Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Изморозь 31 431]

17 минут назад, Марья Гавриловна сказал:

 Но в доме нет сахарного песка. Как можно его обработать? 

Я замариновала в банках на зиму арбуз, жду результата.

Можно в заморозку закинуть, мелкими кусками в контейнере. Аромат лета будет зимой.

[Баронесса Штраль 50 102]

42 минуты назад, Изморозь сказал:

Я замариновала в банках на зиму арбуз, жду результата

А вот это интересно. Напишите, пожалуйста, рецепт в соответствующей веточке. У меня, правда, только белый винный уксус примерно в объеме треть поллитровой бутылки и бальзамический..

[Изморозь 31 431]

32 минуты назад, Марья Гавриловна сказал:

А вот это интересно. Напишите, пожалуйста, рецепт в соответствующей веточке. У меня, правда, только белый винный уксус примерно в объеме треть поллитровой бутылки и бальзамический..

Я маринад делала, как для закатывания помидоров, и использую обычно уксусную эссенцию. С винным уксусом и бальзамическим будет ли стоять - сомневаюсь. Лучше заморозьте.

[Маркиза Карабас 83 019]

Есть две огромные свёклы, размером с детскую голову. Что можно с ней сделать? Согласна даже на заготовку на зиму.

Борщи практически не едим. Свёклу с чесноком уважаем, икру свекольную будем. Но в таких количествах... я не представляю. Заморозить? Законсервировать? Что?

[Вишня зимняя 46 711]

47 минут назад, Маркиза Карабас сказал:

Заморозить? Законсервировать? Что?

А если с капустой замариновать по корейски?

 

[Маркиза Карабас 83 019]

5 минут назад, Вишня зимняя сказал:

А если с капустой замариновать по корейски?

 

У меня и так консервный минизаводик. И если честно не вижу смысла закрывать капусту. Может кто то свекольную икру закрывает? 

[Вишня зимняя 46 711]

1 минуту назад, Маркиза Карабас сказал:

И если честно не вижу смысла закрывать капусту.

А что её закрывать? Сделали да и съели.

[Маркиза Карабас 83 019]

Только что, Вишня зимняя сказал:

А что её закрывать? Сделали да и съели.

Хм. Наверное. Не поделитесь рецептом? Можно в соответствующей ветке. 

[Мадам Козявкина 55 108]

1 час назад, Маркиза Карабас сказал:

Борщи практически не едим. Свёклу с чесноком уважаем, икру свекольную будем. Но в таких количествах... я не представляю. Заморозить? Законсервировать? Что?

Винегрет едите? Замаринуйте свою свёклу на зиму.

[Маркиза Карабас 83 019]

2 минуты назад, Мадам Козявкина сказал:

Винегрет едите? Замаринуйте свою свёклу на зиму.

Винегрет едим, надо поискать рецепт, спасибо.

[Мадам Козявкина 55 108]

1 минуту назад, Маркиза Карабас сказал:

Винегрет едим

Я отвариваю свёклу, чищу, режу кубиком, закладываю в стерилизованные банки, заливаю маринадом и закатываю. Рецепта своего маринада нет, каждый раз в интернете смотрю.

Один раз извазюкалась - потом только знай доставай из банки свеколку готовую.  

[Маркиза Карабас 83 019]

17 минут назад, Мадам Козявкина сказал:

Я отвариваю свёклу,

Ой блин... Это в какой же кастрюле ее варить, и самое главное сколько? Часа два? 

[Тындейка 32 397]

5 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Ой блин... Это в какой же кастрюле ее варить, и самое главное сколько? Часа два? 

Умудренная опытом скажу: в обычной мультиварке на режиме тушения  три часа.

  В принципе,  я и обычного размера свёклу  варю два часа. . 

Варианты хранения:

Сырую  натереть  и заморозить. 

Сырую натереть,  плотно уложить в банки  и очень круто посолить. Закрыть обычной  крышкой  и хранить в холоде. 

Просто свежая  прекрасно  долго хранится. На утепленном балконе до устойчивого большого  минуса. Либо просто в квартире  около трех-четырёх месяцев в сухом месте. 

Если нет большой  кастрюли,  то помыть очень хорошо,  можно даже почистить,  нарезать на кусочки и сварить. Варёную нарезать,  например,  на кубики и заморозить. Зимой добавлять в винегрет. 

Я сейчас каждый день делаю  небольшими порциями разные салаты. Варёная свёкла прекрасно терпит  в холодильнике.  

[Маркиза Карабас 83 019]

@Тындейкаспасибо  посмеялась над Вашей историей. Мультиварки у меня нет  а вот большие кастрюли есть (даже на 19 л я купила этим летом, но по факту не фига не 19 л,  меньше. Но много  да). Не радует сам факт варки свёклы несколько часов, но что делать. Выбрала для себя сварить и далее часть употреблять, а часть заморозить, сразу кубиками, для винегрет. 

 

[Sunny_gold 10 531]

10 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Есть две огромные свёклы, размером с детскую голову. Что можно с ней сделать? Согласна даже на заготовку на зиму.

Борщи практически не едим. Свёклу с чесноком уважаем, икру свекольную будем. Но в таких количествах... я не представляю. Заморозить? Законсервировать? Что?

Читала тему снизу вверх, пока читала, представляла, что у тебя там пара мешков этой свеклы, не меньше.  А их всего две штуки, пусть и большие. Чего там консервировать да заготавливать, одну сварила да потихоньку съели. Вторая пусть себе на балконе хранится, она ж как картошка, может лежать почти вечно. 

[Немосквичка 28 471]

Подскажите пожалуйста, сколько может стоять в холодильнике тесто на блины?

Стоит два дня уже, можно его сегодня использовать?

[Парето 9 197]

32 минуты назад, Немосквичка сказал:

Стоит два дня уже, можно его сегодня использовать?

пеките смело, блинчики даже еще вкуснее получаются, проверено! 

[Немосквичка 28 471]

1 час назад, Парето сказал:

пеките смело, блинчики даже еще вкуснее получаются, проверено! 

Слушайте, я вот на пробу три блина испекла - чуть с руками не отъела!!! Это же надо... действительно вкуснее!

Спасибо огромное! Век живи - век учись.

[Парето 9 197]

Только что, Немосквичка сказал:

чуть с руками не отъела!!!

по секрету скажу - даже если масса прокиснет, они  вкуснее  этих будут! Правда, уже на любителя, поскольку не каждый любит блинчики на кислом молоке. Приятного аппетита вам и вашей семье! 

[Анджи 46 390]

1 час назад, Парето сказал:

даже если масса прокиснет, они  вкуснее  этих будут

Тогда получатся уже замечательные оладушки. А если в них еще и мелкопорезанных яблок добавить, или морковки... в общем, вкусно будет.

[Коза 563]

В 18.09.2020 в 23:15, Маркиза Карабас сказал:

Ой блин... Это в какой же кастрюле ее варить, и самое главное сколько? Часа два? 

Если Вы еще не сварили, то предлагаю почистить, помыть, порезать на небольшие кусочки, завернуть в фольгу и запечь. Это намного вкуснее, чем варить в большом количестве воды. А потом: хоть винегрет, хоть с уксусом ешьте

[Владелица нити 5 212]

В 19/09/2020 в 06:28, Маркиза Карабас сказал:

Не радует сам факт варки свёклы несколько часов

Уже поздно, но лучше, чем никогда.

Средняя свекла варится около часа, а потом сразу под холодную воду до полного остывания. Получается вполне себе вареная, не сырая.

У меня есть большая банка шоколадно-ореховой пасты. Мы это не особенно едим, покупала для подруги, когда она в гости к нам собиралась. Меньше в соседнем магазине не было, а в другой было лень идти.

Подруга уехала, а банка стоит.

Что из нее можно соорудить? Кексик какой-нибудь? Ничего на ум не идет...

 

В 03/09/2020 в 15:39, Пиначета сказал:

Да, появляется пленка, я ее аккуратно снимаю. У меня в ведре стоят около 2 недель обычно, в прохладе.

А можно на рассол сверху положить марлечку или еще какую подобную тряпочку и каждый день ее прополаскивать. Таким способом убирается верхний слой и плесень, если появится.

Изменено 27 Сентября 2020 пользователем Владелица нити

[Тындейка 32 397]

@Владелица нити заморозьте  пасту  маленькими  порциями. А потом  приготовьте  вот такое печенье.

Очень  рекомендую! 

[Арахисовое поле 133]

Испекла хачапури. Да вот только пересушила. Получился очень сухой, снизу вообще твердый. Трудно жуется. Сегодня ему третьи сутки, стоит почти нетронутый.

А мне жалко, сыра вбухано 400 г, стоил недешево.

Вот думаю, чтобы сочинить? Может быть, досушить в духовке и на сухари панировочные пустить?

Изменено 28 Сентября 2020 пользователем Арахисовое поле

[Парето 9 197]

33 минуты назад, Арахисовое поле сказал:

Мб досушить в духовке и на сухари панировочные пустить?

а вы молодец, затейница! Вот не в жизнь бы не догадалась так реализовать. Что характерно, панировка получится особенно вкусной и необычной  из-за сыра.