Накроем стол на Новый год-3.

[Чикки 4 859]

1 час назад, Елена Зима сказал:

Снаружи смазывают яйцом

Видела рецепт похожий, там для красивой корочки несколько ложек пюре смешивали с желтком, тоже красиво и румяно.

[Апельсиновая фея 26 797]

Что-то в этом году веточка не активная, никто праздновать не будет что ли?  

Я таки определилась с меню на 31 и теперь ломаю голову над 1 числом. Скорее всего, будут гости, 4 взрослых человека. Сидеть будем долго (ну я надеюсь на это, во всяком случае), и еды надо будет много .

Пока только лапша в планах, ну и всякие там оливки-грибочки. А что ещё? Вот браслет гранатовый на стол не поставишь же, он "поднадкусанный" же будет.

Ну тарталетки с жюльеном сделаю, икру тоже достану, а стол пустой все равно. Опять же после новогодней ночи захотят ли гости салаты все эти майонезные?

Помогите чтоль коллетивным разумом, а?

Изменено 10 Декабря 2018 пользователем Апельсиновая фея

[Серенада солнечной долины 1 601]

Почитала, у всех всё такое интересное и вкусное задумано... 

А я пока развожу руками, думая о том, будет ли на этот новый год общение с людьми. Оно, как известно, вносит свои коррективы.  Но базис примерно таков.

Два салата - Оливье и тот, что из свеклы с киви и оливковым маслом.

Холодные закуски - намазка, салями, сыр. Наверное, все это с кусочками багета. Хотя под намазку допускаются рулетики из лаваша.

Помимо уже имеющегося Таллинского ликера из дьюти-фри, хочу красного вина. Пойдет ли ликер в коктейль или будет питься самоценно, вечером или под утренний кофе - додумаем на ходу.

Горячее. Отобедаем луковым супом, как уже делали год назад. Дедукция и опыт подсказывают, что второе не понадобится. Будет необходимость - сделаем что-нибудь несложное 1 января.

Мандарины, киви, и виноград достану из морозилки. Тортик (тоже решим на ходу - покупать или печь). Хочу также мороженого.

Ну, как-то так. Подлежит коррекции по мере доставания друзей из танков. Дата, подпись. 

Изменено 11 Декабря 2018 пользователем Конди

[Uriko 3 621]

20 минут назад, Серенада солнечной долины сказал:

Мандарины, киви, и виноград достану из морозилки

Простите, а в чём тут соль? Свежих не достать? 

[Серенада солнечной долины 1 601]

Только что, Uriko сказал:

Простите, а в чём тут соль? Свежих не достать? 

Соль в замороженном винограде.) А мандаринов и киви, конечно, свежих выше крыши 

[Виноградина 8 125]

Только что, Серенада солнечной долины сказал:

Отобедаем луковым супом

А можно рецепт? Давно хочу научиться готовить, но в интернете столько вариантов, а хочется проверенный.

[Серенада солнечной долины 1 601]

Только что, Виноградина сказал:

А можно рецепт? Давно хочу научиться готовить, но в интернете столько вариантов, а хочется проверенный.

Я не отступаю от классического. Так что смело берите любой рецепт, где есть бульон, много жареного лука и гренки. (Но если хотите, напишу в соответствующей теме о том. Правда, это будет почти повторять все уже написанное )

[Виноградина 8 125]

Только что, Серенада солнечной долины сказал:

(Но если хотите, напишу в соответствующей теме о том

Хочу. Очень хочу, подробно и про жареный лук, и про гренки.

Кстати, спасибо @Елена Зима за фото жареного "поросенка". Показала подруге, велели его на стол приготовить вместо пирога.

[Туземка 69 611]

Сегодня я тоже определилась с меню на новый год. Гости точно будут, потому что по давней традиции мы с семьей сестры по очереди встречаем новый год. В этом году наша очередь их принимать у себя. К нашей традиции еще одна полноценная семья прибавилась, семья племянника. Растем.

Вместо торта решила я испечь пирог с брусникой.

Из мясного: котлеты говяжьи, котлеты куриные, курица жаренная, без нее никуда, дочь не позволит. Вместо гуся или утки решила в этом году бараньи ребрышки зажарить по рецепту @Пиначета.

Салаты: польский будет, с курицей и ананасом сделаю. Салат с жареными креветками, морковь с сыром и майонезом. Новый салатик, называется "Одуванчики на поляне". Не хотела строгать оливье, но дочь сказала, что это тогда будет не новый год.

Еще пюре картофельное, без него никуда, икра красная, еще не придумала, как ее подать. Ну и на первое число домашние пельмени будут. Подружкина тетя обещала налепить свеженьких прямо под новый год.

Вот какие фрукты поставить, не знаю. Ни груши, ни яблоки толком не едят. Дочери говорю: давай целую вазу мандаринов разных сортов сделаем. Настоящий новый год будет. Можно ананасик купить небольшой, порезать маленькими кусочками сразу, его еще съедят, думаю.

Долго собиралась с меню, но в принципе результатом довольна.

[Драная тапочка 10 748]

А я не заморачиваюсь. Мы с супругом в этом году дома будем справлять. Закажем большой сет роллов.  Пара простых салатов один с копченостями и фасолью, а второй с помидорками, курицей и кедровыми орешками. Торт купим Наполеон или Графские развалины, красного вина грузинского, фрукты. Все. Все сыты и потеть у плиты не нужно. Люблю я себя)

[Пошла домой 24 103]

Обожаю эту ветку, прям настроение предпразничное создает. Я наконец-то достигла дзена и мы в прошлом году ничего не выбросили, всё съелось. Я каждый год у своих домашних спрашиваю, что хотите на новогодний стол, мне обычно высказывают свои пожелания, а я в ответ на это - нуууу нееет... это же не празднично и накидываю свои варианты, им остаётся только согласиться.))) А на прошлый новый год сказала, фиг с вами, будем готовить, что вы хотите. В этом году меню такое же как и в прошлом будет.))) Сыну картошка фри, котлеты, салат из яичных блинчиков с колбасой. Мужу мясо в духовке с картошкой. Нам с  мужем селедка под шубой и салат "Царский"недавно попробовали в кафе - краб, кальмар, свежий огурец, икра, майонез, очень вкусно. Мне язык отварной говяжий и колбаса сырокопченая несколько видов, маслины, оливки. Торт хочу испечь какой-нибудь огромный и вкусный, умею только медовый и черепаху печь, бисквитный могу, но не всегда у меня выходит хорошо бисквит.((( Буду думать. Фрукты все надоели, у нас они все не вкусные продаются. Возможно куплю гранаты, а муж мне их нашелушит тазик.))) Ну и мандарины для антуража. Пить не знаю, что будем, муж, возможно, водочку, я игристое вино красное, а может не игристое розовое или коктейли какие-нибудь.)))

Первого у нас традиционно пельмени домашние. А в течении новогодних каникул хочу приготовить холодец, окрошку, оливье, гамбургеры домашние.

На Рождество обязательно утка будет с рисом. 

Изменено 11 Декабря 2018 пользователем Пошла домой

[Мюмла 2 031]

1 час назад, Пошла домой сказал:

На Рождество обязательно утка будет с рисом. 

А у нас Рождество ровно через 2 недели. Но так как это не выходной день, то готовить не буду, на Мессу бы сходить всенощную хотя бы на пару часов.. С утра на работу. Но уже готов рождественский кекс с маком, а  кугель  быстро сделаю.

Изменено 11 Декабря 2018 пользователем Мюмла

[Чикки 4 859]

2 часа назад, Туземка сказал:

Вот какие фрукты поставить, не знаю.

У нас будут мандарины, киви и бананы. Насчет винограда пока думаю.

[Эмбер 35 415]

1 час назад, Пошла домой сказал:

Торт хочу испечь какой-нибудь огромный и вкусный, умею только медовый и черепаху печь, бисквитный могу, но не всегда у меня выходит хорошо бисквит.((( Буду думать

Что-то типа Панчо можно, модифицировать под свои вкусы, он всегда получается. И за счет сметанного крема легкий относительно.

[Лён 13 156]

А я пока вся в раздумьях. У меня два варианта.

В любом случае 31 днем я поеду к родителям. Мама сделает винегрет и оливье, пожарит курочку, я повезу новый салат из семги с авокадо и икру на бутерброды. Пить мы с мамой будем армянский коньяк из фирменного магазина, папа - чай На десерт мороженное и ананас.

Часика в 4 я от них уеду и ... тут я пока не знаю. Меня зовет к себе лучшая подруга. Но я склоняюсь поехать домой и отметить Новый год пижамной вечеринкой под телевизор.

Если буду одна, то у мамы возьму оливье, себе сделаю Тиффани немного ( у меня без него не праздник), семгу с авокадо положу в тарталетки ну и море оливок и маслин (обожаю), пропущу пару рюмочек коньяка и баиньки.

А если Леныш меня все таки уболтает, то тогда в меню как всегда неизменные: Тиффани, Морская звезда с семгой и креветками (Леныш у меня его 1 раз попробовала, теперь это ее коронный салат), оливье (куда без него), ну и что нибудь еще придумаем. На горячее каре ягненка, пить будем армянский коньяк, а десерт... малышни у нас нет, все люди взрослые поэтому ограничимся фруктами и абхазскими лимонами, я 3 кило привезла, до сих пор едим. Вкусные... мелкие, тонкокорые. Под коньячок самое то.

А после праздников буду обходить весы десятой дорогой, что бы не упасть в обморок 

[Туземка 69 611]

23 минуты назад, Чикки сказал:

У нас будут мандарины, киви и бананы. Насчет винограда пока думаю.

Ой, про бананы спасибо, что напомнили. Виноград не хочу, он невкусный в это время.

[Пошла домой 24 103]

Только что, Эмбер сказал:

Что-то типа Панчо можно, модифицировать под свои вкусы, он всегда получается. И за счет сметанного крема легкий относительно.

Спасибо! Надо попробовать! Я читала рецепт здесь на форуме, мне кажется как-то на новый год все пекли этот торт здесь!) Значит проверенный рецепт!

[Флер де Лиз 165 400]

2 часа назад, Драная тапочка сказал:

Все сыты и потеть у плиты не нужно.

"Это и охота, и зверей убивать не надо"  Одобряю  Мне тоже особо корячиться не придется, будем вдвоем с мамой. И сын, если не заснет раньше.

Меня вот как две Насти, Мерзавчик и Немосквичка, вдохновили на Цезарь с семгой, так на том у меня фантазия и заглохла. Думаю, что на горячее делать. Курица за год надоела, хотела стейки семги - но салат с семгой губит сию идею. Если ничего не придумаю, тогда семга будет таки на горячее, а салат другой какой-нибудь. Тот же Цезарь, но, например, с креветками. Что-то мне загорелось его сделать, ни разу не готовила, честно говоря. Муж не любил салаты с сухариками, я и не делала, потому что бОльшая часть не съедалась, если самой хотелось - в общепите ела.

28-го у сына в классе новогодний праздник, на родительские деньги - Дед Мороз со Снегурочкой и соки-фрукты, а стол накрываем "сборно", что-то от каждого. Договорились, что я испеку пирог с капустой и какой-нибудь кекс красивый. Сын радостно поможет. Хорошо иметь своего личного Микрошефа, сидишь на стульчике, даешь указания и лазаешь на форуме, а дите с энтузиазмом шуршит. 

29-го подруга тусовку собирает, старых друзей и однокурсников. Традиционно  Тоже что-нибудь буду печь. Хотела торт, но не довезу, поскольку суббота рабочая, тягать его сначала на работу, потом в гости - напряжно. Скорее всего, тоже какой-нибудь пирог несладкий.

[Эмбер 35 415]

1 час назад, Пошла домой сказал:

Спасибо! Надо попробовать! Я читала рецепт здесь на форуме, мне кажется как-то на новый год все пекли этот торт здесь!) Значит проверенный рецепт!

Мне кажется, этому рецепту больше 40 лет. По крайней мере, в том или ином виде я его ела еще в детстве. Смысл в том, что печется а ля бисквитных 2 коржа, один можно с какао. Потом ломаются, обмакиваются в сметанный, чаще всего, крем и укладываются горкой, которую сверху поливают шоколадной глазурью. Или тертым шоколадом посыпают. В горку можно вложить грецкие орехи, чернослив, видела вариант с ананасом. Можно сделать 2 разных варианта. 

[Чикки 4 859]

18 часов назад, Серенада солнечной долины сказал:

Холодные закуски - намазка, салями, сыр.

Классическое трио. С намазкой я определилась, сыр куплю, а вот в качестве мясной нарезке мне втемяшилось сделать балык из куриной грудки. Соль и майоран докупила, а остальное все есть. Но арахиса и сушеного мяса все равно куплю - там крохотные пакетики, да и если не съедим - ничего с ними не сделается.

[Пани Хелена 11 982]

Ну и я с меню определилась

Закуски:

Холодец. Язык отварной с сливочно-грибным соусом и соусом из сметаны и оливок (соусы подаются отдельно) Маленькие бутербродики со сливочным сыром и малосольной семгой. Закусочный торт из кабачков, сыра и свежих помидоров. Из солений будут только грибы - много, разных. Никаких других солений мои не едят.

Салаты:

Оливье (все матерятся, но все готовят). Салат с креветками и ананасами. И салат Сугроб - с курицей, фаршированными яйцами и жареными шампиньонами.

Горячее готовить сама не стану, уже второй год будем заказывать рыбу с черными грибами в китайском ресторане. Думаю еще сет роллов заказать, но это не точно.

На сладкое - мамин фирменный медовик, огромный, с шоколадным кремом и грецкими орехами. Для него же еще куплен баллончик взбитых сливок. Эту калорийную (и божественно вкусную!) бомбу мы печем раз в год - это уже традиция.

Конфет еще килограмма два разных припрятано, у нас все сладкоежки.

Куплен ящик шампанского, бутылка мартини, несколько баночек тоника, много сока, колы, фанты...

Из фруктов будут только мандарины и апельсины, остальное надоело.

На первое января уже налеплены пельмени, домашней сметаны к ним возьмем 31-го.

Вот как то так.

Изменено 11 Декабря 2018 пользователем Пани Хелена

[Флер де Лиз 165 400]

31 минуту назад, Чикки сказал:

втемяшилось сделать балык из куриной грудки

Очень рекомендую рецепт . Не балык, правда, а буженина, но вдруг глянется. Очень вкусно и просто, курицу и индейку тоже можно, хорошо получается. И мариновать не надо, быстро делается. Вот, кстати, может филе индейки так сделаю.

[Чаровница 5 864]

@Пани Хелена

Вы с мартини будете какие-то коктейли делать? А то я пью только с соком и льдом, может, можно дома что-то простое сделать. 

Я со столом еще не определилась. Сын в еде капризный, не знаю что ему готовить. Нам с мужем салат ветчина-сыр- огурцы- яйца, вроде "нежный" называется. Селедка под шубой. Из горячего наверно отбивные из куриной грудки под шубкой, филе хека в кляре. Налеплю котлет, если деверь с супругой в гости придет, пожарю, он любит. Ну нарезки, сыр с плесенью купим, овощную еще.  Селедка с лучком. Соленого что-нибудь откроем. Из фруктов обязательно ананас, муж любит. Попить сыну сок, компот если захочет, у меня их много вкусных разных. Мужу настойка или коньяк, мне мартини двух видов, белый и зеленый, бутылочка абхазского белого вина. Икры форели купим немного на утро 1, с кофе хорошо идет. Это нам с мужем, сын икру не ест. Из сладкого у нас конфеты и шоколадки есть всегда, утром 1 января распотрошим сладкий подарок ребенка. 

Хватит, наверно. Это будем несколько дней есть. И упахиваться неохота 31. Лучше потом свежее готовить. 

[Серенада солнечной долины 1 601]

19 часов назад, Виноградина сказал:

Хочу. Очень хочу, подробно и про жареный лук, и про гренки.

Кстати, спасибо @Елена Зима за фото жареного "поросенка". Показала подруге, велели его на стол приготовить вместо пирога.

Здесь ))

 

[Катерина 3 395]

От этой веточки у меня прям открытие. Обычно мы в течении дня едим то, что осталось со вчера, а вот вечером обжираловка. НИХАЧУ. Тем более у мужа 31 День рождения.

Уже решила на завтрак нарезки из мясного (возьму по чуть-чуть разного) и сырного с конфетами, которые детям подарят. На обед утку с яблоками в казане, салат Цезарь. Хочу еще тарталетки с паштетом, жульеном или семгой с сыром.

Вечером скорее всего пойдем к сестре. К ней думаю приготовить фаршированные окорочка, гнезда по рецепту Спагетти и крылышки в соусе Буффало. Это все мои новые рецепты, порадую сестру. Кстати понравились тут канапе с виноградом и и сыром. Кстати, какой сыр лучше? С плесенью или моцарелла? Отличная идея с роллами, мне они и в голову не пришли, нужно посоветоваться.