Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Tan 59]

Только что, IRSEN сказал:

В общем дано : большой мешок печени косули с охоты. 

Только пожареная она напоминает телячью, но на следующий день, это капец товарищи. Она не воняет, но я такое есть не смогу. Переработала на паштет то что пожарила вчера, нет, я не смогу есть. Запах специфический и вкус. Может я не умею готовить? Куда остальное то девать? Пока в морозилку сунула. 

По родне отдать? Пусть тоже плюются? 

Может попробовать в молоке отмочить перед готовкой? Как щуку замачивают от привкуса

[Крикуша 163 641]

19 часов назад, IRSEN сказал:

ереработала на паштет то что пожарила вчера, нет, я не смогу есть. Запах специфический и вкус.

Если не выбросила, добавь сливок и мускатный орех и запеки в духовке.

[Мисс Надежда 1 380]

Подскажите, пожалуйста, можно ли заморозить соус бешамель. Делала цветную капусту с соусом бешамель и соуса сделала с хорошим запасом. Лазанью и макароны неохота. Не знаю куда применить. 

[Никеша 85 900]

Девочки, испекла кучу песочного печенья, а оно прямо горчит от соды. Соду вообще впервые туда кладу, честно говоря, раньше просто забывала, в этот раз не забыла, и вот такой пердимонокль. Справедливости ради - могла плохо погасить уксусом. 

В общем, есть практически невозможно. Раньше по этому рецепту получалось нереально вкусное печенье, по вкусу очень похожее на шотландское масляное печенье, а сегодня просто безобразие ((( 

Что можно сделать? Или все, на выброс? 

[Яблоневая 9 488]

Никеша, может творожный торт? Слой печенья, слой творожной начинки, или шоколадную колбасу, или пирожное картошку. 

Изменено 13 Октября 2019 пользователем Яблоневая

[Морская душа 22 988]

Хозяюшки, подскажите. Купили кило твёрдого сыра, а он оказался очень солёными, прямо очень - очень. Есть не возможно. Куда его можно пристроить? Выкидывать не буду точно, цена не гуманная, да и жаба задушит. Вот куда его? 

[Яблоневая 9 488]

Морская душа, на осетинские пироги 

[Рыжая Коваленко 76 110]

2 минуты назад, Морская душа сказал:

Купили кило твёрдого сыра, а он оказался очень солёными, прямо очень - очень.

Раз очень солёный, то пролежит сто лет. Домашний сыр специально подсаливаю сверху, чтобы дольше хранился. Поэтому не спешите, используйте малыми порциями в любые блюда, недосаливая их. В салаты и закуски тёртый, например, к вареной свёкле. В запеканки, в любое блюдо, где есть сыр вперемешку с чем-то несолёным.

[Никеша 85 900]

Только что, Яблоневая сказал:

Никеша, может творожный торт? Слой печенья, слой творожной начинки, или шоколадную колбасу, или пирожное картошку. 

Выкрутилась простейшим способом - намазала яблочным джемом  Сама не ожидала - с джемом привкуса  не чувствуется! Вкус, конечно, не тот, но хотб не на выброс! 

[Пиначета 116 592]

22 часа назад, Морская душа сказал:

Купили кило твёрдого сыра, а он оказался очень солёными, прямо очень - очень. Есть не возможно. Куда его можно пристроить? Выкидывать не буду точно, цена не гуманная, да и жаба задушит.

Идеально мешать с творогом и зеленью для 

22 часа назад, Яблоневая сказал:

на осетинские пироги 

Еще пойдет в салат Цезарь. Или есть вприкуску со сладким виноградом или дыней. Смешиваясь со сладким фруктом получается очень пикантный вкус  .

[Никеша 85 900]

Девочки, посоветуйте, пожалуйста. Муж позавчера курочку целиком в духовке запек. Получилось вкусно, съели половину примерно. Думали, вчера доедим, планы поменялись, ели вне дома. В общем, куре сегодня третий день, а тут еще мне в голову стукнуло сварить суп, нажарить котлет и винегрет настрогать. В общем, все лопали свежее, а позавчерашняя кура так и скучает в холодильнике. 

Выбрасывать полтушки вкусной курятины жаба удушит напрочь. Думаю, может, заморозить? Кто-нибудь делал так? Потом в таком же виде ели, или на салатики/бутербродики/фарш для блинчиков пускали? Вкус не меняется? Никогда не морозила готовую еду, если честно...  

[Пипа Суринамская 18 481]

3 минуты назад, Никеша сказал:

Думаю, может, заморозить?

А почему нет? Можно, в контейнер сложите, потом чахохбили можно сделать.

[Domino 126 475]

2 часа назад, Никеша сказал:

заморозить?

Я отделяла от костей, измельчала и замораживала. В начинку для блинов и слоек использовала.

[Лавка антиквара 107 993]

51 минуту назад, Domino сказал:

Я отделяла от костей, измельчала и замораживала.

Аналогично  Ну я сразу в морозилку кидаю, если вижу, что может залежаться. А потом уже достаю, отделяю, через мясорубку, с лучком обжарить и фарш хоть в блинчики, хоть в пирожки. 

[Мадлина 13 149]

Цезарь, оливье, английский салат.

[Alegria 7 427]

Захотелось мне шоколадных ирисок, нашла рецепт в интернете, сделала все по рецепту, вылила в форму на пергаментную бумагу, а теперь даже разрезать их не могу, потому что не застыли как полагается, только ложкой есть, несмотря на то, что уже два дня в холодильнике находятся. На вкус они уж очень сливочные, там по рецепту сливки нужны были 35%. 

Что мне теперь делать с этой массой? Ложкой есть не предлагайте 

[Фея хлебных крошек 219 762]

6 часов назад, Alegria сказал:

Что мне теперь делать с этой массой?

Может быть, наоборот - достать из холодильника и оставить подсохнуть немного?

[Самочудо 75 786]

Грамм двести сыра затерялись в холодильнике на неделю. Мне бы рецепт попроще. Чтоб за один раз съесть.

[Силантия 19 606]

7 минут назад, Самочудо сказал:

Грамм двести сыра затерялись в холодильнике на неделю. Мне бы рецепт попроще. Чтоб за один раз съесть.

Розочка, натри сыр на тёрке, добавь чесночка по вкусу и майонеза. Получается очень вкусный салатик. Кто-то ещё морковки туда трёт, я не люблю. Ну, это дело вкуса.

[Самочудо 75 786]

4 минуты назад, Силантия сказал:

добавь чесночка по вкусу и майонеза.

Можно заменить майонез сметаной домашней? Вчера купила, осталось ложки три.

[Iriska 21 751]

9 минут назад, Силантия сказал:

Кто-то ещё морковки туда трёт, я не люблю.

Можно и вместо морковки свеклу. а можно и чисто сыр с чесноком. 

 

4 минуты назад, Самочудо сказал:

Можно заменить майонез сметаной домашней? Вчера купила, осталось ложки три.

По моему деревенская сметана все же ближе к маслу. 

[Анджи 46 390]

25 минут назад, Самочудо сказал:

Грамм двести сыра затерялись в холодильнике на неделю. Мне бы рецепт попроще. Чтоб за один раз съесть

Можно бутерброды сделать с такой намазкой - сыр, чеснок и майонез, либо сметана. Можно пиццу сделать, запеканку любую с сыром (картофель, рис, макароны с овощами и сыром). Можно и омлет сверху сыром посыпать, или просто макароны с сыром. Или легкий суп сырный сварить.

[Iriska 21 751]

1 минуту назад, Анджи сказал:

или просто макароны с сыром.

Кстати вариант где можно использовать как сыр, так и домашнюю сметану. ( Если только определение данного продукта не отличается в зависимости от региона проживания. Как с борщом и щами )

[Силантия 19 606]

18 минут назад, Самочудо сказал:

Можно заменить майонез сметаной домашней? Вчера купила, осталось ложки три.

Да конечно можно. Со сметаной, может быть, ещё вкуснее получится.

 

13 минут назад, Iriska сказал:

Можно и вместо морковки свеклу. а можно и чисто сыр с чесноком. 

Вот свекла, мне кажется, перебьёт вкус сыра. Свеклу с чесночком и майонезом я и так люблю, без всякого сыра))

[Фея хлебных крошек 219 762]

23 минуты назад, Самочудо сказал:

Можно заменить майонез сметаной домашней? Вчера купила, осталось ложки три.

Совсем не то. ) Горячие бутеры сделай к бульону. Или сырные лепешки, типа оладий. Как раз сметана уйдет.

Изменено 20 Октября 2019 пользователем Фея хлебных крошек