Моё первое блюдо

[Тактика 1 999]

Слушайте, я озадачилась. Дело в том, что я довольно странный кулинар - был период в подростковом возрасте, когда меня пробило печь печенье, торты, вафли, то есть выпечку всякую. Набила на этом руку и резко охладела. Рецепты брала у мамы и бабушки в книжках, написанных от руки, и, кстати, в "Книге о вкусной и здоровой пище", той самой, 1955 года. Ну и ещё где придётся. Сейчас не пеку - мне мучное противопоказано, да и в магазинах печенье вкусное при желании можно купить. Муж любит мучное, но ему можно, он худой.

Аааа... Призналась, что муж худой. Но я его кормлю достаточно, он просто активный образ жизни ведёт.

По рецепту могу приготовить очень многое, ведь есть алгоритм. А так дома в основном готовили мама, бабушка. И блюда всякие, разнообразные, без наворотов особых. Но и пирожки, и манты, плов и т. д. у нас часто бывали.

Я потом жила в общежитии, там сами условия не располагали к особенной готовке, на электроплитке варили пельмени, супы простые, редко-редко я заморачивала борщ, подходила ответственно, всё по рецепту. Холодильника не было, обычно что купил после лекций то и сварил. На праздники делали простые салаты, но зачастую просто брали пиво-чипсы-орешки...

Вобщем, некий кулинарный простой в моём самообразовании.

Потом жили с мужем в съёмной квартире, ещё с соседями, я много работала и тоже особо в готовку не углублялась. Обедали мы на работе, вечером питались просто. Я готовила быстро, если не было сил - варили пельмени из пачки.

Потом я жила опять с родителями, с моей мамой особо на кухне не развернёшься, хотя она мне и отдавала в своё распоряжение кухню, но это всё равно не то. Ну, вы понимаете и знаете про двух хозяек на кухне.

И вот наконец в 27 лет у меня появилась своя кухня и своё жильё, где я сама хозяйка, свой большой холодильник и вот решила научно заполнить пробелы в кулинарии, систематизировать то, что знаю по верхам.

(Немного неловко, скажете ещё - мама меня, что ли, готовить не учила? Ну как-то специально и не учила, я больше сама по книжкам).

Готовлю я двумя способами: либо беру рецепт и после каждого действия с ним сверяюсь, либо просто интуитивно что-то сама придумываю.

Иногда сделаю по рецепту, а другой раз уже по памяти с вариациями.

Стимулом не отлынивать от плиты стал ребёнок, которому обязательно нужны свежие супчики и прочие блюда.

Получатся вкусно довольно-таки, промахи случаются редко. Но хотелось понять, может, я что-то делаю неправильно. А ведь, оказалось, единого мнения и нет. Ну и правильно, не квантовая механика же... Пойду ещё раз внимательно прочитаю все советы, но всё равно ещё раз приду со своей кулинарной книжкой, чтоб записать советы от руки. Спасибо! Как-нибудь зайду ещё за ликбезом.

Я люблю ещё запекать всё в фольге и рукаве, то есть чтоб наверняка. И ещё люблю всё подольше подержать на плите или в духовке, чтоб уж тоже наверняка проварилось-пропеклось... Опять много вопросов. Но о них потом.

Как-нибудь расскажу про различия в подходах к готовке со своей свекровью.

И как я готовила бяку.

[Килька 160]

Евро

Подвижница. А самое первое блюдо, которое ты когда-нибудь приготовила, помнишь?

Я - шарлотку. Сделала все, как в рецепте. Только муку в тесто забыла добавить, и долго возмущалась, почему она не пропекается, и тесто какое-то прозрачное.

Мути тему. Я внимаю.

[Евро 1 781]

Килька

А самое первое блюдо, которое ты когда-нибудь приготовила, помнишь?

Ну скажем не самое первое, самое первое наверное была банальная яичница, но одно было запомнившееся. Я борщ решила сварить, классный, украинский, а т.к. мой первый муж был любитель пожрать (тогда мы еще не были женаты, я к нему в гости приехала), то затеялась я на бадью литров на 10.

Все чин-чином на сахарной косточке, капусточка, всякая прочая - довольная такая решила добавить туда приправок для вкуса. Нашла в столе кучу приправок и впервые увидела гвоздику. От радости напихала в борщ штук 30 этих головочек. В общем отправился весь это борщ в унитаз - а какой он был красивый на вид, а какой он был противный на вкус

[No Future 108]

Килька

А самое первое блюдо, которое ты когда-нибудь приготовила, помнишь?

Не ко мне вопрос, но - помню

Картошка жареная и борщ.

Картофан был съедобельный, свекольная жижа - откушана родителями...

[Тётка 46]

Евро

К вашему первому борщу, да мой первый хлеб...

Лет 8 мне было, мать тесто поставила и мне сказала выкатать, да в духовку поставить....

Ну, как положено, всё сделала и... тут друзья пришли...

Хлеб был очень красивый - душистый, румяный... Правда, мама об него зуб золотой сломала...

[Мантика 14 111]

Евро

У меня от первого блюда на всю жизнь остался шрам на пальце - я в пятом классе суп из консервов рыбных сварила.

На вкусе, кстати, это не отразилось, он был вкуснючий.

Помните, наверное, эти супы из консервов, они рыбой пахли, душистые, ням.

[Сюсюмбер 10 139]

Евро

Нашла в столе кучу приправок и впервые увидела гвоздику. От радости напихала в борщ штук 30 этих головочек.

Зашибись!

Не далее как вчера в своей институтской столовой ела борщ (украинский, ага! ) - и выловила из тарелки гвоздичку.

А еще наша повариха от души сдобрила борщ карри.

Мне, кстати, понравилось.

[Кемска волость 20]

А у меня первое блюдо была картошка пюре. Папа мой вежливо ей похрустел на зубах .

[Сюсюмбер 10 139]

Килька

Евро

Ой, дамы, вы мне сейчас тоже мою первую яичницу напомнили!

Утречком подаю завтрак мужу. На маленькой чугунной сковородке. У нас так было принято дома - каждому готовить отдельную яишню и подавать ее не на тарелке, а на сковородке.

Помню офигевшие глаза мужа: "Что это?" Я сначала не поняла - а что такое?

Потом мне было объяснено, что яичницу подают на горячей тарелке...

Молодая была, неопытная.

[Лали-ЛА 1 290]

А самое первое блюдо, которое ты когда-нибудь приготовила, помнишь?

Ага, помню, - в третьем классе была, пришла домой (а не к бабушке, как было велено) -в холодильнике шаром покати. Надыбала консервы рыбные, нашла книжку "О здоровой и вкусной пище" и - супчик сварила, правда в супце ложка стояла, зато вкуснющий был!

До сих пор вкус этого супа помню, а воспроизвести не могу....

[Alejandra 4 509]

Так получилось, что я рано начала готовить себе. В первом классе приходила из школы, грела и ела суп, оставленный мамой, а потом хотелось есть еще и я варила себе макароны, пельмени, сосиски и жарила яичницу с колбасой.

Ничего не испортила, даже вспомнить нечего.

А первое серьезное блюдо, которое я приготовила, были капустные шницели. Кстати, они очень понравились моей тете и она потом делала их самостоятельно. Я и сейчас их периодически делаю.

Там в отваренные капустные листья заворачивается рубленное яйцо и жареный лук, как в голубцы, потом обмакивается в яйцо и муку и жарится на сливочном масле. Правда, очень вкусно!

Это нас на домоводстве в школе научили такое блюдо готовить.

[Мария-Антуанетта 18 357]

Мне было лет 9, когда я решила сварить суп с курицей. Дело было после школы, уроки сделаны, на улице дождь, я открыла кулинарную книгу и, строго следуя рецепту, стала варить суп.

Что могу сказать, это не был суп в прямом смысле слова, ибо картошки и крупы я не пожалела, это был супо-каша Зато мясо проварилось хорошо и соли было достаточно. Мама хвалила

[Дефектолог 29 171]

Maria-Antoinette

это был супо-каша

Я училась в третьем классе, когда маму положили в больницу надолго.

Папа у нас готовить не умел и столовался у бабушки, своей мамы.

Нам надоело перебиваться чаем и я решила сварить суп рисовый с тушёнкой.

Картошки и риса я положила много, в супе ложка стояла.

Папа попробовал и сказал, что он не будет есть такую кашу - парашу и отчалил на велосипеде к своей маме.

А мы налопались с удовольствием.

Вот с тех пор я и начала готовить на всю семью. С каждым разом получалось всё лучше и лучше.

Люблю кулинарничать.

[No Future 108]

Maria-Antoinette

картошки и крупы я не пожалела, это был супо-каша  Зато мясо проварилось хорошо и соли было достаточно. Мама хвалила 

Дашка моя такое же сварила

Перца там тоже от души насыпано было.

Лет девять ей было.

[Бабочка75 4]

А я лет в 9 пельмени родителям сварила: всю пачку высыпала в холодную воду, и - на плиту. Чтоб съесть, резали этот ком ножом - внутри все сырое было. А еще, я не подумала посолить!

[Шоколадная 0]

Как-то лет в 5 ко мне пришла подружка. И я, как радушная хозяйка, решила угостить её бутербродиком. Ломти хлеба и колбасы были гигантскими, а красивая скатерть вся изрезана ножом. От мамы досталось тогда хорошо-о-о.

Из более серьёзных блюд у меня -блины, которые получились комом. Я была маленькой и делала их по рецепту подружки. И там почему-то нужно было вместо муки усиленно добавлять молоко. В итоге после того как я испортила половину продуктов блины дожаривал папа. Теперь я до сих пор их немного побаиваюсь. А ещё в детстве я часто вставала раньше всех и готовила на всю семью гренки или яичницу.

[Готовальня 8]

Готовить начала рано - лет в двенадцать. Мама как раз тогда вышла на работу из декрета. А младшая сестра осталась на нашем с братом попечении. Мама вставала утром пораньше, чтоб приготовить нам еду. Я видела, что она не высыпается и начала готовить сама.

У одной из девчонок из нашей компании баушка жила частном доме. Мы частенько к ней бегли. Девчонки играли, а я первым делом на грядки бежала рвала укроп-петрушку.

Первые мои супы были, мягко говоря, не очень вкусные. Укроп с петрушкой я зачем-то пережаривала до черного цвета. Но все равно супы мои съедались, а меня всегда благодарили. Потом начала готовить по книге. А вскоре и надобность в книге отпала. Лет с 14 начала варить борщи, готовить плов. Могла и пельменей заварганить. Но с выпечкой не дружу до сих пор.

[Вельвет 9]

Готовить рано начала. Помню первую свою яичницу. Дело было то ли в первом, то ли во втором классе. Кажется - яичница, ну что там такого? Столько раз видила. Взяла сковоробку, вбила яйца, немного со скорлупками, конечно, посолила.... И тут! Дым коромыслом! Всё сгорело. И как раз мама пришла. А я тут все окна пооткрывала - проветриваю. Оказалось, я масло не положила на сковородку.

Потом по написанному мамой рецепту крупными печатными буквами, как сейчас помню, варила суп пельменный. Получился норомально.

Потом помню блины с подружкой пекли. Вначале у меня. потом - унеё дома. Радости было!

А потом я во всю стала печь всякие тортики-пирожки и к концу школы была уже вполне опытная хозяйка.

[Рыжая леди 5]

Мое первое блюдо - яичница в 6 лет. Мама уходила на работу, я сделала сразу после её ухода и накрыла крышкой. Вечером мама пришла, а я ей сюрприз она как глянула, а там все серо синее. Засохшее, и глаз желтоватый смотрит Говорит, пришлось съесть, а то я плакать начала, типа, "тебе что не нравится? Я плохая хозяйка..."

К третьему классу я уже умела неплохо готовить и делала это все чаще и чаще. А мама отдыхала откухни.

[Амели 37 491]

Тема мне понравилась.

Интересные воспоминания

Килька

Я - шарлотку. Сделала все, как в рецепте. Только муку в тесто забыла добавить

Надо же И моё первое блюдо это же.

Шарлотку мы всегда делали с мамой. А тут в гости приехала бабушка. Мама стала ухаживать за гостьей, а мне поручила испечь шарлотку

- Справишься?

- Конечно!

Я с таким энтузиазмом рванула на кухню. Спешила порадовать бабушку пирожком. Поставила. Сидим в комнате. И тут я чувствую сильный запах горелых яиц Принюхиваюсь... Спрашиваю, вы чувствуете? Вроде никто не чувствует... Запах становился все сильнее. Побежала смотреть шарлотку. Плоская и вонючая

Мне стало так стыдно , а в чем дело не пойму . Достала. Положила на тарелочку.

Мама спрашивает:

- Муку клала?

И тут меня осенило, что муку-то я и забыла положить.

Спасибо бабушке. Ела с удовольствием и хвалила мой пирог. Говорила:

- Ой, как вкусненько!

А сестра готовить начала в глубоком детстве. Училась готовить конкретно Продукты не жалела, портила. Родители пытались ее остановить. Это было невозможно. Талант в землю не зароешь. Сколько продуктов оказалось в помойке. Кухня была разгромлена. Но зато сейчас... Готовит очень вкусно!

[ТайнаЮ 1]

Первые мои щи были приготовлены в 5 лет под руководством папы. Папа был ленивый, но готовил хорошо. Щи были отменные! Так что приготовление еды проблемы для меня не представляло, но с выпечкой я не дружила. Ах, да, ещё с кашами. Рис однажды варила так, что на 2е кастрюли раскладывать и доваривать пришлось. Хотя не, вру! Это было не однажды!

А вот как-то с сестрой на её День Рожденья стали печь торт 'птичье молоко' с манной кашей. Сеструха уверила, что печь его умеет. Тесто развалилось, ну и фиг. Кремом зальём, никто не увидит. Крем.. Рецепт: на 1 ст. молока 2 ст. манки. Варим крутую кашу. Мы готовим строго по рецепту.. А то что 2 ст. манки- это 2 ст.л. мы узнали, когда пришла мама и смеялась над жареной манкой.

[Полочанка 4]

Мое первое блюдо были вареники с картошкой .

Ну просто любила их очень .

Было мне лет 8 , решила приготовить . Начистила картошки , естественно очень много . Сварила , кое - как потолкла , сделала поджарку .

Потом взялась за тесто . То получалось воды много , тогда добавляла муки , то муки было было много. Короче , теста получилось очень много .

Мама рассказывала , что когда пришла с работы , чуть в обморок не упала . Вся веранда в варенниках , а кухня вся в муке и картошке .

Получились вкусные , но по размеру и по форме ....

Долго мы их ели .

[Абуррида 3]

Мой брат родной, блины пёк - пальчики оближешь, и делал это мастерски, когда с одной стороны блин был готов, брат брал сковороду в руку и проделывал трюк: блин подлетает в воздух, переворачивается, и благополучно падает ещё сырой стороной назад в сковородку.

Мы с племянником, (он младше меня всего на год) смотрели на это открыв рот, и с глазами по пятаку. Было нам тогда по 7 - 8 лет. Тогда - же и родилась у нас идея напечь блинов самим, желательно, что бы и дома мы были одни. Но дома как назло всегда кто - то был, только в один прекрасный день, моя сестра, мать племянника, была с нами дома, но она легла спать. Мы тут же решаем приступить к "делу", но вот страх того, что она проснётся, увидит чем мы тут занимаемся, всё же тормозит процесс выпечки блинов.

И тогда мы решаем всё же спросить у неё разрешения. Тихонечко подходим к ней, спрашиваем:

- А можно мы блинов напечём?

Сестра к великому нашему удивлению, лишь лениво приоткрыла глаз, и отмахнулась от нас рукой, и спокойно произнесла:

- Пеките!...

Радости нашей небыло предела. Не помню как, но тесто мы замешали нормально, но печь решили именно по технологии моего брата. Налили тесто на сковороду, с замиранием сердца ждём когда же можно будет блин подбросить. Первым берётся за это дело племяш, аккуратно тряпочкой берёт за ручку сковороды, подбрасывает его вверх...., а блин не подлетает Прилип и всё тут. Вспомнили тогда, что мы масло не добавили, кое как отодрали блин от сковороды, и дабы не оставлять улик, решаем выбросить его в форточку

Второй блин выпекаем уже на масле, да и сковорода к тому времени уже нагрелась, теперь переворачивать берусь я. Ловко подкидываю блинчик, он действительно подлетает вверх, но приземляется почему - то на пол Вот и второй блин отправляется в форточку, а за ним и третий...

- Всё, говорю, хватит, так мы все блины сейчас перепортим, давай нормально переворачивать! Сказано сделано. Все остальные блинчики мы допекли благополучно, переворачивая их лопаткой.

Блины у нас получились на удивление вкусными. Помню как сестра нас хвалила, а мои родители не поверили, что блины пекли действительно мы.

А про форточку мы никому не рассказали

[Мамищка 11]

А мы с Лариской Карповой, моей подружкой, решили испечь пирог. Мы думали, что любое тесто делается по одному рецепту, поэтому замесили всё как на пельмени. Намазали сверху смородиновым вареньем и поставили в духовку.

Никак не могли понять, почему пирог внутри был сырой, а сверху высох? Почему он не подрумянился? И почему не поднялся? И вкус какой-то не такой! И почему мама Лариски не хотела его кушать... Пришлось нам самим варенье обгрызть сверху, а остальное выбросить

Мы учились в третьем классе тогда, по-моему. Лариска потом переехала в Клин, мы долго переписывались, я даже к ней в гости ездила в 84 году, а потом переписка прервалась, потеряла я следы своей подружки-кулинарки. Интересно, помнит Лариска, как мы с ней пирог пекли?

[Волшебная книга 8]

Моим первым серьезным блюдом было мороженое. Мой друг детства отрыл где-то в журнале рецепт домашнего приготовления этого продукта.

У нас даже почти получилось... но кто ж знал, что ванилин - горький на вкус, пахнет ведь он очень вкусно... Короче, насыпали мы тогда ванилина от души - целый пакетик.

В результате "лакомство" оказалось горько-терпким. Но всё равно самим - без помощи взрослых - готовить настоящее мороженое было очень весело.