Книгочей 2 867 Опубликовано 8 Июня 2021 10 hours ago, Нюра Вадимовна said: Вы случайно не умеете его делать? Не поделитесь рецептом? Теоретически умею. Да там и уметь нечего, но, видимо, нужен хороший исходный продукт - сюзьма, это разновидность творога, но из снятого молока и, кажется, посуше. Мы в свое время делали из сюзьмы, которую выцеживали сами. Дома был небольшой сепаратор, на котором готовили сметану, а из обрата - сюзьму. В общем, берете творог, наверное, именно домашний. Если не очень сухой, дополнительно сцеживаете, подвесив в мешочке из марли. Потом его посолить по вкусу, вымесить, как тесто, слепить шарики. Выложить на блюдо или решетку, накрытые марлей, и сушить в хорошо проветриваемом месте. Если есть мухи или мурашки, сверху соорудить такой "шалашик" из марли. Сохнет он долго, особенно если хотите твёрдый. Сейчас ещё в творог добавляют перец, специи всякие, но я люблю обычный, твёрдый и почти без вкуса. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
