Что вы никогда в жизни не пробовали, но очень хотите или ни за что не будете? И вкусовые пристрастия

[Курортозаложница 9 384]

Вспомнила, что я ещё не могу терпеть: кровяную колбасу.Помню, где тел в гостях пыталась себя пересилить, один кусочек ещё поглотила, со вторым побежала к белому другу. Не могу есть свернувшуюся кровь, или  мясо прожарки  с кровью..

[Санитар леса 28 374]

1 минуту назад, Муля Газированная сказал:

@Санитар леса а на что похоже по вкусу? На мясо.. на печёнку..?

Нет, ни на мясо, ни на печень не похоже. Нет такого интенсивного аромата и привкуса. Вкус очень нежный, и консистенция нежная, но отнюдь не размазня. Не знаю я, с чем сравнить, у мозгов свой вкус.

 

[Муля Газированная 38 711]

@Санитар леса на мозг из косточек похоже? 

[Игоревна 21 150]

10 минут назад, Санитар леса сказал:

Вкус очень нежный, и консистенция нежная, но отнюдь не размазня. Не знаю я, с чем сравнить, у мозгов свой вкус.

Вкусно. Для меня - легкий ореховый привкус, а консистенция кремовая- сбитая, но нежная. 

 

18 минут назад, Курортозаложница сказал:

Вспомнила, что я ещё не могу терпеть: кровяную колбасу.

У нас ее все обожают, но она должна быть правильно приготовленной. Я у тетушек училась - вот уж мастерицы были. Так что и люблю и делать умею. 

А вот легкие - нее, не мое.

Почки - опять же требуют навыка в приготовлении. "Почки заячьи верченые" - помните? Кстати, для рассольника изумительно подходят именно почки. 

Кроликов обожаю. Особенно в сметане или паштет еще замечательно выходит.

Ааа, помню, что не то что-бы совсем не люблю, но так и не прониклась - свиные уши тушеные. Свекровь готовила, муж обожает, но меня как-то не впечатлило, тем более - возни там много, а результат так себе.

[Курортозаложница 9 384]

У меня сестра двоюродная аж пищит как любит куриные головы. А я даже смотреть не могу на них в вареном, жареном и любом готовом виде и отказываюсь понимать, что там в них может быть съедобного, а тем более вкусного. Фе.

[Санитар леса 28 374]

12 минут назад, Муля Газированная сказал:

@Санитар леса на мозг из косточек похоже? 

Да нет, не похоже. Костный мозг действительно жирный, его, к примеру, холодным не съешь, неприятно застывает во рту. С головными мозгами такого нет, их и холодными есть вкусно. Короче, свой вкус к них, и всё тут.

 

3 минуты назад, Курортозаложница сказал:

У меня сестра двоюродная аж пищит как любит куриные головы. А я даже смотреть не могу на них в вареном, жареном и любом готовом виде и отказываюсь понимать, что там в них может быть съедобного, а тем более вкусного. Фе.

Я тоже куриную голову люблю. Не до писка, но съем не без удовольствия.

[Коза 563]

Мне мозги не понравились, по консистенции похоже на молоки, только без рыбного привкуса. И яйца бараньи я в этом году попробовала. Приезжал брат на шашлыки и привез этот деликатес. По консистенции яйца и мозги чем то схожи. Мне видимо структура такая не нравится. Очень понравилась нутрия. По вкусу напомнила нежную курицу или свинину.

[Муля Газированная 38 711]

@Коза спасибо! Сравнение с молоками поставило жирную точку на моём интересе к мозгам 

А кровь кто ел, жареную? Я вообще люблю её, если она рядом с куском мяса. Но чтоб отдельным блюдом?

И ещё. Православным же нельзя есть всё, что связано с кровью? Я недавно об этом узнала. А это же чуть ли не обыденное блюдо и в России и в Украине и в Белоруссии.

[Птица Говорун 4 476]

1 час назад, Муля Газированная сказал:

А кровь кто ел, жареную? Я вообще люблю её, если она рядом с куском мяса. Но чтоб отдельным блюдом?

Жарили иногда в бабушкиной деревне, когда только что поросё закололи. Отдельная сковорода для нее, с  луком.

Большинство экономит, собирает, и тогда уже на кровяную колбаску идет.

6 часов назад, Коза сказал:

Мне мозги не понравились, по консистенции похоже на молоки, только без рыбного привкуса.

Начиталась вчера про мозги, мужу озвучила. Он впечатлился, рыскал сегодня по местным сетевым -  пусто. Хотя на прошлой неделе точно помнил, что везде были. Завтра еще поищем, хочется сравнить с рыбными молоками, они нам понравились в жаренном виде.

[Мана 3 448]

Не знала, что жареную кровь православным нельзя. У нас в деревне все, кто поросят резали, жарили. Наряду с печенкой и  жареным подчерёвком (знакомо вам такое блюдо?  у нас в деревне его называли "почерёбок")  было главным блюдом стола. Когда резали поросёнка, собирали гостей и называлось это пойти "на печёнку".  Жареную кровь я не так чтоб любила, но пробовала. В наше время в ресторане, например, это блюло назвали бы "суфле", и если бы народ не знал из чего готовили, то пользовалось бы спросом на мой взгляд. Довольно воздушная структура шоколадного цвета с приятным вкусом. Я и сама умею её неплохо готовить, мама поручала. Но это блюдо все ж таки "тематическое" что ли, просто так готовить не станешь.

[Муля Газированная 38 711]

@Мана я сама только недавно узнала про то, что не приветствуется употреблять то, что связано с кровью. На работе зашёл разговор о гематогене, а мы дальше развили. 

Я вот и удивилась, что кровяная колбаса всегда была. 

 

 

[Мана 3 448]

@Муля Газированная, наверное в благополучные годы и священники и простые люди склонны строго соблюдать все каноны. А в не очень сытые закрывают глаза. Последнего порося мы зарезали в год смерти отца-2004, потом уже не водили поросят. Тогда как-то еще не очень сытные годы были, не говоря про более ранние советские и тем более послевоенные. Сейчас наверное кровь уже не жарит никто, всё-таки и повозиться надо немало с ней да и тем более нельзя оказывается. Легче на рынке колбасы купить той же кровяной, думаю кровь там чисто символически присутствует.

[Муля Газированная 38 711]

@Мана, 

5 минут назад, Мана сказал:

Сейчас наверное кровь уже не жарит никто, всё-таки и повозиться надо немало с ней да и тем более нельзя оказывается. 

Я совершенно случайно узнала. И мне лично ваапще пофиг. Вкусно - ем. Голодна - не выбираю. 

[Морра 61 146]

23 часа назад, Санитар леса сказал:

Как по мне, мозги очень вкусные, мне нравятся. Их готовят, обжаривая в панировке. Мозги с горошком - классическое блюдо русской кухни. Мы с мужем всегда заказывали в ресторане в одном старинном русском городе; одной порции достаточно, чтобы наесться досыта.

Я мозги жареные обожаю. Чуть поварить, нарезать ломтями, запанировать в муке и обжарить. Ну и посолить немного. Только мозги должны быть целые, а не кеся-меся из кусочков, которую обычно продают.

[Тындейка 32 412]

5 часов назад, Муля Газированная сказал:

Православным же нельзя есть всё, что связано с кровью? 

Получается,  что  православные должны  быть  вегетарианцами? Так как  мясо  содержит  кровь. 

3 часа назад, Мана сказал:

Сейчас наверное кровь уже не жарит никто, всё-таки и повозиться надо немало с ней да и тем более нельзя оказывается.

Жарят,  готовят. И  возни  не  больше  чем  с  мясом 

[lara soft 6 069]

10 часов назад, Муля Газированная сказал:

Сравнение с молоками поставило жирную точку на моём интересе к мозгам 

 

Да ну. Какие молоки . Просто не понравились человеку, вот он и перебирал в голове, с чем бы по степени неприятности сравнить

10 часов назад, Муля Газированная сказал:

 

И ещё. Православным же нельзя есть всё, что связано с кровью? Я недавно об этом узнала. А это же чуть ли не обыденное блюдо и в России и в Украине и в Белоруссии.

И где это, интересно написано? Или это просто умозаключения?  Ни разу не слышала за столько лет. 

[Марька 2 653]

15 часов назад, Морра сказал:

Я мозги жареные обожаю. Чуть поварить, нарезать ломтями, запанировать в муке и обжарить. Ну и посолить немного. Только мозги должны быть целые, а не кеся-меся из кусочков, которую обычно продают.

Я тоже мозги любила в детстве. Вкусно когда остынут, с хлебушком.

Недавно сама купила замороженные. Оттаяли, поставила варить - получилась кися-мися с осколками костей . Все выкинула нафиг.

А насчёт рубца. Довелось мне побывать на обеде в семье главы одного из регионов РФ. Так вот, там был рубец с жареным луком. Я лопала от души, сестра моя, когда хозяйка сказала что это такое, есть не стала. А мне понравилось - мясо нежнейшее, пахло жареным луком и мясом.

Сама я такое приготовить не рискну т.к. подготовленного рубца в продаже не видела

[Чернышка 26 533]

17 минут назад, Марька сказал:

Я тоже мозги любила в детстве. Вкусно когда остынут, с хлебушком.

Не надо их варить, сразу жарить,в сухарях, на сливочном масле. У нас это дефицит, все головы целиком продают, печалька.

[Марька 2 653]

2 минуты назад, Чернышка сказал:

Не надо их варить, сразу жарить,в сухарях, на сливочном масле. У нас это дефицит, все головы целиком продают, печалька.

Да я у мамы спрашивала рецепт, а она не помнит

А я мозги покупала в отделе мясокомбината. Там вообще много всего: губы свиные, уши, смалец, калтыки, селезёнка, желудок, почки, печень, языки, сердце. Все недорого. На рынке дороже.

[Медная Лошадка 290]

В 16.11.2018 в 07:04, Курортозаложница сказал:

У меня сестра двоюродная аж пищит как любит куриные головы. А я даже смотреть не могу на них в вареном, жареном и любом готовом виде и отказываюсь понимать, что там в них может быть съедобного, а тем более вкусного. Фе.

Я как-то купила. Для себя, не для кошки Не смогла есть. Вот лапы обожаю, их даже не все помоечные собаки едят) Лапы куриные погрызть - милое дело.

[Дина Сергеевна 11 202]

В 15.11.2018 в 12:57, Мана сказал:

Спаржу в свежем виде тоже не пробовала, хотя даже пыталась выращивать. Метёлки выросли, а до корней что-то не дошло, там сколько-то лет их наращивать надо.

Не поняла - какие корни надо наращивать? И для чего? У спаржи едят побеги. Вот как раз те, которые у вас в метелки выросли)))

[Сапфир 57 435]

В 15.11.2018 в 18:56, Алгоритм сказал:

Как в общественном туалете. Одноклассница потащила меня в свою комнату и махнула рукой: "Не обращай внимание, это мама почки варит." Я через пару минут ушла от неё 

Это вы ещё не были в доме, где варят дутур (дотур, дотр) национальное калмыцкое блюдо: внутренности барана - кишки, рубец, кто любит - почки. 

Запах - это что-то! И потом не выветришь его. Но очень вкусно. 

Из-за запаха дома никогда не готовлю, если захотелось - еду в кафе, где готовят и наедаюсь) 

 

[Алгоритм 31 919]

2 минуты назад, Сапфир сказал:

Запах - это что-то! И потом не выветришь его. Но очень вкусно. 

И еда так пахнет? Как же это есть?))

[Танцы на стёклах 4 621]

1 час назад, Алгоритм сказал:

И еда так пахнет? Как же это есть?))

Рубец вот нормально, когда варишь ужас, а есть вкусно  Сейчас все набалованы и кушают уже очищенный рубец, а раньше моя бабушка варила эту требуху не очищенной  и перекручивала, вонь стояла хоть святых выноси. А в пирожках вполне прилично получалось и говорят, полезно.

Мои родители всю жизнь держат скотину, поэтому со всеми внутренностями я знакома непонаслышке. Не все ела, яйца вот не пробовала и кровь жареную, кровь у нас никто не ел, колбасы тоже не делали. А бычьи яйца и почки любил мой дед. 

Мозги ела, не очень, не то что не вкусно, но консистенцию такую маслянистую не люблю. Вымя тоже пришлось не по вкусу, но в охотку и то и то можно разок. Лёгкое вот нравится, особенно перекрученое на с лучком, могу и просто на хлеб намазать и как бутерброд сломать. Иногда делаю пирожки, но стала добавлять туда сердце и печень. Сердце вообще вкусная штука)))) 

А с морскими гадами не сложилось, мне и запах не по душе , и вкус. Ем только креветки иногда, равнодушно совсем к ним, раки в разы вкуснее. Ну и кальмаров люблю в салатиках. Остальные мидии, осьминоги и прочий морской коктейль: фууу.

Кроликов ела, мои держат, самое экономически выгодное животное и диетические. Я к ним никак, курица по вкусу, когда передают, в основном готовлю в духовке в сметана с чесноком. Этот вариант люблю больше всего.

Мама у меня их долго не ела, кошка и всё ей. Видела в детстве как их заивали, одного неудачно стукнули , он давай визжать как кошка. Вот как отрезало с тех пор, в 90е разводили помногу их, в основном ими и питались,  она сготовит , а сама голодная сидит. И есть охота, а переселить себя не может  Потом соседка узнала про её беду, а они держали много птицы, гуси, индоутки, куры, менялись иногда мясом.

А я очень давно не ела свиные уши, сейчас прочитала и до дури захотела, очень их уважала в детстве. Варёные теплые порежишь , томатной пасты к ним, макаешь отрезанные ломтики в неё и хрумкаешь эти хрящики, мммм , вкуснотища .

Но у меня муж попался городской, он кроме чистого мяса не ест ничего, грудинку там ещё, сало иногда под водочку. Ну и дети такие же выросли, редкий раз получается что-то впихнуть такое, я и не покупаю. 

К маме когда приезжаем, у них вкусы меняются, едят понемногу субпродукты там. А я так всегда с удовольствием: пирожки с ливером, холодецы- зельцы всякие, печень с кровью обожаю куском, азу из сердца 

 

[Вересковый мёд 19 085]

14 часов назад, lara soft сказал:

И где это, интересно написано? Или это просто умозаключения?  Ни разу не слышала за столько лет. 

Это идет из Ветхого завета. Там под запретом кровь, удавленина (животное погибло, зацепившись шеей и задавилось), нельзя смешивать молоко и мясо. Ну и целый перечень по признакам, каких животных можно есть, каких нельзя. Возможно, еще есть условности, я всего не помню. То, что называется кошерным, соответствует всем этим правилам.

Когда пришел Иисус, он нес новую веру. И из всех этих требований он сказал своим ученикам, чтобы избегали удавленины и крови, остальное не так важно.

Про то, что православным нельзя есть кровь, слышу впервые. Про удавившихся животных и птиц - было такое поверье в деревнях, что это дурное мясо.

18 часов назад, Тындейка сказал:

Получается,  что  православные должны  быть  вегетарианцами? Так как  мясо  содержит  кровь.

Кошерное мясо очень тщательно обрабатывают, вымачивают, там даже следа крови не остается.

А по теме. Вымя так и не попробовала. Читала, как его вкусно приготовить, да руки не дошли. А сейчас я его нигде и не вижу в магазинах.