Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Ули-Ули 34 325]

1 минуту назад, IRSEN сказал:

Может у них технологии какие или напихано в торт чего-то, в домашних условиях это не вариант. 

Они замораживают не при тех температурах, что в домашнем морозильнике.

[Грильяж 24 716]

43 минуты назад, Такибудет сказал:

Сеть магазинов "Мадам Бизе" торгует замороженными тортами. Торты вкусные, в основном не дешевые.

Там шоковая заморозка, и крем специальный.

[Волшебство 15 650]

Прошу помощи. В этом году нечаянно посадила вместо сладкого перца горький. Урожай хороший, но еще очень много зеленых не созревших плодов, так как лета у нас в этом году не было. Красные - понятно, сушатся и используются по назначению. А вот зеленые? Остроты в них еще пока нет, они не зреют, а портятся. Сегодня сорвала все, но как сохранить - ума не приложу. Интернет толковых советов не дает. На вас вся надежда.

[Фея хлебных крошек 219 836]

2 минуты назад, Волшебство сказал:

Сегодня сорвала все, но как сохранить - ума не приложу.

Замариновать.

[Ученица Жизни 102 923]

23 минуты назад, Волшебство сказал:

как сохранить - ума не приложу.

Высушить и помолоть - сухая приправа. Через мясорубку (блендер) и посолить - добавка к любому горячему блюду.

[Волшебство 15 650]

Только что, Ученица Жизни сказал:

Высушить и помолоть - сухая приправа.

Он не сохнет, он портится. Красный сохнет, а зеленый нет.

[Ученица Жизни 102 923]

40 минут назад, Волшебство сказал:

Он не сохнет, он портится. Красный сохнет, а зеленый нет.

В сушилке/духовке пробовали?

[Волшебство 15 650]

20 минут назад, Ученица Жизни сказал:

В сушилке/духовке пробовали?

Пока нет)) спасибо, попробую. 

[Автоледи 8 714]

На прошлых выходных привезла я морковку с дачи. Хранить негде, а Переработа на овощерезке и заморозить времени только после работы. Медленно это все. В общем, пока то да се, мелкая морковь стала вялая и дряблая. Да она и была длинная и тонкая, теперь еще и гибкая. Чистить одна морока. Выкинуть, понятно, жалко. И что с ней делать?

[Утренняя роза 398]

39 минут назад, Автоледи сказал:

И что с ней делать?

Можно отварить в ,,мундире,, и сделать пюре.

[Суматра 7 539]

Есть около 3 литров домашнего вина, которому лет 20. На вкус - живой уксус. Куда бы пристроить? Вылить пока жалко. 

[Пипа Суринамская 18 481]

14 минут назад, Суматра сказал:

На вкус - живой уксус. Куда бы пристроить? Вылить пока жалко. 

Ну и используйте его как уксус, в салаты, маринады. Зачем же выливать винный уксус?

[Магдала 30 562]

1 час назад, Суматра сказал:

Есть около 3 литров домашнего вина, которому лет 20. На вкус - живой уксус. Куда бы пристроить? Вылить пока жалко. 

А я бы вылила. Чай, не "Цекуба", тридцатилетнее (с). Уксус можно и в магазине купить за вполне подъёмные деньги.

Нет, нам когда-то на лекции по археологии рассказывали, как откопали в каком-то захоронении сыр чуть ли не 2000-летней давности, попробовали и остались живы. Но тут-то какой смысл?

[Эмбер 35 415]

1 час назад, Суматра сказал:

Есть около 3 литров домашнего вина, которому лет 20. На вкус - живой уксус. Куда бы пристроить? Вылить пока жалко. 

Конечно, используйте как уксус. Натуральный уксус достаточно дорогой.

[Пипа Суринамская 18 481]

8 часов назад, Магдала сказал:

Но тут-то какой смысл?

А зачем покупать, когда вот он, домашний? Как говорит моя свекровь: я не жадная, я - хозяйственная). Зачем добро выливать? Некоторые люди сами делают уксус яблочный, винный, чтобы не покупать. 

[сиреневое счастье 64 427]

Купили арбуз. Оказался неудачным- незрелый, несладкий... в общем' есть невозможно. Можно что-нибудь из него сделать? Или сразу в помойку?

[Браун Табби 3 143]

4 часа назад, сиреневое счастье сказал:

Можно что-нибудь из него сделать?

Замаринуйте его.

Зеленую шкурку тонко срезать (можно и с ней но жестко есть будет), крупно порезать, сложить в 3х литровую банку. Плотно укладывайте, он осядет.

Залить два раза кипящей водой (залить, дать подостыть, вылить, закипятить и снова залить,) На третий раз в саму банку  50 гр соли, 50 гр уксуса, 100 гр сахара, можно черного перца-горшком, душистого. Залить кипящей водой и закатать. Под одеяло до остывания.

Вкусно получается.

Рецепт на 3х литровую банку, потому что меньше не делаю, не знаю

 

Изменено 29 Сентября 2019 пользователем Браун Табби

[Суматра 7 539]

Есть солёная горбуша, сама посолила, но есть не хочу, не лезет сейчас ничего. Сколько она простоит? Куда ее можно использовать? Солёную ем только я, а я сейчас вообще ничего не ем. 

[Пиначета 116 606]

26 минут назад, Суматра сказал:

Есть солёная горбуша, сама посолила, но есть не хочу, не лезет сейчас ничего. Сколько она простоит? Куда ее можно использовать? Солёную ем только я, а я сейчас вообще ничего не ем. 

Можно заморозить, если на долгое хранение. А можно переложить в контейнер и залить подсолнечным маслом без запаха и убрать в холодильник. Я именно так храню.

[Rostova 27 838]

39 минут назад, Суматра сказал:

Есть солёная горбуша, сама посолила, но есть не хочу, не лезет сейчас ничего. Сколько она простоит? Куда ее можно использовать? Солёную ем только я, а я сейчас вообще ничего не ем. 

Я заморозила, свекры тоже дали, а ем только я. 

[Вредная мама 204 486]

У меня вчера совсем не получилась каша "Дружба" с тыквой.  Точнее она в итоге получилась, то есть крупа сварилась и даже разварилась, но сама каша уже вот никому не нужна. Что бы с ней такого сделать? Чтоб не выкинуть и не скормить собакам?  Может какую запеканку? Или в оладьи ее приспособить?

[Струна для скрипки 6 751]

3 часа назад, Вредная мама сказал:

У меня вчера совсем не получилась каша "Дружба" с тыквой.  Точнее она в итоге получилась, то есть крупа сварилась и даже разварилась, но сама каша уже вот никому не нужна. Что бы с ней такого сделать? Чтоб не выкинуть и не скормить собакам?  Может какую запеканку? Или в оладьи ее приспособить?

Из пшенной каши хорошие оладьи получаются. И из этой можно попробовать испечь.

[Вредная мама 204 486]

1 час назад, Струна для скрипки сказал:

Из пшенной каши хорошие оладьи получаются

Я тут покумекала, оладьи надо жарить, а это масло. И замесила запеканку. Кашу эту (700 г), пару яблок натерла, немного изюма белого, два яйца, чуть корицы и в духовку. Смотрю - красивая вышла. И ароматная. Можно было бы туда еще творога чуть, но его нет.

[Вредная мама 204 486]

3 часа назад, Вредная мама сказал:

Смотрю - красивая вышла. И ароматная.

Дополню себя же - и вкусная. Вышло 153 ккал на 100 граммов. Неплохо для тех, кто считает калории. Теплую муж ел со сметаной, я просто так умяла кусок.

[IRSEN 73 871]

В общем дано : большой мешок печени косули с охоты. 

Только пожареная она напоминает телячью, но на следующий день, это капец товарищи. Она не воняет, но я такое есть не смогу. Переработала на паштет то что пожарила вчера, нет, я не смогу есть. Запах специфический и вкус. Может я не умею готовить? Куда остальное то девать? Пока в морозилку сунула. 

По родне отдать? Пусть тоже плюются? 

Изменено 11 Октября 2019 пользователем IRSEN