Что у вас в холодильнике, морозильнике и кладовке. Всё о запасах и хранении

[Эйфория 0]

На днях были гости, готовила греческий салат. От упаковки брынзы осталось 2\3.

Подскажите пожалуйста, как ее лучше хранить? Может ее заморозить можно? Выкидывать жалко, а что из нее еще приготовить не знаю.

[Танцуют все! 13]

Эйфория

Может ее заморозить можно?

не нужно

Домашнюю брынзу мы храним в крепком рассоле.

Разводим в кипятке соль ( на 1 л. воды - 3-4 ст. л. соли). ОСТУЖАЕМ!!! Затем выливаем в банку. туда же - брынзу. Когда нужно достать сыр - промываем его в пресной воде и подаем или готовим, как обычно...

П.с. даже если сверху соляного раствора образуется пленка - ничего страшного. Готовим новый раствор и опять помещаем в него сыр. Так и родители мои всю жизнь делают и мы.

А еще с брынзой вкусные слойки получаются. Слоеное тесто в магазине купить можно, а начинку сделать из брынзы и зелени (петрушки, укропа).

[Мяу-мяу 0]

Очень хочется закрыть соленые зеленые помидоры. Помогите советом!

madam_Kozyavkina

Посылаю вам рецепты южные

Да, южные рецепты ОЧЕНЬ вкусные! Сама закрывала, содрав у знакомой из Крыма. Но количество - ведрами!

No Future

У нас холодильник не большой, ртов много. Да и на виду оставлять нельзя - сожрут!

Вспомнила себя в прошлом году. Напало на меня желание заготовки. Вот все крутила, крутила. А куда расставлять?

Хоть гараж с подвалом есть, но далеко. Муж машину даже на платную стоянку ставит. Так я банки порассовывала: за диван, за дверь, под детскую кровать, даже в шкаф платяной . Главное - подальше от батарей.

----------

Рецепт нашла сама! Не надо. Соленые зеленые помидоры "Вырви Глаз" .

Изменено 26 Августа 2008 пользователем Дельта

[Наглая кошка 0]

Девочки, у свекрови на огороде вырос лук порей (я по весне купила семян и попросила посадить), вобщем я теперь только с ним готовлю, мне очень понравился, и вкус блюд другой, как будто лучше. В инете вычитала, что он полезнее обычного лука, там все витамины есть, в салаты теперь только его, и у меня вопрос, кто нибудь может знает какие интересные рецепты с ним, и еще как его хранить лучше, что бы всю зиму лежал не портился, эту информацию нигде не нашла. Заранее благодарю

Кстати у нас в магазине он 60 рэ стоит, и почему так дорого?

[Броня 45]

Наглая кошка

и еще как его хранить лучше, что бы всю зиму лежал не портился, эту информацию нигде не нашла.

Я в своё время тоже смогла его вырастить. Не знаю, как так вышло, у меня его много уродилось Не люблю я в земле копаться.

Так вот, я читала в журнале, что хранить его надо так: сложить, как букет, в ёмкость(ведро) и в таком виде опустить в подвал (кессон у нас в гараже был). Хранился до Нового года ( дальше не знаю, съели).

Но боюсь, с этим способом мы с Вами опоздали. Вроде надо было вместе с корнями.

А еще можно попробовать обернуть несколько раз пищевой плёнкой отдельно каждый стебель, чтобы воздух не попадал. И в холодное место.

Мы так храним капусту и кабачки.

[Ухти--Тухти 77]

Наглая кошка

как его хранить лучше, что бы всю зиму лежал не портился,

Можно порезать на кусочки и заморозить - он при размораживании практически не отличается от свежего. Можно завернуть в бумагу и хранить в нижней части холодильника.

А дорогшой он, потому что считается, что в нем витамин С при хранении не теряется, вроде бы, даже увеличивается его количество. Не знаю, не уверена. Но он сейчас в моде.

А мне не нраааавится...

[Mimzy 0]

Подскажите пожалуйста, как помочь зеленому киви дозреть(или, если никак нельзя, то как его можно вкусно приготовить). Купили сразу в упаковке, там штук 10 сразу, и все зеленые...Жалко!

[Веснушка 861]

Mimzy

и все зеленые...Жалко!

Ну так что, киви и должен быть зелёным. Или Вы имели ввиду что он твёрдый?

Заверните каждый киви в бумагу и положите на дозревание, но не в холодильник.

[Mimzy 0]

Да, вы абсолютно правы! Он и зеленый и твердый(надо же было такое ляпнуть!)! Спасибо, попробую, а то я пока их с яблоками положила (не в холодильник), так, говорят, помидоры дозревают. Переложу теперь в бумагу.

[Веснушка 861]

Mimzy

а то я пока их с яблоками положила

С яблоками и бананами быстрее дозревают, оставьте несколько штук на пробу. Остальные на дозревание и более длительное хранение отдельно заверните.

[Ухти--Тухти 77]

Mimzy

Давайте меняться, я обожаю недозрелые киви, а купила в субботу переспелые.

А если серьезно, что волноваться-то, полежат недельку - дозреют сами.

[Мантика 14 102]

Никак не придумаю в какой ветке спросить, спрошу здесь, ладно?

Немного недоспелый авокадо доспевает так же, как к примеру, бананы?

В окрестных магазинах недели две не могл купить, сегодня появился, но довольно твердый, если взять такой, созреет?

Скрытый текст

Хотела в ветку про фрукты сходить, но даже не уверена, фрукт ли это...

[Aica 351]

Мантика, cозреет

Но, в отличие от бананов, авокадо кладу в холодильник

[MeisterSinger 0]

Мантика

Немного недоспелый авокадо доспевает так же, как к примеру, бананы?

Неспелый авокадо лучше всего завернуть в газету и через два - три дня он станет мягким.

Никогда не храню авокадо в холодильнике, пока целый, то с овощами вместе, например с помидорами, а когда надрезали, то лучше быстрее съесть. Например сделать суши с авокадо.

Изменено 12 Января 2009 пользователем MeisterSinger

[Баронесса Штраль 50 184]

Спасибо за совет, уже вчера мяско пожарила и хорошо. А вот у меня очередной вопрос назрел: где хранить растительные масла? В холодильнике или при комнатной темпе? Иногда холодильник таакой полный, что бутылки приходится из него изгонять. Так может пусть и стоят на воле?

[Шенгенская Виза 5]

марибель

Я всегда растительное масло храню в кухонном шкафчике, не успевает портиться, я много готовлю и пеку. Оливковое например в холодильнике мутнеет и густеет.

Главное, чтоб не на свету стояло. В шкафу самое оно.

[Мальмезон 21]

марибель

Я все масло: рафинированное, не рафинированное, оливковое храню на рабочем столе при комнатной температуре.

Где-то вычитала, что нет необходимости его ставить в холодильник.

И в самом деле - оно не портится и не мутнеет от холода.

[Ухти--Тухти 77]

марибель

где хранить растительные масла? В холодильнике или при комнатной темпе?

У меня прямо рядом с плитой стоит. Считается, что нельзя на свету хранить, но у меня быстро расходуется, не успевает помутнеть. Но ведь новую я все равно принесу из магазина, где они стоят на свету и при комнатной температуре....

[Alejandra 4 509]

марибель

где хранить растительные масла? В холодильнике или при комнатной темпе? Иногда холодильник таакой полный, что бутылки приходится из него изгонять. Так может пусть и стоят на воле?

У меня подруга есть, говорит, что ей литра масла на полгода хватает...

У нас недели на две. Так что испортитиься оно не успевает. Храню на столе.

Так три бутылки и стоят. Рафинированное, нерафинированное и оливковое.

Рафинированное улетает быстрее всего. А с нерафинированным мы салат едим (его хватает на больший срок).

Оливковое ест только кот.

[grosheva 0]

И у меня тоже стоит на рабочем столе всегда. Никогда не думала, что его нужно как-то по другому хранить.

Но если бутылки хватает на полгода... Не знаю, у меня такого не было.

[Vaksa 18 378]

У меня бутылка с рафинированным маслом в шкафчике стоит. Просто не держу продукты на виду. На другой квартире масло стояло в уголке на подоконнике. Разницы не вижу никакой.

Свекровь держит масло в холодильнике. Так оно в бутылке какое-то мутное становится, хотя и пригодное в пищу - не воняет и без привкуса.

[Шушарочка 66]

Девочки, вопрос , не по теме приготовленных продуктов, но все таки о хранении - где Вы держите репчатый лук и морковь и картошку?

Я храню морковь в холодильнике, лук и картофель у меня в одном из ящиков мебели кухонной, в раскрытых пакетах.

А то мне сейчас высказали, что я неумеха-хозяйка, что все надо хранить в холодильнике, мол недаром же издревле люди строили погреба, и там все хранили.

А мне и сравнить не с чем, потому как я делаю, по сути, как моя мама - мама хранила вышеперечисленные овощи в корзине, под мойкой.

Вобщем, поставьте меня на место или поддержите - как должны хранится лук, морковь и картофель?

[Сюсюмбер 10 139]

Шушарочка

Лук в сетке, картошка в раскрытом пакете - на кухне в шкафчике.

Морковь - в холодильнике.

Если я буду лук и картошку хранить в холодильнике - туда больше ничего не влезет.

К тому же, больше килограмма лука и трех кило картошки я никогда не покупаю. Зачем? Всегда же можно дойти до ближайшей лавки и взять еще немного овощей.

[Крикуша 163 621]

Шушарочка

Вы держите репчатый лук и морковь и картошку?

Морковка в холодильнике, лук и картоха в разных корзинках в ящике под холодильником, ящик обычный просто холодильник на нем стоит. Картоху из холодильника не люблю, чистить руки мерзнут, а лук в"высыхает" в холодильнике.

[Шушарочка 66]

Спасибо, девушки! Я чувствовала, что я не одна такая.

Крикуша

а лук в"высыхает" в холодильнике.

А это тем более аргумент!

Я, действительно, думаю, что картошке ничего плохого не станет вне стен холодильника. Тем более, что храним не мешками, а по три-четыре кило...

Но вот моя свекровь накручивает мужа, что и обидно - не мне напрямую, а через мужа. А я в свое доказательство и сказать ничего не могу. "Никогда не видела чтобы лук хранить в тепле, что за хозяйка" - было сказано. Обидно