Накроем стол на Новый год-3.

[Натаника 15 793]

Мы уже наелись с мужем.  Сын наш остался в Подмосковье отмечать. Пока я готовила, мой супруг несколько раз садился дегустировать мою стряпню и меня усаживал за стол. Как говорится, интереснее не сам Новый год, а его ожидание. Я под хорошую закусочку выпила маленькую рюмочку прасковейского коньяка, что муж привез недавно из Пятигорска, где отдыхал. Сам он немного выпил пива с малосольной форелью.

Изыски не готовила,  но устала. Думаю, на стол фрукты поставлю, бутерброды с красной икрой, красную рыбу собственного посола. С мужем откроем шампанское, он еще, может, немного пива выпьет. Любимый ликер "Ксу-ксу" оставлю на потом, ибо нет сил. Сколько можно есть?

А так я приготовила домашние котлеты, куру замариновала,  завтра испеку, салат "Цезарь",  рыбу под шубой, салат из морепродуктов, засолила трех видов красной рыбы: форель, кижуч и горбушу. Есть множество разных сыров, колбас, мужу в подарок дали. Даже кролика подарили. Но я кролика есть почему-то не могу. Тете отдадим,  ей диетическая еда нужнее. Картофельное пюре делала, ибо без него не можем. Есть мешок мандаринов, ананас, виноград, яблоки, киви, огурцы, помидоры, мята, базилик, куча конфет, торт " Прага" от Палыча. Ничего не хочу. Устала. Покоя сердце просит. Да и приболела малость.

Завтра еще ежики сделаю с капустой и суп с фрикадельками. Сегодня нет сил. 

Всех с наступающим Новым годом!

Изменено 31 Декабря 2018 пользователем Натаника

[yudgin70 11 026]

Когда относишься к новому году как к обычной смене дат, то проблем нет вообще.

В магазине были куплены "Цезарь" и сельдь под шубой. Порции на 1 раз поесть.

Великолепно- никакой мороки. 

Не хочу менять свой режим. И есть, когда не хочется. Мне так удобнее. (Сын у девушки своей встречает, мне не надо ни о ком дополнительно думать. Это ли  не счастье?) 

[Эмбер 35 415]

1 минуту назад, yudgin70 сказал:

Не хочу менять свой режим. И есть, когда не хочется. Мне так удобнее. (Сын у девушки своей встречает, мне не надо ни о ком дополнительно думать. Это ли  не счастье?) 

Мы тоже уже поужинали, и вряд ли захочется ночью. Оливье по рецепту Толстой, без лука и картошки, оценили, нежно, свежо, легко и вкусно. Теперь так и будем делать. И соус к нему хорош. Буженина из филейки нежная получилась. Шуба тоже удалась, классическая. 

Валяемся теперь, смотрим кино. Гирлянда мигает. Красота.

[Физендра 48 823]

Хочется покоя, уюта и полного "хюгге". На большом столе- льняная скатерть, вышитый рождественско-новогодний рушник и льняные салфетки. Зажгла свечи в разных подсвечниках- у входа в дом большой, на столах поменьше .Ёлка полулысая натуральная в игрушках под старину типа "Прованс". Сын старший со всем семейством прибудет ближе к 9-10 (+ сестра невестки), салаты (мимоза, оливье, как водится)-нарезка-картошка-соленья готовы и ждут в холодильнике, горячее сделаем с невесткой позже- перепёлок и лангустины. Дрова сложены в камине, пледы сложены под столиком на полочке (внучки любят лежать, завернувшись в них, на коленках у папы и дедушки). Пока никто не орёт и не носится- самое блаженное время...

Изменено 31 Декабря 2018 пользователем Физендра

[Domino 126 368]

17 минут назад, Эмбер сказал:

Мы тоже уже поужинали, и вряд ли захочется ночью

Отужинали, чаю напились, сын осваивает подарки из-под ёлочки, можно расслабиться

Собственно, мы особо не напрягались. Меню сократилось и состояло из утки запечённой, картофельного пюре с травами, грибного ассорти по-владимирски, оливье (для мужа). Пили квас медовый.  Уходящий год проводили. Наступающий встретим зелёным чаем.

1 минуту назад, Физендра сказал:

Зажгла свечи

Вот! Спасибо, что напомнили

[13 медведей 23 623]

Фууух! Нарезано! Осталось самой помыться, попить кофе и накрыть стол. И ура одноразовой посуде новогодней. Никаких пафосных сервизов. Пить будем из историчной посуды, а есть из бумажной. 

[Физендра 48 823]

2 минуты назад, 13 медведей сказал:

Пить будем из историчной посуды, а есть из бумажной. 

Кстати о посуде. Прованс и кантри рулят- чешские "Гуси" и уже почти что антикварные "Незабудки", английская серия "Фрукты" (лимоны), чешские же бокалы под шампанское цвета крови с лепными цветами (а куда их ещё?), плетёные корзинки с хлебом. Немецкие подсвечники под старину- будто столетиями поеденные ржавчиной и морской солью... всё это важно. Что я помню из детства? Уж точно не шаблонную белую посуду матери, но фарфоровую рыбку с раскрытым ртом и танцующую балеринку из дома моей бабушки по отцу! Что запомнят мои уже внучки? Кто знает... я создаю красоту и антураж- и "кто знает, как слово наше отзовётся?"

[Николавночка 21 010]

Боже!!! Как все это съесть, уже поели, сидим, ждем курантов. Еды море! Нас трое, мы с мужем и мамулю привезла (в принудительном порядке) А еды ручки неугомонные нафигарили на целый взвод!

А это все муж, ведущий правильный образ жизни, решил оторваться!!!

[Муравьедовна 4 112]

1 час назад, Натаника сказал:

интереснее не сам Новый год, а его ожидание.

Ага, мы с мелким товарищем тоже уже отведали праздничное блюдо. Особенно по вкусу пришлась мясная начинка. Ну что ж рыбу и икру оставим на ночь

[13 медведей 23 623]

16 минут назад, Физендра сказал:

Что запомнят мои уже внучки?

Ну когда я доживу до внуков, тогда достану бабушкин немецкий трофейный сервиз, который ее старший брат привез, и вышитые скатерти, и мою английскую посуду, чтобы тоже камин и настроение, а пока мы вдвоем, и у нас льняное даларнское полотенце, шведские кубки 9 века, советская хрустальная ваза с оливье, тарелки с Санта-Клаусом, ветви ели, шарики с котами и гирлянда мерцает звездочками. А после полуночи "Звездные войны" по телевизору.   А то может и "Пиратов Карибского моря" поставим. 

Изменено 31 Декабря 2018 пользователем 13 медведей

[Чёзанафик 8 646]

А я напраздновалась...... Начали с утра, продолжили за обедом, к вечеру родственники заехали поздравить, и мы еще раз отпраздновали. 

В принципе, все что  задумалось, как то в течении дня сделалось. Многое подъели, выпили тоже что то много, даже не знаю накрывать на стол или нет, есть уже никто не хочет, а у меня еще горячее в духовке.

Думается, что заберу в постель оставшуюся сырную тарелку, бокал вина себе, рюмашку коньяку мужу и в постель, смотреть какой нибудь концерт.

Это вечерние посиделки с родственниками, что успела сфоткать. Сырная тарелка получилась из двух частей, надо большую искать, не вмещаются все вкусняшки. 

 

 

[Данжи 86 581]

Резали салаты, резали.. в общем, 2020 будем встречать бутерами с икрой, сырокопченой колбасой и сыром))) 

[Чёзанафик 8 646]

Только что, Данжи сказал:

Резали салаты, резали.. в общем, 2020 будем встречать бутерами с икрой, сырокопченой колбасой и сыром))) 

У меня мечта встретить Новый год сырной тарелкой и вином. Но меня домочадцы не поймут, поэтому и салаты, и горячее и сейчас вот 11 часов, сидят все едят. А я думала, что уже в них не влезет ничего. Это мы еще спать ляжем, а дети уйдут праздновать, и еще там будут есть. Эх молодость, молодость.....

[Урия Гип 38 090]

Ну что, горячее попробовали. Вкусно - абальдеть, но утка это или гусь, я так и не поняла...

[Эмбер 35 415]

24 минуты назад, Урия Гип сказал:

Ну что, горячее попробовали. Вкусно - абальдеть, но утка это или гусь, я так и не поняла...

Да какая разница!!! С Новым годом!!!

А мы тихонько провожаем старый год красным вином, закусываем рафаэлками. 

Наелись до отвала.

[Чикки 4 859]

Все прошло почти по плану: у меня снова не получилась эта треклятая меренга! Налила ее в  корзиночку, держится, и на вкус вкусная. Зато все остальное - прям как надо. И рулат, и закуски, и салат. Но многовато этого всего для нас, еще дня два доедать точно будем.

[Юришна 19 808]

Ну и я отчитаюсь. Сфотографировать ничего не успела, не до того было. Детки мои оголодали, мы же без обеда вчера решили обойтись. Встали поздно, завтракали в 11-ом часу, старый год провожать сели в 6 вечера.

Я в этот раз принаглела слегка. Мой вклад в новогодний стол - кастрюля оливье и компот из ягод. Муж с сыном приготовили казан узбекского плова. С бараниной. Сегодня доедать будем. 

К плову сыночка свой любимый салат дом-ляма нарезал. Там помидоры и лук в уксусной водичке вымоченный и перец чёрный молотый. Очень вкусно получилось, но островато на мой вкус. А ещё муж сочинил заливное из фазана. Но мы его на новогодний стол выставлять не стали. Может ещё сфотографирую сегодня, если успею.

И грибочки на стол выставляла забайкальские, мама моя привет от тётушек, её сестёр, из своей поездки в Читу привезла. Чудные грибочки оказались...

Новый год встречали шампанским, фруктами, мороженным и маминым новогодним пирогом.

Все остальные вкусняшки: мясо по-французски, куриные рулетики, запечённая в духовке рулька, селёдка под шубой в рулете, салат из кальмара, курица-гриль, фаршированный перец, мясные и рыбные нарезки, сын ещё пиццу грозился приготовить...- все это будет обязательно, продукты уже в холодильнике и на балконе.

Новогодние каникулы длинные, времени на готовку, сил и аппетита на то, чтобы всё это съесть, у нас хватит. Зачем не покладая рук, отказываясь от сна и отдыха готовить бесконечное количество блюд  на Новогодний стол, когда есть ещё новогодние каникулы?

Как представлю в своём желудке мешанину из всех этих праздничных излишеств и сколько надо сил, чтобы их приготовить, съесть и переварить, уже и праздника никакого не хочется.

[Akirra 2 274]

2 часа назад, Юришна сказал:

мешанину из всех этих праздничных излишеств и сколько надо сил, чтобы их приготовить, съесть и переварить, уже и праздника никакого не хочется.

Мы кстати такого же принципа придерживались. Начали с утра 31го. После завтрака заценили торт Наполеон , домашний. В обед селёдку под шубой и куриные крылышки в соевом соусе. Вечером курицу в лаваше. Новый год встречали у свекрови. Там подкрепились, скромно оливье. В итоге не было разового обьедалова. Я довольна. В холодильнике ещё не опробованы свекла с чесноком и селедочный паштет. 

[Выше радуги 4 310]

10 часов назад, Данжи сказал:

Резали салаты, резали.. в общем, 2020 будем встречать бутерами с икрой, сырокопченой колбасой и сыром))) 

Я каждый год так говорю, а за неделю до.. начинается. В этом году удались оливье и под шубой, бутерброды с икрой и рыбой. Говядину муж испортил, теперь только на макароны по флотски, ну, а я испортила холодец - забыла посолить и не застыл он у меня. В общем, на праздник, если за столом не больше 4 человек, один из которых ребенок, можно обойтись парой салатов и закусками. И я тоже клянусь на 2020 не готовить в таких количествах.

.

 

[Эмбер 35 415]

Ой, а у нас все удачно. Селедку под шубой доели в течении вчерашнего дня и оливье осталось максимум по порции. Холодца и буженины хватит и на завтра. Все как я люблю, чтобы не застаивалось.

Можно и картошки отварить, но поскольку праздник, то сделаю гратен. Сливки и сыр дожидаются своего часа в холодильнике. Ну и салатик с помидорами, моцарелой и семгой забацаю. 

[Параллель 140]

11 минут назад, Выше радуги сказал:

испортила холодец - забыла посолить и не застыл он у меня.

Пока что ничего не испорчено, не переживайте, все можно поправить при желании. Возвращайте все в кастрюльку, разогревайте и солите, немного проварите, чтоб мясо просолилось. Потом процедить бульон через сито в другую кастрюльку, мясо по лоткам снова разложить, а в бульон добавить замоченный растворенный желатин. Снова зальете и застынет как миленький.

[Маргарин для выпечки 2 369]

Ну и я отмечусь. С Новым годом, форумчане! Ну что сказать, воспитываю себя, воспитываю, прогресс есть, но до идеала далеко. Каждый раз буквально бью себя по рукам не готовить как на дивизию. Решила на ассортименте не экономить, но порции сократить до размеров нано. Специально купила салатнички небольшие накануне, так как в наличии у меня только "сиротские" такие на добрую  футбольную команду. В итоге получилось 6 салатов: оливье, министерский, печеночный, с кальмарами, помидорно-сырный и селедка под шубой. Бутербродики с икрой, нарезка, напитки и фрукты! Никакого горячего и тем более торта! Ну что ж, почти довольна. Салатики за день подъедим, а там и сладкое можно соорудить на завтра. Если кто горячего потребует - пожалуйста, прошлогодний борщ есть!

[Данжи 86 581]

2 часа назад, Выше радуги сказал:

я испортила холодец - забыла посолить и не застыл он у меня.

У меня морозилка незастывшим забита. Я его на супы перевожу)

[Юлия Сергеевна 838]

У нас все получилось, как планировала) мы вдвоём с мужем праздновали, Алиса бегала рядом, с новыми игрушками) плошка оливье, плошка селедки под шубой. Сели ужинать в 19.00. Бутерброд с икрой, и все. Оливки ещё были. Наелись. В 21.00 нарезали фруктов , пили шампанское, ели, ребёнка мыли, спать укладывали. Утку поставила в духовку. Как раз к 23.00 готова была. Муж ещё утку решил попробовать, провожая старый год. Я уже не захотела. Загадали желание, попили шампанское , и легли спать) 

На утро специально делала ещё тарелку шубы, икра осталась, конечно. И пол утки на обед, к солянке) оливье незаправленное ещё чуть чуть есть. 

[13 медведей 23 623]

Мимоза не получилось. Слоеные салаты не мое. Мерзкий лук, хотя я вымочила его загубил все.  Хорошо что делала небольшой лоточек. Остальное пошло на ура, хотя съели всего по чуть-чуть. По три ложки салата оливье и по бутерброду с икрой. Хорошо пошла польская вишневка и шампанское с мандаринами. Зато утро просто царское.