Мультиварка - 4. Вопросы и проблемы

[Флер де Лиз 165 296]

Опробовала мультиварку-скороварку, купила на дачу, мама попросила проверить в действии, чтобы разобраться, как она работает (ей же на даче в основном готовить себе и внуку, я работаю, приезжаю на выходные). Слушайте, так классно  Единственное - выпечка около часа, как в обычной мульте, т.к. это единственная программа, работающая без парового давления, но творожное суфле получилось бесподобно, лучше, чем в обычной. И мясо с картошкой тушила. За 20 минут - пальчики оближешь.

И мама довольна - меню простое, всё понятно

[Тайны Мадрида 10 454]

17 часов назад, Айшвария Рай сказал:

Светлана, Вы такую не тестировали? Меня смущает функция дистанционного управления, чтобы не было сбоев в программах из-за такой начинки навороченной. И не нашла совместимой с ней чаши.

Нет, такой у меня не было. В ней же можно готовить и без дистанционного управления, если уж оно выйдет из строя? А что чаши нет, то это да, важно, чтобы была.

[Талиена 50 613]

13 часов назад, Флер де Лиз сказал:

 

Опробовала мультиварку-скороварку, купила на дачу, мама попросила проверить в действии, чтобы разобраться, как она работает (ей же на даче в основном готовить себе и внуку, я работаю, приезжаю на выходные). Слушайте, так классно  

 

Лиза, а какая у вас? Я тоже планирую мультиварку-скороварку, возможно и на дачу, хотя там у нас уже перебор всяких приборов для готовки. Или домой - моя Витесс после ремонта стала самопроизвольно сбрасывать программу. Вроде и гарантия есть послеремонтная, но там всего лишь заменили предохранитель (как я и предполагала, знала бы как - заменила бы сама), а сейчас, похоже, полетела электроника.

Мне в мультиварке очень супы нравятся, холодец и тушеные овощи. После того, как Германика угостила меня солянкой, приготовленной по всем правилам в мультиварке - на газу суп вообще не хочется готовить.

Так что придется покупать, видимо. Посмотрела по ценам - можно недорогую взять, ремонт электроники примерно в эту же сумму может обойтись, смысл? Тем более, хочу теперь скороварку. Еще вопрос к владельцам - нет там заморочек со спуском пара, или надо приспособиться? У меня и обычной скороварки никогда не было, вот хочу такое чудо заиметь.

[Хаттори Хандзо 3 507]

2 минуты назад, Талиена сказал:

тоже планирую мультиварку-скороварку,

У меня Unit 1040D. Тьфу-тьфу-тьфу, года четыре ей, использую каждый день, чаша ещё в полном функционале, хотя мультя недорогая. Что нравится именно в чаше - это рифленное дно, оно не царапается так, как гладкое. 

В использовании проста: можно жарить без крышки, и можно на режиме *медленноварка* (58 минут)  или *выпечка* (18 минут, но ту же шарлотку пеку 2*18, с учётом переворачивания). Остальные режимы быстрее, мясо с картошкой 20 минут (+время для набора давления и на выпуск пара), рис 12 минут, пароварка 15 минут. Пар выпускать можно двумя способами: повернуть клапан, или дождаться естественного сброса, ну это если заранее приготовила и есть время. Можно ещё принудительно охладить - там есть специальное отверстие, чтобы залить холодную воду, и тогда температура сбрасывается быстрее. 

В общем, мультя-скороварка - это наше всё. Ну, правда, в моей нет режима йогурт. Но мне и не нужен. 

А сестра взяла тоже скороварку, но ещё и с функцией 3D нагрева - там нагревательные элементы не только снизу, но и в крышке, поэтому даже выпечка получается с красивой корочкой. 

[Флер де Лиз 165 296]

@Талиена У меня Oursson. Покупала еще давно, где-то год назад, в Эльдорадо, обошлась всего в полторы тысячи, но у меня много бонусов накопилось на карте, за счет этого. Покупала на дачу, поэтому не опробовала сразу, стояла себе упакованная, ждала переезда  а теперь мама попросила показать, как в ней готовить, и опробовали. С дачной Поларис она так и не подружилась, готовила в ней только я, когда приезжала в выходные. Так что поменяем их местами. Поларис домой, скороварку на дачу. Тем более, Поларис медленная очень, тушит часа два, то есть обед готовить я кидалась сразу после завтрака, особенно когда сын был совсем маленький.

Конечно, лучше купите новую, по деньгам то на то и выйдет. В скороварке, на мой взгляд, получается вкуснее, чем в обычной. И гораздо быстрее, так что сплошные плюсы.

36 минут назад, Талиена сказал:

нет там заморочек со спуском пара, или надо приспособиться?

Я пока всего два раза в ней готовила, из наблюдений - пара в процессе готовки выходит меньше, чем у обычной мульти, что логично, т.к. готовится под давлением. В конце готовки пар выходит активно, "сбрасывается", но это быстро.

@Хаттори Хандзо У меня тоже с 3D нагревом, творожное суфле получилось похоже на яблочный пирог  золотистое и пористое.

Изменено 18 Апреля 2017 пользователем Флер де Лиз

[Хаттори Хандзо 3 507]

2 минуты назад, Флер де Лиз сказал:

У меня тоже с 3D нагревом, творожное суфле получилось похоже на яблочный пирог  золотистое и пористое.

Вот на такое я прям облизываюсь Когда придёт пора менять мультиварку, обязательно выберу из ряда с 3D.

[Флер де Лиз 165 296]

2 минуты назад, Хаттори Хандзо сказал:

6 минут назад, Флер де Лиз сказал:

У меня тоже с 3D нагревом, творожное суфле получилось похоже на яблочный пирог  золотистое и пористое.

Вот на такое я прям облизываюсь Когда придёт пора менять мультиварку, обязательно выберу из ряда с 3D.

Даже скорее не на пирог, а на блин  поверхность вся в мелкую дырочку, ням  Единственное, я поленилась хорошенько растереть желтки с сахаром (хотя белки добросовестно взбила в пену), поэтому яичный вкус перебил творожный, было больше похоже на омлет, но тоже очень неплохо. Взяла этот рецепт на заметку, учту насчет желтков. Называется "творожный деликатес", суфле - это уже я обозвала из-за консистенции. Нежная-нежная.

[Леночка В. 12 084]

21 час назад, Флер де Лиз сказал:

, но творожное суфле получилось бесподобно

А рецепт? у меня сейчас не работает духовка. Вот и думаю, чего б в скороварке забахать.

Скороварка - это вещь, ненарадуюсь какой уж год.

8 часов назад, Талиена сказал:

нет там заморочек со спуском пара

Нету, сама давление стравливает. Рекомендую очень. Мне все в жизни надо делать быстро, очень быстро, эта вещь - для меня.

[Флер де Лиз 165 296]

4 минуты назад, Леночка В. сказал:

А рецепт?

Вечером из дома напишу  из брошюрки, так не помню.

7 минут назад, Леночка В. сказал:

Скороварка - это вещь

Ваще  Хочу теперь супчики в ней попробовать и каши. Куплю тыкву, в выходные пшенную кашу забабацаю  Для дачи вообще вещь незаменимая, как вспомню, как Поларис два часа картошку с курицей тушила, так вздрогну.

[Игра слов 9 283]

Только что, Талиена сказал:

Еще вопрос к владельцам - нет там заморочек со спуском пара, или надо приспособиться?

Если очень-очень нужно открыть её раньше, чем уйдет давление, то ножом или вилкой ( чтобы руки не ошпарить) аккуратно клапан приподнимаем чуть-чуть ( там же внутри всё кипит, чтобы через клапан не побежало, по чуть-чуть стравливать нужно) и вуаля! Секунд за 20 давление уйдет и можно крышку открывать. Это я написала, если нужно открыть её сразу после приготовления, чтобы не ждать 15 минут, пока крышка начнет отлипать. А во время приготовления ничего трогать не нужно, она сама по себе стоит, булькает, готовит как ей надо.

Изменено 18 Апреля 2017 пользователем Миражи

[Хаттори Хандзо 3 507]

32 минуты назад, Миражи сказал:

Если очень-очень нужно открыть её раньше, чем уйдет давление, то ножом или вилкой ( чтобы руки не ошпарить) аккуратно клапан приподнимаем чуть-чуть (

Ой, а в моей клапан предусмотрен на спуск пара. При этом надо не поднимать клапан, а наоборот - нажать и повернуть (там специальный язычок для управления). Отверстие для пара направлено в противоположную сторону, руки в безопасности.

[Игра слов 9 283]

Только что, Хаттори Хандзо сказал:

При этом надо не поднимать клапан, а наоборот - нажать и повернуть

Ой, я как-то не подумала, что есть разные модели и фирмы скороварок , привыкла уже к обсуждению именно Ленд Лайфа.

[Леночка В. 12 084]

9 часов назад, Флер де Лиз сказал:

попробовать и каши.

Каши-размазни это ваще. Молочные - песня. Рисовая с молоком у меня никогда такой нежной и однородной на плите не была. А гороховая, а перловая, ммм, хошь так, хошь с овощной зажаркой и мясом. Сам так не отбахаешь.

Кстати, дамы, не рекомендую принудительно стравливать пар при варке первых блюд. На ютюбе масса роликов обхохотных.

[Ильинка 1 981]

В 18.04.2017 в 11:23, Хаттори Хандзо сказал:

У меня Unit 1040D. Тьфу-тьфу-тьфу, года четыре ей, использую каждый день, чаша ещё в полном функционале, хотя мультя недорогая. Что нравится именно в чаше - это рифленное дно, оно не царапается так, как гладкое. 

В использовании проста: можно жарить без крышки, и можно на режиме *медленноварка* (58 минут)  или *выпечка* (18 минут, но ту же шарлотку пеку 2*18, с учётом переворачивания). Остальные режимы быстрее, мясо с картошкой 20 минут (+время для набора давления и на выпуск пара), рис 12 минут, пароварка 15 минут. Пар выпускать можно двумя способами: повернуть клапан, или дождаться естественного сброса, ну это если заранее приготовила и есть время. Можно ещё принудительно охладить - там есть специальное отверстие, чтобы залить холодную воду, и тогда температура сбрасывается быстрее. 

В общем, мультя-скороварка - это наше всё. Ну, правда, в моей нет режима йогурт. Но мне и не нужен. 

А сестра взяла тоже скороварку, но ещё и с функцией 3D нагрева - там нагревательные элементы не только снизу, но и в крышке, поэтому даже выпечка получается с красивой корочкой. 

У меня тоже такая. Обожаю ее. 

[Айшвария Рай 2 845]

Ну что, купили мне сегодня этот REDMOND RMC-M222S, в пятницу привезут. Так-то я тоже скороварку хотела, но подвернулась эта, по акции, с хорошей скидкой, и чаша керамическая в ней, и мультиповар, и мастершеф какой-то ещё. А моя уже сбоить иногда начинает. Пока совсем не накроется, в двух готовить буду. Сын говорит, зачем тебе тогда плита? Зачем, зачем - для красоты  

Изменено 19 Апреля 2017 пользователем Айшвария Рай

[Тайны Мадрида 10 454]

2 минуты назад, Айшвария Рай сказал:

Сын говорит, зачем тебе тогда плита? Зачем, зачем - для красоты  

Я мужу индукционку нынешним августом подарила. Плиту. Он сильно попросил так. Готовит чаще меня, намного чаще,ибо работает меньше.

[Айшвария Рай 2 845]

Только что, Секунда до... сказал:

Я мужу индукционку нынешним августом подарила. Плиту.

Так и у меня индукционка, на две комфорки  Воду быстро кипятит, в отличие от мультиварки. Я на ней яйца варю и фасоль стручковую на салат. И фсё 

[Тайны Мадрида 10 454]

8 минут назад, Айшвария Рай сказал:

Так и у меня индукционка, на две комфорки  Воду быстро кипятит, в отличие от мультиварки. Я на ней яйца варю и фасоль стручковую на салат. И фсё 

Плюс две мульти мои.

По честному, только Панасоники и пашут, а эти лица в виде Поларисов и Орсонов умерли. Пашет еще малюська Редмонд, но и то я его оживляю. Так что не эксперт я в мультиварках, если это не Панасики. А Панасиков и нет сейчас.

[Айшвария Рай 2 845]

6 минут назад, Секунда до... сказал:

По честному, только Панасоники и пашут, а эти лица в виде Поларисов и Орсонов умерли. Пашет еще малюська Редмонд, но и то я его оживляю. Так что не эксперт я в мультиварках, если это не Панасики. А Панасиков и нет сейчас.

А я вот на Редмонд подсела, боюсь другие пробовать. Моей года 4 уже, в принципе, работает нормально, пару раз Тушение глючило, перестала им пользоваться, сейчас вроде опять нормально. Думаю, ещё 4 года она вполне может проработать, 2 уж точно. Долго мне ещё скороварку ждать 

[Тайны Мадрида 10 454]

7 минут назад, Айшвария Рай сказал:

25 минут назад, Секунда до... сказал:

о честному, только Панасоники и пашут, а эти лица в виде Поларисов и Орсонов умерли. Пашет еще малюська Редмонд, но и то я его оживляю. Так что не эксперт я в мультиварках, если это не Панасики. А Панасиков и нет сейчас.

А я вот на Редмонд подсела

Ну и правильно, Панасоник сошел с дистанции. Почему-то.

[Проказница 4 755]

У меня редмонд. Готовлю в основном кашки молочные, песня, а не кашки получаются. Плов делаю, если лень с казаном возиться. Рагу разные, чахохбили.

Но самое главное для меня - бисквит. Всегда пышный, не подгорает, румяный и высокий выходит, теперь только в мультиварке его делаю. Рецепт классический 5 яиц+стакан сахара+стакан муки, желтки от белков, туда и туда по пол стакана сахара, первые венчиком до бела, вторые миксером до стойкой бороздки от пальца, в белки вмешать желтки и муку. Ставлю на выпечку 1 час, потом проверяю зубочисткой готовность, если готово мультю выключаю, крышку закрываю и 15 минут не трогаю. Красота выходит, это не танцы с бубнами над духовкой, рано открыла дверцу - опал бисквит, плохо изначально поднялся, припекся сильнее и т.д.

[Йошкина кошка 7 760]

Девочки, у меня вопрос наверно тупой и наверно сто раз его задавали. Можно ли в чашу мультиварки ставить керамические горшочки, силиконовые формочки? Чтоб вместо духовки использовать. Банки, я слышала, стерилизуют. Может и в горшках можно готовить?

[Пиначета 116 507]

Йошкина кошка

15 минут назад, Йошкина кошка сказал:

Девочки, у меня вопрос наверно тупой и наверно сто раз его задавали. Можно ли в чашу мультиварки ставить керамические горшочки, силиконовые формочки? Чтоб вместо духовки использовать. Банки, я слышала, стерилизуют. Может и в горшках можно готовить?

А почему нет? Главное, осторожно ставить, чтоб покрытие не поцарапать. 

[Йошкина кошка 7 760]

Только что, Пиначета сказал:

Йошкина кошка

А почему нет? Главное, осторожно ставить, чтоб покрытие не поцарапать. 

Спасибо! По стараюсь осторожненько.

[Флер де Лиз 165 296]

Девочки, а сколько по времени в скороварке готовится тушеная капуста с сосисками? В инструкции есть рецепт, там написано четыре!!!часа. Неужто правда? Говядина полчаса, а капуста четыре часа? Может, можно как-то побыстрее?