Цитата Лаврова 92 278 Опубликовано 10 Июля 2017 1 минуту назад, смешливая сказал: в духовке готовить или все равно не то? Не то будет в духовке. Горошница должна быть по консистенции как картофельное пюре, не должно в ней быть видно сам горох. А в духовке все утушится и будет с коркой, да и не разварится. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
смешливая 40 169 Опубликовано 10 Июля 2017 Только что, Спагетти сказал: Не то будет в духовке. Горошница должна быть по консистенции как картофельное пюре, не должно в ней быть видно сам горох. А в духовке все утушится и будет с коркой, да и не разварится. А, понятно. Спасибо большое, за такой развернутый ответ. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 220 307 Опубликовано 10 Июля 2017 1 час назад, смешливая сказал: А вместо нее можно, скажем, после закипания в духовке готовить или все равно не то? Как думаешь? Несмотря на неблагородность этого дела , я варю на плите, помешивая периодически в кастрюле с толстым дном. Солить надо ближе к готовности. Прошу пардону, что не по теме мультиварок. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ненаглядная 21 098 Опубликовано 28 Августа 2017 Девушки, а никто не пробовал повидло в мультиварке варить? На режиме "тушение"? А то мне такая мысля пришла, а будет ли толк - не знаю Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Нюра Вадимовна 98 643 Опубликовано 28 Августа 2017 24 минуты назад, Ненаглядная сказал: Девушки, а никто не пробовал повидло в мультиварке варить? На режиме "тушение"? А то мне такая мысля пришла, а будет ли толк - не знаю Анют, я пробовала- пригорело все на фик. Еле отмыла миску потом. Мне проще в тазу варить- специальный непарадный тазик для этих целей. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ненаглядная 21 098 Опубликовано 28 Августа 2017 2 часа назад, Нюра Вадимовна сказал: Анют, я пробовала- пригорело все на фик Спасибо за информацию, Анют. Да непарадный тазик для этих целей у меня тоже есть. Просто как вспомню - 1,5 часа его караулить помешивать, так грустно становиться Вот и хотела схитрить)) Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Улыбчивая 7 110 Опубликовано 28 Августа 2017 А я в мульте просто яблок напарила в режиме "суп", потом раздавила их толкушкой через сито (на вид, как пюрешка детская),, потом на противень и в духовку подсушиться, так получилась кислючая пастила. Сахара добавить нужно было. А вот повидло конечно от сахара пригорит в мульте. Но пробовать не рискну. Хотя увидев пропущенные через сито яблоки мысль о повидле посетила меня. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Флер де Лиз 165 452 Опубликовано 29 Августа 2017 Варенье в хлебопечке шикарное получается, в мульте не то. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фата Моргана 64 166 Опубликовано 29 Августа 2017 Я варила в мульте-скороварке варенье из ранеток. Порадовалась его прекрасному цвету, быстрому способу приготовления. Но вот только жиденькое получилось. Влага-то не испарялась при варке. И... разочарование: через 2 недели в холодильнике заплесневело. Больше с мультей не экспериментировала. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Domino 126 619 Опубликовано 16 Октября 2017 "Фокаччо". Пакет готовой смеси "Фокаччо" 440 гр; сухие дрожжи 6 гр; вода 220 мл; растительное масло 2 столовые ложки. В готовую смесь добавить дрожжи, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры и растительное масло, хорошо вымешать тесто. Затем в смазанную растительным маслом чаши мультиварки выложить тесто, аккуратно разровнять (я раскатала скалкой по размеру чаши, потом просто положила). Выбрать режим "хлеб", выставить время 2 часа 40 мин. За 40 минут до готовности вынуть хлеб, перевернуть, продолжить выпекать. Готовый хлеб выложить на решётку, накрыть салфеткой, дать остыть. У меня решётки нет, поэтому выложила на доску, снизу хлеб чуть подпарился. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Временно безработная 2 103 Опубликовано 17 Октября 2017 Только что, Domino сказал: "Фокаччо". А можно рецепт хлеба, о котором вы писали в ветке про мультиварки? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Domino 126 619 Опубликовано 17 Октября 2017 В 17.10.2017 в 11:01, Временно безработная сказал: А можно рецепт хлеба, о котором вы писали в ветке про мультиварки? "Ржано-пшеничный хлеб". Мука пшеничная (в/с) - 300 г; мука ржаная цельнозерновая обойная - 50 г; мука гречневая - 50 г /я заменила пшеничной цельнозерновой обойной/; мёд жидкий - 40 г; масло растительное - 10 мл; масло оливковое - 5 г; дрожжи сухие 10 г; вода - 280 мл; солод ферментированный - 15 г /у меня не было, пекла без него/; кедровые орешки - 15 г /пекла без них/; тмин зёрна - 6 г /пекла без них/; соль по вкусу. Пшеничную муку в/с просеять, добавить пшеничную цельнозерновую и ржаную муку, соль, дрожжи, солод, тмин и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мёд и оливковое масло /я предварительно смешала воду, мёд и масло/. Тесто вымесить до получения однородной массы. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто на дно. Сверху посыпать кедровыми орешками и слегка примять. Закрыть паровой клапан /это для мультиварок-скороварок/, установить программу "Хлеб", выставить время приготовления 2 часа 40 минут. За 40 минут до окончания приготовления перевернуть хлеб. Готовить до окончания программы. Остудить готовый хлеб на решётке под салфеткой. @Временно безработная, это полный рецепт из книги рецептов Redmond, я заменила гречневую муку (не люблю её) на пшеничную и оливковое масло на подсолнечное. Ещё у меня не было солода, тмина и кедровых орешков, обошлась без них, получилось вполне вкусно, но пресновато. Планирую купить недостающие ингредиенты к следующей выпечке. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Stella Polare 48 236 Опубликовано 17 Февраля 2018 Девочки, а кто-нибудь пробовал делать в мульте консервы рыбные? Я тут просто на днях делала карп в сметане. Положила его кусочками, сметанку-морковку и на томление на 3 часа. Еще часа полтора на подогреве стоял. Так вот, в нем косточки получились как в консервах! Крупные плохо жевались - я их выбирала - а мелкие и реберные незаметны вообще. Думаю, еще бы часик потомила, вообще бы можно было есть, не выбирая. Подумалось, можно ли делать консервы? Ну, может и нет смысла их закатывать, а просто кушать типа. Растушивать рыбу в хлам. Может, кильку в томате, а? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ленич 463 Опубликовано 17 Февраля 2018 1 час назад, Stella Polare сказал: Девочки, а кто-нибудь пробовал делать в мульте консервы рыбные? У меня брат рыбак, так вот сноха мелкую рыбку так тушит с томатом в мультиварке, все косточки развариваются, точно как консерва в томате. Нам вкусно. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Пачули 50 387 Опубликовано 17 Февраля 2018 17 минут назад, Stella Polare сказал: Подумалось, можно ли делать консервы? Ну, может и нет смысла их закатывать, а просто кушать типа. Растушивать рыбу в хлам. Я давно очень делала консервы - только в советской скороварке. Почему пишу тут-у некоторых есть мульти 2 в 1- мультя со скороваркой- я выбрала обычный Редмонд, скороварки стоили дороже и я подумала, что не буду использовать лишние функции. Сейчас взяла бы- второй такой кастрюлей. Вот если у вас такая штука- можно реально консервы сделать- будут вкуснее магазинных. Суть- в повышеном давлении пара с его пресловутой внутренней энергией. А в обычной мульте- это почти как в кастрюле- много часов. В скороварке- думаю даже часа много будет. @Спагетти- спасибо Вам за горошницу!)))) 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Stella Polare 48 236 Опубликовано 17 Февраля 2018 @Пачули, у меня без скороварки. Но если на томление, например, на ночь или пока на работе, часов 5-6. Надо с салакой попробовать, кильку муж отказался чистить... Надо немножко попробовать вкусно ли. Карп в сметане был отменным. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 17 Февраля 2018 7 часов назад, Stella Polare сказал: Девочки, а кто-нибудь пробовал делать в мульте консервы рыбные? Я делаю. Сразу в банках, делала скумбрию, радужную форель. Правда, держу в холодильнике, хотя можно и в комнате. Был удачный опыт консервирования гречки с мясом для длительной поездки. Но у меня скороварка. Если интересно, то напишу рецепт. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Морра 61 145 Опубликовано 17 Февраля 2018 Только что, Эмбер сказал: Но у меня скороварка. Если интересно, то напишу рецепт. Дааа, очень интересно! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 17 Февраля 2018 (изменено) Рыба в банке Разделываю рыбу (1 кг), режу на кусочки, и посыпаю мелкой солью - 1,5 ч.л. без горки, лимонной кислотой - 0,5 ч.л., специями. Режу лук, морковь. В банку с завинчивающейся крышкой утрамбовываю рыбу, лук, морковь, добавляю лавровый лист перец горошком. Завинчиваю крышку. На дно чаши кладу салфетку, ставлю банки, наливаю воду по плечики. Включаю мультиварку - скороварку на 95 мин. Стоит после выключения до полного остывания. Обычно на ночь ставлю. Утром вынимаю банки, и в холодильник. Быстро и удобно. Как запасной вариант - рыба есть всегда. У меня получаются три 650 граммовые баночки. Храню в холодильнике. 4 средних скумбрии идет на порцию, количество специй пересчитываю. Можно и сельдь так делать, да любую морскую рыбу. Изменено 17 Февраля 2018 пользователем Эмбер Дописала, на всякий случай жирным шрифтом. 1 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Морра 61 145 Опубликовано 17 Февраля 2018 @Эмбер, спасибо. А крышки завинчиваете, их не срывает во время варки? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 17 Февраля 2018 Только что, Морра сказал: @Эмбер, спасибо. А крышки завинчиваете, их не срывает во время варки? Завинчиваю, у меня не срывало. Мультиварка же как автоклав в этом случае работает. Потом их притягивает, и когда открываешь, то такой характерный хлопок. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Верхотура 80 558 Опубликовано 1 Апреля 2018 Харчо. Филе говядины - 500 г; Картофель - 400 г; Лук репчатый - 150 г; Томатная паста - 2 столовые ложки; Рис круглозерный - 70 г; Чеснок - 2 зубчика; Вода - 1,5 л; Соль, перец, базилик - по вкусу. Лук нарезать кубиками, высыпать в чашу мультиварки, добавить томатную пасту. Жарить 8-10 минут. Мясо промыть, порезать кубиками, картофель порезать, рис промыть до прозрачной воды, чеснок измельчить. Все высыпать в чашу мультиварки, посолить-поперчить, добавить базилик. Залить водой и перемешать. В режиме "суп" варить 1 час. Густой наваристый получился, но я, похоже, с рисом переборщила, весов нет, примерно стаканом отмерила. 4 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Domino 126 619 Опубликовано 16 Апреля 2018 Сегодня ломала голову, как приготовить индюшиные голени, чтобы сочно и мягко. Получилось вот что: Голени индюшки с соусом барбекю. 2 голени 2 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки соуса барбекю соль и специи по вкусу. Подготовленные голени смазать маслом, посолить и поперчить. В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки масла, выложить голени, включить режим "Жарка" на 15 минут. Через 9 минут перевернуть. Затем включить режим "Тушение" 1 час. Собственно, всё Муж блюдо оценил, я попробую завтра. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Флер де Лиз 165 452 Опубликовано 5 Сентября 2018 (изменено) Шоколадный пирог с творогом. Очень красивый - бисквит темный, начинка белая. И вкусный. И простой. Отрезанный кусочек - на вид что-то типа чизкейка, только "каёмочка" темная, контрастная с белым. По рецепту его печь час десять, у меня получилось почти два часа, но я пока новую мультиварку не очень освоила, возможно, надо было температуру побольше выставить. Мука — 140 г Какао-порошок — 35 г Яйца – 3 шт. Сахар — 100 г Сметана 20% — 200 г Сливочное масло — 70 г Сода — 1/2 ч. л. Для творожного теста: Творог — 400 г Сахар — 100 г Яйца — 2 шт. Крахмал - чайная ложка. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и растопленное масло. Затем, продолжая взбивать, - какао, соду и муку. Тесто вылить в чашу мультиварки. Взбить творог с яйцами, сахаром и крахмалом до однородной массы. Я ещё сливок добавила, сухой был творог. Аккуратно и понемногу выложить творожную массу в центр шоколадного теста, чтобы была равномерная поверхность, а "каёмочка" шоколадного теста по краю примерно 1-2 см, и выпекать. Изменено 6 Сентября 2018 пользователем Флер де Лиз 3 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Дина Сергеевна 11 202 Опубликовано 6 Сентября 2018 Почитала тут, что варенье и повидло в мультиварке не получается. У меня все прекрасно получается. Только в мульте и варю, и варенье любое, и повидло. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В