Что готовим в горшочках?

[Вредная мама 204 341]

Только что, Пиначета сказал:

На плиту только металлический

У меня электроплита и дровяная печь с варочной поверхностью. Керамику туда можно? Я заказала в закупках - отказаться?

[Пиначета 116 544]

Только сегодня читала - нельзя на открытый огонь, на плиту можно. У меня есть большие керамические горшки, я в них на плите готовлю, не трескались.

 

[Вредная мама 204 341]

Только что, Пиначета сказал:

на плиту можно.

Ну значит скоро и я буду марокканские блюдА готовить. Чего только не купишь, чтоб не мешать и не пробовать. Положил, закрыл, включил и забыл.

[Пиначета 116 544]

Именно! А ещё подать красиво и выпендриться перед гостями

 

[Сапфир 57 434]

26 минут назад, Вредная мама сказал:

Чего только не купишь, чтоб не мешать и не пробовать. Положил, закрыл, включил и забыл.

 вот это и было главным мотивом покупки! 

Кроме мяса можно овощи готовить и даже печь хлеб в нем. Так что у нас большое поле для экспериментов) 

[Пиначета 116 544]

@Сапфир опыт с выпечкой есть? 

[Сапфир 57 434]

2 минуты назад, Пиначета сказал:

опыт с выпечкой есть

Нету) я ж недавно тажин купила, готовила сегодня три раза, два из которых есть в фото на форуме 

Я с выпечкой не очень, но хлеб было бы интересно попробовать. Если на передумаю, в выходные буду экспериментировать. Отпишусь  

[Пиначета 116 544]

Я в одном из блогов видела запеченные фрикадельки с картошкой и овощами в томатном соусе. Смотрится очень аппетитно.

Здесь очень много информации о выборе,  уходе за тажинами. И куча рецептов. 

Изменено 6 Марта 2019 пользователем Пиначета

[Вредная мама 204 341]

В общем пришел мне тажин. Открыли мы с дочерью это диво дивное и приготовили курицу с картошкой. Больше ничего на скорую руку в голову не пришло. Вкусно, необычно (способ). 

Дырочки в куполе у меня нет.  Намек на нее есть, но не сквозная она.  Сверлить?

В 05.03.2019 в 22:26, Сапфир сказал:

но хлеб было бы интересно попробовать

Наташа, не пробовала? Забыла спросить при встрече. 

[Сапфир 57 434]

8 минут назад, Вредная мама сказал:

Дырочки в куполе у меня нет.  Намек на нее есть, но не сквозная она.  Сверлить?

Вот. кстати, у меня тоже нету. Точнее тоже есть, но не сквозная.

Не сверлю)

8 минут назад, Вредная мама сказал:

Наташа, не пробовала? 

Никак руки не дойдут. Но уже даже купила цельноцерновую муку  Отпишусь, как попробую.

 

[Пиначета 116 544]

43 минуты назад, Вредная мама сказал:

В общем пришел мне тажин.

Марин, у тебя металлический или керамический? Я еще в раздумьях какой выбрать.

[Вредная мама 204 341]

11 минут назад, Пиначета сказал:

Марин, у тебя металлический или керамический?

Керамический. Очередная головная боль мне с моими кривенькими ручками. Не разбить. Я цены посмотрела и решила керамический купить.

 

47 минут назад, Сапфир сказал:

Точнее тоже есть, но не сквозная.

Воооот. А я на сайте когда читала про тажины, там особое внимание уделяли наличию этой дырочки в куполе. Говорят - должна быть.

[Сапфир 57 434]

Только что, Вредная мама сказал:

Говорят - должна быть.

Я тоже читала. У подруги крышка тажина с дырочкой, у меня - нет. Разницы никакой  

[Вредная мама 204 341]

@Сапфир, @Пиначета, девочки, грусть-печаль у меня. Лопнуло основание тажина. Все как обычно делала, плавный нагрев, все комнатной температуры, что закладывать...а он бдзынь и на три части развалился.

Я вчера анализировала почему так, пришла к выводу, что напряжение  скакнуло. У соседей сваркой работали, вот стабилизатор и щелкал постоянно. Расстроилась ужасно. Очень мне он понравился, тажин этот. Основания отдельно поди не продаются? Да и чугунный наверное надо покупать.

[Пиначета 116 544]

2 минуты назад, Вредная мама сказал:

.а он бдзынь и на три части развалился

Ты на плите готовила в нем? Блин, жалко то как... Может заводской брак? Ты на Али заказывала?

[Вредная мама 204 341]

1 час назад, Пиначета сказал:

Ты на плите готовила в нем? Блин, жалко то как... Может заводской брак? Ты на Али заказывала?

Да, на плите. Я и прошлые разы на плите готовила. Может и брак, но он бы сразу вылез. Заказывали не с Али. Через совместные закупки, фирма Pomi d'oro. Китай конечно, но что-то там про Италию на коробке. По значкам  - для духовки и электроплиты. 

[Пандора домашняя 49 821]

Я вместо тажина приспособила цептеровскую форму для запекания. Пластик с ручек и крышки  ( там такая фиговина со стрелками и "уровнем готовности") снял и тажин готов - стенки в палец толщиной  Вчера я туда закинула овощи и курогрудь полосками в горячую духовку - шикардос! Цвет почти не изменился, вкус - мне нравится, а значит все съедят.

[Сапфир 57 434]

7 часов назад, Вредная мама сказал:

Может и брак, но он бы сразу вылез.

Скорее всего брак, Марин. Какие-то микротрещины, которые при скачке напряжения пошли дальше. Жалко( 

У меня тоже этой фирмы тажин, но я только в духовке готовлю, тамм меньше всё-таки нагрев, не такой контактный, как на плите, пока держится ттт 

[Временно безработная 2 103]

Подскажите, кто в теме, пожалуйста.

Какую максимальную температуру принимает керамический горшочек? На нем инструкций по эксплуатации нет, только информация об изготовителе.

Плита электрическая.

[Цитата Лаврова 92 273]

14 минут назад, Временно безработная сказал:

Какую максимальную температуру принимает керамический горшочек?

В наших электрических духовках максимальную. 

[Буду Птицей 8 490]

7 часов назад, Временно безработная сказал:

Подскажите, кто в теме, пожалуйста.

Какую максимальную температуру принимает керамический горшочек? На нем инструкций по эксплуатации нет, только информация об изготовителе.

Плита электрическая.

При 180-200 запекала, ничего не случалось, хотя у меня толстенькие горшочки. Плита газовая. Выше температура смысла нет ставить, не протушится нормально.

[Брюнеточка 4 356]

Я с момента покупки горшочков (январь этого года) что только в них не готовила. Это прямо розовая мечта была - приготовление пищи в горшочках.

Картошку с мясом (курица или свинина), крупы с мясом, молочные каши, рагу, недавно даже пельмени в горшочках сделала.

Очень вкусно все получается, а главное, энергозатрат мало. Закинул ингредиенты, поставил в духовку, главное, выключить не забыть.

[Брюнеточка 4 356]

@Васса Железнова

Я делаю с овощной смесью (те, которые в магазинах продаются) или с луком и морковкой. Для начала овощи протушиваю на сковородке, добавляю томатный соус, потом выкладываю их в горшочки, туда же пельмени, заливаю горячей водой - и в духовку примерно на полчаса.

[Временно безработная 2 103]

13 часов назад, Брюнеточка сказал:

Я с момента покупки горшочков (январь этого года) что только в них не готовила. Это прямо розовая мечта была - приготовление пищи в горшочках.

Пока у меня не было горшочков (как-то не "прыгали" в руки в ближайших магазинах), я готовила в обыкновенных стеклянных банках . Что я только ни готовила в них, да все готовила. 

А вчера, наконец, купила на пробу парочку маленьких горшков. Не впечатлило. Видимо, с банками наигралась ранее. Принцип использования тот же.

Изменено 7 Июля 2019 пользователем Временно безработная

[Брюнеточка 4 356]

7 минут назад, Временно безработная сказал:

я готовила в обыкновенных стеклянных банках

Когда-то давно я тоже в них готовила, еще когда по съемным квартирам моталась. 

В моей же собственной квартире до этого нового года в плите была очень плохая духовка, готовить что-то в ней было невозможно. 

Вот, как мне подарили плиту, так я сразу горшочки и купила 

И наиграться не могу. Мне на самом деле в тыщу раз проще и удобнее готовить в горшочках, чем на плите. И вкус еды совсем другой.