Варенье, джем, "пятиминутка", желе, "неженка"

[Жизнь продолжается 112218]

41 минуту назад, ABC сказал:

из неё варенье вкусное?

Нереально вкусное душистое варенье. Но перебираааать... Мука)

[Елена Зима 67828]

1 час назад, ABC сказал:

На Авито продают лесную клубнику.

Вкусное. Я каждый год варю из полевой клубники (кругленькая такая, плотнее, чем земляника) "пятиминутку". Оно густое выходит, ягодка к ягодке.

Я к варенью из клубники могу добавить мяту. К вишнёвому хорошо идёт корица и бадьян (вынуть в конце варки).

 

[Лавка антиквара 128717]

1 час назад, Елена Зима сказал:

Вкусное. Я каждый год варю из полевой клубники (кругленькая такая, плотнее, чем земляника) "пятиминутку".

Варенье ем мало. Это одно из немногих и редких, которое я просто обожаю 

[Вредная мама 272011]

3 часа назад, ABC сказал:

лесную клубнику. А из неё варенье вкусное? Или лучше перебить и заморозить?

И варенье вкусное и ароматное и пюре с сахаром - отвал башки) с блинами уходит на ура.

[Выше радуги 4826]

19 часов назад, Елена Зима сказал:

 

Я к варенью из клубники могу добавить мяту. К вишнёвому хорошо идёт корица и бадьян (вынуть в конце варки).

Добавляла корицу к клубничному варенью, очень вкусно получилось. Две банки по 1 литру  съели за 2 недели не дожидаясь зимы. Сегодня буду опять варить

[ABC 12616]

1 час назад, Выше радуги сказал:

Добавляла корицу к клубничному варенью, очень вкусно получилось. Две банки по 1 литру  съели за 2 недели не дожидаясь зимы. Сегодня буду опять варить

А сколько корицы на кг ягод? А корицу молотую или палочку добавляете? А когда? Мне кажется, надо уже при третьем закипании, да?

[Жизнь продолжается 112218]

28 минут назад, ABC сказал:

? А когда?

Попробуйте два варианта. С добавкой и без. 

[Выше радуги 4826]

2 часа назад, ABC сказал:

сколько корицы на кг ягод? А корицу молотую или палочку добавляете? А когда? Мне кажется, надо уже при третьем закипании, да?

Молотую добавляю после закипания, на 1 кг 1/4 чайной ложки. Насыпать можно меньше,  потом попробовать и ещё досыпать не знаю,  как храниться будет без холодтльника.  Я делаю обычно две банки литровый, которые хранится в холодильнике.  Мы быстро едим варенье.

[Бэлька 65454]

В 03.07.2026 в 14:17, ABC сказал:

Ребёнок и мама попросили клубничного варенья. И если мама консерватор, то дщерь любит разные интересные вкусы. Сварю ей клубнику с базиликом. А с чем ещё клубника дружит? С чем ещё клубничное варенье вкусно и можно сварить?

Я клубничное варенье, из садовой клубники, нынче варила с пектином. У нас дождливо очень, и ягоды водянистые, варенье жидкое очень получается, а с пектином типа джема, мне понравилось. Но у меня только ягоды были, сахар и пектин. Без добавок.

В 03.07.2026 в 14:17, ABC сказал:

 На Авито продают лесную клубнику. А из неё варенье вкусное? Или лучше перебить и заморозить?
Спасибо заранее!

Если лесная земляника, ягодки красные и без чашелистиков, то она очень вкусная молотая с сахаром, можно и заморозить, и сварить.

А если лесная (хотя у нас она только на лугах растет) именно клубника, ягоды чаще с светлыми бочками и обязательно с чашелистиками, то из нее целой варенье, как говорят у нас на форуме - ум отъешь!

Правда я люблю чтобы ягода чистая была, убираю эти чашелистики, но это муторно сильно, зато мне вкуснее так. Но иногда и так варят, тоже ничего. А эти чашелистики оторванные, говорят можно сушить и в чай.

[Жизнь продолжается 112218]

46 минут назад, Бэлька сказал:

Но иногда и так варят, тоже ничего.

Я пробовала как-то с  неочищенной. Мне совсем не понравилось. Трава на зубах - не самое лучшее  в варенье.

[Осторожность 31270]

Как сварить варенье из крыжовника? Ничего здесь не нашла, может, плохо искала)

[Елена Зима 67828]

1 час назад, Осторожность сказал:

Как сварить варенье из крыжовника?

Так же, как из других ягод. Ягоды и сахар 1 к 1 и варить.

[Вредная мама 272011]

40 минут назад, Елена Зима сказал:

Так же, как из других ягод. Ягоды и сахар 1 к 1 и варить.

Я ещё грецких орехов мелко поломанных кинула. Прелестно вышло.