто запарила в термосе и был нормальный настой, а с базарным этот номер не прошел.

Вода так и осталась бледной. Только ягоды мягкие- я их размельчила и снова залила кипятком. Со второго раза получилось отлично.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я вчера делала салат- вареная свекла+ вареная морковь, + болгарский перец. Заправила оливковым маслом. Гадость- редкостная. Я добавила туда рис- получилось вполне съедобно.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сегодня на ужин себе приготовила "Рис по-болгарски"

В разогретый казанок, ничем предварительно не смазанный и без добавления жиров и масла, быстро бросаем помидоры, когда они дали сок, следом лук, чеснок и болгарский перец, всё кусочками. После когда овощи протомились соль, перец по вкусу, добавляем рис и воду, за 5 минут до готовности лавровый лист. Всё делать быстро, чтоб не подгорело, а то сок выпаривается мгновенно. Овощи приготовить все кусочками заранее. Подавать с соевым соусом.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А еще можно в обед приготовить салат:

Помидор, огурец, болгарский перец, базилик (сейчас это проблема, но без него салат проигрывает), болгарская брынза.

thumb_yello.gif

По идее нужны еще оливки, но нам наверное их нельзя т.к. они консервированные.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На ужин

Рулеты из телятины

Необходимые продукты:

говядина (мякоть) - 250 г

бульон мясной - 1 стакан

лук репчатый - 1 шт.

вареное яйцо - 1 шт.

соевый соус - 1 ст. ложка

томатный соус - 100 г

зелень петрушки, укропа

перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарежьте на ломтики по 2 куска на порцию, отбейте, посыпьте солью и перцем.

Для фарша: вареное яйцо, лук нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите. Все перемешайте и заправьте соевым соусом.

На каждый ломтик мяса положите фарш, заверните в рулет, скрепите шпажками и тушите в небольшом количестве бульона, а затем добавьте томатный соус.

Совет: вместо яйца можно использовать рубленые томаты.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Обед

Салат из сердца

На салат необходимо: сердце говяжье, вареные яйца, маринованный огурчик, лук, петрушка, майонез из расчета 1 чайная ложка на порцию (до 14.00). Приятного аппетита.

Тушеная в молочном соусе картошка.

(удобно, когда мало времени)

В кастрюльку налить 3-4 ч.л. оливкового масла. Туда же добавить 1 среднюю луковицу (мелкими кубиками), 2 зубчика чеснока (помельче), 1 ч.л. кетчупа. Прогревать минуты 2, постоянно помешивая. Всыпать 1 морковь (потереть) и влить немного воды. Потушить минут 5-7. Отправить картофель кубиками, посолить. Влить в равных пропорциях молоко (до 5%) и воды. Довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности.

Изменено пользователем Биография

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Запеканка из цветной капусты (стащила у кого-то на форуме blush.gif). Отварить цветную капусту до готовности. Взбить яйца и сыр, тертый на мелкой терке. Посолить эту смесь и залить ей капусту. Запечь до готовности в духовке или микроволновке.

Добавлю еще. Я на капусту выкладываю помидорки, а потом сыр.

Все, побежала готовить!

rolleyes.gif

____

Кстати, сегодня, чтобы сэкономить время, не стала делать запеканку, просто слила с вареной цветной капусты воду, добавила тертый сыр и перемешала. biggrin.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Биография

майонез из расчета 1 чайная ложка на порцию

Я отказавшись от майонеза стала прекрасно обходиться сметаной смешаной с горчицей. Иногда можно добавить укропчик / кинзу, и давленый чеснок. Мням, и меньше калорий.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Обед

Овощной гуляш с фасолью

Для гуляша необходимо:

фасоль, луковица,морковь,капуста белокочанная,перец болгарский,лук-порей,лавровый лист,перец красный молотый,пюре томатное,чеснок,тмин молотый,майоран сушеный,соль.

Нарезается кубиками лук,болгарский перец и морков,лук- порей, капусту мелко нашинковать и пассируем (я всё это делаю в сковороде для тушения или в сотейнике)

Следом туда же отправляем заранее сваренную почти до готовности фасоль,

заливаем водой, чтобы она покрыла все эти овощи, добавляем специи и тушим до готовности.

Получается очень вкусно...я тушу до того момент пока водичка почти не выпарится!!! Украсить зеленью,приятного аппетита!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спагетти с овощами и яблоками

Спагетти из твердых сортов пшеницы - 200г, цукини - 1 шт., морковь - 1шт., сладкий перец красный - 1/2 шт., лук репчатый - 1 шт., корень сельдерея - 1/4 шт., яблоко - 1 шт., зелень петрушки рубленной - 2 стол. ложки, перец черный молотый, соль.

Овощи и яблоко порезать ломтиками, лук - полукольцами, корень сельдерея - соломкой. Потушить все в небольшом количестве воды, посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать. Спагетти отварить, промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать.

Как пишет Катя. Совет: спагетти в обед можно подавать с любыми овощами, кроме грибов, баклажанов, фасоли.

Овощные лепешки.

Грибы свежие - 200г, картофель - 2-3 шт., морковь - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., яйцо - 1 шт., мускатный орех тертый - 1 щепотка, соль, зелень.

Отварить очищенный картофель, откинуть на дуршлаг и размять до пюре. Морковь, грибы и лук провернуть через мясорубку. Добавить соль, яйцо, мускатный орех, тщательно перемешать, соединить с картофелем. Сформировать лепешки, положить на смазанный растительным маслом противень, запекать при температуре 180 градусов. Перед подачей посыпать зеленью.

Совет: в обед такие лепешки идут как самостоятельное блюдо. Для ужина можно заменить картофель на кабачки, и исключить грибы.

Котлеты из гречки с грибами.

Гречневая крупа - 1 стакан, вешенки или шампиньены - 700-800 г, лук репчатый 2-3 шт., вода - 2 стакана.. растительное масло - 2 стол. ложки, соль, перец, зелень.

Крупу промыть, залить холодной водой. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая. пока не впитается вся вода. Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Лук порезать мелко. Обжарить лук - 5 минут, добавить туда грибы и немного воды. Тушить , помешивая 10-15 минут. Посолить, поперчить, охладить. Затем грибы с луком измельчить в блендере или мясорубке. В грибной фарш понемногу добавить гречку, чтобы получилась густая масса, добавить порубленную зелень (петрушка, укроп). Все перемешать. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и выложить в смазанную маслом форму. Запекать в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

Совет: Можно приготовить подобные котлеты на основе риса.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Обед.

Плов.

Меня научили когда-то такому варианту приготовления плова. Думаю, к нашей диете он подойдет.

Варю мясо (иногда беру несколько видов, иногда - один) в подсоленном бульоне. В конце варки мясо вынимаю на тарелку остывать, в кастрюлю кидаю лук, морковь (морковки побольше - красиво!), промытый рис. Здесь нужно часто мешать, чтобы рис не пристал ко дну намертво.

Остывшее мясо нарезаю, отправляю туда же, в кастрюлю.

Специи и зелень - в конце готовки.

К сожалению все делаю на глаз. Поэтому внешний вид плова не всегда такой, каким его хотелось бы видеть. blush.gif

Биография, спасибо за рецепт! Давно мечтаю сделать что-нибудь из фасоли! laugh.gif

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки а я к вам с рецептиком на обед.

Салатк"Вкусный"

Картофель вареный 2шт, помидор 1шт, лук красный и репчатый полукольцами, китайский салат, зелень любая на вкус, брынза и 1.ч.л масла.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Винегрет с фасолью.

Свекла - 1 шт, фасоль - 100г, картофель - 2 шт., огурцы соленые - 2 шт., лук репчатый - 1 шт, грибы соленые - 2-3 стол. ложки, соль, перец. Для заправки: уксус 3% - 1 сол. ложка, масло растительное - 1 стол. ложка.

Фасоль замочить на ночь, после чего отварить до готовности. Вареные картофель и свеклу порезать мелкими кубиками. Порезать оурцы, мелко порубить лук. Ко всей этой массе добавить грибы и фасоль. Посолить, поперчить.

Совет: можно добавить нарезаное кубиками яблоко.

Рассольник с грибами и фасолью.

Фасоль - 100г, огурцы соленые - 1-2 шт., картофель - 3-4 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., яйцо - 1 шт., корни сельдерея и петрушки, зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Фасоль промыть и замочить на 6 часов, воду слить, снова залить холодной водой, после чего отварить до готовности. Отвар процедить, но не выливать. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой, Лук, морковь, корень петрушки и сельдерея мелко нарезать.

Отвар фасоли довести до кипения, положить в него картофель, порезанный брусочками, варить почти до готовности. Добавить огурцы, коренья, лук, варить 7-10 минут. За 5 минут до конца варки положить отваренную фасоль, приправить горошинами черного перца, лавровым листом, посолить. Снять с огня рассольник, заправить сырым яичным желтком.

Совет: таким же образом можно приготовить гороховый суп.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На ужин

запеканка творожная с черносливом

Необходимые продукты:

творог - 500 г

яйца - 2 шт.

чернослив - 250 г

соль

Способ приготовления:

Яйца взбейте в блендере с солью по вкусу, творог разомните вилкой, добавьте яйца и перемешайте до однородной массы. Замочите чернослив в горячей воде на полчаса. Добавьте мелко порубленный чернослив без косточек, осторожно перемешайте, выложите в форму для запекания, выложенную фольгой, и запеките в духовом шкафу сначала при 200С, затем - при 180С.

Совет: вместо чернослива можно использовать свежие сливы без косточки.

На ужин

Творог с морковью

Необходимые продукты:

творог - 300 г

морковь - 200 г

соль

черный перец

Способ приготовления:

К свежему протертому творогу добавьте натертую на мелкой терке морковь, соль, перец и перемешайте.

Совет: можно подать блюдо, украсив его кусочками яблок.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепт для обеда.

Картофельная запеканка с овощами.

Отварить картофель и потолочь с молоком. Обжарить крупно нарезанный лук, добавить помидоры, перец (в общем, овощи по вкусу). Потушить до готовности. В форму для запекания выложить 2/3 картофельного пюре, сделать бортики и посыпать тертым сыром. Сверху выложить тушеные овощи. Накрыть оставшимся пюре, чтобы получился закрытый пирог. Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

К запеканке можно сделать соус: сметану смешать с давленым чесноком и укропом. Посолить.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На ужин

Творог с болгарским перцем

Необходимые продукты:

творог – 8 ст.ложек

сыр тертый твердый – 4 ст.ложки

перец болгарский – 2 шт.

перец молотый черный

листья зеленого салата

зелень петрушки

соль

Способ приготовления:

Творог протрите через сито. Болгарский перец натрите на мелкой терке. Творог, сыр и болгарский перец смешайте, добавьте черный перец, соль. Массу тщательно перемешайте. Положите горкой на листья салата, украсьте кружочками из болгарского перца и зеленью.

Совет: вместо перца можно использовать помидоры или отварную морковь.

На ужин

Морковно-творожные котлеты

Необходимые продукты:

морковь – 100 г

творог – 40 г

яйцо – 1 шт.

соль

Способ приготовления:

Морковь очистите, натрите на крупной терке, припустите в небольшом количестве воды, сварите до готовности. Когда смесь остынет, добавьте соль, сырое яйцо, протертый творог и перемешайте. Сформируйте котлеты, выложите на выстланный фольгой противень и запекайте до готовности в духовке.

Совет: можно приготовить такие же котлеты с яблоками.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Находила много рецептов, некоторые уже опробовала. Мясные варианты.

Один из них - запечённый куриный окорочок. Для обеда можно есть с салатом овощным, в ужин - без него.

Взять куриный окорок, очистить от кожицы и жира, натереть специями (немного), посолить, поставить в холод мариноваться на пару часов. Потом завернуть окорочок в фольгу и в духовку. Готовится без жира, в собственном соку.

Еще очень хочу попробовать курицу в банке, этот рецепт применяют многие "системники".

Нашла на одном из сайтов, сегодня буду пробовать.

Нарежьте куриное филе (можно и любые другие части курочки, но они будут дольше готовится). Натрите кусочки специями - черный, красный перец, базилик, сладкая сушеная паприка, карри, - добавьте соль, крупно нарезанный репчатый лук, зубочек чеснока.

Мясо утрамбуйте в литровую банку !!! сухую и холодную !!! Любители контрастов могут переложить мяско черносливом, по 1 ягодке на каждый кусочек.

Поставьте в !!! холодную !!! духовку (лучше на противень, потому что сок может выбегать из банки).

Включите на 200 градусов и ...ждите.

Содержимое банки будет кипеть и булькать (накройте банку крышкой, иначе вся духовка будет забрызгана). Постепенно зарумянится, а лишний сок немного выкипит. Смотрите, чтобы не полностью, иначе мясо будет сухим. Подгадать момент готовности вам поможет только личный опыт. Обычно готово через 40 минут.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На обед.

Салат из морской капусты.

Капуста морская консервированная - 1 банка, крабовые палочки - 200г, кукуруза отварная - 200г, яйцо вареное - 1 шт., йогурт - 100г.

Из капусты слить жидкость, нарезать палочки, яйцо, все смешать, добавить кукурузу и заправить йогуртом. Совет: можно заправить уксусом, смешанным с соевым соусом.

Мясное ассорти.

Перец сладкий свежий - 500г, огурцы свежие - 100г, свинина вареная - 100г., говядина вареная - 100г, телятина вареная - 100г., горошек зеленый отварной - 50г., яйцо вареное - 2 шт., листья салата - 100г., лук зеленый - 60г., йогурт натуральный - 200г., специи по вкусу.

Все порезать, смешать, заправить нежирным йогуртом.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Напишу и я свой рецептик обеда.

Рыба в рукаве

Любую морскую рыбу, я чаще всего готовлю минтай или скумбрию, полить маринадом.

Маринад - сок лимона, сухое вино и прованские травы.

Оставить мариноваться минут на 20.

Закладываем рыбу в рукав и помещаем в микроволновку, включенную на полную мощность, минут на 10.

Я выкладываю рыбку, а рядом дольки лимона и каждый кусочек перед отправкой в рот еще раз обмакиваю в лимонный сок.

Еще лучше будет запечь рыбку в духовке, но так , как моя последние несколько месяцев не фурычит, обхожусь микроволновкой.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти

×