Общепит - это звучит!

[Собака на сене 48]

Гелла

Игривая

Это сейчас в Киеве один такой киоск с перепичкой - ну, по крайней мере, из тех, что я знаю, и да, тот, о котором вы и писали, в начале Б.Хмельницкого. А лет пятнадцать назад они стояли по всему городу, и один из них - прямо на входе в мой двор. Ну, что сказать, девочки... Сосиска там была, конечно, вкусная, это правда, и тесто тоже неплохое. Я один раз попробовала, когда они только появились. Изжогами я тогда не страдала, так что о негативных последствиях употребления этого блюда сказать не могу, зато много чего могу порассказать о вони прогорклого жира из этого ларёчка. Когда ветер был в нашу сторону, невозможно было выйти на балкон, и окна приходилось срочно закрывать. Иначе несколько суток зловония в квартире было обеспечено, сильно едкий дух, зараза, впитывался хорошо.

Не знаю, на чём там они жарили, но покупать ЭТО я больше не стала. Спасибо, нанюхалась.

Кстати, из того киоска, который сейчас на Хмельницкого, пахнет вполне съедобно. То ли качество жира у них улучшилось (во что лично мне как-то не верится), то ли вытяжные системы иначе устроены...

[Запах полыни 159]

Собака на сене

то ли вытяжные системы иначе устроены...

Очень напомнили случай из жизни моей знакомой.

Появились в нашем городке пару лет назад киоски, кажется Робин Сдобин называются. Поставили их на 2-х автобусных остановках, что удобно как для людей, ждущих автобус ( у нас сельская местность), как и для постоянно дежурящих здесь таксистов. Ну и все, кого запахи привлекали, стекались туда за выпечкой.

Наша коллега постоянно в обеденный перерыв бегала туда к подруге: и перекусит, и поболтают заодно.

И вот приходит как-то со странно удивленным взглядом и рассказывает:

- Сидим, болтаем с подружкой. Я пирожок ем и кофе запиваю. Вдруг подружка глянула на часы и говорит: "Ой, уже пора" - хватает большой флакон и начинает брызгать в вентиляционное отверстие. Оказывается, они через определенное время пускают туда "вкусный запах", который и привлекает клиентов.

Действительно, мы же думаем как вкусно выпечка пахнет, значит она такая же приятная и на вкус.

********

[Дина Сергеевна 11 202]

Запах полыни

А где они берут эти флаконы с запахом вкусной выпечки? Я что-то нигде такого не встречала. По-моему это фигня какая-то.

[Левкой 19]

Дина Сергеевна, о том, что для привлечения покупателей применяют специальные спреи, читала уже не раз. Но почему тогда в Макдоналдсе это не применяется: специфический запах масла просто пропитывает данные заведения.

Нет необходимости "распылять спрей" в маленькой пиццерии, куда я люблю заходить: пахнет там тем, чем и положено: свежей выпечкой и натуральным кофе.

Реально свежей выпечкой в супермаркете пахнет только тогда, когда эту выпечку выгружают горячей: остывшая, она практически не пахнет. А так: в отделе моющих и пахнет моющими средствами, в колбасном- колбасой, в кондитерском- шоколадом. Так что в историю с "большим флаконом" мне не верится, если честно.

[Запах полыни 159]

Дина Сергеевна

Левкой

Как у нас говорят - за что купила, за то и продаю, то есть как мне рассказали, то и я написала.

А где берут? Наверное, привозят вместе с выпечкой. Ее на месте не выпекают у нас, а привозят каждый день из областного центра. На месте только разогревают.

Запахи там, действительно, стоят уж очень сильные. Просто выпечка, тем более разогретая, так не пахнет.

[Вишня зимняя 46 810]

Вчера просидели с младшей дочерью 4 часа в аэропорту. Метель задерживала самолет из Москвы, на котором обратным рейсом доченька должна была улететь. Обедали дома перед выездом в аэропорт, так что проголодались. В буфет заходили купить воды, там были шоколадки, бутерброды по неимоверной цене.

Рядом с буфетом была столовая, сначала она не работала, а потом мы увидели, что люди там ужинают. Пошли и мы. За 112 рублей нам дали две больших порции гречки с гуляшом и хлеб. Хлеб видимо пекли здесь же, очень вкусный. Гречка рассыпчатая, гуляш нежный. Как дома поели. В меню была ещё домашняя лапша и компот. Тарелка с супом такая большая и наливали её до краев. Давно не была в заведениях общепита, вчера была приятно удивлена.

[Левкой 19]

Запах полыни, Вас никто ни в чём не подозревает.

То, о чём Вы пишете, называется аромамаркетинг. Я нашла в интернете даже рекламу прибора для распыления "нужных ароматов". Э-э-э... Не выглядит он как

хватает большой флакон и начинает брызгать в вентиляционное отверстие

, а красиво называется Прибор Профессиональной Ароматизации (ППА). Может где-то это есть, но, повторюсь: "вживую" с подобным не сталкивалась.

[Игра слов 9 283]

Мы с семьей пару лет подряд ездим на "курорты Краснодарского края" в одно и то же место, даже селимся в один и тот же дом. Я на отдыхе не готовлю. Совсем! А в соседнем доме, с входом из дворов, расположилась столовая. Работает три раза в день, по часу-два.

Зашли туда первый раз из-за того, что просто не знали, куда здесь можно сходить поесть. Народу - тьма, столиков 5 штук и все заняты, духота, помещение малюсенькое - 10 человек встаёт, уже места нет, чтобы пройти. Выбежали оттуда, фыркнули, что мы, где поесть чтоли не найдём.

А на утро я всё-таки пошла в эту маленькую столовую, так как она была прямо под окном, а идти куда-то дальше, когда ты еще не совсем проснулась, как-то не хотелось совсем.

Эта столовка оказалась просто чудом!!! Работают там две женщины, три раза в день открывают двери, остальное время готовят ( позади раздачи оказалась огромная рабочая кухня). Готовили и ночью, в основном торты к утру. Часто потом со своего балкона в час ночи принюхивалась, пытаясь угадать, чем нас накормят на завтрак.

Блюда все были простые - каши, оладьи, запеканки, тортики-пироги на завтраки. Обеды - неврачные супы с неправильно нарезанным картофелем, каждый день - парочка на выбор. Но какие это были супы!!! Люди издалека приходили с кастрюлями, чтобы отнести их к себе домой. Информацию получали из очереди, которая выстраивалась за полчаса до открытия столовой, и все разговоры были только о ней)))

Вторые блюда тоже простые - макароны по флотски, гуляш, люля, рыбка жареная, картошка по-деревенски и т.д. Но как-то это всё за два года вообще не надоело! Так всё было вкусно! Я еще и в самолет упаковала рыбу-мясо, улетели днем, а вечером дома вспоминали Джемете и ужинали столовской едой.

Ни разу!!! Ни разу мы там не отравились, хотя все вокруг, даже тот, кто сам готовил, лежали с отравлениями. Благодаря этим двум женщинам я прерасно отдыхала два года! Желаю им здоровья и долгих лет, чтобы каждый год они радовали нас своей замечательной столовой!

[Лирио 45]

Миражи, ох))) отдыхали с сыном в Лоо. Рядом с домом там Армянское кафе. Днем там что-то народу не замечала. А вечером ложились спать, есть особо не хотелось. Потом к нам приехала подруга. Однажды вечером в поселке вырубили свет. Нам стало скучно, и мы решили сходить в это кафе, хоть чаю попить. (там печь стояла).

смотрим, а там народу....... все чегось едят при свечах

ну и мы решили: армянские пироги, аджап-сандал, что-то еще пробовали потом.... господи.... и чего мы раньше туда не захаживали...

[Собака на сене 48]

Kornish

Напомнили о кавказской кухне! Только у вас кафе - армянское, а у нас было грузинское, и тоже на отдыхе, тогда как-то больше по кафешкам бегаешь, чем дома.

Какое это было кафе, ой! Держала его грузинская семья - бабушка, её сын с невесткой и внучка с мужем. Что там была за кухня - сказка, песня, фантастика! Какое лобио, какой суп-харчо, а сациви, а шашлык - мммм... Отдельной статьёй шли настоящие грузинские соусы, бабушка лично их делала под заказ, ноу-хау своё никому не доверяла, ну, может, только своим женщинам. Соус ткемали бесподобный был у неё, и ещё, забыла название - из растёртых в кашицу грецких орехов с чесноком, зеленью, ещё с чем-то... Я таких и в самой Грузии не пробовала. Наподобие - да, были, но всё не то...

Я перед отъездом заказывала у бабушки весь её ассортимент и увозила в баночках домой. Ели сами, каюсь, гостям не выставляла, уж очень вкуснючие!

Закрыли они свою кафешку, жаль. Аренда сильно выросла, невыгодно стало. Сейчас занимаются своим мини-пансионатом, там же на месте и кормят своих отдыхающих, везёт же людям!

[Мона Даль 14 859]

Напомнили, у меня рядом со старой работой было абхазское кафе. Мы туда иногда ходили на бизнес-ланч, если то, что было в тот день в нашей столовой не нравилось. Все очень вкусно, и хинкали, и разнообразные хачапури. Даже такие блюда как цезарь с креветками или куриная лапша у них были необычными, с особенным вкусом, со своими специями. И официанты/повар приветливые, нас все знали, если долго не приходили, спрашивали, были ли в отпуске.

Тут по делам надо было поехать в тот район, решила по старой памяти заехать к ним на лапшичку, а они закрылись. Обидно, они там были с 90-х, а вот сейчас что-то не заладилось. Попробовала сама сварить "их" куриную лапшу с хмели-сунели, куркумой, целыми дольками чеснока - ничего, но не то

А тут с подругой пошли в итальянский ресторанчик, не особенно дешевый, но горячо нами любимый в прошлом, был вкусным. Теперь цены в меню переклеены (в основном там, где морепродукты или привозные овощи), а еда испортилась. Больше не пойдем, а жаль, раньше так нравилось.

[Собака на сене 48]

Вспомнила случай, связанный со столовой! Когда-то был мой муж в местной командировке на одном из предприятий, и зашёл в тамошнюю столовую пообедать. На второе было картофельное пюре с котлетой и солёным огурцом. Сервировано по-столовски: маленькая котлетка, полужиденькая картошка и кусочек бочкового огурчика, прикрытый с одной стороны этой самой пюрешкой.

Начал Олег есть, огурчик вытащил из-под картошки... оба-на, а его уже кто-то ел... Хороший такой кусок откушен, и именно там, где было прикрыто. Осознанно, значит, следы преступления заметали.

Он, конечно, огурец на вилку - и к девчатам на раздачу, разбираться. Думаете, что-то доказал? Не-а, его ещё и дураком сделали в плане того, что "сам откусил, и что-то хочет!" Он уж и улыбался им во все 32, демонстрируя, что у него прикус совсем другой и зубы все на месте (на откушенном куске чётко отпечатались следы зубов с заметной щербинкой впереди). Не, не прокатило. В конце концов, правда, предложили поменять злосчастный огурец на новый, никем не надкусанный. Но аппетит у Олежки к тому времени куда-то пропал...

Ну, черканул он, конечно, в книгу жалоб пару слов. Ну, попытался стребовать обратно деньги за обед. Ну, не вернули ему. Ну, ушёл он восвояси, и даже не обложил никого, не смог, говорит, женщины всё-таки. Эх, меня тогда рядом не было...

И такое было, да...

[Андера 2 198]

8 марта волею судеб мы втроем (с мужем и с другом) оказались в такой ситуации, что свободного времени около часа или даже больше, а пойти некуда и сидеть в машине - не вариант.

Решили проехаться, наткнулись на кафе.

Зашли, смотрим, обстановка - ну прям ресторан, а не кафе. Столы - массив, скатерти, полная сервировка, уютненько. Взяли меню, а цены-то какие демократичные! А меню-то какое широкое!

И вот тут я нашла то, чего давно хотела попробовать, но это не везде есть, а самой готовить лень.

Французский луковый суп Муж собезьянничал и тоже его зказал.

Подали все достаточно быстро, красиво, порции человеческие. ВКУСНО!!!

И блинчики друг похвалил - с мясом и сладкие, жюльен мой тоже выше всяких похвал был. Суп этот луковый подали с крутоном, нам понравился суп.

Хорошо посидели, вкусно и красиво поели.

[IRSEN 73 871]

Как много народа в ветке облизывается на столовские котлеты в панировке, ну что, завидуйте.

Привезли нам сегодня обед на работу, а там эта самая котлета из хлеба, обваляная в хлебе. Я их и раньше-то, в столовские времена, терпеть не могла, а уж сейчас....Но попробовала чтоб убедиться она это или не она. Она. С пюрешкой и овощным салатиком. Прямо в молодости побывала.

[Флер де Лиз 165 400]

Вроде сюда, т.к. про общепит. Навеяло несостоявшимся михалковским бизнесом. Шла я анадысь по родному Ленинградскому проспекту с ребенком в бассейн и увидела, что на месте недавно закрывшегося ресторана в мае открывается ресторан русской кухни "Илья Муромец". Домашняя еда, бесплатная доставка и т. д.

Причем это таки даже вовсе сеть ресторанов. Четыре штуки их будет. На Ленинском проспекте, у нас в начале Ленинградки, в самом центре на Боровицкой и в районе метро "Преображенская площадь".

Так что госпожа Высоцкая перетопчется

[Joke 387]

Ездила с мужем в его университет в соседнем городе. Решили покушать в столовой при универе - я так была удивлена! Порции огромные, все вкусное, домашнее. Обедали мы с ним там пару раз - второе, салаты, компоты и какие нибудь сырники-блинчики - не больше 300 рублей на двоих .

В этом же городе заезжали покушать в какое то кафе, далеко не бюджетное. Заказала себе салат из морепродуктов стоимостью 450 рублей, я давно так не смеялась, хотя надо было плакать. Приносят мне тарелку, диаметром, как хорошее такое сомбреро - заняла она пол стола. В середине этой мексиканской шляпы выемка, диаметром с донышко небольшой кружки, а в ней лежит мой салат . 80 процентов выемки занимал листовой салат, а сверху мне положили колечко кальмара, половинку гребешка и маленькую, страдающую истощением креветочку , все густо замазали сыром и соусом...мде.

Муж забеспокоился, что меня может разорвать от такого количества салата и предложил свою помощь .

[Доктор Логос 8 652]

Было время и мы с мужем были молодые, задорные и бестолковые.

На заре развала СССР был у нас на рынке чебуречный киоск. На замызганном стекле висела мятая картонка с надписью "Чебуреки со свиныны".

Спрашиваю у мужа:

- Что приготовить?

- А давай не будем готовить, а пойдем чебуреков наедимся. Томатным соком запьем! Давай?

- А давай!

И мы собирались и шли к этому киоску. Командовал чебуреками статный кавказский парень.

В киоске стояла большая прямоугольная, металлическая емкость, довольно глубокая, наполовину заполненная черным растительным маслом. По четырем углам, в масло, были опущены кипятильники (!). Обычные бытовые кипятильники, коими мы воду в ведре грели.

На импровизированном прилавке парень раскатывал тесто, клал на него подобие мясного фарша и ловко залепливал чебурек с помощью крышки от кастрюли. Держа крышку под определенным углом, он краешком делал быстрое и точное движение, как бы прокатывая крышку по тесту и чебурек оказывался запечатанным. При этом неровные остатки теста "отрезались" этой крышкой и чебуреки все были одинаково ровные, огромные и плоские.

Затем чебуреки жарились в черном масле, буквально по паре минут с каждой стороны. Такое понятие как "одноразовая" посуда тогда еще нам не было знакомо и чебуреки выдавались в оконце завернутыми в коричневую бумагу. Помните, раньше из такой бумаги в магазинах кульки сворачивали?

Ели мы чебуреки тут же, не отходя от киоска, обжигаясь и жмурясь от удовольствия. Сок в изобилии вытекавший из чебурека и попадавший нам на одежду, высыхал бесследно, не оставив даже малейшего пятнышка. До сих пор гадаю - что же за мясо он клал в начинку? Ни жиринки! Одна вода!

Съедали мы по два, а то и по три чебурека в зависимости от степени голода. Иногда еще и домой брали "на потом".

И было нам безумно вкусно.

Затем мы шли в другой киоск и там запивали свой обед томатным соком из граненых стаканов.

И ведь не боялись ни какой заразы! И не разу живот не скрутило.

Если бы сейчас я увидела приготовление пищи в подобной антисанитарии, мне бы поплохело прямо на месте. А тогда ничего, нормально. И вкус этих чебуреков помню до сих пор и даже немножко скучаю по ним.

********

[Звезда по имени Солнце 2 425]

"Чебуреки со свиныны".

Чебурееееки! Как же я их люблю! Когда мы жили на Севере муж подрабатывал перегоном авто с Дальнего Востока. Не, ну как подрабатывал? Иногда зарабатывал на этом больше чем на основной работе.

Продавал машинки на местном авторынке и единственное, что меня могло заставить поехать с мужем на рынок - чебурееееки! Которые, конечно же, жарились в антисанитарных условиях но были хрустящими, огромными и вкусными! Эххх... Куда бы метнуться, укусить чебурека? Сейчас меня к чебуречным киоскам не подтащишь, фу. А сама их жарить не умею...

[Чёзанафик 8 647]

Про общепит и про мужа.

Так скажем предыстория. Муж очень консервативен в выборе еды, дома еще ладно, приспособилась, а вот в поездках с ним очень тяжело. Может питаться два днями одними пряниками и водой, потом начинает канючит - давай куда нибудь пойдем и поедим. Сказано - сделано. Но вот что есть то собственно? Мне ладно, я все что угодно в себя закидаю, а вот с любимым обстоит дело по труднее. А бы чего мы не едим! А именно - курицу и бульоны на ней, яйца, и все продукты, которые могут содержать их, еще свинину, ну и  майонез. 

Зашли вот мы с ним в ресторан итальянской кухни, я бы просто пиццы поела, а вот мужа моя захотела чего нибудь жиденького. Читаем вместе с ним меню, там всего четыре супа, муж уже на этом этапе начинает возмущаться - а у вас что борща нет? Нормально да, в итальянском ресторане просить борщ. После этой фразы начался театр одного актера, муж рассказывает окружающим (хотя те его не слушают), что мол за ресторан, что за меню такое, какая то забегаловка что ли? Мальчик официант пытается вставить слово в эту речь, но у него это получается, только когда я пнула мужа под столом ногой. Можно просто заткнуться, но это не наш вариант. Это мое действие было так же громко озвучено - ты что меня толкаешь? Я что не прав что ли? Люди уже начинают смотреть в нашу сторону...

Пробегаюсь глазами по меню, и цепляюсь за тосканский суп с грибами, состав - грибы белые, морковь, сельдерей,лук, помидоры, картофель, бобы.

То есть ничего подозрительного! Еще заказываю две пиццы.

Пиццу принесли быстро, но ел ее муж очень медленно. потому что перед тем как ее отправить в рот, задавался вопросом - а тесто с яйцом, а это сыр или майонез, а колбаса куриная. а что за бекон наверное импортный химией накачанный? Пожалела уже что заказала "Ассорти", надо было просто с сыром, вопросов меньше бы звучало! И вот несут суп, мужу именно в этот момент захотелось отойти, о чем он и доложил официанту, ну и конечно близ стоящие столики тоже были в курсе. Ставят передо мной тарелку, я беру ложку и начинаю мешать суп. И тут меня аж пот прошиб холодный, в супе плавают лохмотья куриного яйца! Я бегом пододвигаю тарелку мужа и начинаю вылавливать эти лохмотья из его тарелки в свою.

Заметила подозрительные взгляды, только тогда когда муж садился за стол!

На нас смотрели со всех сторон, и официанты стояли с открытыми ртами, да я бы сама челюсть уронила, увидев бы такое. 

Моего без культурного мужа забудут уже через пару дней, а вот меня, судорожно вылавливающую что-то у мужа из тарелки, посетители Luka pizza запомнят надолго!

Это не реклама, суп действительно был вкусный.

Изменено 22 Декабря 2016 пользователем Чёзанафик

[Николавночка 21 027]

Мне даже стыдно сюда писать! Я такая любительница самого безобразного общепита!!! Не знаю, что я испытываю, может ностальгию? А может это психическое заболевание? 40 лет назад я ездила к мужу. Ну типа к мужу, к маме евойной!! На электричке час! Но муж вел меня в буфет, покупал мне котлету в тесте, можно ехать!! 

Мне 60, я вхожу на вокзал и шарю глазами, где котлета в тесте??

Сейчас хожу в бассейн, рядом столовка, ну не могу мимо пройти!!!

[НатаФКа 108 283]

Вчера я ходила по рынку и зашла перекусить в какое-то бистро. По сути - обычная столовая. Подозрения, что я неожиданно попала в прошлое, начались на раздаче, где тарелки буквально швыряли  Взяла винегрет, пюре с котлетой и подливкой и компот из сухофруктов - идеальный набор! Когда я все это попробовала, меня чуть слеза не прошибла. Это вкус моего детства! Все, как было раньше в столовой, куда я ходила с большей радостью, чем сейчас в рестораны. Мама мне иногда давала рубль, и я шла в столовую недалеко от дома. Я просто обожала пюре с котлетой, в которой было больше хлеба, чем мяса. И вот вчера я вернулась в детство... Это непередаваемые ощущения: что-то давно забытое вдруг снова возникает в твоей жизни.

**** ****

[Вакарчиха 179]

НатаФКа, тысяча плюсов!!!

Прошу прощения у модераторов, но как же я рада, что не одна я любительница столовских котлет с пюрешкой! И как же хочется мне тоже найти у нас такую же "ностальгическую" столовую...

Я в детстве маме всегда "на хвост" падала, когда она ехала из нашего посёлка в центр города, и едва увидев вывеску "Столовая", я начинала канючить: "Мааам, я кушать хочу!"...  И всегда мама покупала мне пюре с котлеткой и компот. Прочла пост НатаФКи и аж теплой волной воспоминаний и ностальгии накрыло, хочу советских столовских котлет!

[Любушка 3 643]

НатаФКа, Вакарчиха, а ведь правда столовские котлеты были вкуснее, чем домашние. И многие домашние детки любили после школы зайти в кулинарию и там скушать картошку пюре, котлетку и запить компотом. 

 

 

 

Изменено 11 Октября 2017 пользователем Любушка

[Улыбчивая 7 110]

Я тоже иногда забегаю покушать именно пюре с котлетой из детства, но беру куриную, мне она вкуснее. Дочка берет длиннющие макароны ( они называются там макаронами, а не пастой, не спагетти) с подливой и компот вишневый или малиновый. Цены очень радуют. И ни изжоги, ни прочих не приятностей. 

А летним вечером, поднимаешься с пляжа, зайдешь к ним, наслаждаешься кондиционером, покушаешь, тортиков и печений с собой возьмешь , приедешь домой и пьешь чай, даже на торт не всегда место находится.

 

Изменено 22 Октября 2017 пользователем Улыбчивая

[Пиначета 116 599]

22 часа назад, Улыбчивая сказал:

И ни изжоги, ни прочих не приятностей.

Я лет семь назад чуть кони не двинула после такой "котлетки с подливкой" в одной из московских столовых. Почти неделю дома провалялась, горстями поглощая активированный уголь.

Единственная "столовка", которая мне понравилась была в Ташкенте, на одном из двух огромных рынков ( на котором, не помню). Мы с подругой как будто попали в атмосферу старого фильма производства студии Узбекфильм   Люди в халатах, разносчики с огромными чанами на плечах и непередаваемый аромат восточных специй. Подруга от жадности чуть ли не полный ассортимент себе заказала, а я наслаждалась настоящей самсой из тандыра. А на столе стояли бутылочки с водичкой, которую надо заливать внутрь самсы. Ну и конечно компот из граненых стаканов, треснутые местами чайники с привязанной веревочкой крышками.