Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Эмбер 35 415]

В любой фарш обязательно кладут консерванты. Возможно, они и дают горчинку. Я предпочитаю делать фарш сама или на месте крутят из выбранного мною куска мяса.

Любой продукт, вызывающий малейшее подозрение, выбрасываю. Лучше кусок хлеба съем. 

[Зимняя олимпиада 16 820]

Вчера приготовила икру из баклажанов с грибами. Должно было получиться вкусно, но я во-первых пересолила, а во-вторых в блюде проявилась сильная кислинка, несмотря на сахар, который я добавила. Неужели 3 небольших помидорчика на 3 баклажана дали такую кислоту? Или сам баклажан кислит в готовке (я просто очень редко готовлю баклажаны). 

Вот думаю, если сейчас отдельно протушить кабачок, а потом добавить к икре и тоже протушить поможет? Или это уже месиво будет, а не еда?

Испробовала "лафхак" как убрать из блюда лишнюю соль - поместить туда мешочек с рисом и дать хорошо прокипеть. Фигня, соль никуда не ушла, хотя пересолено у меня  не критично. 

[Пиначета 116 548]

19 минут назад, Вика Морозова сказал:

Вот думаю, если сейчас отдельно протушить кабачок, а потом добавить к икре и тоже протушить поможет? Или это уже месиво будет, а не еда?

Почему нет? Икра это и есть месиво всякого разного   . Добавить кабачок - хорошая идея, как по мне. И еще чуть-чуть сахара.

[Леди Генерал 920]

Огорчение... Купили несладкую дыню. Есть не стали, решили сделать мороженое. Перемолола я дыню в блендере, смешала со сливками и сгущенкой, в жидком виде было обалденно вкусно, с лёгким привкусом дыни. Готовое мороженое горчит. Блин, килограмм мороженого выкинуть. Жалко ужасно.

[Яблоневая 9 488]

Леди Генерал, как вариант это мороженое пустить на молочный коктейль, ну в смысле добавить молоко и взбить в блендере. 

[Эмбер 35 415]

7 минут назад, Леди Генерал сказал:

Огорчение... Купили несладкую дыню. Есть не стали, решили сделать мороженое. Перемолола я дыню в блендере, смешала со сливками и сгущенкой, в жидком виде было обалденно вкусно, с лёгким привкусом дыни. Готовое мороженое горчит. Блин, килограмм мороженого выкинуть. Жалко ужасно.

А если в выпечку? Добавить муку и разрыхлитель.

[Рыжая Коваленко 76 079]

Мама на какой-то распродаже на рынке купила сгоряча 2 кг лимонов по 50 руб.кг. Но куда эти лимоны сейчас? с сахаром перекрутить или просто засахарить ломтиками - кто его есть будет, если сейчас ягоды полно? И варенья. Стала искать в интернете, что бы такое с этими лимонами сделать. Нашла - заморозить. Режешь сразу на порционные ломтики (я - по половинке кружка), раскладываешь, чтобы не соприкасались, на доску, покрытую пакетиком и в морозилку. После того, как заморозятся, пакетик выворачиваешь, и дольки оказываются в нем.

Хранятся отлично, не склеиваются меж собой и очень удобно брать. Достала пакетик из морозилки, взяла дольку, положила пакет обратно - и резать ничего не надо, нож мыть, доску мыть и бояться, что лимон или заплесневеет или засохнет, когда интерес к нему ослабнет. И стратегический запас есть - могу хоть ночью испечь лимонный пирог.

[Морра 61 101]

1 час назад, Рыжая Коваленко сказал:

Мама на какой-то распродаже на рынке купила сгоряча 2 кг лимонов по 50 руб.кг. Но куда эти лимоны сейчас? с сахаром перекрутить или просто засахарить ломтиками - кто его есть будет, если сейчас ягоды полно?

Я как-то раз урвала бесплатно лимоны, у которых начала плесневеть кожа сверху. Да не два килограмма, а килограмм 10 точно. Помыла их от плесени, обсушила, очистила, перекрутила, смешала с сахаром 1/1 по объему, и хранила в холодильнике в трехлитровых банках. Но у нас тогда народу было много, долго не застоялось. 

[Струна для скрипки 6 751]

13 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

Стала искать в интернете, что бы такое с этими лимонами сделать. Нашла - заморозить.

Спасибо за совет. Как раз в холодильнике болтаются два разрезанных лимона. Я буквально полчаса назад их в руках крутила, думая, что с ними делать, т.к. не ест никто.

[Эмбер 35 415]

6 минут назад, Струна для скрипки сказал:

Спасибо за совет. Как раз в холодильнике болтаются два разрезанных лимона. Я буквально полчаса назад их в руках крутила, думая, что с ними делать, т.к. не ест никто.

С двумя лимонами проще. Авокадо, чеснок, лимоны, соль, перец, растительное масло. И готов чудесный соус.

[Чикки 4 859]

Пекла пирожки, осталось 2 столовых ложки начинки - жареной капусты с куриным фаршем и половинка желтка с молоком, а еще скучало пол ломтика плавленого сыра.

Сделала в микроволновке экспересс-булочку: 30 грамм муки, 3 ложки воды, щепотку соли, пару щепоток сахара, немного разрыхлителя. И на 3-й мощности 1,5 минуты.

Капусту смешала с желтком, сверху нарезанный сырок, и тоже на 3-ке на 1,5 минуты. Я это запекала в стаканчиках из-под сметаны, получилась яичница и булочка идеально круглые, одинакового диаметра. 

Булочку разрезала, в нее яичницу - и вот мне завтрак.

[Дзен 1 555]

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

[Розалинда Айзенштайн 9 975]

@Дзен

Обжарить и в салат или в пиццу. 

[Капризулька 28 920]

3 минуты назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

Салат: 

Взять банку красной фасоли в собственном соку, банку шампиньонов резанных, слить из банок воду, высыпать в салатницу, перемешать.

Пучок укропа мелко порубить, высыпать в салатницу.

Пару зубчиков чеснока мелко порезать или выдавить туда же.

Заправить майонезом, перемешать, сверху посыпать сухариками. Я люблю добавлять ржаные "Хрустим".

И... Безвкусные шампиньоны заиграют в этом салате новыми красками.

Только, если банка уже открыта давно, я бы не рисковала грибы  употреблять в пищу.

[Эмбер 35 415]

1 час назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

Сделайте новый рассол из воды, чеснока, укропа, соли и уксуса. Проварите в нем грибы, дайте остыть. И употребляйте. Можно по желанию добавить любые специи.

[Струна для скрипки 6 751]

4 часа назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

Я с такими грибами и корейской морковью тушу курицу в горшочках. Кто пробовал, всем нравится.

____________________

Сегодня тоже почти неликвид пристраивала: 1/3 стакана сметаны, 1/4 банки сгущеного молока, прошлогодняя замороженная черника, мука на глаз, немного соды гашеной уксусом. Можно добавить яйцо, но его не было. Получилось хорошо.

[Дзен 1 555]

5 часов назад, Капризулька сказал:

Салат: 

 

Супер! Как раз и фасоль стоит! Вот только банку позавчера открыли, не стоит есть уже, выкинуть?

[Мадлина 13 149]

8 часов назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

В солянку.

Дочь готовила давеча лимонный тарт, использовала 13 желтков.  Белки скучают в холодильнике. Куда их приспособить, кроме безе?

Изменено 31 Июля 2019 пользователем Мадлина

[Сердечко 9 248]

37 минут назад, Мадлина сказал:

Куда их приспособить, кроме безе?

На ум только безе приходит

Слав, сделай омлет. С зеленью, помидорами и чесноком.

Или в борщ зелёный. Я раньше так любила, а теперь только варёное яйцо кладу. 

[Мадлина 13 149]

Только что, Сердечко сказал:

Слав, сделай омлет. С зеленью, помидорами и чесноком.

Идея! Диетический омлет. Спасибо.

[Капризулька 28 920]

6 часов назад, Дзен сказал:

Супер! Как раз и фасоль стоит! Вот только банку позавчера открыли, не стоит есть уже, выкинуть?

Я бы не рискнула. Всё-таки консервы и грибы.

[Цитата Лаврова 92 273]

8 часов назад, Струна для скрипки сказал:

Кто пробовал, всем нравится

Подтверждаю, делала по вашему рецепту уже несколько раз. Вкусно. 

[Тоник 919]

8 часов назад, Мадлина сказал:

Куда их приспособить, кроме безе?

Пирожные финансье. Очень просто и очень вкусно.

[северная пальмира 4 594]

Есть 3 пакета молока по 1.5 л, быстроиграющее, срок еще не подошел (2 августа), а оно на кашу свернулось. Да и так открыла новый пакет, чуть кисловатый запах.

Куда можно такое количество деть? Творог не едим. Блинов слишком много выйдет.

[Domino 126 452]

48 минут назад, северная пальмира сказал:

Творог не едим. Блинов слишком много выйдет

Оладьи, манник.