Кулинарные заблуждения и открытия

[Последняя ошибка 13 933]

Я вот до сих пор понять не могу. Лайм - это зеленый лимон? Или нет? Или как?

Подозреваю, что нет, но словосочетание такое слышала не раз. Или все-таки да?

[Грозовая тучка 4 270]

Последняя ошибка

Лайм - это зеленый лимон?

- верно-это младший брат лимона.

Лайм пахнет сильней, чем лимон, и кислее.

[Социолог 17]

Последняя ошибка

На самом деле лайм схож с лимоном, но это другое растение. Просто недозрелый зеленый лимон и лайм имеют совершенно разный вкус.

[Флер де Лиз 165 406]

Лайм - это не зеленый лимон, это отдельный вид цитрусовых. Есть мандарин, апельсин и т. д., а это - лайм Про ядрицу я тоже всегда думала, что это только гречка.

[Урания 40 185]

В подростковом возрасте я не могла понять двух вещей: из какой части курицы делают котлеты по-киевски и как туда засовывают масло.

Потом конечно меня просветили и научили как готовить этот деликатес. Хотя, если честно, была удивлена, до чего всё просто оказалось.

[Киевский Рыжик 166]

А я раньше думала, что бергамот это трава такая, ну там базилик, размарин ну и бергамот рядышком. А потом с удивлением узнала, что это грушевидный плод, цитрусовый.

[kratera 966]

Зона Музона

Я зачастую вижу "крупа гречневая" или "ядро гречневое".

А я вот думала лет в пять, что мандарины -это недозрелые апельсины, маленькие еще.

[Фыва Йцукен 9 285]

Янтарная рыбка

Хотя сейчас можно и "сгущенка" на банках увидеть вместо "молоко сгущенное", и "манка" вместо "крупа манная". Каждый производитель привлекает внимание к продукции, как может.

Скорее производитель не имеет права писать "молоко сгущенное" на упаковке потому что его продукт по гостам (если они еще остались) молоком сгущенным никак не является. Пишут же вместо "плавленный сыр" "сырный продукт"

[Правая нога 51 949]

О, я вспомнила свое главное кулинарное заблуждение...

Когда мне было лет десять, то есть около 1980-го года, в сарае у своей бабушки среди приготовленного на растопку бумажного хлама я откопала книжку "Товароведение продовольственных товаров" года издания 1954-го. Начала листать - да и увлеклась, стала читать пристально.

Наибольшего изумления я достигла, когда дошла до раздела "колбасная продукция". То, что колбаса бывает разная, сырокопченая, варено-копченая, телячья, русская, украинская, докторская, любительская, языковая, такая, сякая и этакая, а не просто "колбаса" - стало для меня потрясением. Я-то была знакома с колбасой - с Колбасой! - как единственной в своем роде...

[Лавка антиквара 108 017]

Янтарная рыбка

Хотя нередко и "сгущенка" на банках возможно увидеть вместо "молоко сгущенное",

А вот это вызвано тем, как и из чего производится продукт.

Если в составе есть растительные жиры, то производитель не имеет права называть продукт "Молоко сгущенное" Отсюда и "Сгущенка"

А вот если называется "Молоко сгущенное", то там состав уже совсем другой. Почитайте состав и поймете многое.

О! Фыва Йцукен Уже пояснила.

на упаковке потому что его продукт по гостам (если они еще остались)

Остались! Я, кстати, стараюсь выбирать продукты, изготовленные именно по ГОСТу. Мы и колбасу стали покупать, но только ГОСТовскую - настоящая, вкусная!

Молоко по ТУ тоже может быть натуральным сгущенным молоком, видела. Но я выбираю только по ГОСТу изготовленное.

Кстати, производители и тут пытаются хитрить. Большими буквами пишут ГОСТ - буквы и цифры. А там, где состав, мелкими пишут состав и ниже так же мелко ТУ

Обречена на счастье

Левкой

А вот по поводу оливье - как раз заблуждаются именно те, кто называет этот салат оливье.

Оригинал, именно оливье существенно отличается и там никакой колбасы быть не должно. Там (если я не ошибаюсь) исключительно вареное мясо кур, причем, именно грудка. Ну и другие ингредиенты немного отличаются.

Поэтому французы правы, называя его "Русским", ведь именно у нас его скорректировали под свои возможности. И в результате мы имеем что угодно "Зимний" "Русский" "Мясной" но только не "оливье".

[Фыва Йцукен 9 285]

А вот мое заблуждение скорее в "Я - идиотка"

Никогда особо не задумывалась на эту тему, но где-то в глубине души всегда была уверена, что молоко 2,5 процента - это значит что от первоначального, цельного 100% молока осталось как раз 2, 5 процента, а все остальное - вода Вот, блин, дитя урбанизации То, что это процентовка жирности меня озарило абсолютно внезапно в магазине, когда на пачку молока смотрела.

Рассказала об этом открытии друзьям, они дооолго предположения делали, каким же должно быть тогда 100% молоко и как его выжимают из коровы

[Мадам Совок 25]

А я вообще лет десять назад впервые услышала слово " оливье". У нас это называется просто картофельный салат. Во времена моего детства в кулинариях продовали три вида котортофельного салата: обыкновенный, без названия, если он был с колбасой, если с курицей, то- столичный, и красный с селёдкой и свёклой, гордо именовался росолье.

С тех пор, как услышила слово оливье, влюбилась в него всеми фибрами души. Пусть его готовят с колбасой вместо языка и раковых шеек, пусть родные солёные огурцы заменяют чуждых мне каперсов, пусть майонез исользуют магазинный, далёкий от изначального варианта этого соуса, пусть! Всё равно это самый вкусный, любимый и неистребимый салат. Вкус детства, вкус всего хорошего, что было, есть и будет!

Простите за пафос.

[Дося 9]

А я помню как мы жвачку из смолы пытались сделать. Обошли все сосны ближайшие, уделались как свиньи. Насобирали таки смолы в консервную банку. поставили на костер- но жвачка не получилась Попробовали даже.

Честно долго была я уверена, что она делается из смолы- просто мы что-то не так сделали.

[Последняя ошибка 13 933]

Дося

Напомнили..

Не помню где я в детстве услышала ( из достоверных источников точно, то ли телевизор, то ли молодежный журнал), что если долго варить ластик, стЕрку по-простецки, то получится жвачка.

До-о-олго у меня эта стЕрка варилась , только в жвачку никак превращаться не хотела и жеваться тоже.

Наше советское детство, блин.

[Фыва Йцукен 9 285]

Последняя ошибка

Не помню где я в детстве услышала ( из достоверных источников точно, то ли телевизор, то ли молодежный журнал), что если долго варить ластик, стЕрку по-простецки, то получиться жвачка.

А у нас такая байка ходила про - не поверите! - пластиковые прозрачные штуки, которые внутри колпачка одеколона Их надо было сначала сварить, потом вымочить в том самом одеколоне. В общем, гадость та еще.

[Дося 9]

пластиковые прозрачные штуки, которые внутри колпачка одеколона

Фыва Йцукен

Так их варить надо было? А мы их просто жевали!

Последняя ошибка

Наше советское детство, блин

[Фыва Йцукен 9 285]

Дося

Так их варить надо было?

Да можно было и не варить, разницы-то все равно никакой

А вот гудрон жевали, да.

[Мадам Совок 25]

Последняя ошибка

Напомнили. Мне в моём глубоко совковом детстве, страшно нравились розовые жвачки "Педро", которые можно было выиграть в чешском лунапрке, набрав в кегельбане нужную сумму очков. Эта жвачка пахла так замечательно, а жевалась так вкусно, что от одной мысли о ней, начиналось непроизвольное слюнеотделение.

Однажды, папа принёс мне ластик, один в один похожий по виду и запаху, на любимую жвачку. Я отказалась верить, что это канцтовар, а не лакомство, и мужественно изжевала весь ластик, огорчившись, что на вкус он сильно отличается от жёвки, да ещё и крошится, зараза.

В раннем детстве я заблуждалась насчёт детского мыла с запахом земляники. Была твёрдо уверена, что в состав банной пренадлежности, обязательно входит ароматная ягода, которой летом меня закарлимавет бабушка. Зимой земляника встречалась только в банке, в виде сладкого и мерзкого, на мой вкус, варенья. Мыло пахло так маняще вкусно, что я решила использовать его не совсем по назначению: приготовить земляничный коктейль. Для этого надо было всего-то развести кусочек мыла в молоке, постоянно взбивая вилкой, пена получлась почти, как в кафешном коктейле. Правда запах стал противным, и пробовать коктейльчик я не стала, хотела угостить кого-нибудь из домашних, но взрослые не заблуждались насчёт наличия живой клубники в мыле, и точно знали, что мыло не едят, даже если оно вкусно пахнет.

[Мадж 8 640]

Дамы! Рассуждения на тему соотвествия этикеток продукту - в другой ветке

[Лавка антиквара 108 017]

Последняя ошибка

Не помню где я в детстве услышала ( из достоверных источников точно, то ли телевизор, то ли молодежный журнал), что если долго варить ластик, стЕрку по-простецки, то получится жвачка.

До-о-олго у меня эта стЕрка варилась  , только в жвачку никак превращаться не хотела и жеваться тоже.

И Вы варили? А Вы с сахаром варили или без?

Мы с сахаром. Еще варенье добавляли. Клубничное. В надежде получить клубничную жвачку.

[Последняя ошибка 13 933]

Канцелярская крыса

А Вы с сахаром варили или без?

Опытный вариант в простой воде, но планов было громадье, в том числе удивить одноклассников дифицитом. Я было жестоко разочарована

Мы с сахаром. Еще варенье добавляли. Клубничное. В надежде получить клубничную жвачку. 

Все мы родом с СССРа.

[TA-TA 2]

МариХуана

Да ну?! Бергамот - цитрусЯ думала груша.

И я была уверена, что груша

[Браун Табби 3 143]

Ну раз про жвачку, тогда и я вспомню. Вот нам родители проводили своеобразный инструктаж по ТБ - ни в коем случае жвачку не глотать. Потому что слипнется. Нет, не попа, а внутренности, и случится заворот кишок. Я один раз прглотила, потом долго прислушивалась к движению жУвачки по организму. Вроде ничего, обошлось.

[Старшая дочь 882]

Браун Табби

и случится заворот кишок

Про тесто была та же страшилка. А как тесто на печеньки делать и не поесть? Вот и уговаривала себя каждый раз что больше не буду!

[Янтарная рыбка 81]

В детстве с подругами мы часто поедали вязкие, костистые и мучнистые плоды растения Лоха узколистного, которое в изобилии произрастает у нас возле школы, в парке и на берегах озер.

И были мы уверены, что это финики. А то, что зелёные и размером с ноготь - ну и что, вызреть просто не успели в нашем климате!

И что интересно, даже некоторые взрослые люди нам тоже говорили, что это финики. Только в 5 классе учительница ботаники нас просветила, когда в местный дендропарк сводила нас на экскурсию.