Какая сковорода лучше?

[Гость]

Алюминиевая сковородка самая лучшая, на мой взгляд. Жарить в ней одно удовольствие, парить, тушить. Ничего не пригорает, и не горит. Моется такая сковорода легко. Я свою в уютерре купила давно, смотрится как новенькая

[Мадж 8 640]

Риммейкина

У меня похожая - не нравится абсолютно.

По сравнению с обычной сковородкой - разогретое масло брызжет гораздо сильнее, а по сравнению с тефлоновой - некоторые продукты таки прилипают, да еще как! - тот же сулгуни буквально не отдодрать!

[Жюля Верная 11 473]

Риммейкина

Жарить в ней одно удовольствие,

Да-да, отличная! У меня две таких разного диаметра, пользуюсь больше года. Никогда не вернусь к тефлону. А недавно купила отличнейший сотейник на 2.5 литра с керамическим покрытием внутри. Бесподобный!

[Терция 9 680]

Мне тоже не понравилась сковорода с керамикой. Однозначно тефлон и даже просто алюминий лучше. Пища пристает, подгорает, сама поверхность довольно быстро потемнела. Может, конечно, какая-то-неудачная модель - но с самого начала она меня не впечатлила. Даже жалко, сама толстая, тяжелая - обычно тяжелые сковородки с любым покрытием хорошо работают.

[Гость]

Жюля Верная, аналогично, тефлоновую сковороду себе больше не куплю. Эта удобная, готовить в ней одно удовольствием, у меня ничего не прилипает и не пригорает. И сама по себе легкая, рука не отваливается, когда поднимаю или переставляю сковороду. Я очень довольна.

[Музыка Сфер 242]

У меня уже года три в обиходе сотейник, 2 небольшие кастрюльки и сковорода с керамикой (все одной фирмы, так что качество должно быть одинаковое).

Так вот, кастрюльки и сотейник - чудо, чудо, чудо чудесное!!! Наверное куплю еще парочку, не потемнели, хотя бывало, подгорало в них, не прилипает - я зажарку в них делаю на суп и мясо / котлеты жарю для соуса. Молоко хорошо кипятить или крем сварить, тесто на медовик, например, заварное сделать - если и прижарилось, все легко отмывается.

А керамическая сковорода быстро вышла из строя. Как у Терции, прослужила год. Прилипать стало, хотя я ее только для блинов использовала последнее время, уже и соль прокалила на ней - все равно блин не отодрать, а уж мясо и подавно.

Думаю что проблема имено в жарке, в кастрюльках как правило после обжарки все заливается чем-нибудь жидким и тушится, а на сковороде именно жарят. Покупаю недорогие тефлоновые сковородки, их тоже на год хватает.

[Неудобные вопросы 9 994]

Я недавно прикупила себе чугунную сковороду.

В принципе они были у меня и до того момента, но бабушкины еще, поэтому вид у них не сильно эстетичный. Хотелось свою. Купила дорогую. Очень долго выбирала. Поначалу, первые две недели непрониклась этой сковородкой, пригорало слегка все. А вот по прошествии этого времени вах как вкусно на ней получается все. Ни капли не жалею, что отдала деньги и хочу вторую такую, только сотейник уже

А вот стальные, тепфлоновые, алюминиевые, керамические мне не нравятся, вот сколько перепробовала, в чугунной всегда самая вкусняшка получается

[Последняя ошибка 13 933]

Случайно заглянувшая

У меня три чугунных, разного размера. Правда недорогих, комплект за 500 рублей продавался, лет 5 назад.

Лучше и не надо, все делаю на них. Одно только оставлять продукты на такой сковороде на ночь нельзя. Я перекладываю их всегда в другую емкость.

И тяжелые они заразы. Я большую еле в руке удерживаю, ручка-то тоже из чугуняки, литое.

Забыла, сушить после мытья чугуняку обязательно.

[Неудобные вопросы 9 994]

Последняя ошибка, я переплатили за три вещи

за внешний вид

за ручку силиконовую, что бы можно было готовить без при хватко

за гарантию 25 летнюю

А так да, еду не хранить в таких сковородках и я когда помою сушу сразу на плите сковороду

Но я очень довольна

[Левкой 19]

У меня три чугунных, разного размера.

У меня тоже. Правда использую я их только когда что-то запекаю в духовке и для жарки пирожков в масле. Пробовала жарить пирожки в тефлоновой сковороде- ерунда: сковорода тонкая, масло горит, снаружи жарится, а внутри тесто сырое.

А в повседневной жизни пользуюсь тефлоновыми. Особенно блинные сковороды нравятся.

[колокОЛЬЧИК 5 106]

Последняя ошибка

Одно только оставлять продукты на такой сковороде на ночь нельзя.

А почему нельзя? Я как раз купила себе тоже чугунный казанок небольшой, буду в нём готовить, как отмою его от налета (в другой ветке консультируюсь ).

[Васюта 29]

А у меня после трех месяцев использования керамической сковороды все к ней прилипать начало, не отдерешь. Может, срок службы короткий или просто хрень подсунули?

Началось, кстати, когда гренки жарила из батона на сливочном масле - вся почернела и коркой покрылась, еле оттерла

[Неудобные вопросы 9 994]

колокОЛЬЧИК, если хранить еду в чугуне, то это быстренько приводит к ржавчине, ну а удалять ее это лишние усилия, сначала Фейри отдраить надо, а потом смазав маслом растительным на два часа в духовку прокалить, это замучаешься, поэтому обычно не хранят еду

[Эмбер 35 415]

Васюта

А у меня после трех месяцев использования керамической сковороды все к ней прилипать начало, не отдерешь.

Все проблемы один в один, и это тоже

вся почернела и коркой покрылась, еле оттерла

В общем, пока лучше сковород Нева не видела.

[Последняя ошибка 13 933]

колокОЛЬЧИК

А почему нельзя? Я как раз купила себе тоже чугунный казанок небольшой, буду в нём готовить, как отмою его от налета (в другой ветке консультируюс

У меня есть утятница, стааарая, еще бабушкина, в ней готовлю курицу и перцы фаршированные в соусе. Там я оставляю на ночь.

А в сковородке как то макароны оставила на ночь, и они вошли в заимодействие с чугуном. Простите за корявость фразы, но лучше не скажешь. Макароны местами потемнели от чугуна и запах такой металлический, беее. Сковороды вроде обожженые были, не знаю в чем причина, может в качестве самого чугуна.

А в остальном мне очень нравится, особенно блины на них. Для блинов правда купила отдельную, тоненькую с низкими бортиками, антипригарным покрытием, так забыла где она и валяется, блины там, признаться отвратительные. Лепешки пересохшие.

[mystery 38 593]

Последняя ошибка

У меня есть утятница, стааарая, еще бабушкина, в ней готовлю курицу и перцы фаршированные в соусе. Там я оставляю на ночь.

У меня есть утятница и большая круглая кастрюля из чугуна, в которых я могу оставить на хранение. Но они эмалированные, т.е. эмалированный чугун. Он не темнеет, не ржавеет и с пищей не взаимодействует.

Типа такой утятница, а кастрюля такая же, только круглая, а не овальная.

[Последняя ошибка 13 933]

mystery

В том-то и дело, что утятница неэмалированная, как и сковороды, но в ней пища хранится нормально. Я все таки думаю, что чугун в 70-х годах был другого качества. (Как и деревья )

Вот, один в один, только у нас была без пимпочки сверху, отец сделал потом для удобства.

[Левкой 19]

если хранить еду в чугуне, то это быстренько приводит к ржавчине

Я не знаю какие проблемы сейчас возникают с чугунной посудой, но я никогда не перекладываю ничего из чугунных казанов- ни плов, ни перцы, ни отварную гречку. Всё прекрасно стоит, ничего не ржавеет, моется в обычном режиме.

Моим казанам( их тоже три штуки разного размера) уже те же тридцать лет, как и сковородкам.

Мама моя любительница всё вываривать до "белоснежного", поэтому её казаны хоть на выставку. Я более ленивая хозяйка: мне достаточно просто помыть казан или сковороду после готовки металлической щёткой с моющим. пусть у них бока чумазые слегка, но вкус блюда от этого не ухудшается.

[Неудобные вопросы 9 994]

mystery, о, у меня тоже есть такая утятница, только зеленого цвета

Я правда не готовила никогда в ней и даже состав не знала, оказывается эмалированный чугун, а в чем его преимущества перед обычным (вот думаю вытащить утятницу из чулана и попробовать в ней что нибудь сделать) или в утятнице только утку готовят?

Левкой, так и мои сковородки кроме новой 40-30 летней давности, бабушкины еще, оставить если еду ржа появится, ну не прям что на всю сковороду, а так, немножко, но а потом внешний вид будет мама не горюй, в общем новой я пользуюсь по всем правилам, старыми как получится

Изменено 6 Мая 2014 пользователем Случайно заглянувшая

[Остаёмся зимовать 7 444]

Наверное такой деревни, как я, больше нет - только неделю назад купила керамическую сковородку, до этого и не знала, что это и как. Я на нее нарадоваться не могу, тефлоновые рядом и не валялись. Даже на моей дурацкой плите все обжаривается равномерно, а не так, что справа уже подгорает, а слева еще сырое. Масла надо совсем каплю, мыть легко, запахов еды на ней не остается, ничего не пригорает. Стоила по акции какие-то копейки, что-то вроде 349 рублей (24 см в диаметре). Вот бы мне еще и сотейник такой. Если сегодня буду в том районе, то куплю еще одну.

[Мадж 8 640]

Остаёмся зимовать

Подождите покупать вторую, пока эту не попользуете подольше.

Я вот купила нечто этакое, в результате через 2 месяца "антипригарность" практически исчезла, т.е. она стала ничем не лучше обычной, однако масло разбрызгивает по страшной силе, куда хуже, чем обычные сковородки.

Вполне возможно, что у Вас всё будет отлично (потому что фирма другая и т.п.), но я вот свою реально не знаю, куда девать.

[Славный ник 5]

Мама пользуется только керамическими скородами вот уже 2 года, весь Цептер раздала, прям любимицы они у нее.

Покупали невской ковки или фабрики , но стоили они по 2000-3000 рублей.

Но суперские, тяжелые такие, стенка в 8мм, и выглядят как новенькие.

[Остаёмся зимовать 7 444]

Мадж

Что там может быть за фирма за 349 рублей? Китай, ясен пень, не Китай у нас по несколько тысяч за предмет, а из российских сковородок видела только чугун, даже тефлон куда-то давно исчез (ну и стоит это все далеко не 300 и даже не 1000 рублей). Поэтому и не жалко будет выкинуть через 2 месяца, если покрытие слезет.

но я вот свою реально не знаю, куда девать.

Я тоже на облезшие/коцаные тефлоновые долго смотрела, не знала, куда девать, потом муж их выбросил, зная, что сама я на этот шаг не решусь. Думаю, что в случае чего,эту сковородку постигнет та же участь

Недавно в другом гипермаркете (тоже не посудном) была акция - керамические сковородки по 749 рублей, но не больше трех в одни руки. А там, где я купила, они горой лежали, никто не спешил хватать.

[ksana 7 398]

Остаёмся зимовать

где я купила, они горой лежали, никто не спешил хватать.

Скорее всего, потому что люди знают от какого производителя качество лучше...

Я могу еще посоветовать попробовать сковороды с титановым покрытием, на мой взгляд они лучше керамических дешевых , но может чуть похуже керамических толстостенных.

.... А вот блины у нас дома едят только с керамической.

[Остаёмся зимовать 7 444]

ksana

Скорее всего, потому что люди знают от какого производителя качество лучше...

Да вряд ли, скорей всего потому что они не на видном месте лежали, и объявлений об акции не было. Да и не тот это магазин, куда люди ходят за дорогими товарами.

А вот блины у нас дома едят только с керамической.

У меня все руки не дойдут до блинов - чугунины нет, а в тефлоновой у меня получается комкастое месиво.

Кстати, какие лопатки к керамическим сковородкам нужны? У меня есть пластмассовая от мультиварки, просто пластмассовая тонкая и деревянная.