Дауншифтинг. Меняем жизнь полностью

[Сагиттариус Альфа 71 536]

5 минут назад, Время собирать камни сказал:

Рецепт в студию!

В ОНС отнесу.
@Внучка Кащенко, вообще спец по колбасам, там в ветках много рецептов от нее.

И да, Борские - звучит. 

[Время собирать камни 13 279]

3 минуты назад, Сагиттариус Альфа сказал:

В ОНС отнесу.
@Внучка Кащенко, вообще спец по колбасам, там в ветках много рецептов от нее.

И да, Борские - звучит. 

Спасибо! Ветку колбасную буду изучать. 

[Внучка Кащенко 17 099]

18 минут назад, Сагиттариус Альфа сказал:

На ночь колбаски поставила завялить, просто пожевать.
Ну как потом польститься на мясокомбинатовские? Из сыровяленых два сорта изобрели - Отрадные и Дауншифтерские. 

Оооо!!! Пивчики и джерки. Любимая тема. Тоже вчера подсушила, пока дегидратор ждёт яблоки, грушу и айву. 
Мы из айвовой сушки компот не варим. Запариваем кипятком. Зимой в доме сразу летом пахнуть начинает.)Ой, 

 

24 минуты назад, Сагиттариус Альфа сказал:

А я жду дикую и еще тёрн. Вот они вяленые просто бесподобные. 

 

У нас тёрн весь погиб. Грунтовые воды близко. Никогда не пробовала вяленый.
Лен, а помидорчики вялишь?
Я готовлюсь)) Навялю, в банки заливаю масло оливковое, траву сыплю и чеснок туда. В рулетах в куриных бесподобны. 

[Сновая 4 558]

2 часа назад, Сагиттариус Альфа сказал:

Сил не хватает в руках ровно выдавить фарш, шприц

А насадки для мясорубки нет у вас? 

[Время собирать камни 13 279]

Я покажу наш стожок, можно? У нас сенокос в разгаре, муж с вилами на верхотуре:

Ягода - малина... 

... и главные ее любители - мои дети. 

Изменено 26 Июля 2022 пользователем Время собирать камни

[Фея хлебных крошек 220 354]

Готовим значит? Сушим - вялим? Ну-ну...

[Сагиттариус Альфа 71 536]

3 часа назад, Время собирать камни сказал:

... и главные ее любители - мои дети. 

Такие фотографии атмосферные, захотелось комплимент сделать.  
Замечательные любители.

И вот что приятно очень- это простые, но такие нужные дела и цели.
Душа радуется. А потом так хорошо отдыхается, даже рассказать невозможно.

[Фея хлебных крошек 220 354]

Приправы перенесены

[Сагиттариус Альфа 71 536]

Это просто праздник какой-то! (с) Дождя нет.
Потеплело резко, вся накопленная влага испаряется и теперь духота накрыла. Ну и лето...
Что-то я  подустала за прошедшую неделю, поэтому сегодня на традиционную закупку в райцентр не поехали.
Двинемся завтра с утреца по прохладе (ну, это если дождей-ливней не случится).

С удивлением узнала, что желтая слива, которая мне очень понравилась в прошлом году называется Аленушка, прямо, как домашние меня зовут. Вот-вот поспеет. И Ренклод почти белый, с восковым налетом.
Ну и дичка наливается. Я очень рада. А пока яблочки, яблочки, яблочки...

Ножи точу беспрестанно, хоть деньги начинай брать. 
После каждого нарезанного ведра яблок - новая заточка. 

[allur 41 131]

30 минут назад, Сагиттариус Альфа сказал:

даже косуля

Я тоже косулю первый раз в жизни увидела. Она на дорогу выскочила, когда я на трассе летела из Беларуси. Там на обочине яма, так она из нее появилась ниоткуда, встала перед носом, как лист перед травой. Я по тормозам. Уж не знаю, кто из нас больше испугался - я или она. Но, она развернулась и назад ускакала. Даже через дорогу не побежала, передумала.

У нас сейчас технические работы происходят. Например, пытаемся счетчик электрический поставить. В апреле написали заявление, оплатили 550 рублей. А с июля присоединение подорожало  и стало от 15 000 до 75 000, в зависимости от региона. И опять ждать надо, минимум полгода. Я позвонила туда, вроде обещали, что договор заключили уже и цена поменяться не должна, а у тех, кто после 01 июля заключал договор  цена совсем другой будет.

Поеду туда, попробую порешать, если получится. Сосед свет дает, но лучше самим уже, а то неудобно.

[Сагиттариус Альфа 71 536]

7 минут назад, allur сказал:

А с июля присоединение подорожало  и стало от 15 000 до 75 000, в зависимости от региона. И опять ждать надо, минимум полгода.

Прелесть-то какая!
Надеюсь, что у вас по старой цене получится сделать.

 

[Елена Зима 48 282]

2 часа назад, Время собирать камни сказал:

К нам захаживали косули, самка кабана с поросятами, зайцы без счета.

У нас косули и кабаны прямо к деревне подходят, правда в огороды не лазят, как не пойдешь рано утром с собакой в лес гулять - обязательно на кого то наткнешься. Вот сегодня Ярая самца косули по оврагу гоняла. Не догнала конечно, он потом ещё долго в чаще сердито орал))) А эти сволочи - зайцы каждую зиму приходят наши яблони жрать и никак их не отпугнуть, чего только не применяли.

Кстати, в нашей деревне, благодаря национальному проекту "жилье и городская среда" построили небольшой сквер с детской площадкой и удобными лавочками, крытой сценой, фонарями. Красиво. А то советский ещё клуб давно разрушен, а никаких других мест для культурного отдыха не было.

 

[Время собирать камни 13 279]

21 минуту назад, Елена Зима сказал:

 

Кстати, в нашей деревне, благодаря национальному проекту "жилье и городская среда" построили небольшой сквер с детской площадкой и удобными лавочками, крытой сценой, фонарями. Красиво. А то советский ещё клуб давно разрушен, а никаких других мест для культурного отдыха не было.

 

У нас клуб работает, очень даже активно. По праздникам концерты проводятся, свой хор есть, кружки всякие для взрослых и детей. Библиотека есть неплохая. 

Прошлым летом в клубе окна поменяли, фасад покрасили, крыльцо починили. 

А вот с детскими площадками не очень, всего 2 на большое село, и обе далеко от нашего дома. Ну ладно, у нас качели свои и песок с речки каждое лето привозим. 

[Елена Зима 48 282]

2 минуты назад, Время собирать камни сказал:

на большое село,

Это ключевое))) Раньше мы жили в большом селе (более 7000 человек), там не только клуб работал, но и парк был, библиотека, 2 школы и 2 детских садика, 2 стадиона, музыкальная и спортивная школы. Но нам там было не комфортно, слишком "людно"))).

В нашем нынешнем поселке, согласно данным переписи, постоянно проживает 198 человек . У нас только ФАП и сельпо есть, вот теперь ещё и сквер. Если честно, я очень удивлена, что в такой очень небольшой деревне построили этот объект.

[Сагиттариус Альфа 71 536]

Люди, я живу в Эдеме! 
Фруктовые деревья так и колосятся, так и манят. Запах разогретых на солнце поспевающих фруктов напоминает кондитерскую, в которой выпекаются яблочные пироги. Я сегодня инспектировала свои сокровища. Умаялась, упарилась, но довольна-аая. Работой обеспечены по маковку. А это ли не здорово?

[Конди 69 186]

@Сагиттариус Альфа, да, Лен, ты в раю не устаю радоваться за вас. 

[Сагиттариус Альфа 71 536]

Вот, выпросили себе жару.  Погрелись от души. На дорожках можно было яичницу пожарить легко.
Сегодня грозу с восторгом встретили. Как же теперь дышится хорошо! 

Кизил просто бушует. И так интересно, культурные ягоды и крупнее, и слаще, но от диких такой запах...не передать.
Дегидратор вообще не выключается. Ночью закинула полтора ведра помидоров, утром уже кизил, груши ждут очереди. Вот же, собаки, на вкус - инжир и инжир, но без семечек этих. Считай никаких завтраков и обедов, там яблок вяленых прихватила, тут груш, чаю попила - и голода никакого, и вообще.))) Прямо сплошная польза.

Подруга приезжает, та самая, которую я на Новый год отговорила приезжать. Хоть и деньки горячие сейчас в плане работы, но надо уложится в теплый сезон. Сегодня и огурцы поставили квасить, и кимчи, и помидоры.
А завяленные маслом залили. С травками, с сухой аджикой, с базиликом и кинзой. Как раз пропитаются к приезду. Эх, гульнем!  Но выход, конечно - печальный. Полтора ведра помидорок - три 700 граммовые баночки.

Муж подарок привез, покажу в соответствующей ветке. И комплиментов насчет ужина выдал без счета.)) Хороший денек сегодня. Сватья перца горького ведро прислала, бабушка невестки - ведро молочной кукурузы. Всё поставила на ветерок, завтра приступлю.

А сейчас начну алычу от косточек освобождать и смотреть про Хюррем и султана Сулеймана. А то, что-то "Великолепный век" мимо меня проскользнул, надо исправляться.

 

[эгоисто 2 810]

Ну какой же это рай? Сагиттариус  пашет как в аду без зарплаты и выходных. Как раб на галерах... Лена, ты не засиживайся у компа, ложись пораньше, выспись нормально.

[Сагиттариус Альфа 71 536]

14 часов назад, эгоисто сказал:

Ну какой же это рай?

Подумала-подумала, всё таки - рай.  
Так-то да, в сезон особо не отдохнёшь. Зато зимой, как говорит моя невестка - готовь да стирай, больше ни о чем не думай.))

Сегодня вышла утром ( в 5 часов), выпустила собак, села на ступеньки, в руке чашка цикория с молоком. Собаки побегали и сели от меня по бокам, точно, как каменные львы. Сижу, расслабилась, вдруг хлюп у меня из чашки и глазки в сторону. Насмеялась.
Пошла компот поставила варить пока прохладно, да ужин приготовила.

Кизил вялить поставила. "Огонёк" сделаю и до вечера - совершенно свободна, практически, как орёл в полёте. 

Раньше тяжелее было, и по 12, и даже по 20 часов за компом. По сторонам посмотреть некогда было, неба не видела месяцами. А сейчас - совсем другое...

[Время собирать камни 13 279]

У меня долгожданный отпуск. Все лето пахала за себя и за того парня, именно что как раб на галерах. 

И вот наконец, займусь своими дауншифтерскими делами спокойно, с чувством, с толком. 

Я очень люблю август, это мой самый любимый месяц. Во - первых, я родилась в августе. Потом, в этом месяце радует овощное и фруктовое изобилие. Самые тихие вечера, самые красивые закаты и рассветы. И звезды падают. 

Хочется насладиться каждым днем, каждой минутой. Чтобы зимними вечерами вспоминать и мечтать о новом лете... 

[Сагиттариус Альфа 71 536]

В 17.08.2022 в 20:35, Время собирать камни сказал:

Хочется насладиться каждым днем, каждой минутой. Чтобы зимними вечерами вспоминать и мечтать о новом лете... 

Вот очень правильные слова. В наших краях некоторые дары природы только поспевать начинают.
Очень хочется затяжной и тёплой осени. В этом сезоне мы так и не отправились ни на рыбалку, ни на море. Сентябрь покажет, как дела дальше обстоять будут. На подходе боярышник и шиповник.

Скоро грибы пойдут. Так интересно, местные жители не собирают шампиньоны, считают пустым грибом. А они такие ароматные по-сравнению с магазинными. Вкусные. И вёшенку дикую тоже мало кто собирает.

А зимние вечера тоже несут очарованье. Ощущение уюта, покоя, а потом и долгих праздников. И действительно - зимой так чудесно мечтать о лете...

Слива сорта Ренклод и вот такая ежевика - просто бусы драгоценные.  

 

Изменено 19 Августа 2022 пользователем Сагиттариус Альфа

[Елена Зима 48 282]

У нас сушь стоит, никаких грибов нет, да и с другими дарами природы в этом году не очень, диких яблок мало, малиновые кусты раздавило снегом и урожая нет. Так что, я в этом году не особенно обременена заготовками и имею свободное время вдоволь нагуляться - накататься по окрестным полям - лесам. Знаю уже их вдоль и поперек, но совершенно не надоедает снова здесь гулять.

Поля еще не все убрали, очень нравится сочетание золотого моря пшеницы и синего неба.

Дорога в полях. Потрясающее ощущение, когда смотришь кругом и понимаешь, что на всем пространстве, куда хватает взгляда, нет больше ни одной живой души. Кайф.

 

 

Изменено 20 Августа 2022 пользователем Елена Зима

[Сагиттариус Альфа 71 536]

В 20.08.2022 в 05:35, Елена Зима сказал:

Дорога в полях. Потрясающее ощущение, когда смотришь кругом и понимаешь, что на всем пространстве, куда хватает взгляда, нет больше ни одной живой души. Кайф.

Лена, у вас очень красиво и просторно. И это точно ни с чем несравнимый кайф, когда кругом никого до самого горизонта.  

А у нас погода в этом сезоне решила нас хорошо помыть. Ливни не заканчиваются. А грозы красивые, еще не осенние, молнии, гром, потом ка-ак ливанёт! Речка наша вся взбаламучена, напыжилась и разлилась насколько могла далеко. Стихия, однако. В горах любая речушка может стать грозным потоком.
И всё равно - хорошо.))

Трудовые будни продолжаются. Сегодня проверяли как спеют боярышник и шиповник. Кизила принесли еще три ведра. Сняла грушевую пастилу, попробовала кусочек, батюшки, а она такая сладкая получилась, как будто полмешка сахара насыпала. Вот это да. Грушевую первый раз делала, думала, что пресновато получится, куда там.

А сейчас кино смотрю и подготавливаю алычу для следующей закладки пастилы. Не простаиваю короче говоря. Всё идет по плану. 

Ребята сегодня обнаружили ёжика опять, ну и решили ему сделать хорошо - палочкой спинку почесать. Он так откровенно забалдел, что уходить потом не хотел. Видимо, первый раз в жизни такие впечатления получил.

 

И немножко просторов.

[Сагиттариус Альфа 71 536]

Не могу не поделиться новым открытием. Вообще, если в философском смысле, то смена места жительства и образа жизни, вообще способствует узнаванию нового.  С декабря 2020 года я столько всего этого нового увидела, сколько за последние 10 лет или даже больше.

Никогда не пробовала такой сорт сливы, да даже не видела. Абсолютно зеленый. Ну просто, как киви. И прозрачность мякоти примерно такая же. Аромат новый, незнакомый. Не знаю, как поведет себя эта слива при завяливании и как она будет выглядеть в итоге. Мне и самой это очень интересно. Но сейчас возле дегидратора аромат сладкого вина. Точно! Только дошло. Пахнет хорошим, правильным кагором. Вот это сюрприз.

Посмотрите, какой цвет интересный. А слива абсолютно спелая, с нежной кожицей и очень сладкая.

[Пачули 50 387]

2 часа назад, Сагиттариус Альфа сказал:

Никогда не пробовала такой сорт сливы, да даже не видела. Абсолютно зеленый. Ну просто, как киви.

Обожаю эти зеленые сливы, с детства. Сладкие, вкусные даже твердыми)) У нас они распространены. Сорт не знаю)