Мультиварка - 4. Вопросы и проблемы

[Полный привод 32 120]

IRSEN

Фигассе, мультя жизнь облегчает.

Облегчает, олбегчает . Каши я там не варю, долго. Проще на плите сделать. Но супы делаю в мультиварке. Даже борШ. Поверьте мне, хохлушке, ничем не хуже.

Что еще. Плов хорош. Ну и йогурт делаю.

Холодец не пробовала и не буду. Ибо это таинство .

[Тайны Мадрида 10 473]

Полный привод

Каши я там не варю, долго.

А это намного быстрее 33 минут, получается? У меня а Поларисе и Редмонде именно столько каши варятся.

[IRSEN 73 872]

Секунда до...

Режим Тушение на 4-5 часов.

У меня есть режим Холодец.

Полный привод

Но супы делаю в мультиварке.

И пену не снимаете? А суп не киснет из за переливания?

[Орнелла 79 783]

IRSEN

А, вот еще что хотела спросить. Как варить суп или холодец? Надо же пену снимать, а как это делать в мульте?

Я у супа никогда не снимаю, она к концу готовки куда то чудесным образом испаряется и суп чистый как слеза, а вкусный

IRSEN

А суп не киснет из за переливания?

Ничего не киснет, вот ты дотошная

[IRSEN 73 872]

Ornella

Ничего не киснет, вот ты дотошная 

Я просто помню что соседка жаловалась что суп скисает. И она чтоб не переливать купила еще одну чашу.

и суп чистый как слеза, а вкусный

Ладно, верю. Буду пробовать варить бульон. Если всем нравится, то и мне должно.

[Полный привод 32 120]

Секунда до...

А это намного быстрее 33 минут

Мы овсянку едим на завтрак, поэтому быстрей на плите. Я пыталась с вечера на таймер ставить, но в моей модели мешать нужно. Разницы не вижу.

IRSEN

И пену не снимаете? А суп не киснет из за переливания?

Нет. Не снимаю. Пробовала и в чаше хранить, как в обычной кастрюле. Накрыла крышкой подходящей и все. Потом стала переливать в кастрюльки, не прокисало ни разу.

[Орнелла 79 783]

Полный привод

Пробовала и в чаше хранить, как в обычной кастрюле. Накрыла крышкой подходящей и все

Я тоже не всегда переливаю, бывает лень, так в кастрюльке и ставлю и тоже крышкой накрываю. И даже половник специальный купила, чтобы из этой кастрюльки набирать и её не травмировать, а то тот что в комплекте идёт, сильно мелкий, замашешься начёрпывать.

[Тайны Мадрида 10 473]

IRSEN

У меня есть режим Холодец.

Просто по другому кнопочку обозвали, смысл такой же.

Полный привод

Мы овсянку едим на завтрак, поэтому быстрей на плите. Я пыталась с вечера на таймер ставить, но в моей модели мешать нужно. Разницы не вижу.

Понятно, у меня в Поларисе овсянка 5 минут готовится.

[Сика 22]

IRSEN

Если вам в тягость мультиварка, передарите её и будет вам счастье и спокойствие, варите кашки на плите. Кто вас уговаривать будет на ней готовить? Ну не дружите вы с мультиварками и не надо, не всем дано, да.

[Кузяблик 3 808]

А у меня в Панасонике 18 пару раз суп скисал. Потом в этой веточке не помню кто советовал - после тушения поставить на режим варка на пару на 10 минут. Теперь ничего не скисает. Но щи-борщи больше нравятся на плите. Капуста не такая переваренная получается, как в мульте. И тоже 6 лет помощнице, никаких поломок, т-т-т.

[Сика 22]

Кузяблик

Я из супов варю только овощное ассорти (брокколи, цветная капуста, фасоль стручковая) и гороховый еще, т.к. именно в мульте они получаются цельными и очень прозрачными. Все остальные супы варю на плите.

И не пеку в ней ничего, вот омлеты делаю, т.к. они именно в мульте получаются отменными, и запеканку творожную люблю в мультеварке.

А так, в основном вторые блюда готовлю. Это ежедневная моя помощница

[Приморская славянка 15 263]

IRSEN

Все блюда, которые требуют длительного нагрева - в частности холодец, лучше ставить на режим Тушение - как Вам и сказала Секунда до..., поскольку на этом режиме обеспечивается длительное томление, как в печке.

А в Вашей мульте режим Холодец на сколько рассчитан?

[Тётка 46]

Сика

вот омлеты делаю

А на какой программе?

[Сика 22]

Тётка

А на какой программе?

Выпечка, 10 минут и это в маломощной, омлет из 3-х яиц и молока. Я сейчас на диете, так омлеты делаю без масла. Очень вкусные получаются, если еще и с нежирной ветчинкой

[Приморская славянка 15 263]

Тётка

Ау меня самые вкусные омлеты получаются на режиме Разогрев (это Филипс 3039). Там температура поменьше, вместе с нагревом 3D получается изумительный омлет!

Правда, если готовлю с чем-нибудь мясным, то предварительно обжариваю на режиме Жарка или Выпечка, а потом заливаю яичную массу и переключаю на Разогрев.

[Сика 22]

Приморская славянка

Ау меня самые вкусные омлеты получаются на режиме Разогрев

Ну это ждать долго по времени... Хотя, надо будет попробовать, они наверное, не такие зажаристые получаются, а как бы паренные?

[Тётка 46]

У меня Полярис pmc0533ad, фиг знает как готовить, в книжке омлетов нет, придется экспериментировать.

[Сика 22]

Тётка

Я думаю, он и на режиме тушение спокойно приготовится

[Приморская славянка 15 263]

Сика

Там автоматом задан режим на 25 минут, но фактически через 10 минут все готово. Мне в режиме Выпечка не нравится, что внизу корочка получается, а в Разогреве омлет воздушный и парной.

[Анасвета 676]

IRSEN

Кашу мешать надо или нет?

Я иногда мешаю, а когда ставлю на отложенный старт мультю, то ничего не мешаю.

[Тайны Мадрида 10 473]

Тётка

У меня Полярис pmc0533ad, фиг знает как готовить,

У вас там мультиповар же есть, это то же самое, что выставлять мощность на плите, а тут еще плюсом время выставляется. Посмотрите тут.

Мощность у мультей одинаковая, так что и к вашей модели вся информация подойдет.

[IRSEN 73 872]

Сика

Если вам в тягость мультиварка

Я еще не поняла. Меня малость раздражает что нет книжки рецептов. Тыркаюсь в слепую.

Приморская славянка

А в Вашей мульте режим Холодец на сколько рассчитан?

6 часов при 93 градусах.

Читала рецепты к другим мультяи, везде приписка, при выставлении температуры ориентируйтесь на мощность своей мультиварки. Хороший совет, ценный, правда для меня, полного чайника, бесполезный. Откуда мне знать какая должна быть оптимальная температура?

[Осторожность 23 087]

Осторожно, злая С.

А так она всегда использует свой "последний шанс". wink.gif

Допекла она меня. Позавчера гречку в два приёма варила. Сегодня сдала. До конца гарантии осталось 13 дней. Посмотрим, может, наладят.

[Орнелла 79 783]

IRSEN

Я еще не поняла. Меня малость раздражает что нет книжки рецептов. Тыркаюсь в слепую

Ир, тебе главное принцип работы понять, и книжка будет не нужна. У меня тоже книжка скудная и я по ней ни разу ничего не сготовила. Нашла сайт о мультях, нашла свою модель и по рецептам предложенным начинала. А теперь когда я уже в ней понимаю, я вообще в рецепты не лезу. Просто знаю что например все зажарки на режиме жарка делать и делаю. А потом тушение если это например жаркое или капуста тушенная. Плов так же сначала жарка потом или кук или плов пока она работала ( программа ). Суп на супе это понятно, но сначала тоже зажарка на жарке а потом всё остальное добавила и воды долила и суп включила. Там всё очень просто на самом деле. Если просто мясо стушить, то тоже сначала на жаркое поджарила а потом водички и тушение.

Борщ обычно сначала мясо с косточкой на тушении, потом мясо вытащила, бульон перелила процедила если надо, кастрюльку помыла, опять таки поджарка на жарке, потом всё остальное и бульоном залила и на программу суп, пусть доходит. Самые ходовые программы каша, суп, тушение, жарка, кук. Ну йогурты тоже делала, выпечка это понятно для тортиков.

Ты смотри, например хочешь что то сготовить, пиши в поисковике допустим " Плов в мультиварке, рецепт с фото", нашла ссылки, открыла, выбрала ту что понравилась и смотри пошагово. Потом сама всё поймёшь.

[IRSEN 73 872]

Ornella

Нашла сайт о мультях, нашла свою модель

А для моей модели нет рецептов, читаю для других чтоб понять как для себя скорректировать.

Вчерась запекала кусок свинины целиком. Чашу смазала и мясо было с жирком, и вот это что натекло, начало гореть и вонять. Пришлось открыть, перевернуть и воды добавить. Больше не воняло, но почему горит жир то? Это наверное от мульти зависит?

Само мясо мне понравилось, сочнее чем в духовке.