Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Alejandra

Стыдно так стол накрывать!

Recommended Posts

Posted (edited)
В 07.01.2021 в 02:51, Предчувствие весны сказал:

Ну, мясо, которое у нас именуется "по-французски" очень на любителя

Это прямо беда. Майонез - эмульсионный соус. То есть его надо взбивать, чтобы он стал однородным. И при нагревании он мгновенно расслаивается. На что расслаивается промышленный майонез? На уксус, дешёвый яичный порошок, пальмовое масло и консерванты. Получается действительно мягкое мясо, плавающее в кошмарном жире и белёсых хлопьях. Вопрос - а почему оно мягкое? Ответ - а потому что в составе майонеза есть уксус, который разлагает мясные волокна и делает их мягче. Всё! Весь смысл майонезика - уксус. Что мешает людям заранее мариновать мясо в чём-нибудь приличном (да хоть бы и в неприличном -  в газировке с луком или даже в киви, которое своей кислотой разлагает любую подошву на молекулы)? Ответ - традиции.  

А некоторые ещё прямо сразу, не за 4 минуты до конца приготовления, а сразу кладут сверху сыр и помидор. На выходе получают нечто вместо помидора (бог бы с ним, он тоже своей кислотой принимает участие в смягчении любой части беговой коровы) и мрачная казеиновая подошва с дополнительным жиром (а что ещё может выйти из сыра, который не растопили, а очень долго держали в духовке)

И эти люди пишут, что пироги, пельмени, голубцы и котлеты - не праздничное блюдо, а вот эта жуть - праздничное. Ну, ОК

Edited by ABC
  • Like 21
  • Thanks 1
  • Upvote 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для меня полностью рыбный стол - это не празднично. Потому что рыбу я не ем от слова совсем. И ещё не празднично, не знаю как обьяснить, в ресторанах высокой кухни подают такие блюда, как пример: большая тарелка, и на ней витиевато листик зелени, капля соуса, сбоку ещё какая фиговина. Нет, может это и красиво. И наверное говорит о высокой квалификации повара. Но такие штуки нашей семье непонятны. Этим и не наешься, да и ещё как правило сочетания продуктов, да и их названия, эх. Короче из деревни и не благородных слоёв населения мы:D Не понимаем.

А вот котлеты, голубцы, пироги, винегрет - дайте всего и много. Это для меня празднично, особенно если готовила не я:D С удовольствием приду в такие гости. И в принципе у нас так было принято накрывать на стол ещё с советских времён.

1 час назад, ABC сказал:

некоторые ещё прямо сразу, не за 4 минуты до конца приготовления, а сразу кладут сверху сыр и помидор. На выходе получают нечто вместо помидора (бог бы с ним, он тоже своей кислотой принимает участие в смягчении любой части беговой коровы) и мрачная казеиновая подошва

Что б не было подошвы, сыр надо смешивать с сметаной, а не с майонезом, тогда не будет того, о чем вы говорите:)

  • Like 7
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Случайно заглянувшая сказал:

 в ресторанах высокой кухни подают такие блюда, как пример: большая тарелка, и на ней витиевато листик зелени, капля соуса, сбоку ещё какая фиговина. Нет, может это и красиво. И наверное говорит о высокой квалификации повара. Но такие штуки нашей семье непонятны.

Что б не было подошвы, сыр надо смешивать с сметаной, а не с майонезом, тогда не будет того, о чем вы говорите:)

Просто чтобы блюда такого уровня были качественными, их надо готовить, выкладывать на тарелку - и сразу подавать. Я такие дочке делаю, когда она на каникулы приезжает. Чтобы продуманная подача, тёплая тарелка, 5 соусов, ложка хитрого пюре и один гребешок. Гостей так кормить нельзя - потому что гости всё-таки приходят потрендеть, а не понаблюдать меня поваром и официантом. То есть это не говорит о превосходстве или негодности какой-то кухни - просто это кухня не для домашних посиделок

Сметана, кстати, стала иногда тоже слоиться на жир и хлопья  (я маньяк куриной печёнки с луком и сметаной, поэтому знаю) - из чего её эти черти делают нынче, вообще не ясно. Но то, что называется "мясо по-французски" смесь сыра со сметаной тоже не спасёт, согласитесь... Только усугубит... 

  • Like 1
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
22 минуты назад, ABC сказал:

Гостей так кормить нельзя

Как это нельзя? В ресторане мы кто? Гости:D Значит можно. И многие ведь могут оценить такой стол:) Сейчас ведь достаточно много людей накрывают стол в кафе или ресторане, дома не празднуют, это тоже вариация на тему накрытого стола для меня:)

22 минуты назад, ABC сказал:

Но то, что называется "мясо по-французски" смесь сыра со сметаной тоже не спасёт, согласитесь... Только усугубит... 

Я готовлю такое иногда. Не на праздничный стол. Мужчина у меня любит что б нажористо было и я иногда балую этим. У меня нормально получается, без эффекта подошвы. Но само блюдо конечно очень спорное, вот в этом ему не откажешь:)

Edited by Случайно заглянувшая

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, Акварелька сказал:

ажарить шашлыка и в кастрюлю

Извините, а куда его еще девать? У нас именно так и делается (традиционно для Закавказья, если что) - на дно кастрюли пару слоев лаваша армянского, на него - лук полукольцами, много, и на него уже шашлык. Закрывается крышкой (чтобы не остыл), следующая партия - туда же. Пока прожарится все (а делается в несколько заходов, на большую-то компанию), конечно же, мягче становится, но ничего прямо ужас-ужас и кошмар-кошмара не получается и совершенно никакое не вареное и не тушеное. В кастрюлю не складывать - это когда на маленькую компанию, и можно прямо с мангала на стол. А когда на 30-40 человек, это издевательство - одним досталось, другие ждут. Поэтому, да, в кастрюльку, а потом одним заходом на стол выставить. Лаваш и лук, пропитавшиеся шашлычным соком, превращаются практически в яблоко раздора :) 

А вот потушить - это уже на следующий день :D Шашлыка обычно много, остается еще день-другой доесть. Вот тогда - чуточку, буквально несколько ложек подсоленной воды в кастрюльку, можно еще лука порубить (бо предыдущий смели в предыдущий день еще до того, как сам шашлык начали есть), и на медленный огонь на плите. Хоть варварство, хоть что еще - вкус шашлыка никуда не девается, текстура тоже. 

  • Like 15
  • Thanks 2
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

За идею подачи шашлыка - спасибо. Всегда это у меня была проблема с большой компанией. И на следующий день, точно, он становится суховат, поэтому чуть "размочить" - понятно. Но тушить только с мангала?

Святотатство! 

 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, Эллен Пейдж сказал:

@Галчонка, а водку в графин переливать не нужно? Мне как то говорили, что обзательно. Даже если вы нольпять сегодня не выпьете, то все равно - графин. 

Перелить самодельный/дешевый алкоголь в дорогие бытылки - отдельная тема. Сама не занималась, но знала тех, кто этим баловались. Одна наша студенческая вечеринка даже закончилась массовым откпвлением( спасибо что без метанола, а то привет, Иркутск), пили Хеннесси.)))

Промышленно произведенный алкоголь никуда не переливают. При это если это именно гости (то есть не подружка забежала внепланово, а вы приглашали сами и организовывали угощение) то выставлять нужно обязательно полную бутылку. Даже если вы не планируете выпить 0,5, все равно, не принято отливать 200 г в графинчик - типа не ограничивайте гостей. Единственное исключение, когда можно достать початую бутылку - если на диджестив предполагается по рюмочке ликера или коньяка на небольшую компанию. Вино вообще никогда не переливают - на его вкус встряхивания и переливания сказываются губительным образом (если, конечно, это настоящее вино).

9 часов назад, бурка сказал:

Мы пьем только с близкими, друзьями. У них нет опасений. :lol:Или вы имеете в виду при гостях это в ресторане/кафе? Тогда да, конечно.

Ну, вообще, если дешевая водка или коньяк переливается из своей тары в бутылку, вряд ли хозяева планируют оповещать "мы тут по случаю дешево у бабки возле вокзала купили коньяк неизвестного происхождения, а бутылка - это просто чтобы не страшно пить было.

10 часов назад, Эллен Пейдж сказал:

Перелить самодельный/дешевый алкоголь в дорогие бытылки - отдельная тема. Сама не занималась, но знала тех, кто этим баловались. Одна наша студенческая вечеринка даже закончилась массовым откпвлением( спасибо что без метанола, а то привет, Иркутск), пили Хеннесси.)))

Вот чтобы такого не было, алкоголь и подается на стол в закрытых бутылках. А если это "самтрест", о его происхождении предупреждают.

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
31 минуту назад, Никеша сказал:

Шашлыка обычно много, остается еще день-другой доесть

Беру кусман шашлыка побольше, режу потоньше и ваяю сложносочинённый "бутерброд". Под чёрный чай с лимоном – песТня :D

  • Like 7
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Случайно заглянувшая сказал:

Я готовлю такое иногда. Не на праздничный стол. Мужчина у меня любит что б нажористо было и я иногда балую этим. У меня нормально получается, без эффекта подошвы. Но само блюдо конечно очень спорное, вот в этом ему не откажешь

Я тоже готовлю, особенно в зимнее время, мои просят. Вместо майонеза покрываю отбитые куски соусом бешамель, еще вниз и сверху кладу картофельные кружочки, получается запеканка - вкусно и крайне сытно, это именно мужское блюдо, да. Мои едят с удовольствием.

Что интересно, муж именно просит посыпать сыром запеканку сразу, ему нравится сырная корка, она запечатывает блюдо как крышка (готовлю в порционных овальных керамических блюдах). Я сначала удивлялась его просьбе, не понимаю подобного кощунства, я сырная душа, а сейчас уже привыкла, вкусы разные.

Котлеты и картофельное пюре незаменимы для нас на праздниках, так как всегда присутствуют дети, беспроигрышный вариант. Тем более котлеты я готовлю крайне редко, мясо куском у нас как раз скорее повседневное блюдо, чем что-то из фарша.

Голубцы очень люблю, но не готовлю, замороченное блюдо, поэтому на праздниках с удовольствием угощаюсь.

Для моего отца вообще праздничное блюдо - винегрет. Его отправляли на летние каникулы к родне в деревню, там на застольях всегда винегрет присутствовал. Поэтому конкретно для него винегрет всегда должен быть на столе. Оливье, селедка под шубой - опционально, а винегрет обязателен.

Для меня стыдный праздничный стол - это "два кусочека колбаски", когда хозяева пожадничали и выставили на стол недостаточное количество еды, и грязные скатерти, тарелки с приборами.

По набору блюд не думаю, что буду разочарована, всегда найду, что поесть себе или ребенку на праздничном столе, губы поджимать на котлеты с пюре точно не буду.

А ко вкусным рыбным котлетам пришипилась бы, как Собакевич к осетру, только их и видели. Я их обожаю, но готовить не умею, не получаются, как я люблю, у мамы отрываюсь.

 

 

  • Like 8
  • Upvote 5

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 часов назад, Бутки сказал:

А как сочетается холодец с белым квасом представляете? Вот  и я тоже. Однако наша родня из Воронежской области частенько так ели. Белый квас не помню из чего, кислый такой, туда хрен тертый и холодец кусками, и ложками ели))).

Так вот откуда это блюдо!

Бабушка родом из Липецкой области (соседняя с Воронежской), тоже любила так есть, и еще в окрошку холодец себе в тарелку клала, а у нас глаза выпадали.

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ох. Вспомнила я один очень стыдный стол из своей жизни.

 Хоть детство мое пришлось на суровые девяностые, но родители крутились волчками, и всего в доме было полно, и еды, и одежды, и дача строилась- только что путешествовать не ездили, ну некогда им было.

 Разруха и нищета пришла, когда папа умер. Мне было 12 лет. Тринадцатилетие мое справили сносно, были гости у меня, был стол и веселье. Это чтобы вы понимали, как за полтора года ухудшилась ситуация.

 К моему четырнадцатилетию у мамы в делах был полный швах, досыта ели не каждый день, обуви сезонной у меня уже не было. Но почему-то, видимо желая хоть как-то меня развлечь, мама разрешила пригласить мне трёх или четырёх подружек. День рождения мой под Новый год, сидели мы в гостиной у наряженной ёлки, за большим обеденным столом, а угощением были макароны и сосиски- по одной или две штучки, не помню.

 Но я в беспросветной своей тоске  голодной жизни без каких-либо радостей столом на тот момент была довольна, ещё бы- горячая еда, свежая, и каждому хватило! Как-то быстро забылось, какие столы накрывали родители обычно для гостей, что тот убогий казался мне сносным.

 Главное, у меня были гости, любимые подружки, мы безостановочно хохотали, шутили и вообще так радостно шумели, что даже у мамы, периодически к нам заглядывавшей, разгладилась на время суровая складка на переносице. Думаю, ей было ужасно стыдно за такой стол, но она выдохнула, увидев, что нам весело.

 И на тот момент мне тоже все было ровно и чудесно, это сейчас я просто в шоке, как такое вообще могло быть. Но уж как было.

 Может, поэтому я всегда наготавливаю для гостей всегда столько, что ещё остаётся, друзья уже шутят, что я каждый раз, как на свадьбу готовлю. 

 Или что у сына всегда такие дни рождения, как мне и не снилось. Дома отмечали только первые два года, дальше все с размахом и кучей гостей и, разумеется, угощений и развлечений.

  • Like 6
  • Upvote 17

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 часов назад, Мерзавчик сказал:

А у нас тоже считается, что капуста жир любит, леща не фаршируют, но капуста исключительно с жирной свининкой тушится. 

Я тут, в Москве, с курицей делаю, моим парням тоже жирно с капустой, а родителям моим не то - капуста жир любит :) 

Капуста жир любит, но не рыбный :) Капусту в ребрами свиными тоже полюбляю, вы просто леща запеченого не ели, он жирный ужас. Для меня все едино что рыбий жир пить. Его у нас обычно вялят, жарят редко.

Кстати ,про вяленую рыбу. Мы как к родне в гости едем, везем или лещей, или шамайки или рыбца (у нас около дачи продают отличные ,сами ловят и солят) и в конце застолья родственники ставят большую тарелку с вяленой рыбой и рыба исчезает быстро. Любят это дело, даже без пива. А я привыкла что у нас в семье  рыба вяленая идет как закусь под пиво или если жирная сильно с картошкой или хлебом. Сама, кстати, вяленую вкусную рыбу ем иногда , но посуше.

  • Like 1
  • Сожалею 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Никеша сказал:

Извините, а куда его еще девать? У нас именно так и делается (традиционно для Закавказья, если что) - на дно кастрюли пару слоев лаваша армянского, на него - лук полукольцами, много, и на него уже шашлык. Закрывается крышкой (чтобы не остыл), следующая партия - туда же. Пока прожарится все (а делается в несколько заходов, на большую-то компанию), конечно же, мягче становится, но ничего прямо ужас-ужас и кошмар-кошмара не получается и совершенно никакое не вареное и не тушеное. В кастрюлю не складывать - это когда на маленькую компанию, и можно прямо с мангала на стол. А когда на 30-40 человек, это издевательство - одним досталось, другие ждут. Поэтому, да, в кастрюльку, а потом одним заходом на стол выставить. Лаваш и лук, пропитавшиеся шашлычным соком, превращаются практически в яблоко раздора :) 

А вот потушить - это уже на следующий день :D Шашлыка обычно много, остается еще день-другой доесть. Вот тогда - чуточку, буквально несколько ложек подсоленной воды в кастрюльку, можно еще лука порубить (бо предыдущий смели в предыдущий день еще до того, как сам шашлык начали есть), и на медленный огонь на плите. Хоть варварство, хоть что еще - вкус шашлыка никуда не девается, текстура тоже. 

Ну у нас человек 10-12 обычно, на один раз вполне пожарить можно, на стол отнести, еще партию потом мой муж дожаривает, тоже свежак. Я в еде привередливая и для меня тушеный или вчерашний шашлык это не шашлык, а просто мясо тушеное или жареное. Шашлык естся сразу с пылу с жару, а как сок ушел и корочка помягчела ,все, удовольствия нет. Или мясо если не фонтан или мороженое было, тоже не выйдет нормально. У нас шашлык по донскому не на шампуре готовят ,а на решетке большим куском и мясо берут в основном на косточке корейку или шею.

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Галчонка, спасибо. Век живи, век учись!

Еще вспомнила про стыдно-стол. Один пост читала на развлекательном портале, про плохую жену:D Там отмечалось какое-то празднество, не помню какое, но приглашены были человек 50(частный дом большой), вся еда привозилась из ресторана, смену блюд осуществлял официант из того же ресторана. Оказывается есть сервис такой. 

Автор возмущался - "Ну что за хозяйка".

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
30 минут назад, Эллен Пейдж сказал:

приглашены были человек 50(частный дом большой), вся еда привозилась из ресторана, смену блюд осуществлял официант из того же ресторана. Оказывается есть сервис такой. 

Автор возмущался - "Ну что за хозяйка".

Ага, а должна была сначала упахаться, готовя стол на полсотни человек. А потом, вместо того, чтобы со всеми праздновать, прыгать вместо официанта, подавая гостям угощения и меняя посуду и приборы. Потом до утра мыть посуду и отдраивать дом, чтобы ее признали хорошей хозяйкой.

Кстати, достаточно востребованная услуга. У нас часто просили официанта на обслуживание, даже если еду готовили сами. Вариант - угощение не заказывается в ресторане, а вызывается повар на дом. У меня товарищ так работает, устраивается в ресторан только на зиму, а начиная с весны уходит на вольные хлеба. Ему так выгоднее - работа не каждый день, а заработок выше. Приглашают и на полные банкеты готовить, и просто на пикник, чтобы никому из гостей не пришлось у мангала стоять весь день. 

  • Like 13
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
34 минуты назад, Галчонка сказал:

Кстати, достаточно востребованная услуга. У нас часто просили официанта на обслуживание,

Ой, я была один раз на празднике на турбазе, куда был заказан такой сервис из ресторана! Просто сказочно! Повара готовили прямо там, официанты подавали, а гости веселились. Если есть возможность, так и надо делать. Мне очень понравилось. 

  • Like 2
  • Upvote 6

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

Сегодня близкая родственница позвонила, пригласила в гости. Приехали мы к ней после ребенкиных занятий, в самое обеденное время - 14 часов. Кроме нас, были и другие родственники, которые приехали раньше.

 

На столе кастрюля с рисом, шпроты прям в банке, крабовые палочки в фантиках, салат из свеклы с чесноком в большой эмалированной миске и картошка) Между этими яствами грязные салфетки и хлеб. Ну уж картошечки то я поем, подумала голодная я. Не тут то было - в одну тарелку свалили остатки картошки из тех, что стояли на столе, и я решила, что не так уж голодна.

 

Мы привезли с собой торт, сначала поели дети, потом пригласили взрослых. Мне предложили недоеденный торт племянника. Черт, мало того, что без картошки,  так ещё и без торта. И я вспомнила свой девиз в этих гостях «спасибо, мне только чаю».

 

Неплохая женщина, но с готовкой у нее беда. Если селедка, то нарезается кусками, если пюре - то с растительным маслом и без молока. При мне один раз пеклись пироги, достала она их из духовки и накрыла кухонным полотенцем, которым перед этим руки вытирала.

 

Короче, приехали мы домой, супа куриного натрескались и винегретом закусили.

 

@Вересковый мед, вот я тоже думаю, как :huh:. А вот так - стояли тарелки с недоеденной картошкой, все свалили в одну и предложили вновь прибывшим) 

Я, извините, после своего ребенка доесть не могу, а уж чужим людям предлагать мне и в страшном сне не приснится. 

Edited by Винни-Пых
  • Сожалею 23

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Винни-Пых сказал:

в одну тарелку свалили остатки картошки из тех, что стояли на столе,

Это как???

1 час назад, Винни-Пых сказал:

Мне предложили недоеденный торт племянника

А отговориться от таких гостей никак?

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Винни-Пых сказал:

Неплохая женщина, но с готовкой у нее беда.

Если у вас после таких гостей еще присутствует чувство юмора, то все хорошо)))

 

13 минут назад, Вересковый мед сказал:

А отговориться от таких гостей никак?

Так ведь 

 

1 час назад, Винни-Пых сказал:

близкая родственница

Бывает, дешевле поддерживать отношения, чем рассориться по такому поводу. 

Не хозяйка она, но человек неплохой :D

  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для меня странно котлеты и пюре видеть на праздничном столе. В нашей семье на горячее всегда подавали круглую отварную картошку с маслом и укропом и запеченное мясо или курицу или утку.  

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

А у нас на праздники очень часто пюре. Меня еще и просят приготовить именно пюре. Контингент у нас в основном  - это родители и тетушка, им жевать твёрдое уже неохота, а жареного избегают. А вот мое пюре пользуется особенным спросом, хотя ничего такого я туда не кладу, но вот тётушка как-то призналась, что пюре ей даже вкуснее мяса, но она вообще картофельная душа. Ей надо подавать пирожки с картошкой в картофельное тесте,  и все будет нормально. 

Да и у нас дети пюре любят, их запечённой картошкой не заманишь. Я ведь всяко делала, и овощи под сырной шубкой, и сложные гарниры. Едят, хвалят, спрашивают, где пюре.

Котлет у нас не бывает, но я не считаю, что это непраздничное блюдо. Если котлеты вкусные, то почему нет? Ведь котлета - это тоже искусство. Хотя я делала маленькие закусочные куриные котлетки, скорее оладушки.  И еще котлеты де-воляй делала, те вообще о себе большое впечатление оставили, но повторять лень, возни много. Но и от обычных котлет я за праздничным столом нос воротить не буду. Для домашних посиделок вполне годится.

Я вообще думаю, что дома любое повседневное блюдо можно подать как праздничное, если оно чисто и качественно приготовлено и подано с любовью. Да и в ресторанах изобретают новую подачу, и котлеты, голубцы и селёдка под шубой превращаются в высокую кухню.

  • Like 6
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас в последнее время гарниры на праздничном столе не практикуются, достаточно салатов. Исключение, если мясо или птица уже готовится с крупой или картофелем.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, мама Тася сказал:

Для меня странно котлеты и пюре видеть на праздничном столе. В нашей семье на горячее всегда подавали круглую отварную картошку с маслом и укропом и запеченное мясо или курицу или утку.  

Вот не лично к вам, но просто интересно. Говорят, что пюре и котлеты - не праздничное блюдо, потому что их просто так день-через день едят. А картошка цельная на гарнир - празднично. Почему? Картошку отварную не мятую не едят в обычные дни? 

  • Like 11
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
20 часов назад, Elenrass сказал:

Бабушка родом из Липецкой области (соседняя с Воронежской), тоже любила так есть, и еще в окрошку холодец себе в тарелку клала, а у нас глаза выпадали.

О, да, именно так. Мой папа ещё любил так: нарезанный на куски холодец в тарелке залить квасом (в нашей семье употребляют в пищу только хлебный белый!) и накрошить сверху зелёный лук. Плюс тёртый хрен. Вкуснятина! Этакая похлеще получается. Помню как папа ел её и крякал от удовольствия. 

 

17 часов назад, Винни-Пых сказал:

Если селедка, то нарезается кусками, если пюре - то с растительным маслом и без молока.

Селедку кусками и мы едим, подсмотрела в какой то кулинарной передаче. Вычищаю внутренности, мою, режу, украшаю луком и на тарелку. С кожицей кусочки селёдки сохраняют свой вкус и аромат.

Мало еды это что. Вот откровенно протухшие куски селёдки или курицы или прокисшее картофельное пюре вам никогда в гостях не подавали? 

Картофельное пюре с растительным маслом не пробовала. :blink: 

18 минут назад, Галчонка сказал:

Говорят, что пюре и котлеты - не праздничное блюдо

Извините, вопрос не ко мне. Доя меня котлеты очень даже праздничное блюдо. Домашние вкусные котлеты, что в них плохого. Если честно в обычной жизни мы их редко едим, чаще мясо кусками или гуляш. Ленивка я, готовлю, что попроще. 

Edited by Маркиза Карабас
  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 09.01.2021 в 03:26, ABC сказал:

Что мешает людям заранее мариновать мясо в чём-нибудь приличном (да хоть бы и в неприличном -  в газировке с луком или даже в киви, которое своей кислотой разлагает любую подошву на молекулы)? Ответ - традиции.

Не знаю насчёт традиций, в семье моих родителей такое мясо вообще никогда не готовили, а я мариную, точнее, мариновала, сейчас свинину не едим из-за того, что муж на диете, мясо или курицу в майонезе с луком просто потому, что обожаю это блюдо. Когда я его впервые попробовала в далёкой юности в конце 80х, то пропала на всю жизнь. Могу есть просто холодное, оставшееся на второй день, с черным хлебом, так даже интереснее.

Очень люблю и цвет, и вкус, и вид, и запах запеканки: мясо (или рыба), ночь простоявшие в майонезе с луком, помидоры, сверху сырная корочка. Сейчас пишу, и слюни до колена!:D

Edited by Урия Гип
  • Like 3
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest
This topic is now closed to further replies.

×