Рецепты для мультиварки

[Каштанка 558]

Я открыла для себя каши в мультиварке. Как-то привыкла делать из нордиковских хлопьев, которые варятся 1-2 минуты, думала, зачем в мульте заморачиваться. Но в мульте они совсем другие, вкуснее. По совету из форума верх чаши смазываю маслом, пока никаких проблем не было.

Рисовая каша (получилась совсем как мамина из детства, рисинка к рисинке).

1 мультистакан хорошо промытого риса (у меня круглый, но думаю, с длинным будет не хуже),

5,5 мультистаканов молока (5 получается крутовато).

Щепотка соли,

2 ст.ложки сахара без горки,

Кусочек сливочного масла.

Немного мешаю, чтобы сахар разошелся. Режим "Молочная каша" в Панасонике. Он около часа кашеварит, но в последний раз выключила минут через 35, уже было готово.

Нам хватает на 5 человек на завтрак.

[Мадам Козявкина 55 252]

Приперло мне 5-го числа красной рыбки на пару. Специально поперлась за охлажденной в Ашан. А там - шаром покати! Ни кусочка! Всё, думаю, хана, и до нас санкции добрались! Но нет, славабудде, это в праздники всё смели. Но я-то уже на рыбу настроилась! На замороженную посмотрела - фу! Да и цена кусается.

В общем, купила я филе пангасиуса (совсем красный рыб! ). Хотела в интернете посмотреть, что из этого зверя в мульте сделать можно интересного - интернет завис. Но рыбы-то хотеться не перестало!

Короче, изобретение на скорую руку. Нарезала кружочками картошку, обжарила слегка, туда же лук кольцами - тоже прижарила. Рыбку нарезала ломтиками, притрусила приправой для рыбы, прованскими травами слегка и тоже в мультю. В моем Редмонде режим жарки минут 17-18, не помню точно, вместе с нагревом, потом отключается. За это время всё прилично так приподжарилось, даже слишком. Слегка посолила. Отдельно в салатнике взбила 3 яйца (сливок жаль не было, хорошо бы пошли в блюдо). Туда же натерла некоторое количество сыра. Залила это добро в мультю и включила на минимальную выпечку. Вроде, 25 минут. Меньше не было.

Вкусняка! Муж наворачивал, аж за бородой где-то хрустело, хотя он исключительно красную рыбку только ест. Не приучен, бедолага, с детства. И красную-то я научила есть.

Поправка: 25 минут оказалось много, минут на 5-10 можно поменьше, просто открыть пораньше. Рыба уж очень мягкая получилась. Но мне понравилось и так. У меня Редмонд с режимом скороварки.

[Николавночка 21 043]

Не помню, где вычитала рецепт. Если здесь, то спасибо тому, кто выложил и простите за повтор. Это для самых ленивых, и чтоб быстренько.

Грудку куриную солим, специями потрусим любимыми. Хорошо если полежит, а то и так сойдет. В чашу маслица чуток и грудку на спинку, выпечка 15 минут. Переворачиваем аккуратненько и еще выпечка 15 минут. Хоть сразу есть, хоть на подогреве подержите. Нежнейшее мясо.И никакой сухости, даже намека нет!! Муж обожает!

[Вега Прайм 51]

Я люблю картошку готовить в режиме "плов". Картошку на 4 части, всякие-разные специи, соль-перец, соевый соус, воды до половины картошки, и на режим плов". Быстро и вкусно.

А сверху можно поставить решётку для варки на пару, и на неё сосиски (но не на весь цикл приготовления, минут на 7-10, как пар пошёл), или рёбрышки, или котлеты.

[Флер де Лиз 165 477]

Шах-плов с курицей.

400 г куриного мяса,

1-2 луковицы,

1-2 моркови,

1 мультистакан риса,

1,5 мультистакана воды,

1 головка чеснока,

1-2 ст.л. готовой смеси специй для плова,

щепотка куркумы,

горсть изюма,

2 листа тонкого лаваша,

соль, чёрный молотый перец, растительное масло – по вкусу,

50-70 г сливочного масла – для смазывания лаваша.

В чашу мультиварки влейте растительное масло и прогрейте его на режиме «Выпечка». Выложите нарезанное кусочками мясо, измельчённый лук, нарезанную соломкой морковь и потушите в том же режиме минут 15.

Затем добавьте промытый изюм, очищенные целые зубчики чеснока, специи, соль и перец, перемешайте и засыпьте промытым рисом. Разровняйте, залейте горячей водой и закройте крышку. Установите режим «Плов».

По окончании режима переложите готовый плов в другую посуду. Не пугайтесь, если вам покажется, что рис недоварен, так нужно по рецепту. Вымойте и протрите сухой тряпочкой чашу мультиварки, смажьте её изнутри сливочным маслом и выстелите листами лаваша, причём на дно уложите лаваш в 2-3 слоя. Лаваш должен свисать с краёв чаши. Уложите внутрь готовый плов и закройте свисающими листами лаваша. Поверх смажьте сливочным маслом и закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Готовый шах-плов получается рассыпчатым, ароматным, в хрустящей корочке из лаваша. Аккуратно выверните шах-плов на плоское блюдо и подайте, разрезав на сегменты.

[Флер де Лиз 165 477]

Наконец-то по-нормальному разварился горох в гороховом супе.

Раньше по совету мамы я заливала горох кипятком. Или просто увеличивала время приготовления. Получалось вкусно, но с целыми горошинками. А оказалось, что надо заливать не кипятком, а наоборот, холодной водой. На час.

На Жарке 10 минут сделать пассеровку луковки и морковки. Если суп готовится на копченом мясе, то и его туда же. У меня было мясо с ребрышек. Потом покромсать туда три картошины, положить замоченный горох (1 стакан), слив с него воду, соль, приправы и зеленюшку (у меня были сухие прованские травы) и готовить два часа на Тушении.

Очень вкусно и экономично.

[Эмбер 35 415]

Очень вкусно и экономично.

Экономично - готовить в мультиварке-скороварке, 12 минут. Все остальное делаю точно также, только обязательно добавляю имбирь в порошке. Я плохо представляю, что будет с картошкой через 2 часа.

Сегодня готовила суп с фрикадельками. Обжарила в чаше лук, добавила картошку, залила горячей водой, в нее побрасала фрикадельки. Я их делаю с рисом, поэтому в сам суп рис не добавляю, далее - зелень, приправу для мяса, столовую ложку сливочного масла, и на 7 минут. Обалденный запах и вкус!

[Флер де Лиз 165 477]

Цинния

Экономично- в смысле минимум затрат на продукты. С картошкой ничего особенного не случается. Мягкая, не сопливая. В труху не разваривается.

[Каштанка 558]

Очень вкусный чизкейк в мультиварке.

0,5 кг творога,

0,5 стакана манки,

1 стакан кефира,

4 яйца,

1 стакан сахара,

3 ст.л. муки

1 ч.л. разрыхлителя.

Манку залить кефиром, перемешать, оставить разбухать. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром (я не очень люблю сладкое, делаю половину стакана, но по рецепту стакан). Белки взбить венчиком в пену. В кефир с манкой добавить творог и хорошо перемешать. Чтобы сильно не морочиться, я беру мягкий творог в тубах. Все остальные ингредиенты добавить к кефиру с творогом, перемешать.

Чашу мультиварки смазать бруском сливочного масла, посыпать дно панировочными сухарями или манкой. Вылить тесто, оно будет жидковатое. Режим "Выпечка" (у меня Панасоник) на 65 минут. После сигнала таймера немного подержать с открытой крышкой, пирог будет как суфле, дрожать и оседать, это нормально. Верх присыпать манкой или сухарями, аккуратно чашу перевернуть на тарелку и еще раз перевернуть.

Получается нежный чизкейк с творожно-сливочным вкусом.

[Каштанка 558]

Делюсь простейшим рецептом запеченной картошки, научил меня её делать брат.

Правда, получается ее немного. Но я делаю два раза.

Картошку порезать крупными дольками. В чашу мультиварки налить немного растительного масла и выдавить туда несколько зубчиков чеснока и перемешать с маслом. Уложить картошку в один слой, немного присолить, включить режим "Выпечка". 20 минут с одной стороны, перевернуть, снова посолить и 20 минут с другой стороны.

Получается румяная картошка с ярким чесночным вкусом. На гарнир, если ничего нет, самое то.

[Калимера 9 549]

У меня недавно появилась мультиварка, выигранная по чеку в магазине Монетка. Подозреваю что самая простецкая, без наворотов.

Готовила один раз, свинину с картошкой. Вкус блюда понравился, но что то я наверное не так поняла, выставила на "тушение", 2 часа.

За полчаса до конца готовки, прервала процесс, чтобы добавить чеснок и лаврушку. Но продолжить процесс по тому же времени не смогла, не нашла как, включила опять тушение на час.

Чего то лихо получается готовить картошку с мясом 2,5 часа, на газовой плите быстрее вышло бы. Это я наверное не приноровилась ещё.

Прочитала про каши, что вкуснецкие получаются, хочу попробовать, да с таймером на утро, чтобы горяченького поесть.

Посоветуйте, можно ли вместо молока сгущённое молоко добавить, и как?

[айайте 910]

Как появилась у меня мультиварка-скороварка так и подсадила семью на гороховый суп.

А каши какие вкусные .

Но плов нравится больше в казанке .

[Итсма Йлайф 30 165]

За полчаса до конца готовки, прервала процесс, чтобы добавить чеснок и лаврушку.

Калимера, а зачем Вы прервали процесс? Если у Вас не скороварка, то можно просто открыть крышку и добавить продукты, либо помешать блюдо в процессе готовки. Совсем необязательно прерывать программу готовки.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Калимера

можно ли вместо молока сгущённое молоко добавить, и как?

Конечно, можно. Если молока дома нет, я делаю кашу так: Стакан крупы(любой или смеси круп), 5 стаканов горячей воды, две-три полные столовые ложки сгущеного молока, соль по вкусу. И ставлю на режим "молочная каша". Когда мультиварка "пикает", не открываю сразу, оставляю на подогреве минут на 20-30. Получается изумительная "размазня"! Масличка в неё сливочного добавляю и приятного аппетита.

[Калимера 9 549]

Лапка леопарда

зачем Вы прервали процесс? Если у Вас не скороварка, то можно просто открыть крышку и добавить продукты,

Не скороварка. Пыталась следовать рецепту из книжечки. А просто открыть крышку в процессе работы побоялась.

Завтра буду суп гороховый варить, потом кашу, а маман рецепт какого то бисквита приглядела.

Осваиваем мультиварку.

Раньше пароваркой увлекалась, теперь она в шкафу заброшенная лежит.

Звезда по имени Солнце

я делаю кашу так:

О, спасибо большое.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Калимера

просто открыть крышку в процессе работы побоялась. 

Ничего не случится, не бойтесь. Я всегда открываю крышку во время приготовления.

[Профурсетка 32]

С покупкой мультиварки-скороварки усовершенствовала процесс готовки крольчатины.

Тушку кролика порубить на куски, хорошенько промыть, укладываем в чашу мульти, обильно пересыпая рубленным луком, морквой, можно сразу картоху закинуть, солим, перчим, лаврушечку добавим. Есть сметана - сметанки, нет - обойдемся, можно помидорчиков нарезать. Воды не добавляю совсем! В процессе тушения сока будет предостаточно.

Но самое главное, выставляю программу тушение на 30 минут, от силы 40. По сравнению с готовкой в обычном режиме - экономия времени колоссальная, вкус отменный!

[Временно безработная 2 103]

Куриный фарш, нежирный творог, репчатый лук, пара зубочков чеснока, специи, немного соли. Все хорошо вымешивается, формуется в маленькие котлетки и укладывается на паровую решетку мультиварки на 30 мин.

Очень, очень вкусно, а уж калорий - по минимуму.

[Juliy 15 136]

А я сегодня делала в мультиварке творог из кефира. По цене получается как на рынке стоит фермерский творог, но зато я точно знаю степень его свежести. Рецепта как такового нет, т.к. в моей мультиварке есть программа "творог", поэтому он до неприличия прост: 1,2 л кефира в чашу мультиварки (я 1 л налила, а может даже 930 грамм) и на 40 минут на программе "творог". Честно говоря, не знаю, какой может быть аналог программы у другой мультиварки, где такой программы нет.

Сам творог ничем не отличишь от покупного, почти некислый, самую малость.

[ИльДарья 4]

Частенько делаю шоколадный манник. Очень быстро, просто, вкусно. Делюсь рецептом.

Необходимо:

1. 1 стакан манки

2. 1 стакан кефира

3. 1 стакан сахара

4. 1 пачка маргарина

5. 3 ст. ложки какао

6. 9 ст. ложек муки

7. 1 пачка разрыхлителя, ванилин

1. Залить стакан манки стаканом кефира, перемешать и оставить на 2 часа.

2. Яйца взбить с сахаром, добавить манку, залитую кефиром, растопленный маргарин, какао, смесь муки с разрыхлителем. Перемешать. Добавить ванилин.

3. Чашу для мульти, смазываю сливочным маслом и выливаем тесто.

4. Режим выпечка 45 минут.

Мультиварка филипс.

[Флер де Лиз 165 477]

Торт "Банановый рай".

Бисквит: 6 яиц, 2 стакана сахара, 3 стакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.

Крем: 1,5 пачки сливочного масла, лимон с толстой кожурой, 3 ст.л. манки, 1,5 стакана сахара, 1 стакан молока.

Глазурь: 3 ст.л сметаны, 3 ст.л сахара, 3 ч.л. какао.

Украшение: 1 банан.

1. Выпекаем бисквит.

Взбиваем яйца с сахаром в миске для появления белой пенки, затем добавляем в миску муку, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешиваем, взбивать смесь не нужно. Вливаем полученную смесь в мультиварку и ставим режим "Выпечка" на час, после чего оставляем на подогрев еще на 20 минут.

2. Приготовление крема.

Готовим манную кашу в мультиварке. Заливаем молоко и включаем режим "Варка на пару", примерно через 5 минут после запуска программы молоко закипит. Помешивая, всыпаем в манку молоко и переключаем на режим "Подогрев" на 10 минут.

Пока готовится манная каша, натираем лимон, растираем сахарный песок с растопленным маслом.

Смешиваем готовую манную кашу, натертый лимон и масло, перетертое с сахарным песком, в крем и ставим его на полчаса в холодильник.

Пока охлаждается крем, разрезаем бисквит на коржи.

3. Глазурь.

Берем кружку, добавляем туда сметану и перемешиваем с сахаром и какао. Делаем в мультиварке водяную баню. Заливаем в чашу 1\3 воды, помещаем кружку в налитую воду в мультиварке и ставим режим "Варка на пару" на 10 минут.

Промазываем коржи кремом, собираем торт, промазываем его со всех сторон глазурью и украшаем кусочками банана.

[Урия Гип 38 092]

Девочки, кто делал в мульте йогурт, необходима ваша консультация!

У меня куча вопросов! Во-первых, в моей книге рецептов, приложенной к мульте ( у меня Редмонд М22), написано, что нужно взять обычную простоквашу, молоко и сливки. На сайтах пишут, что необходима специальная закваска, иначе и получится обычная простокваша.

Полазила по инету - стоимость той закваски в специальных магазинах такова, что, если к ней еще прибавить стоимость молока и сливок, то мне за такую цену этот йогурт на фиг не сдался, я кефиром обойдусь.

Во-вторых, так ли уж необходим набор баночек для йогурта? Без них никак не обойтись, заменив их, скажем, обычными 200граммовыми банками или стаканами?

Причем, в книге рецептов про баночки ни полслова, я поняла прочитанное так, что йогурт вообще делается непосредственно в чаше мультиварки. Такой вариант меня устроил бы гораздо больше, чем возня с баночками!

Причем, на сайтах пишут, что баночки необходимо стерилизовать, манипулировать ими только в медицинских перчатках и вводить закваску с исключительной осторожностью при помощи шприца.

Короче, я теперь в полной растерянности, просветите, если кто в курсе!

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Урия Гип

Во-первых, в моей книге рецептов, приложенной к мульте ( у меня Редмонд М22), написано, что нужно взять обычную простоквашу, молоко и сливки. На сайтах пишут, что необходима специальная закваска, иначе и получится обычная простокваша.

Я брала молоко и активию без наполнителя, на литр молока одну баночку йогурта.

так ли уж необходим набор баночек для йогурта? Без них никак не обойтись, заменив их, скажем, обычными 200граммовыми банками или стаканами?

Я делала прямо в чаше, потом разложила по баночкам и убрала в холодильник. Йогурт получился замечательный, упругий но нежный, на вкус - чисто активия.

[Эмбер 35 415]

Урия Гип

стоимость той закваски в специальных магазинах такова

В аптеке пузырек Эвиталии около 60р, идет на 2 литра. Потом можно часть йогурта использовать как закваску.

так ли уж необходим набор баночек для йогурта?

У меня в мультю становятся 3 банки по 600 гр и стаканчик (или даже я обычный бокал ставила). Делаю в банках, чтобы потом не возиться, не перекладывать и кастрюлю не мыть. Банку крышкой закрутил, и готово, убирай в холодильник!

на сайтах пишут, что баночки необходимо стерилизовать, манипулировать ими только в медицинских перчатках и вводить закваску с исключительной осторожностью при помощи шприца.

Да полная ерунда! Вскипятить 2 литра молока (любой жирности), остудить до температуры 43 -40 С. Снять пенку. Внести в молоко сухой закваски, предварительно растворив её тёплым молоком и тщательно размешав.

Я даже не кипячу, просто подогреваю иногда.Да! Из топленого молока - вкуснее!

[Урия Гип 38 092]

Звезда по имени Солнце

Я брала молоко и активию без наполнителя

Цинния

В аптеке пузырек Эвиталии около 60р, идет на 2 литра. Потом можно часть йогурта использовать как закваску.

Девочки, спасибо большое! Попробую и так, и так! Вы меня ободрили, а то, как представила себя в перчатках, со шприцем и баночками, просто Хайзенберг какой-то!