Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

19 часов назад, Цивилизация сказал:

не могу промолчать: белой завистью завидую тем, у кого красная икра по 2500

Нам точно не завидуйте. Приморский край. А цена такая же, как хрен знает за сколько тыщ километров от нашего моря. Вот это и возмущает всегда. Можно взять по 2300, но там неизвестные поставщики, я беру у тех, что прям с пылу-с жару, делают. Не из замороженного сырья, без химии.

14 часов назад, Данжи сказал:

А она нормально размораживается потом? Я вот чего-то боюсь... 

Всю жизнь так делаем, стопроцентно.

Что-то захотелось мне грибочков, шапминьонов. И чтобы салатик нежирный, нетяжелый был. Но, зараза, вкусный:lol:. Есть у кого такой?

И идею подкинули, с просто креветками. Отварить и есть. Но не те мелкие, что для салатов, из супермаркета. А здоровых,ботанов, как раз будут. Ооо, точно! Там двумя наесться можно. Спасибо!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 часа назад, Леночка В. сказал:

Можно взять по 2300, но там неизвестные поставщики, я беру у тех, что прям с пылу-с жару, делают. Не из замороженного сырья, без химии.

Ну у нас без вариантов особо, выбирать не приходится, "жричодали" - про нас. Спросила мужа, чего он хочет. Ему все равно(((

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вчера у нас снегопад весь день пополам с метелью. Настроение, сами понимаете, совсем новогоднее)) Всех прочитала, у всех все вкусно и интересно.

У нас поездка на Новый год отменилась, но я, признаюсь честно, рада!)) А то как представила себе, сколько забот и геморроя несёт с собой эта поездка (там свои нюансы), что втайне надеялась на отмену.

Теперь можно спокойно, не спеша все продумать. Чтоб потом только отдыхать. 

Меню пока не составлено, но кое что будет точно. Куплю крупную сёмгу и засолю (замолосолю) на бутеры из белого багета и сливочного масла, будет холодец обязательно (варю раз в год), ещё куплю говяжий язык (покрупнее), отварю и красиво нарежу - к этому делу будет домашняя горчица.

Из салатов пока точно лишь Оливье. Шубу я делаю на Рождество всегда. Гнездо глухаря ещё сделаю, наверное - уж больно красив!

Над остальным думаю.

  • Нравится 7
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Начала понемногу закупать долгоиграющие продукты. Пока купила горошки-кукурузы, банку консервированных персиков, маленькую баночку каперсов взяла для солянки, бутылку вина для глинтвейна.

Планирую сделать праздничный ужин с салатами, закусками и горячим часов в 8-9 вечера, а после полуночи на столе оставить только что-нить легкое, выпивать-закусывать. Думаю написать список желаемых блюд и распределить их на новогодние праздники, так будет проще определиться. Всегда делаю что-нибудь новое, наряду со старыми добрым блюдами, выбираю рецепты. Оливье не знаю..если и сделаю, то немножко, обязательно с говядиной. Что неизменно у нас на столе в новый год, так это икра (покупаю только в стекле), красная рыбка, мандарины, конфеты, шампань, вино и мартини. Остальное варьируется из года в год.

  • Нравится 1
  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 11.11.2018 в 04:56, Леночка В. сказал:

Что-то захотелось мне грибочков, шапминьонов. И чтобы салатик нежирный, нетяжелый был. Но, зараза, вкусный:lol:. Есть у кого такой?

Салат "Курочка Ряба". Только я морковку с луком просто тушу в воде до мягкости и грибы не обжариваю - кладу маринованные.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Что-то не клеится у меня меню:(, хочется чего-то необычного, он чтоб не упахаться и вкусно было. А получается, что есть-то некому будет, дети пока еще особо не едоки, а муж традиционные блюдА предпочитает, он конечно попробует всё, но будет ли есть - большой вопрос.

Получается затык с закусками у меня, потому как салаты буду повторять те, которые на новоселье были: Гранатовый браслет и кобб-салат. Горячее скорее всего на 1 число останется, планирую утку замариновать, в пакет сунуть и пусть лежит в холодильнике, как захочется, так и засуну её в духовку. Пить будем мужем изготовленные напитки:1eye:, покупное уже года 3 не пьём, только шампанского бутылку куплю, чтоб в 12 бабахнуть пробкой.

Скрытый текст

Никак предвкушение праздника меня не посетит... Аж обидно:(

 

  • Нравится 1
  • Сожалею 1
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У нас в этом году меню консервативное- опрос семьи провела, мнения все учла. :D

В итоге будут шуба, оливье, крабовый и греческий или цезарь. Сделаю небольшими салатниками. Еще холодец курино- говяжий, мини- бутерброды с икрой, нарезки мясная и сырная, морепродукты, фрукты и торт- суфле.

На горячее обязательно картофельное пюре ( младшая требует) и куриные медальоны с ананасом или утка запеченная, я бы утку оставила на Рождество, но муж желает на новогодний стол.

  • Нравится 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Дамы, а кто-нибудь готовил суши-торт? Хотим замутить его на новогодний стол, состав звучит вкусно, но вот оправдает ли блюдо наши ожидания? Не хотелось бы отправить в мусорное ведро дорогостоящие продукты.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ох. Тоже пока нет ощущения приближения новогодних праздников, но тем не менее готовлюсь уже.

Заказала икры полкило, правда это не на саму новогоднюю ночь, а на утро 1 января и длинные выходные в две недели. 

Купила коробочку любимых конфет, они в виде ракушек, я их очень люблю, но покупаю исключительно по поводу, так как дорого.

В меню именно в саму новогоднюю ночь точно хочу "Оливье" - его планирую делать сама традиционно. Потом в кулинарии куплю 31 декабря вечером селёдку под шубой (ну не умею я её готовить, не умею), ещё хочу заказать большой сет роллов. Мужчина мой планирует себе побаловать какой-то жутко вкусной рыбой холодного копчения, в обычные дни не покупает такое, тоже стоит дороговато. На горячее картошка кругляшками обжаренная и посыпанная зеленью. Пить будем сливовый компот и "Пепси-колу" в маленьких стеклянных бутылочках (ассоциируется у меня она с новогодьем почему-то). Мандарины если хорошие попадутся - тоже будут.

Вот такой вот странный у нас стол планируется:D

Может быть ещё прикуплю торт " Три шоколада", как и в прошлом году. Но в целом не хочу обжираловки. Килограммы лишние прилипают быстро, а избавляться от них надо долго и с трудом. Не хочу после двухнедельных выходных быть плюс пять килограмм. 

  • Нравится 1
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Случайно заглянувшая  мы тоже всегда на Новый год берём Кока-Колу в маленьких стеклянных бутылочках:drinks_cheers::drinks_nologo:да, и реклама с красными грузовиками тоже из той же оперы - все это создаёт особое настроение.

Девы, чего это многие приуныли? Это, наверное, потому что снега у вас нет? У меня настроение появились аккурат в понедельник, когда весь день мело на улице. Сейчас солнце, но настроение уже не пропадает))))

По теме. По просьбам мужа обязательно сделаю ещё яйца фаршированные. Где желток перемешивается с чесноком и майонезом, а сверху кладется шпротинка.

@МариХуана суши-торт я делала, вкусно. У меня старший сын страстный поклонник роллов и суши. Смотрится торт красиво к тому же. Единственное - продумайте, как вы его накроете и чем - до подачи. А то заветривается и подсыхает по краям оооочень быстро, очень это вкус портит.

Я пакеты полиэтиленовые разрезАла и укутывала торт до подачи и то, что сразу не доели.

Изменено пользователем Пани Хелена
  • Спасибо 2
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
36 минут назад, Пани Хелена сказал:

Девы, чего это многие приуныли? Это, наверное, потому что снега у вас нет?

У нас снега уже много, настроение тоже поднимается :), а значит продумываю меню. Опросила своих, учла предпочтения и выходит следующее.

Оливье и шубу просят, значит им быть. Возможно ещё салат "Нежный" сделаю, с курицей и яичными блинчиками. Бутерброды с икрой и красной рыбкой. Обязательно тарталетки с грибами, без этого у нас нет ни одного застолья. Помидоры с сыром и чесноком под вопросом пока. Суши сет закажем, тоже все очень любим. На горячее запечем мясо куском или манты. Нарезку сыр/мясо/овощи. На десерт просят испечь торт "Черепаху". Плюсом всегда закидываю в морозилку мороженое. Много фруктов. Это предварительные штрихи в меню. 

Праздновать начинаем с утра, употреблением бутербродов с икрой и рыбой. Горячее едим в обед. Вечером салаты, горячее, нарезка, суши. К ночи лёгкий стол: мандарины, конфеты, закуски. Уже несколько лет как отошла от порций "тазиками":eat:

  • Нравится 3
  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
8 часов назад, МариХуана сказал:

суши-торт

Я как-то делала. Вкусно. Необычно. Единственное дополнение к

 

1 час назад, Пани Хелена сказал:

продумайте, как вы его накроете и чем - до подачи. А то заветривается и подсыхает по краям оооочень быстро, очень это вкус портит.

Делать его лучше квадратной формы. Его так есть и резать удобнее.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Вредная мама сказал:

Я как-то делала. Вкусно. Необычно.

Прекрасный был торт. А ты рецепт нигде не выкладывала? Я бы воспользовалась. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
12 минут назад, Грильяж сказал:

А ты рецепт нигде не выкладывала? Я бы воспользовалась.

Да вроде бы не выкладывала. По-моему сын ВК сбрасывал мне рецепт, но что-то поискала сейчас и не нашла. В сети полно рецептов в принципе.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, Вредная мама сказал:

В сети полно

В сети вообще всего полно. Там много различных дополнений, например, рисовый уксус. Он обязательно нужен или можно обойтись? Также хотелось бы понимать, какой сыр лучше использовать, творожный сыр очень разный бывает. Короче, мой суши-торт меня подождет пока.  

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Йолки, как же про суши забыла. Сделаю обязательно. Ну или закажу.

Тут размышляла, что хочется на новогодний стол чего-то необычного, что не каждый день позволить себе можем. Не придумывается пока ничего. 

 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У нас какой-то рыбный стол получается.

Заливное из осетра точно. Тала из него же, либо из щуки. Креветки лежат в морозилке- либо в "Цезарь", либо в кляре обжарю. Икра красная тоже в морозилке. "Шуба"- без обсуждений. "Оливье" под вопросом. "Тбилиси" наверняка.

"Наполеон" спеку- делаю это ооочень редко, по великим праздникам:D. Горячее- фиг знает, что хотим. Картошку пюре, наверное, да мясо "Гармошку" (если говядину нормальную найду). Либо птицу какую запечь. Хотя, птицу обязательно надо, сын говядину не очень.

Ну и 31-го с утра обязательно сварю либо солянку сборную, либо шурпу (а здесь уже баранину надо хорошую искать). Короче, все просто, выдумывать ничего не буду.

  • Нравится 5

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Точно будет торт, мороженое и фрукты. Для Рождественского кекса замочен в коньяке изюм, в выходные испеку, но есть его будем именно на Рождество.

Придумала пару закусок.

Сделаю чернослив с орехами в сметанном креме. 

Если буду делать "Шубу", то в форме рулета.

Ещё выберу между салатами "Цезарь", Курица с ананасами", "Натали", "Курица с корейской морковью", "Оливье".

Блины нафарширую мягким сыром и вареной курицей, порежу пополам наискосок.

Посолю какую-нибудь красную рыбу.

Вроде суши хочется, решим ближе к празднику. 

Манты-пельмени в морозилку традиционно, но на новогодний стол - нет, никто есть не будет, это на потом. 

Горячее? Наверно, "Гармошка" мясная и картофель ломтиками в духовке. 

И горбуша в сливках. 

Сок, компот любой по желанию. 

Покрепче? Есть хорошее шампанское и смородиновая настойка, а еще как раз будет готово вишневое вино.

  • Нравится 6

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 11.11.2018 в 05:24, Лось Анджелес сказал:

Я как-то делала на Новый год "ведьмин глаз", мне понравилось

Не нашла нигде, нашла "Ведьмино полено". Мама везет почти кило свинины, так что скорее всего, будет мясной рулет с целиковыми яйцами и прослойкой болгарского перца. 

52 минуты назад, Тропка сказал:

Для Рождественского кекса замочен в коньяке изюм,

Аналогично, дозакуплюсь еще сухофруктами и во вторник буду печь. 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
19 минут назад, Чикки сказал:
В 10.11.2018 в 23:24, Лось Анджелес сказал:

"ведьмин глаз", мне понравилось

Не нашла нигде, нашла "Ведьмино полено". Мама везет почти кило свинины, так что скорее всего, будет мясной рулет с целиковыми яйцами и прослойкой болгарского перца. 

Этот "ведьмин глаз" - как раз и есть тот рулет с яйцом и болгарским перцем :D. Мне рецепт в 90-х ещё родственница дала, у которой я эл блюдо впервые попробовала, от неё же и название.

Мама моя зовёт это блюдо "бычий глаз", но там без перца, только фарш и яйцо.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
26 минут назад, Чикки сказал:

и во вторник буду печь. 

Я в ужасном расстройстве. Очень хочу попробовать испечь кекс, даже изюм в коньяке уже пьянеет, но все под большим вопросом. Из-за напряжения в сети. Уже неделю ниже 190. И вот как печь?

  • Сожалею 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Вредная мама сказал:

. Из-за напряжения в сети. Уже неделю ниже 190. И вот как печь?

Духовка вообще не включается? Или еле-еле греет?

Если хоть как-то греет, то испечется, просто побольше времени уйдет. 

Рецепт, смотрю, сам по себе элементарный. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Скрытый текст

Вчера яйца варила 40 минут, куда это...

13 минут назад, Тропка сказал:

еле-еле греет?

Да. Еле греет. Что духовка, что плита.Боюсь, что кекс "заклёкнет", как говорила моя бабушка. Высохнет, но не испечется.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
57 минут назад, Лось Анджелес сказал:

как раз и есть тот рулет с яйцом и болгарским перцем :D.

:lol: надо же, как совпало. А какие специи туда подойдут кроме соли-перца?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мы будем, как всегда, вдвоем с мужем, поэтому изысков не будет, вернее, начнем 31 днем, ночью спать, а утром продолжим. Что обязательно будет- икра, сыр с добавками разных видов( очень люблю с грецким орехом и еще с пажитнико, ммм...) Любимый салат с корейской морковью "Бунито" и Оливье, как без него... Язык с хреном и горчицей, холодец ну и на всю неделю пельмени домашние, горячее отдельно придумывать не буду, еще шампанское чисто чтоб бахнуть, вермут мне и текила мужу. Может, еще чего захочется...

  • Нравится 3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Эта тема закрыта, дальнейшие комментарии излишни.

×