Накроем стол на Новый год-3.

[Трепанация 42]

2 часа назад, Совсем Не Ангел сказал:

А я очищенный покупаю и не страдаю кто будет его чистить и пусть дороже. 

Очищенный совсем не то. Я как-то купила и Хе запортачила. Еле скормила мужу сестры, он всеядный. Очищеный кальмар толстый, его только на кольца в кляре можно брать, по моему мнению.

 

[Эмбер 35 415]

3 минуты назад, Пиначета сказал:

А я икру. За пару недель до нового года она прям в геометрической прогрессии взлетает в цене. Которая на развес, а в банках в сетевых магазинах, наоборот, еще и скидки могут появится. Сейчас в Перекрестке мандарины продают за 83 рубля, Турция. Вкусные, обалдеть. И огромные. Не всегда к новому году такую вкусноту найдешь. 

Кстати, да. Я тоже икру покупаю заранее. Рыбу соленую можно или в фермерской лавке или в совместных закупках прямо заказать на последние числа декабря. 

Может еще сделаю штрудель из творожного теста с лососем. Вкусен необыкновенно. Вместо пирожков. 

 

[Пиначета 116 454]

3 минуты назад, Эмбер сказал:

Может еще сделаю штрудель из творожного теста с лососем. Вкусен необыкновенно.

Надо делиться с обЧеством такими вкусностями  . Напишите рецепт в ветке про выпечку, пожалуйста!

[Струна для скрипки 6 751]

26 минут назад, Вредная мама сказал:

А судя по предновогодним магазинам праздник в том, чтоб жрать как не в себя. Я в прошлом году совсем забыла купить горошек, а поехали с мужем поздравлять детей 31 числа и зашли рядом в Ашан. Так вот мы с этой банкой выглядели как бомжи, укравшие сотню на этот горошек. Тележищи эти, выпученные глаза, а ведь был уже обед. На все новогодние каникулы что-ли закупались люди?

  Скрыть контент

 

 

Мы с сестрой два года назад ездили в "Ленту" за продуктами 30 декабря в 22 часа вечера.  Только, кукушки, забыли, что в это время алкоголь не продается. Пришлось утром опять ехать. 

[Леночка В. 12 084]

7 часов назад, Эмбер сказал:

Рыбу соленую можно или в фермерской лавке или в совместных закупках прямо заказать на последние числа декабря. 

Рыбу я сама солю. Кету или симу, которые лежат с лета в морозилке. Напомнили посолить! И икра в морозилке. Тут я галочку поставлю.

Соки мы не покупаем никогда. В морозилке есть все, что душе угодно. Делаю морсы, по рецепту жменька того-жменька сего. У меня таперваровский кувшин, термо, потолок с сахаром ягоду, кипятком залил и отставил. Очень удобно.

Напитки алкогольные почти не употребляем, поэтому много чего есть. И давно. Впервые сделала наливку из черешни летом. На днях только попробовали, вкусно. Ее может поставлю. Шампань стоит - две бутылки дома, одна на работе. Не пьет никто. Вот и выпьем.

[Немосквичка 28 471]

8 часов назад, Эмбер сказал:

Может еще сделаю штрудель из творожного теста с лососем. Вкусен необыкновенно. Вместо пирожков. 

А можно рецепт в соответствующей веточке поклянчить?

[Эмбер 35 415]

30 минут назад, Немосквичка сказал:

А можно рецепт в соответствующей веточке поклянчить?

Желающим могу ссылку отправить, рецепт не мой, изменений не делала, копировать не комильфо.

[Harriss11 335]

Я тоже желающая. Мне отправьте, пожалуйста

[Вредная мама 204 299]

20 минут назад, Эмбер сказал:

рецепт не мой, изменений не делала, копировать не комильфо.

Да ну напишите своими словами рецепт и что взято с просторов интернета. Делов-то. Можно подумать - все на форуме авторские рецептуры используют.

Жаль, когда хорошие и проверенные рецепты по личкам расползаются. 

[Лось Анджелес 125 417]

9 часов назад, Вредная мама сказал:

Точно в эти выходные ёлку достану. Пусть уже праздник к нам идет.

А у меня теперь печка-камин каждый вечер топится, когда в выходные на дачу приезжаем, и есть в этом что-то новогоднее, как на открытках. Хорошо, ты про ёлку напомнила! У нас живая всегда, ставим на католическое Рождество, но гирлянды прямо завтра развешу!

10 часов назад, Вредная мама сказал:

судя по предновогодним магазинам праздник в том, чтоб жрать как не в себя.

Так у многих гости, вот и закупают продукты с учётом праздничного стола - "на себя и на того парня".

У меня из запасов категории "не трогайте, это на Новый год!" пока только две банки маскарпоне для торта и оленина в морозилке.

[Данжи 86 590]

11 часов назад, Пиначета сказал:

а в банках в сетевых магазинах, наоборот, еще и скидки могут появится.

Вот боюсь я этих банок, невкусные они и пошло в них много фальсификата... Я уже кило заказала в сп. Муж издевается - тебе этот килограмм высыпать в салатник и больше ничего для праздника не надо)))

[Вредная мама 204 299]

6 минут назад, Лось Анджелес сказал:

. Хорошо, ты про ёлку напомнила! У нас живая всегда, ставим на католическое Рождество, но гирлянды прямо завтра развешу!

А у меня ёлка всегда наряжена, просто стоит в башне. Если надо - я её и летом могу вниз стащить и огоньки зажечь. Кстати, надо гирлянды достать, да.

Чтоб не сильно флудить - у меня к новогоднему столу ничего нет и не парюсь. Успею. А не успею - значит не очень-то и хотелось. Праздничной яишницы нажарим и отметим. 

[Лось Анджелес 125 417]

25 минут назад, Данжи сказал:

уже кило заказала в сп.

Заглянула в СП, у нас цена на икру неадкватная - 3400-3600 за кг, плюс оргсбор 16%, это около 4 тыс. за кг выйдет. В розницу по 2500 - бери спокойно. Возьму в розницу, для меня без икры - не праздник!

Девочки, кто будет печь РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС, очень рекомендую положить инжир, порезанный кусочками - очень облагородит вкус! Изюма порцию уменьшить вполовину, заменить инжиром. Изюм брать только светлый, тёмный портит вкус. И кто любит сладко-сладко, положите в начинку финики без косточек, порезанные четвертинками.

Изменено 9 Ноября 2018 пользователем Лось Анджелес

[Зараза такая 8 994]

У меня семья обжор-гурманов.

Стала с мужем меню обсуждать и говорю, вот ноябрь-декабрь буду готовить просто, скромно, диетические блюда. Муж и дети на меня критически посмотрели - это что, нам теперь голодными ходить и по ночам подушку грызть? Нет, такой праздник нам не нужен. Просто поставь килограмм икры...

А по теме - оливье, обжорка, заливное рыбное, буженина домашняя, рыба запеченая в фольге, если финансы позволят, то стейки семги, бутерброды с икрой, рыбкой, картофель запеченый, конфеты-мандарины, оливки...

Опять же, знать бы заранее график дежурств на праздники.

Если я 31 буду дежурить, то все приготовлю заранее, на работе на улице елку украшу - там их много, выбирай любую.

Если дома, то праздновать начнем с утра.

Вот сейчас подумала, надо вареники с вишней налепить, и с картошкой, и с творогом, и с... И заморозить. Типа манты, пельмени, хинкали всегда есть, а вареники редко.

Изменено 9 Ноября 2018 пользователем Зараза такая

[Чикки 4 859]

Почесала репу да и поняла, что на горячее не обязательно кусман мяса делать, теперь думаю в направлении рулета из фарша или какого-нибудь сложного пирога вроде курника. Простор для фантазии куда больше.

И рождественский кекс, упомянутый выше, так и манит, только коньячная пропитка слегка смущает: не люблю я коньяк, спирт и то вкуснее. Может, можно водкой заменить?

[Данжи 86 590]

9 часов назад, Лось Анджелес сказал:

розницу по 2500 - бери спокойно. Возьму в розницу, для меня без икры - не праздник!

У нас по 2900 в розницу, в СП нашла по 2400, для меня 500 р - разница. У нас еще в сп предлагают икру кеты, которая самая крупная, она да, выходит по 3800 кило. 

[Разведка 5 446]

4 часа назад, Чикки сказал:

только коньячная пропитка слегка смущает: не люблю я коньяк, спирт и то вкуснее.

Можно потом кекс спиртом запивать и нормально все будет, ничего уже не будет смущать 

 

Когда голодный тут почитаешь, почти все хочется на новый год, а как вот после завтрака, например, так ничего и не надо )

 

"Тарталетки" из слоеного теста с икрой и какой - нибудь салат, это точно! Грузди и "икра" из опят ) Сами ползали собирали, будем есть и восхищаться, по головке себя гладить

Раньше как - то больше салатов делали и нарезки всякие, а сейчас - нет, были моложе, было интересней? 

 

Мы тоже любим купить много сразу всего, чтобы потом два раза не бегать . В эти дни обычно гости, так зачем время на магазины тратить, когда все можно сразу по уголкам в доме растолкать и потом не ждать свободную кассу, потом только за молоком да хлебом )

[Грильяж 24 699]

Начиталась ветку и вчера первые три банки отправились в хранилище "на Новый Год". 

Ладно, погорячилась я вначале, что не буду готовить салатов. Оливье сделаю. И вот уже обжорку хочу. За следующих полтора месяца я ещё чего-нибудь захочу, само собой.  

За икру у нас в этом году муж отвечает. На работе возьмёт, думаю, полкило нам хватит, чтобы от всей души. Ещё не придумала, как её подать. Может, тарталетки какие-нибудь особенные есть, обычные слишком жирные какие-то.

 

[Внучка Кащенко 17 086]

Я только одно блюдо и утвердила. Заливное "Снежная курочка". Под вопросом жюльен. Салаты не знаю какие. Оливье и селедка под шубой у нас в повседневном меню. Семгу распластую, посолю на канапэшки. Может креветки с брокколи в чесночном чили чутка сделаю. Тортик будет шоколадно-банановый. Лёгкий и вкусный. В общем, чтобы быстро и вкусно.
Ещё что-нибудь подсмотрю здесь, добавлю)

 

 

[Вересковый мёд 19 082]

13 часов назад, Лось Анджелес сказал:

Девочки, кто будет печь РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС, очень рекомендую положить инжир, порезанный кусочками - очень облагородит вкус! Изюма порцию уменьшить вполовину, заменить инжиром.

Подскажите, пожалуйста, а инжир не замачивать в коньяке предварительно? А косточки эти навязчивые не мешают в кексе?

Изменено 10 Ноября 2018 пользователем Вересковый мед

[Люська 8 525]

3 часа назад, Грильяж сказал:

Ещё не придумала, как её подать. Может, тарталетки какие-нибудь особенные есть,

А по-моему, не нужны к икре никакие изыски. Лучше всего самое простое - на багете, с тонким слоем сливочного масла. Всякие тарталетки, заварные профитроли совсем не то...

У меня пока точно известно, что будет икра. Для меня это непременное условие, чтобы Новый год наступил. Особенно люблю прошлогодний бутербродик с икрой утром 1 января с шампанским...в этом году мне шампанское нельзя, будет чай с лимоном))

И запеку нежирную свинину в духовке большой кусок или даже два. Муж и старшая дочь любят мясо, оно и в горячем виде хорошо, и потом в холодном отлично уйдет на бутерброды.

Салаты тоже надо, но пока не знаю какие. Наверное, оливье, куда без него. И еще хочется парочку чего-то необычного, немайонезного, не слоеного...

На десерт хочется тирамису.

Мандарины обязательно, много, и обязательно именно со вкусом и ароматом, как в детстве - у нас такие продают с зелеными листиками. Абхазские мандарины до нас не доезжают ((

1 или 2 пойдем к свекрам, вот там будет и традиционный холодец, и шуба, и язык, и рыбка красная малосольная...Поэтому дома хочется чего-то другого.

 

[Elenrass 64 296]

1 час назад, Вересковый мед сказал:

Подскажите, пожалуйста, а инжир не замачивать в коньяке предварительно? А косточки эти навязчивые не мешают в кексе?

Нет, замачивается только изюм, он напитывается алкоголем/соком. Берите любые сухофрукты, которые любите, в этом кексе простор для фантазий.

[Вересковый мёд 19 082]

2 минуты назад, Elenrass сказал:

Нет, замачивается только изюм, он напитывается алкоголем/соком. Берите любые сухофрукты, которые любите, в этом кексе простор для фантазий.

Спасибо. Я ваш рецепт основательно изучила. Уже и сухофрукты купила и коньяк.

Вопрос у меня возник именно потому, что половину изюма посоветовали заменить инжиром, то есть напитываемого продукта будет меньше. Потому и засомневалась.

@Elenrass, с вашего позволения, задам вам еще вопросы по форме для выпечке в соответствующей ветке.

[Чикки 4 859]

6 часов назад, Разведка сказал:

ничего уже не будет смущать 

Не смешно, меня реально передергивает Поэтому и коньяк покупать не охота, ложку туда-сюда, и будет у меня эта бутылка стоять. Если соберусь печь, смешаю водку с соком, да и все!

[Свет мой 21 967]

12 минут назад, Чикки сказал:

коньяк покупать не охота, ложку туда-сюда, и будет у меня эта бутылка стоять.

Я тоже коньяк не люблю, у меня черный рижский бальзам есть, в нем сухофрукты и замочу.