Накроем стол на Новый год-3.

[Маркиза Карабас 83 073]

9 минут назад, Шоаррская лиса сказал:

вот тут нашла, попробую сделать.

Ух ты! Классно! А "ниточка" зелёная из чего?

[Апельсиновая фея 26 787]

18 минут назад, Маркиза Карабас сказал:

Ух ты! Классно! А "ниточка" зелёная из чего?

Зелёный лук обычно используют. Хотя конкретно на этой фотографии похоже петрушку или укроп без листочков брали. 

Изменено 10 Декабря 2019 пользователем Апельсиновая фея

[Северная девушка 13 699]

В 07.12.2019 в 20:04, Маркиза Карабас сказал:

Посмотрела рецепт этих фаршированных куриных ног с фисташками, захотела. Это тоже самое, что с грибами, только вместо грибов с фисташками.

Сегодня сделала на пробу. Добавила и грибы и фисташки и чеснок. Прямо в мясорубке все вместе перемолола. Вкусно получилось, на 31 оставляю.

[Коза 563]

В интернете наткнулась на "Мясной пень", посмотрите, у кого большая компания, может подойдет на горячее. Подача очень интересная, делать не так и сложно. Ссылка удалена. 

А я почему то не люблю, когда салаты и закуску делают в виде живых существ, ну как есть мышь? 

Изменено 11 Декабря 2019 пользователем Конди

[Эльнора 17 845]

Недавно в ресторане ела вкусный очень, но простой салатик с креветками: большие королевские креветки обжарены в картофельной спиральке (ума не приложу как они ее сделали), и выложены на подушку из руколы, с заливкой из лимонного сока. По краям тарелки положили два вида соуса: типа сацики и томатный.

Ну очень вкусная и легкая закуска. На Новый год хочу ее, но как картофельную спиральку (она называется "шубка") сделать, вот вопрос.

Изменено 11 Декабря 2019 пользователем Эльнора

[Вредная мама 204 389]

4 минуты назад, Эльнора сказал:

но как картофельную спиральку (она называется "шубка") сделать, вот вопрос.

Существуют специальные резачки для такого

Есть ли они в хозяйственных - не знаю. Не доводилось видеть, а в моей юности нам похожий делал умелец.

[Эльнора 17 845]

@Вредная мамавот точно! Надо найти такую штуку. Спасибо!

[Геландеваген 2 885]

В 10.12.2019 в 14:43, Шоаррская лиса сказал:

Запекают, еще как! Вот наш прошлогодний, замучилась ему хвост подворачивать, чтобы в духовку влез:

 

Сестра! Обожаю печёного осетра. Спасибо за идею, давно осетров не готовила. И тарелки Люминарк синие, как у меня. Сто лет им уже, ни одна не разбилась.

[IRSEN 73 871]

32 минуты назад, Эльнора сказал:

@Вредная мамавот точно! Надо найти такую штуку. Спасибо!

Продаются такие, я покупала. Во всяких посудных магазинах. Я брала в отделе где все для карвинга, там книжки по вырезке всякой всячины и разнообразные ножи. Правда я так и не пользовалась ни разу. 

[Эльнора 17 845]

33 минуты назад, IRSEN сказал:

Продаются такие, я покупала. Во всяких посудных магазинах. Я брала в отделе где все для карвинга, там книжки по вырезке всякой всячины и разнообразные ножи. Правда я так и не пользовалась ни разу. 

 Надо посмотреть в наших магазинах.  Если что в инете наверняка есть, закажу оттуда.

[Совсем Не Ангел 28 173]

2 часа назад, IRSEN сказал:

Правда я так и не пользовалась ни разу.

Я пробовала в 90-е годы, но результат только крайне отдаленно напоминал оригинал. Больше продукты не переводила.

Наконец-то придумали что будем делать на Новый год. Уже не первый год не готовим много и обильно.

Будет салат из кальмара, яйца и соленых бочковых огурцов, бутеры с икрой под вопросом - или на 31 или (что более вероятно) на новогодние каникулы, свиные отбивные (замаринуем в моем любимом маринаде для шашлыков с брусникой!), сверху положу перец с майонезом и потом посыплю тертым сыром. Из гарнира картошка, ну там фрукты - мандарины и виноград. И обязательно торт Полет. Это святое. Ну и шампанское.

Считаем, что нам вполне будет достаточно. В 19ч сядем проводим старый год, а потом в 12 встретим новый бутылкой шампанского и фруктами. В 12ч есть не могу, не лезет на ночь много еды (да и никогда не понимала сидеть ждать голодной, а потом нажраться на ночь тяжелой пищи).

[Ягодка 571]

На каждый Новый год планирую приготовить что-то новое, но... все остается по старому. Мои домашние слишком консервативны. Мне "зимний" (который оливье). Обязательно с колбасой. Делала и с мясом, и с курицей, и с ветчиной. По мне - не то.   Мужу - "шубу". Сыну острую морковь. Ну еще парочку каких-нибудь. Наверно  из кальмаров и что-то с крабовыми палочками (это я любитель). Нарезка. Фрукты. На горячее пюре, а к нему или курица или свинина в духовке (и то и то уже на лоджии дожидается своего часа). 

Сын приезжает часов в 17-18. Провожаем старый год. Потом он уезжает к себе. Празднует дальше с друзьями. А мы с мужем в 12-00 остаемся вдвоем. Мне хватает коробки моих любимых конфет, а мужу парочку салатиков.   А первого уже пойдем поздравлять родителей. 

Пока писала сын позвонил. Разговорились. Заказал салат из печени. Ну что, из печени, так из печени. Я тоже такой люблю. 

Изменено 12 Декабря 2019 пользователем Мечта поэта

[НЕжгучая брюнетка 7 371]

Новогоднее настроение появляется потихоньку. Делаем с детьми украшения на окна, поделки новогодние в сад и школу. 31 декабря в области объявлен выходным днём, точнее, отработаем в субботу, 28. Значит, поедем на открытие городской ёлки и торт испечь успею. 

Решила сделать шоколадный торт с кремом-чиз и прослойкой из вишни. На горячее индейку запеку, будем без гарнира есть. Манты приготовлю 1 января. Шуба точно будет, греческий. Ещё фунчозу с овощами хочу, пусть и не совсем празднично, но мы ее любим. Волованы с икрой, сырный рулет, бутерброды на один укус. Хочу сделать канапе сыр-курица копченая-ананас. Но вот думаю, нормально будет? Или лучше салатом перемешать и в тарталетки разложить? Завялю грудку куриную, колбаски вкусной куплю несколько видов, рыбку засолю, отличная закуска мужчинам под водочку. Есть у меня огурчики маринованные, мелкие-мелкие, тоже на стол поставлю, пусть будут. Дети любят ими похрустеть. 

Всё, это окончательный вариант стола, ничего больше менять не буду. 

 

[Чикки 4 859]

2 часа назад, НЕжгучая брюнетка сказал:

Или лучше салатом перемешать и в тарталетки разложить?

Если в тарталетки, то заправка какая-нибудь нужна будет. Калорийнее и сытнее выйдет. 

[НЕжгучая брюнетка 7 371]

2 часа назад, Чикки сказал:

Если в тарталетки, то заправка какая-нибудь нужна будет.

Естественно. Майонеза чуток добавлю. И чеснока. 

[Овсянка 40 430]

Определилась с новогодним меню. Будет немного, но сытно. Пожарим во дворе шашлык (надеюсь, никто пожарных не вызовет), холодец домашний, салат " Цезарь", бутерброды с икрой, бутерброды со шпротами. Нарежу ломтиками сёмгу. Сделаю сырную тарелку-  по краям "мышки" из половинок яиц  с чесноком и майонезом, середина- порезанный кубиками разный сыр. Опята маринованные с луком, свежие овощи (огурцы, помидоры), мандарины.  Утром будут щи из кислой капусты и домашние пельмени. Насчёт торта пока думаю. Если будет время, испеку сметанный торт.

[Шоаррская лиса 33 059]

Ну когда же я уже успокоюсь?..

Знакомая прислала видеорецепт салата, я поняла, что он будет замечательно смотреться на новогоднем столе, и у меня зачесались рученьки...

В общем, получилось вот это. Рецепт тут

[Дольчеза 650]

И я определилась. Из закусок тарталетки с икрой, лаваш с семгой и сыром ( это дети очень любят), рулетики из ветчины с сыром и чесноком( это мне).

Из салатов мне и детям  "Цезарь", "Морской" (напоминает роллы), "Мясной" (мясо, маринованый лук, кетчуп, майонез, под водочку улетает,это мужу).

На горячее муж утку закоптит , шашлык пожарит, пюре естественно, без него никуда.

На десерт торт испеку, мороженое, фрукты. Ну и шампанское. Может ещё заливное сделаю, думаю пока. 

[Клятва Гиппократа 335]

Вот думаю обойтись без горячего. В прошлом году купила маленькие кокотницы-сковородочки для жульена (вмещают грамм 150 максимум), по 1 штуке каждому запекла, объелись, ну,очень сытное блюдо! Запекать птицу или мясо на ночь глядя тоже не хочется...
Ребенок желает Оливье в обязательном порядке и крабовый. Если на первый я еще согласилась, то крабовый - только под пытками , оба совершенно непраздничные, как по мне. 
Сделаю тарталетки с мягким сыром и красной икрой, нарезку из сыра с плесенью и без. Может какой-нибудь немайонезный салат с креветками (в поисках рецета пока).
Мандарины, рождественский кекс  и конфеты "Стрела". Из напитков - шампанское брют (хочу какое-нибудь дорогое,т.к. особо не пьем) и детское игристое)
Всё. 

Перечитала. Не густо ..
 

[Чехонтаня 10 726]

В 09.12.2019 в 23:47, Кикиморка сказал:

Домашняя перепала

Думаю, что же это за птица такая)).  Самка  перепела  что ли? Дошло потом..

А я пока только блинчики с икрой надумала. И ещё думаю про Оливье, где вместо мяса кальмары будут. 

Остальное здесь вычитаю и сделаю.

[Счастье есть! 38 331]

В 12.12.2019 в 10:39, Овсянка сказал:

Салат " Цезарь", 

Ищу единомышленников!

Где-то видела рецепт заправки для Цезаря, если не ошибаюсь @Датини давала. Может, ткнёте носом, а? Совсем не умею пользоваться поисковиком.

Хочется прям вкусный-превкусный, с перепелиными яйцами и черри.

На горячее думаю горбушу запечь, завтра гляну, что там Лента предлагает.

Из салатов ещё хочу немного оливье (с креветками?) и шубу.

Нарезку мясо-сырную. Конфеты, шампанское, коньяка бутылочку подарили и фрукты.

[Овсянка 40 430]

4 часа назад, счастье есть! сказал:

Ищу единомышленников!

Где-то видела рецепт заправки для Цезаря, если не ошибаюсь @Датини давала. Может, ткнёте носом, а? Совсем не умею пользоваться поисковиком.

Хочется прям вкусный-превкусный, с перепелиными яйцами и черри.

На горячее думаю горбушу запечь, завтра гляну, что там Лента предлагает.

Из салатов ещё хочу немного оливье (с креветками?) и шубу.

Нарезку мясо-сырную. Конфеты, шампанское, коньяка бутылочку подарили и фрукты.

По - моему мне Лена @Спагетти давала: вареный желток, сок лимона, соль, перец, оливковое масло, горчица. Я так теперь делаю. 

[Счастье есть! 38 331]

 @Овсянка ага, спасибо! А пропорции?

[Овсянка 40 430]

30 минут назад, счастье есть! сказал:

 @Овсянка ага, спасибо! А пропорции?

Я на глаз кладу. Не могу сказать. 

[Елена Зима 48 109]

Определилась и я с окончательным меню. От большого куска мяса запеченого  на горячее пришлось отказаться, не нашла на рынке нормального куска мякоти по адекватной цене. Подумали с семьей и решили заменить кусковое мясо на манты. Сегодня собираюсь лепить. Едим их редко, за праздничное блюдо сойдут.

Салаты: Оливье, Шуба, с крабовыми палками и кукурузой. Всё это привычно и вкусно, экспериментировать не хочу.

Закуски: острая намазка на чипсах (сыр, яйцо, чеснок, майонез), щучья икра на поджаренном ржаном хлебе, маринованные грибы с чесноком и постным маслом.

Сладкое: кекс, пирожные всякие разные, шоколадные конфеты, фрукты.