Необычные супы

[Полочанка 4]

Мое последнее изобретение. У меня был сварен бульончик и решила я приготовить чтото новенькое, а то все стандартные рецепты приелись.

Почистила пару картошек, " нашинковала" кубиками, закинула в бульон, туда же добавила замороженный зеленый горошек, сварила до готовности и добавила шпинат измельченный. Немного зелени, приправки и готово! Получилось так вкусно, что три!! дня подряд готовила.

[Ухти--Тухти 77]

Примерно неделю назад по телевизору шел какой-то американский фильм, там по сюжету мужик целый день порывался пойти обедать, да все не успевал, и сокрушался, что его ждет кукурузный суп, а до него не добраться. Хэппи-энд - мужик наливает этот кукурузный суп в тарелку и тарелка эта крупным планом во весь экран.

Фильм - фигня полная, но засел у меня в голове этот кукурузный суп. Выглядел весьма прилично.

Короче, чтобы не сойти с ума, пришлось сварить.

Придумывала на ходу.

Две картошины целиком поставила варить, пока варились, поджарила лук с морковкой. Потом картошины размяла вилкой, в воду, в которой варилась картошка, положила поджарку, довольно много зелени и насыпала кукурузную крупу. Сухой крупы было меньше, чем по столовой ложке на порцию. Через 20 минут выдавила дольку чеснока. Был соблазн посыпать сыром, о решила, что лишнее - Пост, все-таки. Если не Пост, то можно еще копченого чего-нибудь порезать.

В общем, получилось на хуже, чем в фильме, очень вкусно, быстро и небанально. Возьмем на вооружение.

Хоть какая-то польза от телека. А то не смотрю, не смотрю, а как включу - одна фигня.

[Клио Л 2 153]

Однажды в кафе попробовала супчик, который очень понравился. С тех пор готовлю его дома и все с удовольствием едят.

Все ингриенты берутся по вкусу и в зависимости от величины кастрюли.

Я на 3-х литровую кастрюлю беру 4 картофелины, нарезаю ее кубиками и кидаю в кипящую воду, туда же 2 столовые ложки промытого риса, нарезанную кубиками морковь, одну луковицу.

Пока все это варится, обжариваю на подсолнечном масле цветную капусту, предварительно обваляв ее в муке.

Обжаренную капусту опускаю в кастрюлю, туда же кидаю фрикадельки.

Солим, кидаем травы, специи и все, суп готов.

Время приготовления 30-40 минут.

[Полочанка 4]

Суп из баклажанов .

Взять 1 кг. баклажанов очистить от кожуры , нарезать кусочками 3 х 3 см. , посолить и дать немного постоять .

Потом отжать и обжарить на раст . масле .

Морковь натереть на терке , 1 крупную луковицу нашинковать , смешать и обжарить на раст. масле . Добавить по вкусу томат и немного потушить .

Нарезать брусочками 4- 5 картошек и сварить до готовности в 3 л. воды . Добавить баклажаны и зажарку , солим и перчим по вкусу . Супчик готов !

[Одри 630]

Вот придумала обалденно вкусный "Гламурный супчик" ... Ну как бы не совсем придумала, просто взяла обычный луковый, сырный суп совместила, кое чего добавила и готово.

Необходим бульон, около 1 литра. Лучше взять нежный куриный, но можно и овощной, например отвар от шампиньонов))))

Значит на сливочном масле поджариваем 2-3 луковицы, мелко резанные. Затем добавляем пару столовых ложек муки и обжариваем до золотисто-бронзового цвета.

Затем добавляем нашу поджарочку в бульон, кипятим, добавляем тертый плавленный сырок, соль, черный перец, зелень петрушки и базилик.

Лучше для этого супа использовать сушеную зелень и базилик, которые продаются в пакетиках таких.

Кипятим минут 10 все это вкусно-пряное-гламурное-обалденище))))

А в это время белый батончик режем на кусочки. Поджариваем в духовке до состояния сухариков.

Наливаем супчик в тарелочку, кладем туда сухарики и посыпаем тертым сыром Пармезан (можно и любой другой), и ставим в микроволновку на полминуты.

Приятного аппетита!

[Итсма Йлайф 30 163]

Сейчас я вас научу готовить супер-супец! Я супы вообще-то не очень люблю, но этот просто божественный суп! Называется он по-просторму: затирушка!

На яйцах, без добавления воды, замешиваем слегка пересоленое тесто, теста должно быть немного. Потом на столе стелим газету и это тесто трем на газету через крупную терку. Надо тереть на весу и равномерно распределять тесто на газете, чтоб не слипалось. Потом на часик оставить его, чтобы слегонца подсохло. Суп варим как обычно-бульон, картофель, зажарка и добавляем пртертое тесто где-то на стадии готовности картошки, потом делаем зажарку. Пусть минуты три покипит на медленном огне, а потом минут пять-десять постоит и можно кушать!

[Ухти--Тухти 77]

Лапка леопарда

Потом на столе стелим газету и это тесто трем на газету через крупную терку.

Может, все-таки на газету не надо? Краска типографская.. свинец... Может, на полотенце бумажно? или не бумажное.

[Урсула 0]

Лапка леопарда

На яйцах, без добавления воды, замешиваем слегка пересоленое тесто, теста должно быть немного

Я очень люблю домашнюю лапшу и даже представить не могла, что тесто можно потереть на терке.

Скажите, само тесто какой должно быть консистенции?

Как оно натирается и выглядит после этого?

[Итсма Йлайф 30 163]

Может, все-таки на газету не надо? Краска типографская.. свинец... Может, на полотенце бумажно? или не бумажное.

Ухти--Тухти , мы по-старинке, как мама научила Можете и на полотенце бумажное или, например, на ватман.

Скажите, само тесто какой должно быть консистенции?

Как оно натирается и выглядит после этого?

Урсула , тесто должно быть твердым, выглядит нормально, такие катышки небольшие получаются. Бабуля руками это всё делала, но ни у меня, ни у мамы так не получается, поэтому не паримся и трем на терке

[Миранда де Эбро 1]

Лапка леопарда

А тереть на обычной терке или для корейской морковки?

И если такой мелкий калибр этой "лапши", то не превратится ли она в супе в клей?

[firefly 1]

Миранда де Эбро

А тереть на обычной терке или для корейской морковки?И если такой мелкий калибр этой "лапши", то не превратится ли она в супе в клей?

Не превратится.

Надо тереть на обычной крупоной терке, не на корейской.

У меня бабушка тоже такое делала.

[Полочанка 4]

Французский супчик .

2 репы , 2 -3 моркови , 3 - 4 картошки , зеленый лук , 30 гр . сливочного масла , 1,5 л . молока , 50 гр . сметаны .

Мелко нарезанные репу , морковь и лук спассеровать на маленьком огне с небольшим кусочком сливочного масла .

Залить небольшим количеством горячей воды и добавить нарезанный картофель .

Варить до готовности .

Потом влить молоко , положить сметану и слив . масло .

При подаче на стол можно посыпать укропом .

Приятного аппетита !

[Анимаиса 0]

Недавно увидела в магазине продаются такие маленькие маленькие пельмешки, прямо с ноготок. Написано - "Суповые" и ещё какое-то название было, похоже на грузинское, я его не запомнила.

Я их купила и сварила прекрасный супчик. Суп как суп, как говорится, на скорую руку. Бульон на курице, картошка, морковка, лучок (пережарку я не делаю, только в щи), зелень, вермишелька и вот тут эти самые пельмешки-малютки!

Получилось так интересно, необычно и вкусно! Я даже потом щавельные щи варила и пельмешки эти довавила, для навара. Немножко, что б в одной порции супа их оказалось от 3 до 5 штук.

Я думаю, существуют какие-то ещё блюда с этими пельмешками. Может национальные? Эти пельмешки были весовые, соответственно рецептов никаких на упаковке не было.

Может кто-то поделится?

[Aah 1]

Попробуйте приготовить ЯИЧНЫЙ СУП.

В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Когда оно согреется, кидаем в него потёртую морковку, порезанный лук и отваренные и покрошенные яйца(2-3). После того, как всё это немного поджарится, вливаем стакан кипячёной воды, чтобы потушилось минут 5.

Затем долить ещё примерно около литра воды, добавить картошку и горсть промытого риса. В конце варки посолить и добавить лавровый лист.

[Рэя Уэй 44]

14 страниц "ниасилила, многа букафф", поэтому сорри если рецепт уже был

Подруга нечто подобное ела в санатории, я не видела, так что то, что у меня получается, это "самсоздат"

Вобщем, супец прост, как всё гениальное, но очень вкусный и любимый в нашей семье.

Надо взять охотничьи колбаски (думаю, сгодятся и любые другие копчёности), сыр, помидоры и картошку.

В кипящую воду бросить картофель, порезанный мелкими кубиками и колбаски, тоже мелко порезанные. Пусть закипит и повариться до размягчения картошки.

Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и тоже нарезать кубиками. Добавить в суп после того, как картошка станет мягкой и поварить ещё минут 5-10.

Сыр твёрдый нарезать тоже кубиками и добавить в суп после того, как он сварится и вы его снимете с огня. То есть в горячую воду, но не в кипящую. Тогда он останется в виде кубиков, а не расплавится.

Готовится очень быстро, но, к сожалению, так же быстро поглощается

Дочка вооще сегодня после ужина заявила: "Я, когда вырасту, только такой суп готовить буду!"

[Die Vogel 13 318]

Суп "вермишелевый"

Варим бульон из мяса на косточке. В конце варки стандартный набор кореньев и приправ, у меня морковка, сельдерей корневой, петрушки-укропы какие есть, перец и пр. - по вкусу. Косточку вытащить, мясо порезать и закинуть обратно. Затем жарим блинчики (тесто - полстакана воды, яйцо, соль, мука "на глазок", чтоП тесто было густоты сметаны). Блинчики режем в тонкую лапшу. Кидаем "вермишель" в бульон, доводим до кипения, и бон аппети))).

[SmileCat 37]

Вчера купила "отмороженное" филе трески, а в пакете оказалось несколько мелких отломившихся кусочков. для жарки эти крохи никак не годились, поэтому :

1 л воды вскипятить

2 небольшие картошки порезать как обычно на суп и бросить в кипяток

посолить, бросить лаврушку (кто любит), я еще добавляю смесь кореньев петрушки, пастернака, сельдерея.

Половину банки черных маслин, режем кружочками.

Если нет маслин - сойдут зеленые оливки или горошек. Тоже по половине банки.

Закидываем в кипяток с картошкой маслины ( оливки, горошек), кусочки рыбы.

Зелень - лук, укроп, петрушку - в общем, что есть, режем и тоже туда.

Все.

Чем этот супец хорош - если нет сырой рыбы, можно взять банку рыбных консервов в соб.соку или масле. Только консервы класть за минуту до выключения газа. И я еще выниваю хребты из консервированных кусочков.

Можно мелко покрошить морковь и добавить вместе с картошкой.

Можно добавить немного лимонного сока.

Главное, чтобы суп не был густым! Ложка стоять НЕ должна.

Мы обычно с ребенком литровую кастрюльку такого супчика за раз "приговариваем". И почти без калорий!

[Гусёк 17 067]

желе из мороженого никто не пробовал?

Спасибо за рецепт, оригинально, вкусно, красиво и быстро.

Особенно мне понравился момент:

. Застывает буквально, пока выливаете.

А вот мой необычный рецепт из очень даже обычных продуктов.

Если кто бывал в Риге, мог в кафешках пробовать хлебный суп.

Это национальный латышский десерт. Готовится очень просто.

Когда приготовила дома в первый раз, устроила "угадайку" среди гостей.

Думали довольно долго

Состав - черный бородинский или ароматный хлеб, сахар, сухофрукты.

Хлеб режем на небольшие кусочки и высушиваем в духовки до состояния сухарей. Корочку нужно срезать, если она совсем черная и горчит, а так не надо.

Высушенные сухари залить кипятком до превращения их в некую кашу.

Потом эту массу перетираете через сито (кстати, надо будет попробовать в блендере это сделать, мне кажется, даже лучше получится, но сито - это классика!)

Эту жидкую массу положить в кастрюлю, и добавить, если нужно, воды, чтобы получилась консистенция густого супа-пюре, чтобы ложка не стояла, но и не тонула.

Добавляем сахар (по вкусу, это сладкое блюдо), любые ваши любимые сухофрукты (в оригинальном рецепте это изюм, чернослив, яблоки сушеные), доводим до кипения, и осталяем на плите горячей (или на маленьком газу) минут на 15.

Важно! Нужно часто перемешивать, т.к. внизу суп может пригореть!

Остужаем, подаем со взбитыми сливками.

Остатки хранятся в холодильнике.

[Полина Владимировна 0]

Мой парень называет это - Бюджетный суп. Готовиться на раз - два. Берем 2 сосиски, режем кубиками, обжариваем на сковороде, добавляем туда мелко порезанный лук, морковь. Пока все это обжаривается, в кипящую воду кидаем картофель, обжарку кидаем туда же, варим до полного приготовления всех продуктов. После чего, в готовый суп добавляем взбитое яйцо, кипятим еще минуту и все. Процесс приготовления занимает 25 минут.

[Алмарин 14]

Муж мой своей мамкой был приучен только к грибному супу из шампиньонов, потому приходится изгаляться и придумывать НЕЧТО.

Я даже не знаю, супчик ли это Но нечто быстро приготовляемое и среднее между первым и вторым.

Требуется:

1 банка фасоли "Бондюэль" по-перуански

1 банка резанных помидоров без кожуры

приправы остренькие с солью (какие нравятся)

колбаска варено-копченая сколько душа просит.

Время приготовления при наличии продуктов минут 10-15.

Фасольку разминаем вилочкой, бросаем в ковшик (кастрюльку, глубокую сковородку), туда же резанные помидорки, туда же приправку и водички, исходя, во-первых, из того первое это сегодня или второе блюдо, во-вторых, из количества едоков. Пока все это дело разогревается и, естессно, перемешивается, колбаску нарезаем брусочками и обжариваем без масла (и из нее и так натопится) на сковородочке.

В глубокую миску наливаем варева, сколько душа просит. Сверху накидываем поджаренной колбаски.

БОН АППЕТИ!

Можно, конечно, взбить это дело в блендере. НО! Больше мыть посуды и получится совсем супчик....

[Изумрудная 261]

Аксюта

суп Кукси

Не соглашусь насчет бурды, если кукси приготовлено правильно, то это очень вкусно. Сразу говорю, рецепта я его не знаю. Могу только объяснить как это выглядит. Его едят как в горячем, так и в холодном виде. Супчик действительно томатно-соевый и мяско, длинная лапша, спагетти называтеся))). Когда супчик раливают, то лапшу кладут отдельно, то есть она в супе не валяется, отдельно отваривают. Сверху в чашку кладут тонкой соомкой порезанные огурцы, помидорки, капуста, омлетик, еще чего-то непомню (но порезанно все очень тонко). Кукси блюдо острое, несильно, но все же. Лучсше о рецепте спросить у корейцев, это их блюдо

А с меня другой рецепт:

Суп овощной, ароматный.

Для основы я беру овощной суп-пюре Кнор, там на рисунке еще нарисован зеленный лук. Заправляю ешо зажаркой из мелко порубленного лука, зеленного горошка и порезанной кубиками моркови + зелень, чеснок.

Затем в этот же суп пока варится я кладу тертого пармезана, а когда разливаю по тарелкам, то в каждую тарелку еще и по ложке соуса песто кладу (рецепт его я выкладывала в Итальянской кухне). От этого суп приобретает чудесный аромат, а на вкус получается нежным.

[MaryKate 0]

Легкий и вкусный супчик:

Нарезать лук (300г), сельдерей, капусту брокколи (200г), цветную капусту (250г), петрушку (250г), морковь (250г). Залить водой, довести до кипения, влить 1ст. томатного сока и варить на мал. огне до полной готовности.

[Изумрудная 261]

Суп сегодня приготовила впервые, понравилось очень, теперь буду готовить иногда.

Суп "Чаудер"

Сало (которое с прожилками мяса) копченное или соленое, нарезать кубиками, обжарить в капле оливкового или подсолнечного масла, затем бросаем туда же мелко порубленную луковицу. Жарим на среднем огне до мягкости. Вместе с луком в зажарку кинуть пару лавровых листочков.

Когда лук стал мягким, кладем порезанный мелкими кубиками картофель. Заливаем все это дело бульоном (автор рецепта советовала куринным, но я использовала овощной кубик, растворенный в воде) + в равном количестве сливки. Доводим до кипения и оставляем вариться на 10 минут. Хотя буквально тут же можно забросить овощи по вкусу, например в рецепте была стручковая фасоль и кукуруза, я использовала зеленый горошек (свежий, не консервированный) и консервированную кукурузу. Суп солим и перчим (черный перец, добавить надо побольше, чтобы перчик чувствовался).

Когда супчик уже покипел положенные 10 минут, то добавляем рыбу. Я брала мороженного тунца и семгу. Варим еще 10 минут.

Все. Теперь осталось только разлить по тарелкам и уже в тарелку бросить сухариков. Суп получается очень яркий, аппетитный и невероятно вкусный. Попробуйте, не пожалеете.

П.С.: Рецепт стянула у Чекаловой, с первого канала. Просто очень понравилось, поэтому решила поделиться и рассказать, что это действительно очень вкусно.

[Акварелька 901]

Чечевичный суп с беконом и сухариками.

Чечевицу замочить на ночь, утром слить и сварить.

Обжарить бекон мелкими кубиками, потом туда луковку, можно тертой морковки. Зажарку в суп и проварить минут 10. На сковородке, где жарился бекон, обжарить мелко порезанный батон - его сыпать в тарелку. Соль, специи по вкусу.

[синева 0]

Я тут нашла рецепт чесночного супа. Оригинально и просто.

Обжарьте 0,5 кг чеснока, а затем отварите его до готовности. Только каждый зубчик разрежьте пополам и удалите из середины хвостик( он жёсткий и едкий ). Потом влейте сливки . Измельчите суп в блендере и процедите. Растолките картошку, смешайте её с желтком и введите в суп. Вкусно и никакого запаха!